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随意的菜肴~~迟到的冰皮月饼, 南瓜布丁 & 马领蜀沙拉!
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发表于 22-5-2008 10:17 AM
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原帖由 随心所意 于 11-5-2008 01:33 PM 发表 
蒸排骨
1. 排骨用腐乳, 豆鼓, 生抽, 麻油, 糖, 胡椒粉和生粉掩一晚.

2. 炒香蒜米,姜丝,红葱和辣椒, 加入排骨拌炒至没有水份, 盛盘待蒸 ...
随意。。。
1)你是用腐乳腌,不是南乳??
2)豆鼓是黑色的吧??为什么看不见有黑色的豆鼓??该不会是用豆酱吧???
豆鼓和豆酱是不一样的。。豆鼓是黑色的。。 |
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发表于 22-5-2008 10:22 AM
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发表于 22-5-2008 10:49 AM
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发表于 22-5-2008 11:21 AM
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回复 84# 随心所意 的帖子
腐乳蒸排骨,應該很惹味。不過2小時,太久了吧?其實和白飯一起放入飯鍋里蒸,要吃飯時取出,也熟了。 |
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发表于 26-5-2008 01:49 PM
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原帖由 rjsmom 于 22-5-2008 10:17 AM 发表 
随意。。。
1)你是用腐乳腌,不是南乳??
2)豆鼓是黑色的吧??为什么看不见有黑色的豆鼓??该不会是用豆酱吧???
豆鼓和豆酱是不一样的。。豆鼓是黑色的。。
rjsmom 我是用腐乳腌的, 其实有些人是叫南乳, 在伟玲的帖中有讨论过, 你可看一看, 我用的是和娜娜司拍的一样.
http://chinese3.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1175332&extra=page%3D1&page=20
嘻嘻, 被你发现了我用豆酱, 其实正确的食谱是用黑色的豆鼓, 不过当时我的豆鼓刚好用完了,
就用香辣豆酱来代替, 味道有些不同, 不过还是很香.
我用的是这个豆酱:
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发表于 26-5-2008 01:53 PM
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发表于 26-5-2008 02:16 PM
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发表于 26-5-2008 02:22 PM
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原帖由 Datin 于 22-5-2008 11:21 AM 发表 
腐乳蒸排骨,應該很惹味。不過2小時,太久了吧?其實和白飯一起放入飯鍋里蒸,要吃飯時取出,也熟了。
对的, 排骨放入飯鍋里蒸也是可以的, 会较有咬劲的口感.
不过一来我的排骨较大快,
二来为了顾虑到家里的老人家不便咬太硬的食物,
所以蒸得比较久, 排骨会比较软也入味. 
[ 本帖最后由 随心所意 于 26-5-2008 02:25 PM 编辑 ] |
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发表于 27-5-2008 09:30 AM
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发表于 28-5-2008 10:16 AM
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我下午出国旅游去啦......我的厨房将暂时休业!  |
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发表于 28-5-2008 12:08 PM
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发表于 29-5-2008 03:43 AM
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随心,玩得开心点噢! 顺便拍下当地的美食也不错下(虽然我不懂你去哪里 ) |
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发表于 4-6-2008 03:32 PM
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发表于 4-6-2008 04:02 PM
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发表于 4-6-2008 05:25 PM
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发表于 4-6-2008 06:24 PM
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发表于 7-6-2008 10:42 AM
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原帖由 swiss_yen 于 4-6-2008 05:25 PM 发表 
哇~真的是好酒哦~
是咯.....全体同事包括我都是第一次喝这酒呢 |
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发表于 7-6-2008 10:45 AM
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发表于 13-6-2008 09:12 AM
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发表于 13-6-2008 09:16 AM
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我叫这螺是"啐啐螺", 因为要吸出它的肉会发出啐啐的声音.

家婆拿来炒辣椒+Santan, 很鲜甜.

[ 本帖最后由 随心所意 于 13-6-2008 09:18 AM 编辑 ] |
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