《swee》简易蛋糕分享篇 （新目录-pg.75）～～ 大理石优格戚风

38隐形人

这样一小块一小块
可爱又好吃

jarjar6666

回复 1338# swee_95


    好美哦，我上个星期日也做了cheese cake不过失败了。。

happymall

happymall


我是做2个鸡蛋份量的蛋糕卷，18cm的方形模
swee_95 发表于 16-8-2010 12:37 PM

   谢谢分享

qq_tin2

qq


待妳有时间，我们一起来烘培吧！！
swee_95 发表于 16-8-2010 12:22 PM

好啊。。。
有什么新搞作一定拿来请教你的。。。。

lim72

日本棉花芝士蛋糕

这款芝士蛋糕很多人做过，也很受好评  

和CCC V1相似的材 ...
swee_95 发表于 16-8-2010 12:47 PM

    swee 這個我拿一片啦

八爪魚

八爪鱼


我是用18cm的方形模做的，所以是mini swiss roll   

问下妳，约32cm x  ...
swee_95 发表于 16-8-2010 12:35 PM

5颗应该可以。
我的10寸x11寸的，都是用3-4颗蛋的，你的比较大可以加多一颗蛋。
不过你要看是分蛋的还是全蛋做法，我每次做全蛋的可以用到4-5颗蛋的食谱，分蛋3颗蛋就刚刚好。分蛋的面糊出来比较多。

Aliceng

你真棒！ 我也是新手。 来这里请教，请教。真羡 慕你们。

棒棒冰

swee~~ 棉花棉花我来吃一口咬咯！

darlling5147

很赞哦！！！！！鼓励鼓励。。。我要向你学习。。。。：）

Aliceng

回复 500# moonwatcher

这里的人都很勤劳。真羡慕你们，能做到自己喜爱的蛋糕。其实我也是新手。也想学学。请大家多多指教。我想問大家那些放在蛋糕上的cream是怎样做的？

moonwatcher

回复  moonwatcher

这里的人都很勤劳。真羡慕你们，能做到自己喜爱的蛋糕。其实我也是新手。也想学学 ...
Aliceng 发表于 22-8-2010 09:35 AM

   据我所知，我是用无盐牛油加糖，打到cream样咯～颜色的话在打成后自己加的

swee_95

这样一小块一小块
可爱又好吃
38隐形人 发表于 16-8-2010 09:15 PM

   

ling ling


这款蛋糕入口即化，好好吃  

swee_95

回复  swee_95


    好美哦，我上个星期日也做了cheese cake不过失败了。。
jarjar6666 发表于 16-8-2010 09:48 PM

   

jarjar6666


再加油啦，一定会成功的  

swee_95

swee 這個我拿一片啦
lim72 发表于 18-8-2010 01:02 PM

   
lim72



我告诉妳哦，一片是不够的  

swee_95

5颗应该可以。
我的10寸x11寸的，都是用3-4颗蛋的，你的比较大可以加多一颗蛋。
不过你要看是分蛋的还 ...
八爪魚 发表于 18-8-2010 03:01 PM

   
八爪鱼


我的烤模是12“ X 8” 的，那是用几个鸡蛋的份量 ？？

swee_95

你真棒！ 我也是新手。 来这里请教，请教。真羡 慕你们。
Aliceng 发表于 18-8-2010 06:09 PM

   
aliceng


欢迎多多来交流哦  

swee_95

swee~~ 棉花棉花我来吃一口咬咯！
棒棒冰 发表于 19-8-2010 02:59 PM

   

棒棒冰


欢迎来多多交流  

swee_95

很赞哦！！！！！鼓励鼓励。。。我要向你学习。。。。：）
darlling5147 发表于 20-8-2010 12:46 PM

   

谢谢妳的赞美，我也是在学着  

pingpong_gurl2

迷你蛋糕卷

看见很多网友都有上蛋糕卷


LHTH给了我她常用的蛋糕卷食谱，做法和心得  :l ...
swee_95 发表于 26-7-2010 04:18 PM

    你用甚么奶油阿?
是植物鲜奶油????动物鲜奶油??还是TOPPING CREAM??

我每次用植物鲜奶油来做里面的陷
我觉得味道怪怪的
和外面卖的蛋糕卷都不一样的

到底那里出错呢???????

swee_95

咖啡夹心蛋糕







看视频里的人卷蛋糕卷，好像蛮容易的，其实不然吧？！

我之前失败的蛋糕卷，蛋糕体扁扁的，没蓬松的感觉

哎哟，失败了～～

连打发的鲜奶油，也可以丢掉了

但是丢之前，我试试看卷鲜奶油的感觉是怎样的

在卷的当儿，不知道是不是太用力压了

鲜奶油全都给我挤出来，打开蛋糕卷来看，鲜奶油都滑出蛋糕体了

唉～～～ 卷果酱会容易些么？？



昨天我做了3个鸡蛋份量的蛋糕卷

但是我的方形烤模太小了，结果变成了现在看见的咖啡夹心蛋糕


还是用LHTH的蛋糕卷食谱

这是我第3次做蛋糕卷的食谱，第2次是用网络上的食谱

（蛋糕体扁扁的，不能说是食谱不好，只是自己技巧的问题）

这个咖啡蛋糕体，很松软，配着鲜奶油，不会有腻的感觉
3个鸡蛋的份量看起来比较厚了，我也加了一点点的泡打粉 （很久没用泡打粉）

虽然做不成蛋糕卷，变身夹心蛋糕也蛮不错啦 ：P