[当猫爱上狗] 异国风味小厨房 - 24/8 醉蚬

wen_1022

sutchi 会不会像多利鱼那么毒？
我怕它们是一样的所以不敢买

当猫爱上狗

wen_1022 发表于 16-12-2013 01:14 PM
sutchi 会不会像多利鱼那么毒？
我怕它们是一样的所以不敢买

多利鱼很毒么？我是吃到这个没有多利鱼那么腥啦，毒不毒就不知道了，不过不是常吃也应该ok的。不然你就买halibut fillet好了。

ZapPaLangZPL

当猫爱上狗 发表于 15-12-2013 08:22 PM
好久好久没上菜了，前几天买了这本吴瑞秋的小小巴黎厨房',看中了这道香煎鱼排佐奶油柠檬酱，今天就煮了。
...

Sutchi是不是一包包冷藏无骨的鱼肉片?><我看了很怕从不敢买。

当猫爱上狗

ZapPaLangZPL 发表于 17-12-2013 04:16 PM
Sutchi是不是一包包冷藏无骨的鱼肉片?>

是的。      

HappyWW

猫猫每天都是吃西餐的啊??

当猫爱上狗

HappyWW 发表于 18-12-2013 03:29 PM
猫猫每天都是吃西餐的啊??

没有啊，不过这菜我是拿来配饭吃的。我很喜欢吃西餐的，我可以不吃中餐的。

爱情醋

当猫爱上狗 发表于 8-3-2012 10:58 PM
那天去超市打算买gruyere cheese用来做法国菜，谁知都没有卖，后来看到这个camembert cheese就买下来看看可 ...

好想尝试哦~!!! 看了口水直流..

爱情醋

爬完了~~我终于爬完了..
我的妈啊...我爱死你的红色煲神!!

你煮的西式料理我灰常喜番.. 可惜家人不会欣赏...
下次有自己的厨房后我要一样一样尝试~~~~

我想要买一个oven,烘蛋糕,烤鸡用的..有什么介绍吗?
不要太贵的,我只是初学者....呵呵

当猫爱上狗

爱情醋 发表于 19-12-2013 04:02 PM
好想尝试哦~!!! 看了口水直流..

试试看吧，这个很简单的。记得牛油要放多点不然汁不够多。

当猫爱上狗

爱情醋 发表于 19-12-2013 05:43 PM
爬完了~~我终于爬完了..
我的妈啊...我爱死你的红色煲神!!

真的谢谢你的捧场，太感动了！
新手烤炉可以考虑35L的elba,我的第一个烤箱就是用它的。

藤原佐为

ZapPaLangZPL 发表于 17-12-2013 04:16 PM
Sutchi是不是一包包冷藏无骨的鱼肉片?>

怕的原因是重金属和病菌污染吗？

ZapPaLangZPL

藤原佐为 发表于 20-12-2013 08:30 PM
怕的原因是重金属和病菌污染吗？

是啊!看了很怕从不敢买。。

38隐形人

新宠棒哦

，

feliciaysy

当猫爱上狗 发表于 10-5-2012 09:50 PM
我爱下厨、爱做复杂的菜式所以我也爱买厨具因为工欲善其事必先利其器。以前在isetan看到那些红红很美，很重 ...

楼主，请问为什么不能拿来褒莲藕汤啊？

当猫爱上狗

feliciaysy 发表于 6-1-2014 05:41 PM
楼主，请问为什么不能拿来褒莲藕汤啊？

普通铁锅是不可以，这些有珐琅层的就可以，我煲过n次了

柠檬绿茶

新年快乐～～

当猫爱上狗

两个月一更，真受不了自己，没法，最近被水荒搞得没有心情煮东西。现在情况好点了，又把最爱铸铁锅'这本书弄到手，看到这个烟熏法立马就做了。
一向很喜欢吃smoked salmon, 但是外面买的是加工品，多吃不健康，自己做的最好了，又没有防腐剂。我的贴有很多三文鱼煮法，再来一个烟熏法。

三文鱼抹上盐，糖，上面再铺上dill, 用厨房纸包好，再用保鲜纸紧紧包裹好，放冰箱冷藏腌一天。


锅里铺好锡纸，再放两条用锡纸卷好的纸筒放上面。把绿茶和沙糖混合，铺在锡纸上面。


再铺一层烘培纸，然后把鱼放上去，开火。


中大火至出烟后，把锅盖盖上。转小火熏五分钟。看到鱼身泛白就好了，起锅。




十分的多汁软嫩啊。


配沙拉吃。


这种煮法零油烟又不用洗锅，十分钟搞定非常方便快捷。

38隐形人

哇哈哈很多汁呢

wen_1022

烟熏三文鱼看起来很赞~

feliciaysy

当猫爱上狗 发表于 18-3-2014 09:53 PM
两个月一更，真受不了自己，没法，最近被水荒搞得没有心情煮东西。现在情况好点了，又把最爱铸铁锅'这本书弄 ...

不知道原来烟熏三文鱼用绿茶来做的耶。