本帖最后由 阿莫33 于 1-2-2010 06:01 PM 编辑
在生意潦倒的那一段时期，
除了继续门市生意，
我另外还摆档售卖小食，
因为已经无路可走，
债主又频频来电，
妈妈又病逝，
一连串的打击让我没有精力再用脑来思考，
所以只能选择用劳力来赚钱。。
记得开始选择要摆档的时候，
就被告知要申请档口，
我不知来回奔波多少次，
也不知给了多少礼物套交情，
最后还是一句要我等。。
可是我没有时间等，
就不管那么多，
每次一到摆档时间，
就留意哪个档口当天没开，
然后快快地插位摆档。。
有时候遇到档口原主人迟来开挡，
他们来的时候看见我在他的档位就会毫不留情地破口大骂，
我都只能头低低快快收拾再另寻档位。。
眼泪尽往心里吞。。
当时在父母保护下长大的面线没有吃过苦，
所以他永远不会明白为什么我可以任由别人辱骂依然默不出声？
为什么我要这么委屈自己低头去求人给我一个档口？
他只会给我脸色看，
对我的所作所为感到不屑。。
我们更因此吵架冷战。。
家婆甚至因此大骂我收声，
不准我骂她儿子。
直到她看到我真的放下身段去赚钱，
为了赚那区区几毛的小食摆档到半夜。。
她才吓到没话说。。
后来面线也从头低低到习惯面对来来往往的顾客，
他开始长大，开始知道生活的困苦。。
不久，我就有了自己的档口，
虽然地点不是很好，
可是却不用再像过街老鼠般害怕被人赶。。
可以安心地摆档。。
拿到档口的那一天真的很开心。。
刚好要过年了，
我也趁机想做年饼来卖。。
那时候的烘培技术不是很好，
（虽然现在也不算很好）
就专挑容易的来做。。
花生饼就是我第一个做来卖的年饼。。
接着就是蜜糖玉米片，德式饼，奶油饼，蜂巢饼和黄梨饼。。
那时候平均都是只睡几个小时做很多罐拿去档口卖。
幸好反应不错，
不过大部分都是游客购买，
都没什么看到倒回来再买的顾客，
所以也不知道好不好吃，
可能回国后吃了发觉不好吃直接请垃圾桶吃，
也有可能一面吃，一面大骂这么难吃也敢拿出来卖，
希望他们当时不会因为我的技术不精而让他们误会马六甲的年饼也不过如此。。呵呵
那时候做太多怕卖不完，
我也放在门市出售，
可是不敢告诉顾客是我做的，
骗他们说是其他人寄卖的，
我担心一说是我做的没人敢买，
因为我是那种左看右看都不像是会烘培的人。。
我知道顾客有怀疑啦，
大部分都不敢做我的白老鼠，
只卖出几罐而已
再说，在书店卖年饼也的确怪怪的，根本就不搭。。
最后卖不完的年饼一部分自己吃，
一部分拿去送给朋友吃，
他们全称赞好吃哦，还吃光光。。
不管是不是真话，
我还是乐得飘飘然。。
偏偏面线吐了一句："
你的朋友就算不好吃也不会说真话的啦，
不怕给你骂meh!"
衰人面线，
你再泼我冷水，
我第一个要骂的人就是你！！
花生饼 （可做130粒）
取自：又是过年饼
材料：
烤香花生 300克 （去皮磨碎）
面粉 300克 （筛过）
糖粉 200克
盐 1/4小匙
花生油 150毫升
装饰：
鸡蛋 1粒 （打散）
烤香花生 适量 （去皮，分一半）
做法：
- 把所有材料放入大碗中混合均匀揉成团。
- 接着把面团秤每份7克搓圆(我是大概搓圆，没有去秤，排在铺了烘培纸的烤盘上后，用小型圆形模子在上方轻轻印出一个圆形，用手将半粒烤香花生放上去压紧，再刷上蛋汁。
- 最后放入预热烤箱，以170度,上下火烘15-20分钟或至金黄色，取出待凉，收入罐子。
贴心提醒：
- 花生饼在烤的后半部会慢慢地出现裂痕，这是正常的，千万不要因为要美美的花生饼而提早从烤箱取出，这样会造成花生饼不够香。其实有裂痕的花生饼才是最香最好吃的。
- 千万不要用幼糖取代糖粉，因为幼糖在这个食谱中不容易溶化，烤出来的花生饼口感会不好。
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发表于 27-1-2010 09:00 AM
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