tvxq爽爽煮,乱乱煮厨房-百合雪耳罗汉果汤，火锅

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要开始了～～～

第1次用我的搅拌机

首先放蛋和放粉。。。。蛋我是打在一个盘先的（怕有坏的蛋），（当时我弟说要帮我打，
我说不要我要自己弄全部）




打倒第3粒和4粒我弟乱我，我不小心打到蛋壳出来了。。赶快捞起（好才我是打再别的盘先，
不然直接下搅拌机就惨了，咬到蛋壳的感觉不好下的）

  


打好后。。我放一下。。。。想说等奶油软状的，变液体状。。
那里知还是没有液体状。。。

这时我拿那个纸面包纸铺蛋糕盘
  

  



等了等。。。奶油还是没溶

算了拿去搅
  

  
一粒一粒的～～怕怕～～怕烤出来一粒粒感
  


盒装说明书写打1分钟。。。我打蛮久的
  

好了～不再打。。。。
倒出来了～～
  

一片片的～～
  



掏空了

磨平一下。。。


刚好预热的好了。。。就放进去。。。想一想，该剪一剪多出的边边。。。我
又拿出来了，剪好又放进去
  

180度 45mint
烤烤烤～～慢慢有点高了～～在哪途中还看到有气泡

哦～肿起来了～～

最后等到叮一声。。。我放一下。。。才拿出来～～
  

我拿筷子插一插看有没有粘物。。。

突发奇想帮它插2个洞当他的眼睛。。。



拿刀切





里面的蛋糕


  


我上面烤焦了！！！硬硬的。。。但还能入口吃。。。。

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某晚做的蛋糕。。
很没心做的一直想要快要快
懒惰写字。。。我放照片可以吗？

来隔水煮溶牛油
我是水滚下铁碗的（不建议使用这招）（因为我第2次做时，牛油份量太多，导致我一放下去，进水了，报销了牛油）
  

由于我家都是铁盘的，我拿个大盘，放热水，再放装有牛油的小铁盘下去，给它溶。
只要你下面用热水就行了。。。只要水够热，油一下子就溶了。

来材料～～
煮溶的吗之林




过筛（这过程很累人。。。又很久，筛不好还会撒出很多粉。。。。）
  



打好蛋先

来边下粉边下蛋
  

再来下80ML的水和80ml的牛油
  

  

这时就准备蛋糕模型
铺层吸油纸。。。或在模型涂上油


然后送入烤箱

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以上的蛋糕与饼同一天做的,由于我星期六晚发烧，星期日退烧喉咙痛，我星期日时下午就睡到晚上8点。。。
然后做了些事。。。总之我做蛋糕和饼到来已凌晨1～2点了。

做到饼干是就不耐烦了。。。。

过筛（累）


然后放粉放蛋再放牛油（哇～～超油的）
  


由于累了，又心烦没耐心。。。赶着用手做饼，（手很油），忘了拍那个过程。
总之出炉就是以下那样咯～～

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来看看蛋糕出炉的样子。。。
又是黑的。。我做白色的出来是巧克力。。唉。。。

那个心型的又是烤焦。。。.

倒转来看看。。。啥～～怎么会凹洞的？
  
来看看里面
  
中间有裂开的心


来来材料还有还有。。。

巧克力粒
白巧克力粒
杏仁块

tvxq

原帖由 redsnake592 于 8-1-2009 02:16 PM 发表
tvxq,你和我一样买NONA BRAND的，可是我买SPONGE cake的，我也和你一样不会弄，现在正在参考你的做法。。唉！！我不是要和做个朋友吗？？为什么去SUNWAY没叫我陪（开玩笑）

请勿参考.......失败下咯....

SUNWAY我放工时去的....
我喜欢一个人走SUPER的...

tvxq

原帖由 38隐形人 于 6-1-2009 07:36 PM 发表

驾摩多的宅女   
你也炸 慈菇哦?
不过慢火一点炸啦...就不会焦
你还有心丝刨一片片
我是懒惰的咯
上个周末TESCO有offer, 才RM2.9左右
不过我没有买, 因为我懒惰弄


隐形人 也是 宅女 : ...

我削到皮来有点闲了,那个刨片我乱乱来的.....难刨下...

我这里TESCO没看到这么便宜.
弄了怕不能TAHAN久...我快靠近新年时就更懒惰弄了,但现在又想弄...啊啊啊.......


看不出你是宅女哦....

redsnake592

和我一样也是一个人走SHOPPING的，嘿！！没人陪（可怜）
我去SHOPPING只能再SATURDAY因为2个小瓜去TASKA我又没上班（太高兴了 ）明天要跟你的FORMULA做那SPONGE CAKE
，不晓得能成功吗？？

tvxq

原帖由 redsnake592 于 9-1-2009 10:51 AM 发表
和我一样也是一个人走SHOPPING的，嘿！！没人陪（可怜）
我去SHOPPING只能再SATURDAY因为2个小瓜去TASKA我又没上班（太高兴了 ）明天要跟你的FORMULA做那SPONGE CAKE
，不晓得能成功吗？？

不要参考我的.......你看那包装教的,你跟着做吧......我跟包装的.
你是不是第1次烤蛋糕?

请你先参靠以下网友给的意见先.

原帖由 hippopothomas 于 3-1-2009 11:52 PM 发表


鸡蛋糕

如果蛋白和蛋黄是一起打的话，打到发了以后，动作就要快。
当动作太慢时，大太久时，蛋糕会出水，而让蛋糕很难发，在烘焙时凹下去。
面粉要一勺一勺的放下去，不可以搅拌太出力和太快，可是动作却要很快哦。这个就要看你的技巧啦。
当面粉一混合完时，就要直接进烤炉了。所以烤炉要一直预热等着蛋糕。
以上的技巧是针对比较熟手的人的。

还有一种简单的技巧。
先把蛋白和蛋黄分开。
蛋黄和其他材料先混合。这个时候你就可以在调好味道的包装粉再调一次自己合口味的味道。
再把蛋白打到发，发到很硬的那一种。（如果你怕蛋白不够发，可以加Tatar粉让打出来的蛋白比较硬。不过要注意分量。）
蛋白发了以后立刻加入已经混合好的蛋黄和面粉，赶快放入烤炉里。
虽然简单，可是做出来的效果还不错哦。。。

烘好时，千万不要太快拿出来，不然蛋糕会沉下去。

我觉得先打发蛋.....然后动作快放油放粉应该能呱....
其实我也不会的拉....不要乱乱跟我的.....

如果你第1次烤蛋糕的话,要注意温度和时间...
其实我之前全部做的蛋糕吃进口都觉得"热气"的感觉.... 外面卖的就不会这样.
我觉得是我温度的问题....

慢慢来做蛋糕是需要一点一滴累积的经验的.......MIKOKO好象有讲过.... 是不是HAR?有写错吗?

迷糊蛋

我也有一个类似模，但我的是在家乐福买的，RM2.90一个吧～
我用的时候不会沾，蛋糕一倒就出来了，可能那天我做的是重奶油的巧克力蛋糕～

这个很可爱下～～


这个刀会不会大把了一点？

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 9-1-2009 11:52 AM 编辑 ]

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原帖由 迷糊蛋 于 9-1-2009 11:51 AM 发表

我也有一个类似模，但我的是在家乐福买的，RM2.90一个吧～
我用的时候不会沾，蛋糕一倒就出来了，可能那天我做的是重奶油 ...

2.9......我没看到的...
我现在不买这种了.....怕乱买错然后又沾锅.....我很讨厌洗的...

好笑咯....我看回时我一直笑......我那把刀用来切很好笑下.....

更好笑的连想画面........
我那个蛋糕不是有眼睛嘴巴的咩~我要拿刀杀它了...哈哈哈...
被我用菜刀毁容了

可怜咯....我怎么这么残暴的

redsnake592

对！！我也、第一次做CAKE，所以才会买NONA BRAND的来试看。。

hippopothomas

原帖由 tvxq 于 9-1-2009 11:33 AM 发表

不要参考我的.......你看那包装教的,你跟着做吧......我跟包装的.
你是不是第1次烤蛋糕?

请你先参靠以下网友给的意见先.



我觉得先打发蛋.....然后动作快放油放粉应该能呱....
其实我也不会的拉....不要乱乱跟我的.....

如果你第1次烤蛋糕的话,要注意温度和时间...
其实我之前全部做的蛋糕吃进口都觉得"热气"的感觉.... 外面卖的就不会这样.
我觉得是我温度的问题....

慢慢来做蛋糕是需要一点一滴累积的经验的.......MIKOKO好象有讲过.... 是不是HAR?有写错吗?

“热气”是因为你热热吃蛋糕。hehe

其实是可能你的蛋太大粒，放太多了吧。

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酵（jiao）素

看报纸有教做。。。就想做做看了

奇异果酵素
材料
奇异果  - 10个
柠（ning）檬 -1 个
冰糖 -350克

做法：
1。将奇异果、柠檬洗净，自然风干。
2。将奇异果去皮 ，切薄片。柠檬去皮切薄片。
3。先在玻璃罐内放入一层水果，再放一层冰糖。依序叠放，最高一层必须是冰糖。
4。把罐子密封起来，放在阴凉的地方，让水果进行发酵。
5。发酵期间的第3、4天，将罐子拿起来摇晃，让水果均匀发酵，两个星期后，即可食用。

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以上是食谱
10.01.09
到我的手就变了
奇异果-15个
柠檬 -2个（小的）
片糖 -280克。。
1）罐子洗净擦干。。。晒太阳。
2）洗净奇异果与柠檬。
3）把奇异果与柠檬去皮切片。
4）风干水果。。 （我吹吹几个字就进罐了。。）
5）叠放水果与糖
6）密封















几个小时后。。。


为了做酵素。。
我特地去买新的刀和栈板
KIWI 195 KNIFE -3.3 （kim far）
栈板 -3.8 （kim far）
黄盖罐-2.88 （家乐X）
封密罐小-4.90 （1X0 yen）


奇异果1000g -15s -7.88 （家乐x）
柠檬 -3 粒-2.64 （家乐x）
片糖 -1.8





还顺便去买洗碗膏？
AXION LEMON 20 -1.8 (KIM FAR)

  

[ 本帖最后由 tvxq 于 12-1-2009 12:01 AM 编辑 ]

tvxq

10.01.09时我又炸慈菇了

炸半天多去了．．．．很闲．．．．但．．我在１３．０１．０９我就吃完它们了．．．累啊
本来我不炸第二次了的，为了要给我妈和我哥吃．．．．但没给他们吃到我就吃完了．．．
不炸了．．．．很累．．．．

价钱回家再写，慈菇价．．．

还有蕃薯饼价．．．


先削皮．．．．洗净凉干




来．．．刨片了．．


刨好的用手弄一弄整齐


哎哟．．．怎么刨到这样的．．．．


叠好好一盘


来下油吧．．．这牌子的油．．． 有种马来人的味道


下锅炸咯．．．．直接烧热过下油．．．．先放４片试炸．．．．然后之后的全部小火下，要起锅时大火逼油．


炸到油赃了


成品．．．．我没有装罐的．．我直接进ＰＬＡＳＴＩＫ带然后进ＴＩＮ的．

tvxq

对了忘记放材料照








还去买昌鱼鱼露（原来鱼露有３种，有尤鱼，昌鱼，（不知什么鱼了，看起来象江鱼仔））由于怕皮肤敏感就
买昌鱼的．．．




还买了白米醋．．．要用来浸水果（看做酵素的报纸写，是去农药）结果我都没用到．．．．
能的话也能拿来弄蛋糕．　　惨咯．．．我的葡萄醋还很多下．．．．

tvxq

还有莲藕．．．．
买来试炸．．．．．
失败了．．．


切头尾


刨皮


刨片






失败咯．．．．我是小火下的．．．一下次就黑了，可能太薄的关系



我本来还想炸蟹柳的．．．．累了不炸了，拿来煮汤吃更好．．（我家很久没买蟹柳了）ＹＯＫＥ　ＫＡＭＩ　都是比较
普遍的牌子．



还有还有蕃薯饼．．． 很油下的（这是最后炸的．．．好累哦．．．还剩１点点黄色蕃薯饼）
我忘记了．．
我以为是像慈菇那样．．．．小火又大火 直接黑．．．其实是一下次，一发就上锅的．

hippopothomas

虽然你很努力，可是你开的火太大啦。。。

控制一下火候吧。。。

kittymiao0210

你很有兴致也很有心情拍照哦！
每次心情不好或很压力的时候来你的帖可以轻松不少

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原帖由 kittymiao0210 于 17-1-2009 01:11 AM 发表
你很有兴致也很有心情拍照哦！
每次心情不好或很压力的时候来你的帖可以轻松不少

其实拍到我都没兴致煮了。。。想到要拍都闲得要煮了咯。


你现在心情不好或很压力的时候哦

什么事啦。。。 是不是选不到你要戴那个hello kity 的蝴蝶结？随便啦～戴什么胡蝶结都好看的啦～
最重要不要戴错米奇老鼠的发箍就好了 。

为什么看我的帖会轻松不少呢？是不是傻里傻气，很好笑

我觉得最好笑是拿菜刀切蛋糕那张。。

原帖由 hippopothomas 于 16-1-2009 05:52 PM 发表
虽然你很努力，可是你开的火太大啦。。。

控制一下火候吧。。。

哦。。。我尽量。。。

kittymiao0210

你真的是很搞笑。
我以为我已经很好笑了，你比我还好笑
我...... 没有戴ribbon啦

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原帖由 kittymiao0210 于 17-1-2009 01:55 AM 发表
你真的是很搞笑。
我以为我已经很好笑了，你比我还好笑
我...... 没有戴ribbon啦

其实我傻傻的咯

没戴ribbon的吗？

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来选莲藕。。。选没有烂，没有浓烂的。。。

以下是烂到那边溶的 勿选哦！