厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

38隐形人

为什么不喜欢花生酱?

香草儿~

pit yoon, 生日快乐哟！

pityoon

原帖由 ehon 于 11-6-2009 11:28 PM 发表

哇~~哇~~~哇
好丰富的晚餐,  烤鸡整只没切块哦, 我最爱鸡腿.....留给我

对呀!我们都很粗鲁的,就将整只鸡撕来吃的.鸡腿没了,骨头要吗?

原帖由 minipotato 于 12-6-2009 08:30 AM 发表
哇。鸡烤得好美哦~

谢谢.

原帖由 八爪魚 于 12-6-2009 08:45 AM 发表
哇...哇。。哇，这次整只鸡哦！！ 我也想吃整只的咧。。可是烤箱放不下啦

晚餐很丰富！

我只是吃菜而已,难为他还加饭呢!

原帖由 pynnlee 于 12-6-2009 11:09 AM 发表
哗!!你真厉害煮叻,任何菜肴,面包, 蛋糕也难不到你哦!!
我要来来偷偷师, 你不会介意吧!

谢谢你的夸奖了,你没发觉我都是煮些很容易的菜吗.我这些叫骗吃的.

原帖由 平淡一生 于 12-6-2009 01:09 PM 发表
谢谢你的食谱哦!
你的面包不只做得漂亮, 连菜肴都很吸引人哩!
我做的小面包很丑的, 你的很美, 亮亮的, 颜色又均匀......
真羡慕......

对了! 这个 牛奶80-100克(看橙汁的多少) 是不是不管加了多 ...

谢谢你的欣赏.
我的意思是说如果你的橙汁太多了,酱牛奶就减少一些.有时候我没有加牛奶,就用清水代替也可以的.
对不起,我没有面包机,所以我也不知道是怎样的.或许你用面包机搅拌后就将面团分两半,然后其中的一半加咖啡精,再放到面包机里搅拌一下(可以SET TIMER的吗?)到均匀就可以了

原帖由 Rosemount 于 12-6-2009 02:12 PM 发表
哇！！！！那只鸡！！！

一定很入味！！

对咯,那只鸡我腌了两天的,很入味呢.

原帖由 youngmummy88 于 12-6-2009 03:49 PM 发表
好大只的鸡哦！
好久没吃烤鸡了，很想吃！

KAMPUNG鸡来的,没有很大只,但我喜欢它的鸡味,如果买普通的鸡就没有我要的鸡味了.

原帖由 阿莫33 于 12-6-2009 05:06 PM 发表
香橙戚风,我有一点不明白，请问若我不要放牛奶，可以改放橙汁，对吗？

如果只是加橙汁,酱橙汁就要加很多了,因为你的面糊不可以太干的,我有时候用清水来代替牛奶的.

原帖由 38隐形人 于 12-6-2009 11:57 PM 发表
为什么不喜欢花生酱?

不晓得,就是不喜欢咯.我有朋友更恐怖,她怕芒果怕到连听到芒果两个字都会毛空竖立起来呢.

pityoon

原帖由 香草儿~ 于 15-6-2009 08:20 AM 发表
pit yoon, 生日快乐哟！

香香,当我看到你的祝福时,我整颗心都跳了起来呢,超感动的,你竟然记得我的生日呢.谢谢,我很感动.

pityoon

因为很想送面包给一位很好的朋友, 因为还有剩很多的料, 因为我的他也想吃面包(他很少会要求的), 因为手瘾发作了, 因为妈妈给了我她自己做的豆沙馅, 很多的因为,所以我做了这一堆POTATO汤种面包
豆沙花朵面包

块装CHEDDAR CHEESE面包.

片装CHEDDAR CHEESE美奶芝面包

还是TURKEY HAM CHEESE面包

花生酱面包

BACON面包

做得不亦乐乎的BACON CHEESE面包

youngmummy88

今天是pityoon的生日哦？
生日快乐！

这么大堆的面包！好想吃～～
但是现在买面包都很贵，有时觉得买1个面包都可以吃1盘饭了！
也很少吃了！

八爪魚

真的超多面包的，可以送我吗？？呵呵。。。

sinyi5533

pityoon 生日快乐
送人的面包。。。我有份吗？

38隐形人

听到芒果两个字都会毛孔竖立
那么夸张?

面包美到我说不出话
那么多面包
还可以送人
你是 做 上瘾了  

生日?
快乐

香草儿~

pit yoon, 不瞒你说我看到你的生日的时候有吓倒
因为我妈妈也是今天生日！
你跟我妈妈同一天生日，很中间哦！
一年的一半还有一个月的一半！

我很喜欢你的面包啊！你的整形功力很赞！
每样都只做两个吗？这样很好也！！什么口味都吃到！
下次要学你！

对了，你的kampung鸡我好想吃！
那颜色美到不得了！

pityoon

原帖由 youngmummy88 于 15-6-2009 01:04 PM 发表
今天是pityoon的生日哦？
生日快乐！

这么大堆的面包！好想吃～～
但是现在买面包都很贵，有时觉得买1个面包都可以吃1盘饭了！
也很少吃了！:shakehead ...

谢谢靓妈咪的祝福.我也是觉得现在的面包特贵的.以前我很喜欢买BREADXXXXXX的面包的,一买就RM20+++,真的满贵下,所以我现在都自己做了.

原帖由 八爪魚 于 15-6-2009 02:19 PM 发表
真的超多面包的，可以送我吗？？呵呵。。。

一共做了16粒,回多吗?但我还是不够送人涅.

原帖由 sinyi5533 于 15-6-2009 02:34 PM 发表
pityoon 生日快乐
送人的面包。。。我有份吗？

谢谢你哦.我还欠很多人的面包呢.那天他还讲我最近都没有做面包送邻居了,整天都弄到整屋飘香,邻居们一定闻到香味的,不送人多不好意思呢.

原帖由 38隐形人 于 16-6-2009 12:05 AM 发表
听到芒果两个字都会毛孔竖立
那么夸张?

面包美到我说不出话
那么多面包
还可以送人
你是 做 上瘾了  

生日?
快乐

不骗你.昨天我就是和这位朋友在GARDEN吃日本餐,期间和另一位朋友将那位朋友最怕就是芒果,结果当事人真的当场就毛孔竖立呢.
我的确是做面包做到上瘾了,所以就找借口说送人咯.
你的祝福满特别的哦.谢谢啦.

原帖由 香草儿~ 于 16-6-2009 02:15 AM 发表
pit yoon, 不瞒你说我看到你的生日的时候有吓倒
因为我妈妈也是今天生日！
你跟我妈妈同一天生日，很中间哦！
一年的一半还有一个月的一半！

我很喜欢你的面包啊！你的整形功力很赞！
每样都只做 ...

原来我和你妈是同一天生日的哦,酱有缘哦.那你不就可以叫我..... 你昨天怎么和你妈妈庆祝呢?
我的整型都是乱来一通的,都是看书学来的.我一共做了16粒的面包,有些是超过两粒的.

pityoon

昨天做的自己的生日蛋糕,不是很满意的TIRAMISU,因为GELATIN只剩下我要的一半而已,而且又懒惰做咖啡海绵蛋糕做底(因为可以让整个蛋糕可以更香咖啡味)只用了买来的现成的手指饼.我只吃了一小片意思意思,然后整个蛋糕都送了给我的印度同事了,她反而很喜欢呢.

中间的手指饼都放到乱乱的,因为我放了中间的部分,旁边的就切小块的来补,所以蛋糕的内部没有美美的.

剩下的做了这两杯我比较喜欢的.


蛋黄：2个
糖：30克
Gelatin：2大匙
Mascarpone Cheese：250克
动物性鲜奶油：200克(打发备用)

蛋白2粒 加20克糖- 打到软性发泡备用

咖啡酒糖液：
咖啡粉：10克
咖啡酒：10克
开水：10克

手指饼一些

做法:
1、蛋黄加糖打均,用隔水加热法加热打到发白.
2、Gelatin隔水融化后拌入蛋黄糖中，再加入Mascarpone cheese拌均。
3、加入打发的蛋白和动物性奶油拌均即可。
4、底部放一层手指饼干，刷上咖啡酒糖液。
5、倒入一半奶酪糊.
6、再放一层手指饼干，刷上咖啡酒糖液后，倒入剩余的奶酪糊，放入冰箱隔夜冷藏后脱模装饰。

[ 本帖最后由 pityoon 于 22-6-2009 03:07 PM 编辑 ]

pynnlee

我很想做tiramisu 但是只是想没决心。。。
看到你做的那么美真是口水也流出来
因为我本身很喜欢吃tiramisu ，改天我也要做做看

美牙

happy belated birthday

造型面包做到那么美
很棒！

pityoon

梅香咸鱼蒸肉片,非常配饭的一道菜.


[ 本帖最后由 pityoon 于 17-6-2009 08:10 AM 编辑 ]

八爪魚

生日快乐哦
我也喜欢那两杯小的TIRAMISU

38隐形人

呵呵tiramisu
我的朋友都很喜欢
我倒没有很有研究这个
正确来说没有正式的吃过呢

minipotato

生日快乐

很想做tiramisu但是一直买不到那个cheese

pityoon

原本要做戚风蛋糕的,但鸡蛋被我弄破了,推而求其次,做了这个蜂蜜小蛋糕,本来想今天早上吃的,但我实在不太喜欢蜜糖的味道,情愿饿着肚子也送了给印度同事吃,她说好好吃

pynnlee

嘿嘿，我先到···
蜂蜜小蛋糕，很清凉嘛！！不好吃吗？
你们都很讨厌哦，很厉害做甜点，等我上班时要去买材料跟你们一起做