踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

MIKIKO

原帖由
sushi6211
于 1-2-2008 01:50 AM 发表

煎得蠻漂亮啊
你的菜式愈來愈精美了~加油噢~
還有你的紅蘿蔔每一次都是不同形狀~~好漂亮耶
提醒你一下~~調麵糊時...攪拌麵粉可以用打蛋器,

谢谢姐姐的提点！！我真的好苯！那天你讲解时我就照单全收，
以为写起来了做记录就万无一失。。
但到了要煎鱼时才觉得我根本不知道先后次序，不明白其中。。
我会在尝试的，希望下次会更好。。

我的煮法有待磨练，但摆设倒是学了不少。。
味道还不顶，只好学会摆美一点来为我的一餐加点分数。。

原帖由
馨韵公主
于 1-2-2008 01:34 AM 发表

没关系，我觉得很不错！不如你就煮给我吃吧！我要大分的！因为我大吃！

哈！有机会就做给你吃。。等我多练习几次好了！！
调面糊是需要技术的。。但了解其中的道理也是很重要的。。


人家说放盐，放一粒蛋和面粉搅匀就可以放鱼去沾了炸。。听起来很简单。。
但。。我就是不知道该怎样先后的次序啊！哈哈哈哈。。
这就是会煮的人和不会煮的我的领悟能力的分别了。。。。

原帖由
leongpw
于 1-2-2008 01:46 PM 发表

很好奇，
米奇糕住哪？ serdang吗还是kulim？

你会觉得我去家乐福是因为靠近这两区？？你也是这里人吗？？

我啊！是靠近槟城将要开工承建的第二大桥这区。。鸟不生蛋的地方！！

原帖由
tina1129
于 1-2-2008 09:30 PM 发表

mikiko的廚藝也不錯嘛，要對自己有信心哦

你還有心思把菜肴排美美的，還把蘿蔔切得美美
我的菜都好像亂葬崗

哈！你的最后三个字让我笑到半死。。
我倒是蛮喜欢你家的菜的，就是简单的住家菜，但觉得好温馨哦！
我的菜色，可能是准备两人份而已，所以也比较有心情去摆设。。
如果我回家乡，我是不可能这样做菜的。。

我的罗卜造型多多，因为买了一盒十个样式的cookies模型。。
但其实只有几个好用而已。。有些长型的根本不适合用在萝卜上。。
既然买了，当然要善加利用才不会浪费买的钱嘛。。


我已经疯到什么东西都要做模型的了。。
那天买了蜜瓜，我特地要男朋友切一片一片，然后我就拿模型来盖章。。
好好玩！但结果是模型盖章留下来的残渣很不美，但还是要吃完。。

MIKIKO

好吃到舔手指的 -- 蜜糖鸡翅膀

这道菜的摆盘很肮脏。。因为是赶到半死快快煮出来的。。
陪男朋友去载人，我事先已经腌好炸好了，想等要吃的时候，
才爆香蒜米小葱酱料淋上就可以吃了。。
那里知道塞车塞了迟一小时半才回到家。。那时快九点了！
回到家两人都饿扁了，匆匆忙忙做出来的菜就是这样脏乱的。。

这也是我煮了花雕鸡后，第二样让我自己很满意的菜色。。
第一次自己砍鸡肉，把鸡翅膀砍成三节比较容易炸。。
腌了五小时的鸡肉很入味哦！淋上蜜糖后让我和坏人吃到舔手指！


简单但我喜欢的 -- 肉碎豆腐羹

在赶时间时，爆香蒜米小葱后，放入肉碎和豆腐是最简单的菜了。。

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 2-2-2008 02:32 AM 编辑 ]

香草儿~

楼主，我不敢吃鱼也！
我男人又很爱吃鱼，我都不知道怎么办才好。。。

我喜欢你的红萝卜

MIKIKO

我也不喜欢多刺的鱼类。。
所以之前为了要吃鱼，我常常开罐头吃沙汀鱼和tuna哦！
我觉得你可以试试看用多利鱼哦！
虽然是冷冻鱼，但没鱼虾也好！至少是鱼！！
我第一次用多利鱼，我发现到多利鱼不会腥哦！
因为没有苍蝇围绕，在我煎鱼的时候。。
而我的手，也没什么沾到难洗的鱼腥味。。
我只是用洗手液洗一次，我的手就香香了哦！

鱼是和有营养的食材。。加上白肉对健康很好。。
所以我第一次处理鱼类时，就选了简单的多利鱼。。
希望我多练习厨艺后，我可以买鲜鱼来处理做菜哦！！

sushi6211

原帖由 MIKIKO 于 2-2-2008 02:31 AM 发表
我也不喜欢多刺的鱼类。。
所以之前为了要吃鱼，我常常开罐头吃沙汀鱼和tuna哦！
我觉得你可以试试看用多利鱼哦！
虽然是冷冻鱼，但没鱼虾也好！至少是鱼！！
我第一次用多利鱼，我发现到多利鱼不会腥哦！
因 ...

下次或許可以試試新鮮的魚類. 我也是很怕魚刺的....所以很少自己煮魚
其實有些魚大致上都還ok的. 比如說[左口魚] [雞肉魚]等
它們的刺都很大且少, 肉也很嫩, 吃起來味道也不會腥的

MIKIKO

我的葱儿。。。

每天看着它一寸寸的长大，真的是笔墨无法形容的开心。。
家里有了小星龟，现在又有活的植物陪伴。。
看见有生命的动植物，我不再觉得生活那么乏味无趣了。。

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 26-2-2008 05:59 PM 编辑 ]

leongpw

原帖由 MIKIKO 于 2-2-2008 02:06 AM 发表

谢谢姐姐的提点！！我真的好苯！那天你讲解时我就照单全收，
以为写起来了做记录就万无一失。。
但到了要煎鱼时才觉得我根本不知道先后次序，不明白其中。。
我会在尝试的，希望下次会更好。。

...

kepala batas 吗？ 那里有一家马来烧鱼很出名哦。。。 每次经过一定绕道过去吃。
我不是北海人，可是我经常到那附近办事。

MIKIKO

JJ买回来的 -- 寿司



买了四片没试过的海鲜贝类寿司。。
要新年了，JJ寿司部门做促销，全部一律RM 0.90..

来了槟城，我倒是蛮欣赏JJ的寿司的。。
原来不同地方不同手艺但同公司做出来的寿司味道是那么大分别的。。
我在吉隆坡JJ吃过，但觉得味道不好咯！

我每次进槟岛一定光顾它，一定买我的最爱腐皮寿司。。
但今天看见做促销，就试试其他口味吧！
它推出新的炸鱼手圈看起来很诱人，也捧场的买了一个。。
好好吃哦！很香甜哦！！


一盒装得满满三片鳗鱼的鳗鱼饭。。RM 15.90


下面的饭都沾满了甜甜的鳗鱼酱。。


很美的木盒子，吃完洗起来了，可以拿来种花。。


昨天出去逛街。。去“龙的传人“吃小龙汤包，拉面。。
还有上海白合东坡肉。。哈哈！
看见它的图片很美，忍不住叫来试试看，真的好好吃！

我其实蛮喜欢这家店的菜色。。唯一讨厌的是排队要排很久。。
这家店在槟城开了快一年了，生意还是每天大排长龙哦！
今天我们特地早上11点就去，做了第一个顾客。。

之后去剪头发和逛街。。。
回家前就想到今天逛街好累，不想煮了，就买了寿司当晚餐咯！！

MIKIKO

是槟城第二大桥那区！！
等大桥建好，以后我进槟岛就应该方便多了。。

kepala batas那里的烧鱼？啊！我好想念哦！
好久没吃了。。以前常常和同事去那里吃哦！！
你提起了，我想了都流口水了啦！

MIKIKO

sushi姐。。。
讲真的，我还蛮差的。。不会认菜，更不会认鱼咯！！
我买青菜来来去去就是那几种。。
那种叶片类的，我都分不清楚是什么菜来的。。
我没买过番薯叶，菜心，虽然我很喜欢吃。。
但，我不会认菜，就买不到咯！！

鱼更惨了！我只认识白鲳和多利鱼。。。

螃蟹大虾我不能吃，我敏感。。吃到会全身发痒发红点的。。
我有这个毛病，家人和男朋友都一律不吃这两种海鲜了。。
因为，锅铲碰到，我吃一口就知道了，因为嘴巴会肿啊！
所以，我认识这两种海产类也不可以买。。

sushi6211

原帖由 MIKIKO 于 2-2-2008 02:16 PM 发表
sushi姐。。。
讲真的，我还蛮差的。。不会认菜，更不会认鱼咯！！
我买青菜来来去去就是那几种。。
那种叶片类的，我都分不清楚是什么菜来的。。
我没买过番薯叶，菜心，虽然我很喜欢吃。。
但，我不会认菜，就买不到咯！！ ...

小妹妹...讓壽司老師教你一招半數
去菜市場不會認魚不會認菜都沒關係.....只要夠醒目就可以了
比如說你要買番薯叶......你去到菜市場就直接走到賣菜的攤子前
直接問老闆說  [老闆...今天有番薯叶無?????]
如果有老闆都會指一指說 [neh....在那裡咯] 此刻要留意他手指的方向
然後你又假假說 [噢....係wor....沒注意到....你的怎麼番薯叶賣啊??]
這樣子可以避免不會認菜的尷尬

無論是買魚還是買菜....這一招挺好用的.....
只要你不要迷糊地跑去問賣魚的老闆有沒有番薯叶就可以了

香草儿~

原帖由 leongpw 于 2-2-2008 01:47 PM 发表



kepala batas 吗？ 那里有一家马来烧鱼很出名哦。。。 每次经过一定绕道过去吃。
我不是北海人，可是我经常到那附近办事。

梁太，你是住哪里的呢？

香草儿~

原帖由 MIKIKO 于 2-2-2008 02:03 PM 发表
JJ买回来的 -- 寿司
?t=1201930745

?t=1201930665
买了四片没试过的海鲜贝类寿司。。 ...

我也很喜欢penang jusco 的寿司，水准很不错哦，而且超便宜的。

leongpw

原帖由 sushi6211 于 2-2-2008 04:20 PM 发表

小妹妹...讓壽司老師教你一招半數
去菜市場不會認魚不會認菜都沒關係.....只要夠醒目就可以了
比如說你要買番薯叶......你去到菜市場就直接走到賣菜的攤子前
直接問老闆說  [老闆...今天有番薯叶無???? ...

寿司。。 这招我教人用过。

不过hor， 那个人很猪头。  一下子就露出马脚。
以前到bukit tambun吃海鲜的时候，要避免给人砍菜头，就要装的好像识途老马识途一样。
这一次，轮到猪头朋友负责点菜。

店员 ： 老板， 想吃些什么？螃蟹很新鲜。

猪头 ： 膏蟹还是肉蟹？多少钱1kg。（ 很会装下）

店员 ：xx快 1kg .。

猪头 ： 好吧。给我2只。要炒辣哦。。

店员 ： 还要些什么吗？

猪头 ： 有虾吗？ 1 kg 多少钱？

店员 ：有啊。。很便宜，1kg才xx快。

猪头 ： 那帮我来个3人份的。

之后他还照办煮碗的点了几样海鲜。我还心想。。 真是孺子可教也。。

然后令人喷饭的情节来了。。。。

店员 ： 老板， 要不要来些青菜？ 马来风光不错。。。

猪头 ：马来风光是什么菜？新不新鲜？

店员 ：就是空心菜啊！ 很新鲜的， 水耕的。。

猪头 ： 那空心菜多少钱1kg?

我们在一旁听得已经笑到倒地了。。。。

MIKIKO

原帖由 sushi6211 于 2-2-2008 04:20 PM 发表


小妹妹...讓壽司老師教你一招半數
去菜市場不會認魚不會認菜都沒關係.....只要夠醒目就可以了
比如說你要買番薯叶......你去到菜市場就直接走到賣菜的攤子前
直接問老闆說  [老闆...今天有番薯叶無???? ...

sushi姐姐。。。
这招我以前在家乡用过。。。去菜车买菜的时候。。
但，我现在都是去家乐福买菜，没人给我这样装了。。
家乐福的菜是有贴菜名，但我会吃不却不知道那个菜的英文名。。

有啦！那天去家乐福看见两种菜上面写着leek和sayur raja。。
我就问男朋友，LEEK的样子很像蒜仔，是他平时喜欢吃的那种吗？
男朋友说他很喜欢吃，但却不知道蒜仔没煮前长什么样啊！
后来，我买回家切了后炒下，闻下，叫男朋友吃，才确定了leek是蒜仔。。
总算学到一样了。。
SAYUR RAJA我又“聪明“的觉得翻译过来是帝皇苗，常在外吃，但不知道长什么样。。
回家切的时候就奇怪怎么黏黏的 。。就想可能买错了。。但炒了之后。。
原来在外吃的帝王苗油光光的不是油的关系，而是这菜的粘液，呵呵！又学会了

昨天我去买芽菇想要回家种。。样子我会认，就在那里选了。。
哪知男朋友问我，都要回家乡了，还买那么多“蒜头“做什么？？

唉！我和男朋友这种吃惯家里。。
现在要慢慢建立自己的家庭时，才发觉我们生活技能与知识好烂哦！
但我们也在这些摸索的日子里，体验了许多生活上的乐趣。。
男朋友会帮我去巴刹买猪肉（我从没那么早起身。。）
他学会了用福建花告诉猪肉贩，肉头五块，三层肉四块。。
回家的时候就会很高兴和我说他会买猪肉了。。。
很好笑的两个人，对吗？？

MIKIKO

原帖由 香草儿~ 于 2-2-2008 04:34 PM 发表
我也很喜欢penang jusco 的寿司，水准很不错哦，而且超便宜的。

哈！找到知音了。。其实寿司店我也是常常去吃的。。
但JJ的寿司就是那么吸引我的味蕾，和我的胃口。。
特别是它的腐皮寿司，我觉得比我吃过任何一家寿司店还要好味哦！！

原帖由 leongpw 于 2-2-2008 05:02 PM 发表
寿司。。 这招我教人用过。

不过hor， 那个人很猪头。  一下子就露出马脚。
以前到bukit tambun吃海鲜的时候，要避免给人砍菜头，就要装的好像识途老马识途一样。
这一次，轮到猪头朋友负责点菜。 ...

你的朋友好可爱哦！这就是学习中总会让人发笑的趣闻。。
我也是这样慢慢学回来的。。
刚来到槟城，有种叫“猪母酸“的东西，我以为是猪肉。。
叫了才知道是水烫八爪鱼。。。 但还真的蛮好吃的。。

grip

請問下你魚扒的蘿蔔是怎樣切的？
那個形狀很漂亮

jzme

原帖由 MIKIKO 于 2-2-2008 02:19 AM 发表
好吃到舔手指的 -- 蜜糖鸡翅膀
?t=1201889267
这道菜的摆盘很肮脏。。因为是赶到半死快快煮出来的。。
陪男朋友去载人，我事先已经腌好炸好了， ...

搂住可以教我怎样煮蜜糖鸡翅膀吗？
谢谢你了

MIKIKO

原帖由 grip 于 2-2-2008 09:34 PM 发表
請問下你魚扒的蘿蔔是怎樣切的？那個形狀很漂亮

萝卜造型不是由切的。。我是用人家做饼干的模型压出来的。。

就是这个。。一盒10个形状RM 2.90...（所以我每天都换萝卜造型 ）
百货公司卖做蛋糕的部门就有了。。

原帖由 jzme 于 2-2-2008 10:47 PM 发表
搂住可以教我怎样煮蜜糖鸡翅膀吗？
谢谢你了

你是第一个问我煮法的人哦！谢谢你欣赏我做的菜。。

先用酱油，黑酱油，麻油，花雕酒，五香粉，蜀粉各少许的腌过。。
鸡肉腌几个小时后。。我起锅炸一轮待放。。
爆香蒜米，小葱头，辣椒干，加入两汤匙蜜糖，
把之前炸过的鸡肉放入兜抄一会就上桌了。。。

很简单的做法。。希望你会喜欢。。

香草儿~

当真正要慢慢组织家庭，面对生活上的转变，两个人一起面对，我觉得很幸福也！

mikiko贵庚？
我期待那样的日子，可是还很久很久呢。。。