白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

youngmummy88

请问白娘，蒙古叉烧所用的南乳是以下的腐乳吗？

蒙古叉烧很赞哦~~卖相好好哦～～很想尝试～～
谢谢^^
n_tyng 发表于 27-7-2011 08:51 AM

这个就是南乳，我也是用这个牌子的，觉得味道不错哦！

很少煮辛辣味道的菜肴，今天煮一道热辣辣的咖喱鸡给老公带去午餐。。吃到他满头大汗。。si si  ...
白娘 发表于 27-7-2011 10:22 AM

哎哟！讨厌你啦~我最爱的咖喱马铃薯！！
我去打包经济饭都是只要马铃薯不要鸡的！哈哈~~

Rosemount

我也是用这个牌子的curry paste的。
又好吃又方便！！

rick6038

今天有好介绍啊！。。。南瓜腊肠焖饭。。赞赞赞！。。健康、营养，颜色鲜艳夺目，看到都胃口打开啊！。 ...
白娘 发表于 12-5-2011 10:42 AM

    为什么你的南瓜可以一粒粒这么分明，我煮到很烂啊，看不到南瓜的样子

swinter

这咖喱鸡的卖相真好啊..
可以吃一大碗饭了!

白娘

这个就是南乳，我也是用这个牌子的，觉得味道不错哦！


哎哟！讨厌你啦~我最爱的咖喱马铃薯！！
...
youngmummy88 发表于 27-7-2011 12:54 PM

坦白咖喱里面的马铃薯比鸡肉好吃多咯

我也是用这个牌子的curry paste的。
又好吃又方便！！
Rosemount 发表于 27-7-2011 03:14 PM

    对对对。。这个牌子的好几种味道我都买过来煮。。都不错

为什么你的南瓜可以一粒粒这么分明，我煮到很烂啊，看不到南瓜的样子
rick6038 发表于 27-7-2011 03:39 PM

    呵呵呵，我把一小部分的南瓜粒蒸熟才放在饭面拍照的 。。所以看起来没有烂烂。。饭里面的就溶溶烂烂 。。味道不错吧

这咖喱鸡的卖相真好啊..
可以吃一大碗饭了!
swinter 发表于 27-7-2011 03:51 PM

    尤其是那个酱汁和马铃薯 。。看来以后连鸡肉也不用放了

rick6038

[quote]呵呵呵，我把一小部分的南瓜粒蒸熟才放在饭面拍照的 。。所以看起来没有烂烂。。饭里面的就溶溶烂烂 。。味道不错吧


哦，原来如此。。
味道不错，很好吃，谢谢你。
我很想试试你的叉烧，很美味的，但是很多工一下

白娘

回复 1326# rick6038


   是腌料比较多一些些。。不过味道出来真的很好下饭啊！ 。。腌好了，可以收在container里面大概一个礼拜还可以吃。。这个用焖煮的，煎香了两面下适量的清水就盖上盖子中小火焖至汁干微焦就可以了。。假如拿去烤的话，中间就需要多次的扫油咯。。这个食谱原来是用烤箱烤的，我懒惰 ，用了焖煮这个方式。。效果不错呢。

辛辣

咖喱鸡。。赞

我拿了你的班兰发糕食谱
但不知道在什么步骤出错
结果，第一锅发不起
第二锅才发得起

柠檬绿茶

田师傅酱料不错的。

阿bui敏

我昨天也买了田师傅的肉骨茶，我看有空我也去买咖喱口味的了～
哇，想到就在吞口水了～

白娘

咖喱鸡。。赞

我拿了你的班兰发糕食谱
但不知道在什么步骤出错
结果，第一锅发不起
...
辛辣 发表于 27-7-2011 06:01 PM

看到你的贴，看到发糕了。。有发不过不是很咧嘴的那种罢了。我也试过一第一次发咧嘴，第二次圆滚滚没有咧嘴的。。有朋友说是因为第二次的水少量了，也没有第一次那么滚烫了。。有可能是这样咯。。我前后做了5次。。都有发开咧嘴笑的。。。班兰和巧克力开始有点闷了。。会尝试其他口味

田师傅酱料不错的。
柠檬绿茶 发表于 27-7-2011 10:59 PM

    对对对。。还有一包叁巴的酱料。。。周末煮

白娘

回复 1330# 阿bui敏


    我试过田师傅的咖喱鸡。、curry laksa、东炎。。还有一包叁巴的还没有试。。这个周末有材料就拿来煮

rick6038

请问你的生抽是不是酱油？使用什么牌子？ABC甜酱是什么来的？
还有你是用什么的豆酱的？
我每次煮的豆酱鱼老公都说很难吃，不知为什么这样？

白娘

回复 1333# rick6038


    对，广东人就叫酱油为生抽，福建人就习惯叫酱青。。我用老牌子珠江桥牌。。最近用了李锦记的（因为是送的也不要浪费就拿来用完先）。。酱油我不买太咸的，有时候同样的分量，咸的下去就会过量重口味了（个人觉得珠江桥牌子就会比较咸，李锦记的没有那么咸）。。

ABC甜酱来自印尼的。。甜很多，拿来调味上色不是很适合（因为颜色比起黑酱油=酱油膏，淡很多，然后很甜。。拿来沾食物吃，或者菜肴不要太深颜色，也希望口味带甜的时候就可以用它咯。）

豆酱我用宝宝牌子。。凡用到豆酱一定要加糖下去来调和它的咸。。单单豆酱味道不好。。通常我是喜欢豆酱+生抽+糖+麻油。。这样的配搭不错的。。。假如蒸鱼的话，就豆酱+生抽+糖+食油+红辣椒片（指天椒）。。铺在新鲜鱼，大火蒸，味道很好下饭呢。

rick6038

回复  rick6038


    对，广东人就叫酱油为生抽，福建人就习惯叫酱青。。我用老牌子珠江桥牌。。最近用 ...
白娘 发表于 28-7-2011 10:41 AM

    谢谢你白娘。。 我是广东人，你也是吗？我们叫酱油是shi you.。我还没看过珠江桥牌，下次要注意以下。我看你的煎鱼很多汁，很开胃  通常我的豆酱是这养煮，放蒜米姜丝炒一下，然后放一汤匙豆酱下去炒到香味出来才放水和糖。你看看我是不是有什么地方不对的，不好意思我很差不会煮，希望你不嫌我笨

LoVE_U

你好白娘，想请问下，如果做包子没有放白油可以吗？还是可以用别的代替？？

lim72

很少煮辛辣味道的菜肴，今天煮一道热辣辣的咖喱鸡给老公带去午餐。。吃到他满头大汗。。si si  ...
白娘 发表于 27-7-2011 10:22 AM

    红通通的kari鸡，

happymall

咖哩沾面包。。。。。。我愛。。。。。。。。。。

jack7155

蒙古鸡排好好吃哦！
谢谢楼主的食谱！

柠檬绿茶

回复  阿bui敏


    我试过田师傅的咖喱鸡。、curry laksa、东炎。。还有一包叁巴的还没有试。。这个周 ...
白娘 发表于 28-7-2011 10:18 AM

    你一包分成几次用的？