《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

cvcheng

ehon~我在慢慢的爬着你的帖呐！想请问你“高粉”和“中粉”是什么？容易买到吗？超级市场有卖吗？谢谢！

youngmummy88

我一向来很喜欢吃那种青色的马来糕，有些做的很松软，很好吃的呢！
abbymonster的这个食谱握有看到，但是还没力做！哈哈~

天空蓝

我刚去看了，还可以啦。。。
加油！！



你有需要我们的协助吗
说一声我们会拉你一把
救出来:l ...
ehon 发表于 17-10-2011 04:06 PM

pm 你。。。

ehon

好的,谢谢
丰富人生 发表于 19-10-2011 03:22 PM

不客气

ehon~我在慢慢的爬着你的帖呐！想请问你“高粉”和“中粉”是什么？容易买到吗？超级市场有卖吗？谢谢！
cvcheng 发表于 19-10-2011 03:39 PM

呵呵！楼不高慢慢来，先喝杯
高粉就是面包粉也是高筋面粉～烘培店有卖
中粉就是普通面粉plain flour or all purpose flour～烘培店，超级市场都有卖

我一向来很喜欢吃那种青色的马来糕，有些做的很松软，很好吃的呢！
abbymonster的这个食谱握有看到，但是 ...
youngmummy88 发表于 19-10-2011 04:53 PM

马来糕有青色的，pandan的是吗，我这里都卖焦糖色的。
我觉得这个食谱ok啦，比我之前做的好看又好吃多了。。。

pm 你。。。
天空蓝 发表于 20-10-2011 02:01 PM

我都不懂去那里add，你加我吧

柠檬绿茶

做么没有看见其他东西吃的？

ehon

做么没有看见其他东西吃的？
柠檬绿茶 发表于 20-10-2011 10:24 PM

没有搅拌机，不懂要做什么，不然你说说看，我做给你吃

柠檬绿茶

没有搅拌机，不懂要做什么，不然你说说看，我做给你吃
ehon 发表于 20-10-2011 11:22 PM

  木薯糕
  九层糕
  KAYA糕
  
还有很多很多的糖水我都喜欢呢。

ehon

木薯糕
  九层糕
  KAYA糕
  
还有很多很多的糖水我都喜欢呢。
柠檬绿茶 发表于 20-10-2011 11:32 PM

这3样没有排在我的食谱单里
糖水老师的家有，快去那边吃，还说可以降火气咧。。。

柠檬绿茶

这3样没有排在我的食谱单里
糖水老师的家有，快去那边吃，还说可以降火气咧。。。
ehon 发表于 20-10-2011 11:44 PM

    yeeerrrr...还说任我点的。
   糖水我喜欢黑糯米，红豆，绿豆，西米露
  
    好想喝TOMYAM汤哦。

ehon

yeeerrrr...还说任我点的。
   糖水我喜欢黑糯米，红豆，绿豆，西米露
  
    好想喝TOMYAM汤 ...
柠檬绿茶 发表于 20-10-2011 11:51 PM

你。。。你可以暂时忘记我说过的话吗

你喜欢的很多咧

柠檬绿茶

你。。。你可以暂时忘记我说过的话吗

你喜欢的很多咧
ehon 发表于 21-10-2011 12:35 AM

    我会记得久久的。
    我不喜欢的也很多很多啊。
    等我得空我LIST出来我喜欢什么不喜欢什么。
    你就可以给我准备很多东西吃了。


    晚安罗

冰海天使

简易马来糕
ehon 发表于 17-10-2011 04:57 PM

对不起，我没有做过糕点，看到你的，很想学。
想要问你一些问题，请你指点一下。。感激。。


焦糖1大匙(我多加)     (我用1大匙粗糖烧焦后加3大匙水煮剩2大匙）
（1）直接用白糖，荒唐不可以吗？一定要烧焦了加水煮成浓稠？

高粉 60g （2） 是高筋面粉？
中粉 40g （3）是中筋面粉？
蛋黄粉 1小匙 （4）在哪里买呢？可以知道英文、马来文叫什么吗？

双倍发粉 1小匙                                            （我没有所以用普通的发粉）
（5）如果用普通发粉，分量需要2倍吗？
小苏打 1/2小匙 (我多加,想要比较松软的口感)（我用半小匙）
（6）请问这个要去哪里买？我找很久了。。听说这个拿来清洁冰箱和微波炉很好！


对不起，为了那么多问题，希望你可以解决我的问题。。感激！！

ehon

我会记得久久的。   
    我不喜欢的也很多很多啊。
    等我得空我LIST出来我 ...
柠檬绿茶 发表于 21-10-2011 12:41 AM

那你会记得我久久吗
不必这么麻烦啦，等我有做糕就通知你来好了

对不起，我没有做过糕点，看到你的，很想学。
想要问你一些问题，请你指点一下。。感激。。


焦糖 ...
冰海天使 发表于 21-10-2011 01:25 AM

新朋友，欢迎光临
指点我就不敢，我会试试帮你解决你的问题。。。
1）荒唐是黄糖对吗？我没有试过，我想还是用白糖才能看到烧焦的颜色吧。
2）对，是高筋面粉。
3）对，也就是普通面粉。
4）蛋黄粉是Custard Powder。
5）不可以，1小匙就好。
（双倍发粉的功效是在蒸的时候能再发一次，并不是2倍分量的发粉，不可以拿普通的发粉加一倍）
6）小苏打是苏打粉～soda bicarbonate，烘培店，超级市场都有卖。

ehon

班兰椰蓉包子



这是失败的包子，没有平时做的松软。。。
看到食谱主人做到很美，还说收藏冰厨拿出来回温，没有蒸过也是软的，
说到我心思思，赶快把食谱收藏。。。我想一定是我那个步聚做得不好还有功夫不到家所以才会这样。。。


弄了两个好笑的造型，让大家看看笑笑两下，笑吧。。。哈哈哈。。。
金钱袋～矮矮胖嘟嘟的金钱袋


拔开里面看到粗糙的组织，看了很不爽
就是失败在这里

柠檬绿茶

还绑RIBBEN
那个装包子的KA LO很好，很美

lim72

班兰椰蓉包子


这是失败的包子，没有平时做的松软。。。


弄了两个好笑的造型，让大家看看笑笑两下 ...
ehon 发表于 25-10-2011 03:26 PM

    看起来很好涅

swinter

ehon, 你的手工很好，包子做得真美。。

辛辣

第二张很像含着珍珠的蚌类

ehon

还绑RIBBEN
那个装包子的KA LO很好，很美
柠檬绿茶 发表于 25-10-2011 03:36 PM

绑了金钱不会掉出来
那个不是 KA LO，叫 PUA KI。。。

看起来很好涅
lim72 发表于 25-10-2011 04:12 PM

看似不错，吃时口感不对

ehon, 你的手工很好，包子做得真美。。
swinter 发表于 25-10-2011 04:31 PM

谢谢swinter，光看还可以，其实是有点失败的包子。。。

第二张很像含着珍珠的蚌类
辛辣 发表于 25-10-2011 04:31 PM

金钱袋会变成蚌类，证明我的手工有多好

38隐形人

还有ribbon
ribbon可以吃的吗?