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楼主: xiangjie39

闲聊茶趣

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 楼主| 发表于 21-10-2012 08:34 AM | 显示全部楼层
宜兴红茶2012

3.3克

1水,低温浸泡,茶汤清澈,淡淡荔枝加蜜香味


2水,把冲泡温度提高,相信浸泡时间过度,有点苦,但不涩可以化,香味更明显


3水,中温泡,浸泡约70秒出汤,没有苦味了


4水,沸水冲泡,饶圈慢慢的注水,汤感柔滑




5水,香味太浓,微苦能化,相信也是浸泡过度


6水,浸泡10分钟,汤感刚刚好,热热喝很爽


7水,浸泡15分钟,茶汤不苦涩,看来也许这款红茶的工艺做到到位吧?下次有泡,直接一开始沸水冲泡看看,也许会有新发现。。期待。。


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发表于 22-10-2012 09:01 AM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 20-10-2012 12:05 AM
泡一款茶友赠茶

不会看德文,看包装好象是建议,浸泡时间为810分钟

闻到浓浓的花香了

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xiangjie39 + 1 看来你也有喝过?

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发表于 22-10-2012 09:04 AM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 21-10-2012 08:34 AM
宜兴红茶2012

3.3克

这宜兴红茶的选料及制作跟雅姐的好像不一样。
两者的味道也是不同吧?

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xiangjie39 + 1 当然不一样

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发表于 22-10-2012 09:06 AM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 21-10-2012 12:03 AM
谢正安黄山毛峰

第一次看到这样绿的黄山毛峰,相信等级不错吧?

这茶有没有草青味?

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xiangjie39 + 1 草青味,看是指什么草。。

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发表于 22-10-2012 10:01 AM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 21-10-2012 08:34 AM
宜兴红茶2012

3.3克

最近也泡了风雅的宜红,也来对比一下。


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xiangjie39 + 1 对比后,请分享

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发表于 22-10-2012 10:03 AM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 21-10-2012 12:03 AM
谢正安黄山毛峰

第一次看到这样绿的黄山毛峰,相信等级不错吧?

第一次听到此名。。孤陋寡闻。

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xiangjie39 + 1 绿茶世界也是百花齐放的

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 楼主| 发表于 23-10-2012 12:22 AM | 显示全部楼层
初泡碧罗春

取3克量茶
开始先往盖碗注沸水,静置5分钟后,放茶叶

1水,浸泡约90秒

汤最明显的地方是水平面面有很多毛毛的东西。。。
2水,中温泡,浸泡约60秒出汤
3水,中温泡,浸泡约70秒出汤


上图为2水,3水
这两冲的水温比较高,冲泡后,静置3分钟我就开始喝,热热喝感觉不错,有别于1水,

上图为
左4水浸泡约90秒
右5水浸泡约180秒
中6水浸泡约240秒

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 楼主| 发表于 24-10-2012 02:03 AM | 显示全部楼层
今天喝款茶友送的陈了12年的铁观音
2012年10月23号,温度29.6,湿度65%


5克量的茶
冲泡方式
每次注水入壶前先淋壶外再注入壶内
每一冲续下一冲的相隔时间最少5分钟
1水,25秒出汤

采用3种杯子喝,主要不是看不同杯子的变化,而是分杯比较快退热。。
个人喝茶是不大喜欢太热的
2水,30秒

有感觉到一点梅子味
3水,低注水饶一圈半,40秒出汤


4水,45秒


5水,70秒


6水


7水


8水,浸泡10分钟


9水,浸泡22分钟




后面几水,久浸不涩不苦,淡淡幽香

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发表于 24-10-2012 11:12 AM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 23-10-2012 12:22 AM
初泡碧罗春

取3克量茶

大大把碧螺春泡得好好哦。。。
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发表于 24-10-2012 09:06 PM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 24-10-2012 02:03 AM
今天喝款茶友送的陈了12年的铁观音
2012年10月23号,温度29.6,湿度65%

草青味我不懂如何形容,这些可能跟杀青不够透有关。
有机会再研究研究
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发表于 25-10-2012 09:08 AM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 23-10-2012 12:22 AM
初泡碧罗春

取3克量茶

小弟几乎没有绿茶类,不过蛮喜欢。可能因为觉得绿茶类喝鲜,也因为小弟喝茶很慢,所以就比较少下手。
红茶也少,就是来对比兄的泡法和浸泡时间而已,个人蛮喜欢风雅这次的宜红,香,醇,适中吧。
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 楼主| 发表于 26-10-2012 01:47 AM | 显示全部楼层

两款八仙,一个是春制?一个是秋制











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 楼主| 发表于 26-10-2012 01:49 AM | 显示全部楼层




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 楼主| 发表于 26-10-2012 05:37 PM | 显示全部楼层
再喝一款碧螺春

也是3克量




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发表于 26-10-2012 11:07 PM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 26-10-2012 01:47 AM
两款八仙,一个是春制?一个是秋制

八仙也有收到一包,看看什么时候也开来喝

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xiangjie39 + 1 同一个主人的茶?

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 楼主| 发表于 28-10-2012 12:40 AM | 显示全部楼层
今晚,第一次喝无焙火铁观音(印象中有喝过一种叫冰观音的不知道是否属同一类茶
平时没什么泡铁观音,只知道,泡铁观音浸泡时间不能太常

5克的量


前几冲,都是10多秒~30秒之间
1水

2水

3水

前3水,喝不出什么东西来。。
冲至第4水时,铁了心,想浸泡久点看看,也许可以了解深一些


嗯,好像不错了
接下来每冲拉长时间一分钟




最后第二冲,浸泡5分钟


最后一冲,浸泡,10分钟




今天后,无焙火观音总算是喝过了:lol

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发表于 29-10-2012 09:59 AM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 28-10-2012 12:40 AM
今晚,第一次喝无焙火铁观音(印象中有喝过一种叫冰观音的不知道是否属同一类茶
平时没什么泡铁观音,只知 ...

杰少,清爽鲜香啊。。
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发表于 29-10-2012 12:36 PM | 显示全部楼层
xiangjie39 发表于 26-10-2012 05:37 PM
再喝一款碧螺春

也是3克量

八仙是从台湾买的,其实是好友从台湾买然后送我的。
买主姓戴,不知道跟你的是否一样。
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 楼主| 发表于 30-10-2012 12:22 AM | 显示全部楼层
有机日本绿茶

茶叶很粹
直接用玻璃茶海泡

低温下投法注水

想不到,豆香味很明显

茶汤绿,茶味浓,

2水,高香但有点浓,也许浸泡时间过度了


3水




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 楼主| 发表于 31-10-2012 12:22 AM | 显示全部楼层
30/10
晚上喝了铁罗汉后续喝。。
铁观音,5克茶量



这次要用比上次还小的壶泡

蒸茶好久没用这个方法了
本来想说象征式做个样蒸两次就好,可是第2次打开盖还有点杂味,就蒸多一次,再闻,恩,不错的香味泡出来了

摆好4个杯,准备快泡法
每一冲兑出茶汤后就再注水入茶壶
一口气,泡四冲

以上图,从左到右
1水浸泡10秒,2水浸泡20秒,3水浸泡30秒,4水,浸泡40秒
后换盖碗泡,每冲得两杯

左为5水浸泡1分钟,右为6水浸泡2分钟
再换比较大的盖碗泡,一冲得4杯

浸泡5分钟

从1水至7水,杯底香明显,茶汤无酸无异味

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