踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

spring_sounds

原帖由 MIKIKO 于 11-6-2008 06:32 PM 发表

原来阿查拉也喜欢牛角面包。。
我几年没吃了，一买来自己做来吃，还真的很喜欢这个做法的面包。。
常听人说牛角面包高热量，但我还蛮小胃口和能控制食量的，
吃一个面包+咖啡就饱整天 ...

謝謝Mikiko
只要Result 出得快﹐貴一點沒關係。
我看的那個也是要100++﹐可是Result 出的超慢﹐我沒耐性等

我這拜五去JJ找找看。
你的是在JJ 買的嗎???

猫猫88

原帖由 MIKIKO 于 11-6-2008 10:20 PM 发表
～ mikiko人生第一个蛋糕～烤箱来了，当然做最简单，我也尝试蒸过的小蛋糕因为，已经很熟悉材料和做法了 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 蛋糕系列 之 ...

恭喜你第一次烤小蛋糕就这么成功 ，你的战绩很辉煌哦！！换着是猫大爷啊他会冷汗直飙然后会问我＂你有这个须要吗？＂所以如果我要这些东西我要自己掏腰包 。你的坏人对你真的是很牵就所以你要懂得珍惜哦 ！！

honeyhoney

我 也 替 你 感 到 很 兴 奋 ！  我 也 很 想 做 蛋 糕 ， 但 光 想 而 已 ！ 到 今 天 都 还 不 敢 投 资 。 。 。

宝贝Bi

好好吃的小蛋糕哦!

xuann

恭喜你第一次烤小蛋糕就这么成功

宝贝Bi

MIKIKO我看你弄错了
我已经不小妹妹了
可能你也要叫我姐姐哦!
你的威廉真的很舍得

MIKIKO

我的长篇回复不见了。。我写了一小时多了。。
发送了竟然来个“字数超过” 。。。:@ :@ :@

保留先，有心情再来写一次。。。

原帖由 香草儿~ 于 11-6-2008 11:53 PM 发表
我下午忙到现在才能上来，竟然看到你们一个两个在讲我的坏话，还打我的坏主意！！！

呵呵~ 今天去做离子烫了，好累哦！
然后电脑又上不来。
很奇怪的是，一直很期待上来看你们 ...

香香，是你妈妈很厉害做糕点小吃，才惹得我们大家想去你家吃东西
所以，你要好好的和妈妈学习，以后有自己家了，我们可以去你家哈拉喝咖啡。。

我那天去那间店，看到什么都要买。。
那老板还笑说我要搬了他的店哦？ 他的人很好一下哦。。
威廉问他有没有tanita电子秤，老板说没有，另一个牌子也很好啊！
威廉就说不要，一定要买tanita的，那l老板就打电话去订购，
然后告诉我两天后可以去拿 （两天后我再去，不但拿到秤，也顺便再买东西 ）

其实我从我家去蓝草莓也是蛮远的，但当着坐车游车河咯！
下次想去raja uda的，那就可以顺便去那吃东西。。

我从网上收集的食谱打印出来，已经放满一个两寸文件夹了。。
所以，我想慢慢学做一些我喜欢的蛋糕。。之后才慢慢买书来提升自己

原帖由 迷糊蛋 于 12-6-2008 12:06 AM 发表
哦。。。上次我问我这里的材料店，
他们没有卖这个牌子的，是卖另一个要两百多块。。
下次要试试看问他们可以帮忙定嘛～
我找了很久涅。。
你的纸杯真的很可爱，我这里都找不到。。恨吖。。。。

我也是问了几家材料行都没有tanita的秤，
后来是遇到那家店的老板要帮忙订购我才有的。。
你尝试问看看有店家要帮忙订购吗？他们应该有路子的吧？

我喜欢卡通的纸杯，但不是每家材料行都有的。。
这个还是不懂去到那家店才看到，有很多卡通，但一包有50个，
我就先买两款先，用完了再去买。。
sushi送我的，我也还没用 然后又和她订购她最近哈的纸杯，我的纸杯有点多了 ）

原帖由 sushi6211 于 12-6-2008 01:14 AM 发表
恭喜恭喜MIKIKO的新烤箱新開始   
雖然第一時間已經知道了~但是還是得進來哈啦一番

你的壞人真的疼你疼到long....陪你逛材料行買用具不嫌手軟
你一定要多學習一些成品慰勞一下他噢

你的烤箱很美噢~ ...

厨房一姐那么忙还来帮忙站台，好感动耶！！

威廉这个坏人，对我好的地方就是这里。。耐心+舍得吧！
他会陪我买东西，然后不会说什么东西不能买，只会说：你开心就好！！
他总是说，只要我乖乖，就是他最大的安慰了

ruby，你的耳朵最近有没有很痒？？我和威廉一直讲你哦！
那天买烘炉。。。
我：我想买大架的！因为sushi说大架的可以烤一只鸡耶！
他：我们两个人吃得完一只鸡？？我们会烤鸡吗？
我：那就买小架的好了。。。
他：不要啦！买大架的啦！sushi不是说大架的比较实用？？
所以，买了大架的烤箱。。

买秤那天。。
我：昨天花多我们的预算买了烤箱，秤买普通的就好啦！
他：你不是说sushi说tanita的比较好？又准确？？
我：其他人没用tanita也是可以做的蛋糕，那就随便啦！普通秤10多块就有了。。
他：不要啦！你原本就希望买tanita的，那就买tanita，不要再考虑那么多了。。
所以，老板！你帮我订一个tanita的秤。。

前天开始做蛋糕。。
我：今天做了戚风蛋糕。。你看！很美哦！有成功哦！
他：（吃着蛋糕）很好吃耶！你有和sushi讲你做蛋糕吗？
我： 有啦！我有跟她讲了。。

原帖由 戴雨轩 于 12-6-2008 03:31 AM 发表
你成功了，加油哦~
纸杯那里买的?多少$

谢谢！！ 我会努力学习的。。
那个纸杯是在材料行买的，有分大小个，我买的是大个的，50个很像是rm 8元。。

原帖由 爱吃 于 12-6-2008 07:34 AM 发表
Mikiko, 你的威廉疼你疼到無天無地咯，近期看你敍述你們的關係，讓我有一種老夫老妻的感覺，你們倆是絕配哦 你“zap" 到啦，做多點烘焙慰勞他啦（當心他變成肥佬 ）。

我很窮，所以你的ka chang  我 ...

我和威廉今年年底就要庆祝10周年纪念日了。。所以也就像老夫老妻咯！
我对他很孩子气，他虽然工作忙，但还是很会哄我的。。
所以我们还是很搞笑的过日子。。。（但他在公司就很严肃，每个员工很怕他的 ）

他疼到无天无地？？ 还好啦！至少在一起10年，他没骂过我。。
我要什么，他都会做给我。。他说只要他有能力。。

不是我zap到，他常说是他zap到，因为我愿意放下工作呆在家做菜做蛋糕。。
他总是觉得男人要扛起一个家，能让太太在家悠闲是他的愿望哦！
每天回到家，有热热的饭菜等他，就是他想要的家庭生活。。

ps：威廉才58公斤，所以我做菜做蛋糕还不需要担心他会胖起来
        我做菜半年了，他越吃越瘦，他说在家吃，少油又健康，所以肚腩不见了。。

原帖由 chrisyew 于 12-6-2008 07:59 AM 发表
如果你邀请我，我等下就立刻飞过去
但我要吃chesse蛋糕...做了记得叫我哦..

你请我吃cheese cek 我请你吃kambong鱼
看来我比较划算了

甘望鱼？？我喜欢。。。我不会敢煎鱼的。。
你煎鱼给我，我做个蛋糕给你，我觉得交换得过耶！

原帖由 kinoko 于 12-6-2008 08:00 AM 发表
恭喜mikiko人生第一蛋糕成功出炉！！！
我要两个！ 可以吗？
发现你偷偷经过我家，
又没进来打个招呼；
再罚两个小杯子蛋糕 呵呵呵。。。

我没有经过你家？？我常常都去你家门口偷瞄的
看到你煎鱼，又有妈妈的菜和便当，我羡慕死了！！
就会想到我没有妈妈了，我做的菜，都没的像你这样，和妈妈分享了
（你又害人家哭了。。。讨厌！！讲妈妈是我的禁忌啦！ ）

原帖由 chrisyew 于 12-6-2008 08:03 AM 发表
减肥大祭就是甜品，蛋糕了...
但又真的很难抗拒奶油香味和热烘烘的蛋糕...
搞到我现在也想做蛋糕甜品了...
我会不会越煮越肥呀！！！！

你每天海鲜大餐，体重不步步高升很难咯！
但还好啦！你做的好料是午餐。。。我只能做晚餐。。

做蛋糕不一定会肥的，我做了，才吃到一片，整份蛋糕就没了

原帖由 SF03 于 12-6-2008 08:03 AM 发表
原谅我吧，老人家没力爬嘛，我答应你等下慢慢爬去看看，

没办法！我做的菜超普通的，你没爬帖看不奇怪！ 原谅你啦！
我做蒸蛋糕是30页左右开始，也在那时候封精华哦！
可能蒸蛋糕蒸到版主也喜欢吧？

我的蒸蛋糕都是很简单的做法。。绝对不难学习的哦！
做成功小蛋糕的话，就有蛋糕吃。。
不成功，最多是浪费一粒鸡蛋和几汤匙面粉罢了。。

我从蒸蛋糕学习里，来确定自己有没有做蛋糕的天分。。
因为我觉得如果我连蒸蛋糕都做不好的话，就别期望烘蛋糕了。。
因为，买烘培用具与材料，都要花个五六百元了。。 不能随便浪费钱啊！！

原帖由 ~小雯子~ 于 12-6-2008 09:21 AM 发表
哈，就是我啦！干嘛这种表情嘛？   

你的小蛋糕看起来好好吃哦，看得我好想吃啊……

我看快乐厨房应该要加多一条规则：
看贴前请先吃饱（不然越看越饿），并记得携带手帕/纸巾（擦口水用的 ） ...

真的是你!那天看到kinoko说是小雯子做的苹果蛋糕，我就在想又是一个高手了。。
有机会多来快乐厨房交流，大家一起学习嘛！

很羡慕你们同事之间能有共同的烹饪嗜好。。
很好奇！kinoko说过你们几个同事会在空闲时，在公司里逛快乐厨房。。
那你们吃饭闲聊时的话题，会否会讲到厨房里的人？？

原帖由 spring_sounds 于 12-6-2008 09:51 AM 发表
謝謝Mikiko
只要Result 出得快﹐貴一點沒關係。
我看的那個也是要100++﹐可是Result 出的超慢﹐我沒耐性等

我這拜五去JJ找找看。
你的是在JJ 買的嗎???

这个不错，蛮好用的。。。你可以买一个哦！
做蛋糕，最重要的不是耐心吗？没有耐心怎么会做出好的食物呢？

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 12-6-2008 05:23 PM 编辑 ]

MIKIKO

原帖由 猫猫88 于 12-6-2008 09:53 AM 发表
恭喜你第一次烤小蛋糕就这么成功 ，你的战绩很辉煌哦！！换着是猫大爷啊他会冷汗直飙然后会问我＂你有这个须要吗？＂所以如果我要这些东西我要自己掏腰包 。你的坏人对你真的是很牵就所以 ...

猫猫。。。你的蒸蛋糕呢？我和你分享那么多我的心得。。
你还没有做一个蒸小蛋糕请我吃哦？？

猫猫，你知道吗？我买这些东西那天，就是油价上涨那晚。。。
看到很多人排队添汽油，我和威廉竟然还在逛街买东西吃寿司
我就和威廉说，我们两个还在刺激经济哦？人家在省钱，我们却在花钱？？
威廉说：钱的事你不要烦恼。。买了东西，你回家慢慢学习做蛋糕给我吃就好了。。
那一瞬间，听了好感动哦！ (就只是那一瞬间。。。 ）

他就是这样一个人，觉得男人就要负担家计，所以只要我在家休息，不要烦恼那么多。。
有什么钱的问题，他会去解决。。但还好什么事情他都会和我商量。。
也会听取我的意见，所以，我还不是待业到毫无思想建设和分析能力的

原帖由 honeyhoney 于 12-6-2008 10:42 AM 发表
我 也 替 你 感 到 很 兴 奋 ！  我 也 很 想 做 蛋 糕 ， 但 光 想 而 已 ！ 到 今 天 都 还 不 敢 投 资 。 。 。

蜜糖，我也是想了一个月才做了决定的。。
之前就是担心自己没耐心做蛋糕或承担失败而浪费材料和用具钱。。。

所以我之前就从做蒸蛋糕开始练习，也让自己明白自己适合做蛋糕吗？
（因为我知道信心和手艺是不一样的。。 ）
对我来说，如果我连蒸蛋糕都拿捏不好，就不要浪费钱买烘培用具了。。
这么一买，前前后后应该花了五六百元吧！（还不包括免费的mixer ）

还好做了两次蛋糕，都蛮成功的。。现在比较有信心继续学习烘培了。。
我会尽量做步骤图，让有兴趣投入做蛋糕行列的大家明白我做的简单方式。。
大家一起学习。。。在学习过程中，也是精进和提升自己的一种方法哦！

原帖由 宝贝Bi 于 12-6-2008 11:01 AM 发表
好好吃的小蛋糕哦!

小蛋糕没了。。现在放着戚风蛋糕，快快手就能拿到一片。。

原帖由 xuann 于 12-6-2008 11:03 AM 发表
恭喜你第一次烤小蛋糕就这么成功

谢谢你的鼓励。。我会加油的。。。

原帖由 宝贝Bi 于 12-6-2008 11:11 AM 发表
MIKIKO我看你弄错了
我已经不小妹妹了
可能你也要叫我姐姐哦!
你的威廉真的很舍得

我看着你的头像，总会联想到你是20岁的小妹妹嘛！
在厨房这里，我算年纪大的那个了
（除了ruby，，美丽安，轻描，号码，tina。。。。年龄大过我以外 ）
（等会我要被他们打了，这样说她们 但他们都是我学习的对象嘛！ ）

我最近都叫威廉，不叫坏人了，因为 --- 最近的他不怎么坏了

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 13-6-2008 12:41 PM 编辑 ]

spring_sounds

原帖由 MIKIKO 于 12-6-2008 01:27 PM 发表
我的长篇回复不见了。。我写了一小时多了。。
发送了竟然来个“字数超过” 。。。:@ :@ :@

保留先，有心情再来写一次。。。

這就是佳禮的’特別之處‘

別傷心﹐慢慢寫。。
我們等你  。。

MIKIKO

原帖由 spring_sounds 于 12-6-2008 01:30 PM 发表

這就是佳禮的’特別之處‘

別傷心﹐慢慢寫。。
我們等你  。。

看到那个“字数超过”，我还真的是 @#￥%×&%￥#
算了，时间已经迟了，我今天还要做cheese cake的，迟点再回复。。
先上我的戚风蛋糕先。。。

chrisyew

原帖由 宝贝Bi 于 12-6-2008 11:11 发表
MIKIKO我看你弄错了
我已经不小妹妹了
可能你也要叫我姐姐哦!
你的威廉真的很舍得

你是不是Ms,Yeap?

皓皓

Mikiko,你那些烘焙家私看得我
我家厨房已经没地方塞多一样东西了
除非我搬家 换一个厨房
你一定要好好加油！期待你更多的作品哦！

MIKIKO

～ 蛋糕系列 之 戚风蛋糕 ～

   

（A) 蛋白4个 ， 幼糖80g ， 白醋1/2 tsp （没有塔塔粉，可以用白醋代替）

step 1 ： 把蛋白打至发泡，加入白醋，再慢慢加入幼糖打至硬性发泡。

（B) 蛋黄4个，full cream milk 70ml，幼糖 20g ，盐 1/4 tsp, 班兰叶汁 1 tsp

    

                                                                            (C) 特幼面粉 100g ， 发粉 1/2 tsp , 粟米油 40g

step 2 ： 把所有材料（B) 混合，搅拌均匀 。。然后才慢慢筛入材料（C）拌匀

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 12-6-2008 10:54 PM 编辑 ]

MIKIKO

step 3 : 拿1/3的蛋白放入（B)，搅拌均匀。

再把剩下的蛋白全部倒入，轻轻搅拌均匀。

把所有材料倒入模型里，稍微摇一下让面糊平整

step 4 ： 预热烤箱，用上下火160度烘20分钟至上色。再改用 130C度烘20分钟。

从烤箱取出蛋糕后马上倒扣在铁架上，等到冷却了才可以把蛋糕拿出来。

看起来不错吧？？

把蛋糕切开来给大家看看。。。

松松软软的蛋糕，很香，很好吃哦！

威廉一连吃了3块才停口，因为我要他吃晚餐先

第二天的早餐有着落了

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 12-6-2008 11:04 PM 编辑 ]

leongpw

米奇糕越来越厉害了。。
你那班兰戚风蛋糕看得我口水直流。。

spring_sounds

原帖由 MIKIKO 于 12-6-2008 01:39 PM 发表

看到那个“字数超过”，我还真的是 @#￥%×&%￥#
算了，时间已经迟了，我今天还要做cheese cake的，迟点再回复。。
先上我的戚风蛋糕先。。。

Mikiko
對不起﹐
沒看到你之前的回復。。
我知道你的Digital Scale 是在烘賠店買的。。
不用回復我的了。。

宝贝Bi

MIKIKO我今晚睡不着了
因为被你联想到我是20岁的小妹妹
我的头像有什么问题
会给你这样联想到呢?

宝贝Bi

原帖由 chrisyew 于 12-6-2008 01:39 PM 发表


你是不是Ms,Yeap?

chrisyew我不是Ms,Yeap
为什么你会这样问呢?

猫猫88

嘻嘻！！等我买了铁杯我再做小蛋糕我一定会做到能上得了你的抬面的时后才请你吃不请你吃我反而会不好意思呢，你都更我分享得那么详细咯不请你吃那里行所以我会再做的放心我还没被打败。
起油价那天猫大爷早上才回到新加玻然后就直接又去工作到下午4.00多才回家，当我回到家时他在睡觉本来是想出去吃的看他那么累就算了我就拿了４粒粽子去蒸了当晚餐，他睡到9.00才起来我就给他吃我包的粽子，他要辣椒酱可是刚好吃完了接果他是脸黑黑的吃完我做的粽子。讲真的当时心里很不好受他即没称赞也没有鼓历。
你的戚风kek做得很美哦！！我可不可以定一粒你快递给我啊

宝贝Bi

MIKIKO你好厉害哦!
第一次做戚风蛋糕就成功
我可以拿2片吗?
因为我好喜欢吃蛋糕
我一个人可以吃去半KG的蛋糕