分享我的作品2 -最后一个小小的咖啡butter cream蛋糕，各种馅料的卡士达面包体。

柠檬绿茶

今晚不能睡廖
lim72 发表于 31-1-2011 11:41 PM

   今天才年29，不用守岁.所以你可以去睡的。。。嘿嘿！

lim72

今天才年29，不用守岁.所以你可以去睡的。。。嘿嘿！
柠檬绿茶 发表于 31-1-2011 11:44 PM

    喂今天是28还是29？？？
我这几天常常都在摆乌龙你又来弄到我快快叫女儿看日历

pingpong_gurl2

sorry我的食谱找不到，
翻了几本书 是时候做5s了
lim72 发表于 31-1-2011 11:10 PM

    也。。。。
那请问有那位大大会有。。。。。。。。。

lim72

妈妈oder的牛油蛋糕，
很奇怪新年妈妈就是喜欢叫我弄这样的蛋糕可能是要找回她的味道瓜



上面还要有红cherry的，



发糕这个是弄来拜拜用的（要放到年尾）所以糖放不多不是很甜。





发糕食谱
材料

自发粉
糖
水
红色素


我建议把糖和水先拌开（这样可以先试甜度)再加入自发粉和色素。
把全部材料拌到像牛油蛋糕的面糊这样的浓度就可以了（别拌到出筋）。
倒入小模型用大火蒸15分钟（要把水先煮开）

柠檬绿茶

喂今天是28还是29？？？
我这几天常常都在摆乌龙你又来弄到我快快叫女儿看日历
lim72 发表于 31-1-2011 11:54 PM

    原来我SHOT料。。。我做到BLUR BLUR料。。。
    现在才是年29，12：09AM

   做么发糕要放到年尾的？放12个月那么久的啊？

lim72

也。。。。
那请问有那位大大会有。。。。。。。。。
pingpong_gurl2 发表于 1-2-2011 12:00 AM

你试看这个可是不是我的食谱哦材料跟我的是大同小异。
玉米脆片和藍莓乾的甜餅乾！


低筋麵粉100g　奶油（含鹽）50g　砂糖50g　蛋黃1個　原味玉米片50g　藍莓乾3T　牛奶1~2t
做法：
1.軟化奶油、砂糖混合至發白，加蛋黃拌勻。
2.篩入低筋麵粉輕輕混合，趁著還有粉狀時加入玉米片、藍莓乾混合，太硬的話就加些牛奶調整。
3.整個容器蓋上保鮮模，放入冰箱冷卻約20分鐘。
4.材料分成24份，用手揉成圓形，排在烤盤上，170℃烤約15分鐘。

lim72

原来我SHOT料。。。我做到BLUR BLUR料。。。
    现在才是年29，12：09AM

   做么发糕要放到 ...
柠檬绿茶 发表于 1-2-2011 12:09 AM

    应该是年头发到年尾吧

柠檬绿茶

应该是年头发到年尾吧
lim72 发表于 1-2-2011 12:24 AM

  不会发霉，臭酸什么的啊？
  发霉了，臭酸了，意头不是没有了。
  我今天问很多。。。PAISEH

pingpong_gurl2

你试看这个可是不是我的食谱哦材料跟我的是大同小异。
玉米脆片和藍莓乾的甜餅乾！玉米脆片和藍莓乾 ...
lim72 发表于 1-2-2011 12:23 AM

    哦。。。这样啊
那我试试看啦。。。

谢谢你哦

lim72

馒头
年初一我最喜欢吃这个了用来沾加哩鸡，
把馒头和加哩蒸一蒸，
早餐就那么简单又不必弄到厨房油油的




黄色是加了南瓜


还有这个


食谱

白色部分

250g 包粉
125g 水
15g 油
1tsp 酵母
50g 糖


南瓜面团
50g 水
75g 南瓜泥
250g 包粉
15g 油
1.5tsp 酵母
50g 糖



（做法都一样）

1.把全部揉至光滑。（可以做一次发酵还是2次发酵这依个人）
2.如果一次发酵就可以直接整形，2次就让面团发酵45分钟后再揉到面团紧紧的后再整形。
3.整形好后的面团做最后发酵大概是45-60分钟（要看天气而定天气热会比较快）
4.中火蒸13分钟待2-3分钟后才打开锅盖.

lim72

不会发霉，臭酸什么的啊？
  发霉了，臭酸了，意头不是没有了。
  我今天问很多。。。PAISEH
柠檬绿茶 发表于 1-2-2011 12:25 AM

    北风那么大那会发霉，一下就风干咯

悠悠的我

愛人。。 你的饅頭做到很美了。。可以出售哦。。。
我訂一包6粒就夠了。。

swinter

有呀。。这就是我的花生饼啦
lim72 发表于 31-1-2011 11:03 PM

lim, 原来在第48页, 你的楼建得好快, 我每次上来都来不及看..
现在看到了,喜欢花生饼的花朵图案!

牛油蛋糕蛮像以前妈妈每逢新年买的..
馒头很美咯!

祝你新年快乐! 兔年吉祥如意!

I.Do(我愿意)

我在你的旧帖看到这个，可以告诉我它的包装是怎样的吗？
因为每次我去tesco，jusco我都找不到的

爱美的女人

1800ML － 水加豆奶（可以800ML 豆奶1000ML水OR500ML豆奶 1300ML 水）
2TSP     － 燕菜粉
用大概    － 糖 （依自己喜欢甜的甜度）
2片        － 香叶
1罐        － 糖水龙眼

1。把1800ML 的水和豆奶加2TSP燕菜粉煮至滚（要不时拌一拌）
2。加入糖和香叶拌至糖溶化让它再滚一滚关火。
3。等温温的时候才倒入PLASTIC盒再等至豆花凝固。
4。加入糖水龙眼放进冰箱冷后就是冷冷的龙眼豆花了。

谢谢你的分享，
有一点问题想请教你，
燕菜粉的用量。。。
2 tsp 只是大概而已wor，
一包燕菜粉是 25g，
这样大概是多少呢？

爱美的女人

已经把你的帖收藏了，
真是好帖，
谢谢分享。

lim72

愛人。。 你的饅頭做到很美了。。可以出售哦。。。
我訂一包6粒就夠了。。
悠悠的我 发表于 1-2-2011 01:25 AM

    亲爱滴你喜欢哦
不用订啦我送一打给你又怎样
你的新年饼弄到怎样了？？
有没有我的份涅？？

lim72

lim, 原来在第48页, 你的楼建得好快, 我每次上来都来不及看..
现在看到了,喜欢花生饼的花朵图案!

牛 ...
swinter 发表于 1-2-2011 09:53 AM

    谢谢你的喜欢，
新年快乐哦

lim72

我在你的旧帖看到这个，可以告诉我它的包装是怎样的吗？
因为每次我去tesco，jusco我都找不到的
I.Do(我愿意) 发表于 1-2-2011 10:06 AM

    tesco的包装，放在卖rempah的地方你找看，
如果找不到你可以麻烦tesco的职员指给你看。

lim72

1800ML － 水加豆奶（可以800ML 豆奶1000ML水OR500ML豆奶 1300ML 水）
2TSP     － 燕菜粉
用大概    －  ...
爱美的女人 发表于 1-2-2011 12:01 PM

    一包的燕菜粉用不完，
2tsp量匙，如果是大概大概的话怕有时太硬有时又会太软没有standard咯。