闲聊茶趣

xiangjie39

宜兴红茶2012

3.3克

1水，低温浸泡，茶汤清澈，淡淡荔枝加蜜香味


2水，把冲泡温度提高，相信浸泡时间过度，有点苦，但不涩可以化，香味更明显


3水，中温泡，浸泡约70秒出汤，没有苦味了


4水，沸水冲泡，饶圈慢慢的注水,汤感柔滑




5水，香味太浓，微苦能化，相信也是浸泡过度


6水，浸泡10分钟，汤感刚刚好，热热喝很爽


7水，浸泡15分钟，茶汤不苦涩，看来也许这款红茶的工艺做到到位吧？下次有泡，直接一开始沸水冲泡看看，也许会有新发现。。期待。。

jameshook

xiangjie39 发表于 20-10-2012 12:05 AM
泡一款茶友赠茶

不会看德文，看包装好象是建议，浸泡时间为810分钟

闻到浓浓的花香了

jameshook

xiangjie39 发表于 21-10-2012 08:34 AM
宜兴红茶2012

3.3克

这宜兴红茶的选料及制作跟雅姐的好像不一样。
两者的味道也是不同吧？

jameshook

xiangjie39 发表于 21-10-2012 12:03 AM
谢正安黄山毛峰

第一次看到这样绿的黄山毛峰，相信等级不错吧？

这茶有没有草青味？

justinckk

xiangjie39 发表于 21-10-2012 08:34 AM
宜兴红茶2012

3.3克

最近也泡了风雅的宜红，也来对比一下。

justinckk

xiangjie39 发表于 21-10-2012 12:03 AM
谢正安黄山毛峰

第一次看到这样绿的黄山毛峰，相信等级不错吧？

第一次听到此名。。孤陋寡闻。

xiangjie39

初泡碧罗春

取3克量茶
开始先往盖碗注沸水，静置5分钟后，放茶叶

1水，浸泡约90秒

汤最明显的地方是水平面面有很多毛毛的东西。。。
2水，中温泡，浸泡约60秒出汤
3水，中温泡，浸泡约70秒出汤


上图为2水，3水
这两冲的水温比较高，冲泡后，静置3分钟我就开始喝，热热喝感觉不错，有别于1水，

上图为
左4水浸泡约90秒
右5水浸泡约180秒
中6水浸泡约240秒

xiangjie39

今天喝款茶友送的陈了12年的铁观音
2012年10月23号，温度29.6，湿度65%


5克量的茶
冲泡方式
每次注水入壶前先淋壶外再注入壶内
每一冲续下一冲的相隔时间最少5分钟
1水，25秒出汤

采用3种杯子喝，主要不是看不同杯子的变化，而是分杯比较快退热。。
个人喝茶是不大喜欢太热的
2水，30秒

有感觉到一点梅子味
3水，低注水饶一圈半，40秒出汤


4水，45秒


5水，70秒


6水


7水


8水，浸泡10分钟


9水，浸泡22分钟




后面几水，久浸不涩不苦，淡淡幽香

Teabee

xiangjie39 发表于 23-10-2012 12:22 AM
初泡碧罗春

取3克量茶

大大把碧螺春泡得好好哦。。。

jameshook

xiangjie39 发表于 24-10-2012 02:03 AM
今天喝款茶友送的陈了12年的铁观音
2012年10月23号，温度29.6，湿度65%

草青味我不懂如何形容，这些可能跟杀青不够透有关。
有机会再研究研究

justinckk

xiangjie39 发表于 23-10-2012 12:22 AM
初泡碧罗春

取3克量茶

小弟几乎没有绿茶类，不过蛮喜欢。可能因为觉得绿茶类喝鲜，也因为小弟喝茶很慢，所以就比较少下手。
红茶也少，就是来对比兄的泡法和浸泡时间而已，个人蛮喜欢风雅这次的宜红，香，醇，适中吧。

xiangjie39

两款八仙，一个是春制？一个是秋制

xiangjie39

xiangjie39

再喝一款碧螺春

也是3克量

jameshook

xiangjie39 发表于 26-10-2012 01:47 AM
两款八仙，一个是春制？一个是秋制

八仙也有收到一包，看看什么时候也开来喝

xiangjie39

今晚，第一次喝无焙火铁观音（印象中有喝过一种叫冰观音的不知道是否属同一类茶
平时没什么泡铁观音，只知道，泡铁观音浸泡时间不能太常

5克的量


前几冲，都是10多秒~30秒之间
1水

2水

3水

前3水，喝不出什么东西来。。
冲至第4水时，铁了心，想浸泡久点看看，也许可以了解深一些


嗯，好像不错了
接下来每冲拉长时间一分钟




最后第二冲，浸泡5分钟


最后一冲，浸泡，10分钟




今天后，无焙火观音总算是喝过了:lol

justinckk

xiangjie39 发表于 28-10-2012 12:40 AM
今晚，第一次喝无焙火铁观音（印象中有喝过一种叫冰观音的不知道是否属同一类茶
平时没什么泡铁观音，只知 ...

杰少，清爽鲜香啊。。

jameshook

xiangjie39 发表于 26-10-2012 05:37 PM
再喝一款碧螺春

也是3克量

八仙是从台湾买的，其实是好友从台湾买然后送我的。
买主姓戴，不知道跟你的是否一样。

xiangjie39

有机日本绿茶

茶叶很粹
直接用玻璃茶海泡

低温下投法注水

想不到，豆香味很明显

茶汤绿，茶味浓，

2水，高香但有点浓，也许浸泡时间过度了


3水

xiangjie39

30/10
晚上喝了铁罗汉后续喝。。
铁观音，5克茶量



这次要用比上次还小的壶泡

蒸茶好久没用这个方法了
本来想说象征式做个样蒸两次就好，可是第2次打开盖还有点杂味，就蒸多一次，再闻，恩，不错的香味泡出来了

摆好4个杯，准备快泡法
每一冲兑出茶汤后就再注水入茶壶
一口气，泡四冲

以上图，从左到右
1水浸泡10秒，2水浸泡20秒，3水浸泡30秒，4水，浸泡40秒
后换盖碗泡，每冲得两杯

左为5水浸泡1分钟，右为6水浸泡2分钟
再换比较大的盖碗泡，一冲得4杯

浸泡5分钟

从1水至7水，杯底香明显，茶汤无酸无异味