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发表于 21-1-2008 11:35 AM
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原帖由 sushi6211 于 18-1-2008 11:38 PM 发表 
 有啦啦吃我第一個爬來 天啊....看到都猛流口水了....
我家通常用豆瓣醬炒的...沙茶醬的還沒試過...下次要試試了
新鮮的啦啦怎麼炒都甜得很.....難得你家老爺不會敏感噢
呵呵..壽司的手腳真的很快哦~ 
其實我本來也是想用辣豆瓣醬來炒的, 可是沙茶醬要完了, 剩一點, 就先煮掉沙茶醬好了!
對咯, 老爺皮膚敏感嚴重的時候, 我連魚露都不敢用! 
現在戒口將近2年了, 除了蝦(很奇怪, 就是對蝦特別敏感), sotong那天也吃了, 也是沒問題哦!
原帖由 kelvinchris 于 19-1-2008 12:23 AM 发表
好好吃的啦啦和脆脆的黄姜鱼，看来两碗饭都还不够 。。。。好好吃。。
其實hor, 啦啦和黃姜魚不是在同一餐煮的, 是分開煮的, 只是一次過貼上來而已~ 
原帖由 petitecamel 于 19-1-2008 01:54 AM 发表
啦啦，我的最爱。。。！！
来碗大大碟的饭。。。！！
沒問題!!
原帖由 artchala 于 19-1-2008 02:54 AM 发表 
这道啦啦真的很下饭
把吃过的壳堆在盘子前面，真的很有成就感
我没用过黄姜，真的酱够力的？？
是咯是咯, 重點是肉又小小片, 看到殼那么多會有種錯覺好像吃了很多, 結果飯就少吃了~ 
嘿嘿..阿查拉可以試試買新鮮的黃姜來切一下, 你就可以看到可怕的染色力了!!
最讓我生氣的是連我的刀都變成黃色的!
我氣急敗壞兼"目露兇光"的大大力磨刀, 老爺回家看到那一幕, 還以為我磨刀要去剎人叻~
原帖由 fittfitt 于 19-1-2008 09:34 AM 发表
有我最爱吃的啦啦
nanas真的越来越厉害了
你是這個貼的潛水者嗎? 好像第一看到你留言哦~
謝謝你的鼓勵, 我會繼續努力的~ 
原帖由 marianne 于 19-1-2008 09:42 AM 发表
黄梨呀，
你真的很利害哦，
想到你之前连鱼都煎不好，
现在进步很多
这几样菜，
就叫人食指大动
謝謝美麗安一直以來的鼓勵和指點~
我會再努力滴~
原帖由 蓝月儿 于 19-1-2008 09:59 AM 发表
nanas，你的啦啦看起来好好吃哦，而且有大大的肉
想问看，如果是＂肉殼分離"是不是不新鲜呢？
肉殼分離也不是不新鮮啦, 只是覺得好像有點over-cooked而已~ 
原帖由 馨韵公主 于 19-1-2008 10:14 AM 发表
就是咯。。。我也要学了！ 哎呀，不用学也可以！叫二姐煮给我不就行了吗？
你喲..現在是沒問題啦~
不過臉好了, 就一定要學啦!!
原帖由 tina1129 于 19-1-2008 10:32 AM 发表
好好吃的啦啦~
1kg應該不夠我吃啦 啦啦也是我最愛之一~
1kg很多了叻, 因為我一個人就吃了大概700g了吧, 吃了啦啦, 飯都有點吃不下了~
原帖由 轻描淡写 于 19-1-2008 11:55 AM 发表
做么又是被你抢到先的
你也很久也没煮这道了,快回家煮吧
这道沙茶我没吃过,你让给我吃好了
还有哦,你们是如何选新鲜的啦啦?
其實hor, 我是看哪里排長龍, 就去哪里買的叻~
巴剎有一檔魚販賣的啦啦很laku的叻, 我每次8點多去都沒有看到啦啦了.
那天我早上6點多去巴剎, 看到平時早都賣完的啦啦還有剩一點, 就快快買1kg咯!!
原帖由 思念离我很近 于 19-1-2008 10:00 PM 发表
我本来看到娜娜丝的黄姜鱼想抄下来的...过后看到你的"感言"...
怕怕..我还是不抄了!用眼睛看就好!
對咯, 凱文還說黃姜汁沾到衣服的話, 會洗不掉的叻!!
原帖由 wind7218 于 19-1-2008 10:23 PM 发表
我喜欢上汤啦啦, 多多生姜.. yummy
是hor, 下次可以拿啦啦來煮湯喝~
原帖由 fossil888 于 20-1-2008 09:15 PM 发表
lala lala lala
(打字打累了)
我是個懶人.. 所以到今時今日還不敢開帖...
還是偷食譜先吧
沒問題, 有需要就拿吧~
最近我也是后勁不足, 越來越懶惰學煮新菜了!  |
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发表于 21-1-2008 11:46 AM
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回复 1381# nanas 的帖子
拉拉还有没有剩 说来paiseh我还没买过啦啦
黄姜鱼颜色很诱人，娜娜煎到很美哦！
不过用的腌料还真多 |
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发表于 21-1-2008 12:29 PM
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辣辣死的贴我很爱看，因为很多菜式都是我喜欢的！你的菜肴我就送个 给你吧，继续期待你的上菜哦！ |
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发表于 21-1-2008 12:31 PM
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发表于 23-1-2008 11:43 PM
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咕嚕肉
這道咕嚕肉是參考汪汪平的做法煮的哦, 先謝謝阿平~ 點擊: 汪汪平煮的咕嚕肉
阿平用的材料 Nanas用的材料
三層豬肉 我買小花肉
黃梨 保留
燈籠椒"一紅一青" 沒有買, 因為不喜歡吃
黃瓜 保留
大蔥 忘了放
白芝麻 沒有買到
番茄 保留
蒜米 保留
調味料A: (全部保留)
紅腐乳"兩片", 醬青, 麻油, 蛋白
調味料B: (全部保留)
糖"適量", 白醋, 番茄醬, 辣椒醬, 蠔油
調味料C: (保留)
面粉混合太白粉
Nanas的做法(跟阿平差不多):
1. 花肉切薄片, 用刀背拍打豬肉數下, 接着用調味料A腌制豬肉, 然后放進冰櫥數小時.
2. 將在冰箱的豬肉取出, 均勻的粘上調味料C, 然后用大火炸炸至金黃色.
3. 燒熱另一個鍋, 爆香蒜米, 倒入調味料B和少許清水, 接着加入番茄, 黃梨,黃瓜和炸好的豬肉, 將所有材料拌炒均勻即可上碟.
呵呵..我只用了半粒黃梨來煮這道菜, 那剩下的半粒黃梨呢? 當然是已經被我偷吃掉啦~
因為我比較喜歡吃"汁汁"的咕嚕肉, 所以最后有加了點水, 吃的時候就有汁可以撈飯吃~
這次用南乳炸肉, 比較agak得到份量了, 所以炸出來的味道不會很咸, 開心下!!
只是顏色方面比較淡了一點, 看來下次要加多點辣椒醬來調色~
鮑貝炒雜菜
一般的炒菜, 做法就不多說了.
每次新年的時候, 媽媽炒菜也很喜歡加鮑貝!
可是我買的鮑貝好小顆哦 , 媽媽買的每次都大大粒的, 吃起來很爽.
看來要問一下媽媽到底是買什么牌子了!! 
今天也花了差不多3個小時的時間來炸芽菇, 差不多2kg~
這已是我第4次炸芽菇了, 真的是好可怕, 新年還沒到就吃了這么多炸的東西!!
所以打算不再炸了, 這些就留在過年才可以吃了!
回帖時間到~
原帖由 皓皓 于 21-1-2008 11:46 AM 发表
拉拉还有没有剩 说来paiseh我还没买过啦啦
黄姜鱼颜色很诱人，娜娜煎到很美哦！
不过用的腌料还真多
我也是第一次買啦啦回家煮~
謝謝皓皓的贊美!
原帖由 妮可斯 于 21-1-2008 11:50 AM 发表
娜娜丝，你连啦啦都上了哦！
卖相好好哦！
吃完啦啦那汁一定会被我喝光光的。
嘻嘻。
那黄姜鱼不错嘛！颜色是免不了的咯！
弄到手其实也很美一下啊！
嘻嘻。。酱才有人懂你大煮过嘛！
我呢，最爱就是弄红鸡蛋啦！
手没沾到颜色是不死心的。
一定要故意弄到手才甘愿！
嘻嘻。。有没有很变态呐！
..謝謝妮妮的贊美~
那個啦啦的汁拿來撈飯也不錯叻, 很鮮甜!
可能我有少許潔癖, 看到我白色的"粘板"上有陀黃黃的印, 我就有點要抓狂了~
我也很怕任何顏色"染到"手上, 所以我不吃紅雞蛋的!!
原帖由 喵眯 于 21-1-2008 12:29 PM 发表
辣辣死的贴我很爱看，因为很多菜式都是我喜欢的！你的菜肴我就送个 给你吧，继续期待你的上菜哦！
谢谢喵眯的鼓勵!!
有時難免會感覺有點累, 但學習的過程本來就是很漫長的, 尤其我還在摸索階段~
無論如何, 我會試着努力的堅持下去!! |
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发表于 24-1-2008 01:16 AM
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发表于 24-1-2008 04:56 PM
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娜娜噢..你的也是煮到美美的噢～^^
不过你放太过多汁了..这样咕噜肉反而没有那么好吃了的噢～..~^^
這也是我最新的咕嚕肉...
不過是很隨便烹飪的..所以沒有很美～^^
[ 本帖最后由 汪汪平 于 24-1-2008 05:01 PM 编辑 ] |
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发表于 24-1-2008 06:55 PM
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嗚~ 花肉煮的咕嚕肉我不敢吃~
選黃梨黃瓜來吃好了 |
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发表于 24-1-2008 09:58 PM
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哇。。 看到黄梨的咕噜肉口水就想流出来了。。 |
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发表于 25-1-2008 02:33 AM
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回复 1400# nanas 的帖子
娜娜丝，这两道菜很好下饭
你也是很利害炸芽菇下 |
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楼主 |
发表于 25-1-2008 11:52 PM
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蘇東豬肉丸
這道菜我想煮很久了, 今天總算買齊了材料, 就快快煮來吃了.
我是參考蕭太的做法煮的, 謝謝蕭太~ 點擊: 蕭太煮的蒸鱿鱼球
肉丸的餡料我換成蘿卜和香菇,不過hor,我比較粗手大腳, 做的肉丸很大一顆,有點"粗魯"!
醬汁也煮得有點黑, 但味道還不錯哦!
Sambal鮮蚶
那天看到天娜的Sambal Kerang就有點不tahan了, 也快快去巴剎買鮮蚶來炒sambal吃~
我還加了咖哩葉和小辣椒一起炒, 味道很棒哦. 點擊:tina煮的Sambal Kerang
我和老爺很愛吃鮮蚶但也怕死, 鮮蚶全部都煮到熟熟才上碟, 所以鮮蚶看起來很小顆!
清蒸馬友魚
這片馬友魚真的很貴, 我的心到現在還在淌血涅!
Ikg要賣$84, 我只買這么一小片魚肉要$36了, 都不懂有沒有被"砍"!!
不過算啦, 這魚肉真的是非常幼嫩, 也很新鮮, 口感很好, 簡單的清蒸就很好吃了~
但應該沒有下一次了咯, 因為我真的不舍得買這么貴的魚來吃咯!
回帖咯~
原帖由 思念离我很近 于 24-1-2008 01:16 AM 发表 
刚才想怎么娜娜司都没上菜了...才想就看到了两样我喜欢吃的菜!
不过我不敢吃灯笼椒啦!
娜娜司越来越敢煮贵贵的菜了...
又是芽菇哦...我也好想炸哦!
呵呵..口袋有點錢就想作怪!!
我最近有幫忙打工, 但結束了, 過完年才找全職的工~
芽菇很便宜呢, 現在價錢跌到1kg才$2.80(Giant), 心動不如快快行動!!
原帖由 汪汪平 于 24-1-2008 04:56 PM 发表
娜娜噢..你的也是煮到美美的噢～^^
不过你放太过多汁了..这样咕噜肉反而没有那么好吃了的噢～..~^^
這也是我最新的咕嚕肉...
不過是很隨便烹飪的..所以沒有很美～^^
我是故意煮汁汁的, 比較好撈飯~
不要說什么美不美啦, 我煮的也沒有很好看啊, 好吃就好了嘛!
原帖由 tina1129 于 24-1-2008 06:55 PM 发表
嗚~ 花肉煮的咕嚕肉我不敢吃~
選黃梨黃瓜來吃好了
我們真是絕配, 那就醬決定啦, 我負責吃肉, 天娜就負責吃黃梨黃瓜啦~
原帖由 leongpw 于 24-1-2008 09:58 PM 发表
哇。。 看到黄梨的咕噜肉口水就想流出来了。。
呵呵..你也很喜歡吃黃梨嗎? 
不過你現在有小寶寶哦, 可能目前不太適合吃叻~
原帖由 svenja 于 25-1-2008 02:33 AM 发表
娜娜丝，这两道菜很好下饭
你也是很利害炸芽菇下
謝謝svenja的贊美~
唉~~你知道為什么我會瘋狂迷戀芽菇嗎??
因為hor, 芽菇是用炸的, 我有足夠的配備可以做~
每次看到大家做應節的糕餅的時候, 我都很羨慕, 但都沒有機會參與!
難得炸芽菇的做法簡單又好吃, 我就越炸越過癮, 呵呵.. |
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发表于 26-1-2008 03:11 AM
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娜娜。。。很可爱的苏东猪肉丸。。。
很有创意哦。。。放在盘上很像小时候的钓鱼玩具。。。  |
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发表于 26-1-2008 10:35 AM
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发表于 26-1-2008 10:36 AM
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发表于 26-1-2008 11:53 AM
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发表于 26-1-2008 02:17 PM
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发表于 26-1-2008 02:42 PM
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发表于 26-1-2008 02:51 PM
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发表于 26-1-2008 10:47 PM
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发表于 27-1-2008 01:57 AM
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