【玫瑰厨房煮食记录】自家种的枸杞 + 不能吃的高妹妹 + 很lame的lemongrass chicken

Rosemount

原帖由 dollydolly 于 31-10-2009 11:29 AM 发表
wah
好羡慕好多好吃的寿司哦

还好啦还好

原帖由 catdog001 于 31-10-2009 12:41 PM 发表
寿司,好多款个个款都想要,几时才亲手做请我吃

做寿司很麻烦的咧！好啦好啦，随便做几个inari请你吃 waahahaha

原帖由 戴雨轩 于 31-10-2009 02:51 PM 发表


看到肚子更饿想吃寿司

我肚子饿的时候决不会想到寿司的.. 不懂做么...

那你麻不是去吃咯。我也只知道一间sushi king罢了。其它的都不懂 ...........

Rosemount

原帖由 LHTH 于 31-10-2009 03:09 PM 发表
寿司
我的最爱啊
怎能错过呢
我要吃完全部

rose 可以教我做阉制小章鱼吗

啊... 我不会腌啊... 做么你会问我的.. 腌制小章鱼不是韩国的灭？

原帖由 八爪魚 于 31-10-2009 07:30 PM 发表
哇赛。。。多么诱人的寿司。那些米包在外面的卷到很美，有什么秘诀？！
Chicken Cutlet 和 Avocado nigirl上面那些碎碎的是什么东东？

rose你做工的时候有没有偷吃啊？！

我有问过这个问题，为什么有些饭沾不上去掉下来。
Teru-san说因为不一样米咯。有些米是不沾的。
要用日本米或california rice。也没有什么秘诀咧，麻不是倒反拿来卷？
我卷的寿司的米都是后面厨房煮好好的，连那些料都是有人准备好的，
我只是伸手拿来卷而已...

我做工的时候没有偷吃啦，给老板知道我就不用做liao。
不过晚上有left over我们就可以吃咯。

Chicken Avocado Nigiri上面那些碎碎的东西是tempura来的。
用batter 这样洒下去油炸，上来就是那样的。做装饰很美哦？

原帖由 Fatmoon 于 1-11-2009 10:39 AM 发表
诱人的寿司,我爱..

我喜欢的寿司很少... 呵呵。我比较喜欢吃煮出来的东西

Rosemount

原帖由 pynnlee 于 1-11-2009 11:24 AM 发表
rose
我还以为可以跟你偷师
有关寿司的做法
现在煲汤咯！
你们的餐厅有包伙食的吗？
假如有的话，你就吃到不吃咯！
真实羡慕咯！
我看也要找个寿司店工作
可以吃，可以偷师还有工钱收！！ ...

做这种工很辛苦的啦，工钱又少。像你这样做OL不知多好
我们餐厅没有包伙食的。
我的老板超级有钱的，不过她很吝啬
不过晚上还有寿司剩的话，就是我们的晚餐了！

原帖由 38隐形人 于 1-11-2009 05:17 PM 发表
我喜欢吃寿司
我更喜欢吃生鱼片
做么要这样引诱我

我觉得我那张salmon nigiri的照片拍最美哦？哈哈

huisean87

rose啊,我一进来就看见你美美的寿司..
猛吞口水了啦..
你很坏咯,搞到我想吃寿司了..
人家发胖了啦..

Angie

煮spaghetti的

tomato source and tomato paste有什么分别？
为何要放两种？

tomato paste是否有如 prego牌子的？

Rosemount

我也是胖了.. 该减肥啦

Rosemount

原帖由 Angie 于 2-11-2009 08:43 AM 发表
煮spaghetti的

tomato source and tomato paste有什么分别？
为何要放两种？

tomato paste是否有如 prego牌子的？

我用了tomato sauce不是我们平时吃薯条沾的ketchup那种。
我用的是罐头的。你要用tomato puree来代替也是可以，Prego牌子应该有的。

那个Tomato Paste我就不知道Prego有没有了。Paste是很浓的，不是水水的那种，很像牙膏那种浓度的。
通常都是在罐头里的。外面会写Tomato paste的。

如果没有Tomato sauce 和 Tomato paste的话，你就用Prego的pasta sauce咯

Rosemount

# 105 传统日式乌冬面汤

这个是我工作厨房的师傅给我的。秘密食谱来的。不要讲出去 okay?

超级无敌容易做的汤底。

材料：

• 清水
• Dashi
• cooking sake （不要放太多）
• soy sauce
• mirin

全部加在一起滚到滚就好了。

烫了乌冬面，然后放进那个汤里就可以吃了。

不要问我分量... 他死都不要讲。只是跟我讲自己喜欢自己拿捏就好


乌冬面上面是多多日式炸鸡来的。下次才给食谱 通常放天妇罗虾就很好吃了。

这个乌冬面汤很好吃！我是M'sian当然加多多chilli pepper 吃啦，辣辣的才爽








这碗不是我做的，是厨房小弟Akira做给我的。
真是想念他啊，他每次都叫我 Obachan的  阿嬷的意思。他说我很像他的阿嬷。
老板不喜欢他，所以他换工了咯。不过有时他早上会来找我们啦。


.

pynnlee

rose
OL 不好做，要包山包海
还要漏出笑容的
还是你的好！！
有工钱拿，又可以偷师
又可以有消夜吃

那个日式乌懂面上面的是什么肉来的
好像好好吃叻！

Angie

原帖由 Rosemount 于 2-11-2009 11:36 AM 发表


我用了tomato sauce不是我们平时吃薯条沾的ketchup那种。
我用的是罐头的。你要用tomato puree来代替也是可以，Prego牌子应该有的。

那个Tomato Paste我就不知道Prego有没有了。Paste是很浓的，不是水水的那 ...

我知道了。谢谢。
我用的是这些；
http://www.campbellsoup.com.my/product-prego.php
pasta source。

[ 本帖最后由 Angie 于 2-11-2009 01:35 PM 编辑 ]

Angie

没有材料的分量。。。。很难试的。。。除非以前有煮过的人。。。
就好像赌博。。。10赌9输。。。

因为材料的分量是商业机密喔

38隐形人

啊啊啊
你把师傅的秘方讲出来了

哇 配上炸肉
好吃

八爪魚

还秘密食谱来的哦，一定是好吃的咯，食谱给我看，有些都不懂什么来的 不过这个看起来真的会很好吃的咯。等你抓到分量了，才偷偷跟我们再讲一次。

lawleeghee

玫瑰！你试到分量了记得告诉我们哦！我一家大小都很喜欢吃拉面的！

liontnl

我要你的三文鱼寿司～～～～～～～～～～～～

LHTH

我被你的照片吸引了
就没有看你的说明
一看到好吃的寿寺就以为全是你做的
原来是你的师傅做的

Rosemount

阿啊啊啊啊啊啊
做么你会懂boyzone的咧？你不是很年轻的灭？

pityoon

心情不好,来你家坐坐也吃点Sushi.

kinoko

原帖由 Rosemount 于 2-11-2009 12:00 PM 发表
# 105 传统日式乌冬面汤

这个是我工作厨房的师傅给我的。秘密食谱来的。不要讲出去 okay?

超级无敌容易做的汤底。

材料：
[* ...

不要讲！？好。。。没问题

可爱的北极熊

就那寿司的盘咯..pink 的咯

日式乌冬面的材料很机密噢
等你自己煮好,拿捏到分量再跟我说
才来煮