白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

白娘

回复 1199# swinter


    哈哈哈。。终于把你给引起来咯  。。。就知道你最喜欢灯笼椒 。。我在做的时候就想起你咯 。。对，那个醋溜肉丸子就是另类的咕噜肉。。酸甜开胃

swinter

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    哈哈哈。。终于把你给引起来咯  。。。就知道你最喜欢灯笼椒 。。我在做 ...
白娘 发表于 18-7-2011 04:01 PM

你做菜的时候还会想到我？超感动的！！！

我最近做了几次的戚风蛋糕都失败，很灰心呢

白娘

回复 1202# swinter


是咯 。。。那天做的汤面班兰戚风失败收场。。虽然老公儿子也很接受，隔天就吃完。。。可是心情还没有要再尝试kok。。。怕又失败。。你的问题出在哪里呢？ 蛋白？

白娘

回复 1202# swinter


   真的。。 在想你喜欢那个青椒，一定也喜欢红、黄色灯笼椒 。。人家。。人家想你嘛

swinter

回复  swinter

是咯 。。。那天做的汤面班兰戚风失败收场。。虽然老公儿子也很接受，隔天就吃完。 ...
白娘 发表于 18-7-2011 05:08 PM

我的戚风，讲到就伤心。。

有一次是蛋白打不起来，想想应该是我用糖粉代替细砂糖，结果。。。。
有一次是忘了看食谱，结果水分太多，戚风发得美美，但是放凉了就马上回缩+塌下来。。。

白娘

回复 1205# swinter


  哦。。原来糖粉加蛋白是打发不到的。。。 。。那么以后材料分量跟足咯。。。我也是每次做戚风都战战兢兢的

Sh1l1N

回复  Sh1l1N


    炸鲍鱼菇好好吃的。。要试要试！
灯笼椒适量吃就很好。。过量真的不是盖。。胃风: ...
白娘 发表于 18-7-2011 03:24 PM

原来是灯笼椒哦～～～～我都不知道。。。我几乎天天都会胃涨风 谢谢白娘告之， 我知道了。会注意的。

白娘

回复 1207# Sh1l1N


    胃胀风很辛苦的，严重的话会感觉晕，我家婆那天就是这样咯 。。。夫家的成员很多个都是胃不好的。。。胃不舒服时候 不要喝凉的水，要喝热水。。辛辣的，寒凉的，容易发酵的，太酸的，奶制品。。都尽量少吃，或者吃的时候要配合一下其他的。。。椰浆也很风的哦。。。我是累计夫家成员的经验看到的。

swinter

原来是灯笼椒哦～～～～我都不知道。。。我几乎天天都会胃涨风 谢谢白娘告之， 我知道了。会注 ...
Sh1l1N 发表于 18-7-2011 05:24 PM

原来灯笼椒会弄到胃涨风？我常常都会这样哦。。 下次要注意了。。

白娘

回复 1209# swinter


    是喔。。我老公不吃，吃了就威风厉害。。那个串烧吃第一串时候咬了一口，就眉头皱起来 。。然后全部都是我自己吃完那些红黄青的 。。结果晚上的胃就涨涨。。。那些风就从嘴里哦哦哦出来。。。从坐位部分噗噗噗 。。。偶尔可以啦，不要连续的吃哦

慧2009

阿娘，好久我没上来看你了。
好多菜肴哦，先留下脚印再慢慢看。
{:3_84:}

白娘

终于把竹荀煮了（还是煮不完，剩一小段）。。上网看了好几个食谱，觉得这个的味道应该适合老公吃，同时也可以平衡竹荀本身寒凉的性质了（有季节的国家都说竹荀适合夏天煮来吃。。可想而知它是凉性的植物。。。听说，有风湿病的人完全不能吃，吃下去就。。莫怪家婆那么大方把大大团的鲜荀给邻居去。。一来不会煮，二来不会吃，三来嘛。。。怕吃了等下kak tia。。
有些人吃东西习惯比较*保守*不会尝试新鲜感的味道，有些人（好像我）可以进嘴巴的都会去尝试一番，来满足下好奇心
香辣竹荀三层肉。。味道香、辣、口感爽脆，很下饭哦！。。喜欢重口味的一定喜欢这个！。。还有，竹荀是高纤维，有预防便秘，适合拿来减肥时候吃呢。。。





材料：竹荀200g（切片，用水煮10分钟去涩味，沥干备用）
            三层肉300g
            辣椒干2条（不要太辣，去籽），切段
            蒜4瓣
           姜2片

调味料：南乳1块（压烂）
               生抽2汤匙
              八角1粒
               绍兴酒1汤匙
              糖2汤匙
              盐半茶匙
             酱油半差匙（我用ABC甜酱半汤匙）
         （全部调均匀备用）
        

做法：三层肉先用水煮透，捞起来，沥干水，切块。用所有调味料腌20分钟。锅里放竹荀和
      腌好的肉，姜、蒜、辣椒干一起下，下清水（分量可以掩盖肉），开火焖煮大滚，调中
      火焖至汁浓即可。

Sh1l1N

终于把竹荀煮了（还是煮不完，剩一小段）。。上网看了好几个食谱，觉得这个的味道应该适合老公吃 ...
白娘 发表于 19-7-2011 10:13 AM

看起来很下饭的一道菜～～～～
竹荀我们这里有， 每次看到超市卖的都好大一根， 从来没有买来煮过。因为不会煮， 也不懂我和老爷买这么大一根要吃到几时
所以我就来吃白娘的啦～～～～
味道跟罐头的有什么不同？

白娘

回复 1213# Sh1l1N


    罐头没有那么脆，没鲜味。。新鲜的就会很爽口。。太大段真的不知道吃到几时 。。新亏小叔切开的时候，我选了小的那段 。。那个鲍鱼菇我老公吃了三餐。。。最接受的是炸的那个，前面两道是炒的，不喜欢。。说不好再煮这样了 。。。要呕咯

阿bui敏

每每要想做些新菜色的时候都想到阿娘您啦～
我都觉得筍的味道都臭臭的所以我不喜欢

恩恩。妈

竹笋啊，我不敢吃，记得去台湾时不小心吃到，我吐到来不及

我只吃你的三层肉就好了

辛辣

香辣竹荀三层肉。。。like
我觉得拿来配粥吃，也不错下的

阿bui敏

从新爬完贴了，发觉阿娘也是超爱三层肉是吗？
我也爱

swinter

新鲜的竹笋很好吃，脆脆的．．

白娘

每每要想做些新菜色的时候都想到阿娘您啦～
我都觉得筍的味道都臭臭的所以我不喜欢
阿bui敏 发表于 19-7-2011 12:16 PM

嗨啊bui敏。。很久不见啦。。
想做新菜就想到我 。。阿娘计仔（广东话）特别多
竹荀用水煮过，涩味祛掉很多。。臭。。不会啦。。是有它本身一种味道那样咯。。。新亏有南乳，蒜头，辣椒干味道掩盖很多。。味道还真的不错吃呢。。。一块肉夹一块竹荀来吃。。。很赞 。。不过很多人不喜欢是真的 。。

竹笋啊，我不敢吃，记得去台湾时不小心吃到，我吐到来不及

我只吃你的三层肉就好了
恩恩。妈 发表于 19-7-2011 12:18 PM

    不吃原因？ 。。味道不能接受哦？。。。还来不及吐。。样子是不是这样 。。

竹笋啊，我不敢吃，记得去台湾时不小心吃到，我吐到来不及

我只吃你的三层肉就好了
恩恩。妈 发表于 19-7-2011 12:18 PM

    不吃原因？ 。。味道不能接受哦？。。。还来不及吐。。样子是不是这样 。。
肉肉好入味哦。。

香辣竹荀三层肉。。。like
我觉得拿来配粥吃，也不错下的
辛辣 发表于 19-7-2011 01:17 PM

对。。味道很够，又香又辣。。不过我老公不喜欢kok 。。所以应该不会再煮咯

从新爬完贴了，发觉阿娘也是超爱三层肉是吗？
我也爱
阿bui敏 发表于 19-7-2011 02:01 PM

  我老公最爱吃三层肉。。。我是投其所好

新鲜的竹笋很好吃，脆脆的．．
swinter 发表于 19-7-2011 04:36 PM

   我挺喜欢的 。。不过老公刚才的回复是。。三层肉吃到干干净净，汁也吃的干干净净。。竹荀。。。丢咯 很少很少丢食物的他。。。这个竹荀真的不得他的心咯