norikoの幸福料理★蚂蚁窝蛋糕★

nanijin

原帖由 sadddycat 于 29-4-2008 11:48 AM 发表
好漂亮的mango cheese cake ....看到都已經  
因爲媽媽好喜歡吃芒果，所以打算在母親節試試看， 看是否能成功。。 哈哈。。

谢谢你哦!! 预祝你试验成功哦!!!  

nanijin

原帖由 有缘 于 29-4-2008 11:02 AM 发表


nanijin。。！！！
介不介意把做法的步骤写出来呢。。？？
你的蛋糕真的很吸引人。。。。   

步骤已经写好了...就附在上面的贴子...

nanijin

原帖由 meiyai 于 28-4-2008 06:42 PM 发表
我也想学做哦，可以给食谱吗？
食谱已经附上来了.

可是我什么做蛋糕的道具都没有哦！那我要准备些什么才能做学做蛋糕各种不同的蛋糕呢？但道具要经济一点不要太贵就可以了，除了lz讲的，谁还有什么好介绍呢？我真的很想学做蛋糕。。谢谢 ...
恩, 看你要做什么蛋糕吧...如果是做这个免烘的芒果芝士蛋糕的话,就需要:

1. 搅拌器       - 大概RM60-70就可以买到了
2. 刮面糊刀   - 几块钱罢了
3. 9''脱模盘   - 大概RM18 - 20
4. 冰箱           -1个




[ 本帖最后由 nanijin 于 29-4-2008 02:05 PM 编辑 ]

ilove9887

鱼胶粉 ＆ 植物性鲜奶油？
有图片看吗？ 这两样那里可以买到？

meiyai

原帖由 nanijin 于 29-4-2008 01:55 PM 发表
原帖由 meiyai 于 28-4-2008 06:42 PM 发表
我也想学做哦，可以给食谱吗？
食谱已经附上来了.

可是我什么做蛋糕的道具都没有哦！那我要准备些什么 ...

请问，2. 刮面糊刀   - 几块钱罢了和 9''脱模盘   - 大概RM18 - 20是怎样的，我不懂哦！的能给图片吗？
又或者所有大大们可以到我开的帖子这里http://chinese4.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1196479来帮帮我，告诉我该什么做，有好的食谱就算放过了的，也欢迎你们放在里头，因为相信也有人跟我一样很想学却不知从何开始，好吧！我等你们咯！谢谢

[ 本帖最后由 meiyai 于 29-4-2008 03:19 PM 编辑 ]

meiyai

原帖由 ilove9887 于 29-4-2008 02:58 PM 发表
鱼胶粉 ＆ 植物性鲜奶油？
有图片看吗？ 这两样那里可以买到？

我没买过也想看看，麻烦楼主你咯 是不是我真麻烦，什么都不会 真不好意识哦

ainee

我也不懂什么是鱼胶粉。。哈哈，楼主，谢谢啦。。

ainee

我还要问，我有whipping cream, 可以当作cream cheese吗？不用好像很浪费。。

meiyai

原帖由 nanijin 于 26-4-2008 09:50 PM 发表
****芒果芝士蛋糕*****

今天逛超市的时候,看到我最爱的芒果大减价, 1kg只卖RM1.90耶!!! 结果就一口气买了三公斤

回到家后, 发现冰箱里还有剩下的植物性鲜奶油,所以又再做了个芝士蛋糕


*********** ...

卖相很美叻!我真的人不住想吃，当然第一步就是要学会做咯！可是我还不懂鱼胶粉是什么来的？还在等lz放上来，如果可以最好把全部材料的长相放上来咯！哈哈

nanijin

原帖由 ilove9887 于 29-4-2008 02:58 PM 发表
鱼胶粉 ＆ 植物性鲜奶油？
有图片看吗？ 这两样那里可以买到？

原帖由 meiyai 于 29-4-2008 03:25 PM 发表




我没买过也想看看，麻烦楼主你咯 是不是我真麻烦，什么都不会 真不好意识哦

原帖由 ainee 于 29-4-2008 06:59 PM 发表
我也不懂什么是鱼胶粉。。哈哈，楼主，谢谢啦。。

原帖由 meiyai 于 29-4-2008 11:32 PM 发表
卖相很美叻!我真的人不住想吃，当然第一步就是要学会做咯！可是我还不懂鱼胶粉是什么来的？还在等lz放上来，如果可以最好把全部材料的长相放上来咯！哈哈

这就是鱼胶粉(gelatine powder)和植物性奶油(non-dairy whipping cream):

   

[ 本帖最后由 nanijin 于 30-4-2008 03:08 PM 编辑 ]

meiyai

原帖由 nanijin 于 30-4-2008 02:51 PM 发表








这就是鱼胶粉(gelatine powder)和植物性奶油(non-dairy whipping cream):

?t=1209538307   http://i290.ph ...

谢谢咯！我会去学学做看的，希望成功咯

nanijin

原帖由 meiyai 于 29-4-2008 03:09 PM 发表

请问，2. 刮面糊刀   - 几块钱罢了和 9''脱模盘   - 大概RM18 - 20是怎样的，我不懂哦！的能给图片吗？
又或者所有大大们可以到我开的帖子这里http://chinese4.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1196479 ...

这就是刮面糊刀:



脱边模烘盘:

nanijin

原帖由 ainee 于 29-4-2008 07:06 PM 发表
我还要问，我有whipping cream, 可以当作cream cheese吗？不用好像很浪费。。

Whipping cream 只可以使cheesecake变的更幼滑, 并不能代替Cream cheese.

jzme

什么是植物性鲜奶油呢？。。。
Anchor butter是吗？。。。

迷糊蛋

原帖由 nanijin 于 12-4-2008 04:02 PM 发表
热腾腾,香呼呼的 Chocolate Moist Cake 终于出炉啦!!!

浓郁的咖啡&巧克力香味, 实在让喜爱喝咖啡的我抵受不了它那股难以抗拒的诱惑!!

一口接一口地放入嘴里品尝, 实在是太可口美味了!!!! :lovel ...

你的做法中没有提到何时加入泡打粉和可可粉～～
我试做了，但是失败～
可能是我用了三合一的咖啡粉，还有就是180℃的温度太高了,
我的蛋糕还没有熟，就有点烧焦了～～

还有想请问你的脱边模烘盘多少钱？
有多大个？几寸？:

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 30-4-2008 11:42 PM 编辑 ]

怕羞的人

请问gelatine powder 要用什么量? 喝汤的大汤匙??

meiyai

原帖由 nanijin 于 30-4-2008 02:51 PM 发表








这就是鱼胶粉(gelatine powder)和植物性奶油(non-dairy whipping cream):

?t=1209538307   http://i290.ph ...

  惨了，刚才做了芒果蛋糕来，现在好怕哦！不知道做的对不对叻！因为哦，有很多材料我都不懂是什么来的，因为第一次做蛋糕嘛！我刚才买的材料有些问题想问，就是鱼胶粉是不是gelatin不管什么牌子的都可以用吗？我看到有这个字眼我就买了下来。还有cream chesse我在tesco看到写着这字眼的我也把它买下来了，它是一盒的cream chesse我拿来试有少许味道的，不同我之前看过没有味道的cream cheese来的，跟我找不到植物性奶油只有动物性奶油就买了动物性奶油咯！还蛮贵的26块一盒，贵到做了后再冰箱我看到会流少许出来，但流出来的也看到硬结了一点，现在还在冰箱，好怕噢！不知道成不成功添！做时不只我一个人照着食谱做，还有我男友的妈妈跟佣人也好奇一起帮手说要学，我好怕哦！等不成功就在他们面前出丑了，啊～好怕噢！我买错了还可以拿来做的吗？会不会有很大的问题呢？谁能救救我啊～我好怕噢。。。谢谢

[ 本帖最后由 meiyai 于 1-5-2008 09:42 PM 编辑 ]

dream07

原帖由 nanijin 于 12-4-2008 04:02 PM 发表
热腾腾,香呼呼的 Chocolate Moist Cake 终于出炉啦!!!

浓郁的咖啡&巧克力香味, 实在让喜爱喝咖啡的我抵受不了它那股难以抗拒的诱惑!!

一口接一口地放入嘴里品尝, 实在是太可口美味了!!!! :lovel ...

请问什么时候才加入可可粉和泡打粉？

凌_ling

原帖由 nanijin 于 30-4-2008 02:51 PM 发表

这就是鱼胶粉(gelatine powder)和植物性奶油(non-dairy whipping cream):

?t=1209538307   http://i290.ph ...

嗨,我也是烘焙的新手...在这里潜水很久了...

想问whipping cream 那么大一盒用不完要怎样收藏? 谢谢...

我试了你的芒果芝士蛋糕,应该算成功吧!! 很好吃... 可是我切得很难看
谢谢你的recipe....

乐玄一禾

原帖由 nanijin 于 26-4-2008 09:50 PM 发表
****芒果芝士蛋糕*****

今天逛超市的时候,看到我最爱的芒果大减价, 1kg只卖RM1.90耶!!! 结果就一口气买了三公斤

回到家后, 发现冰箱里还有剩下的植物性鲜奶油,所以又再做了个芝士蛋糕


*********** ...

我姐姐想吃巧克力口味的，我是不是可以直接加入巧克力？
味道会不会怪怪？