我的简单家常菜：葡式蛋塔

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 30-1-2015 01:29 PM
机会得自己去寻找咯~ 不过你都已经去了，那么这样的机会就很渺茫了！

要吃当然要自己去找，不然等食物送上门？
后面那句不是很明白？我去了哪里？

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 31-1-2015 12:42 PM
要吃当然要自己去找，不然等食物送上门？
后面那句不是很明白？我去了哪里？

叫你的阿佬帮你送上门咯！ 后面那句就是你已经嫁人去咯！就这样去了咯！

BabyKangaroo

蛋花紫菜汤

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 1-2-2015 07:20 PM
蛋花紫菜汤

料很多下，很丰盛下。 请问你是怎样煮汤底的？

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 2-2-2015 10:53 AM
料很多下，很丰盛下。 请问你是怎样煮汤底的？

没有很多料啦，鸡蛋，鱼丸，青葱罢了。
最最最普通的汤底，水滚之后就加紫菜和其他材料了

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 3-2-2015 11:20 AM
没有很多料啦，鸡蛋，鱼丸，青葱罢了。
最最最普通的汤底，水滚之后就加紫菜和其他材料了

我之前也就是用你说讲的水来煮，不过煮出来还真的是没有什么味道的！

我现在是用江鱼仔+鱿鱼来煲汤底的哦！

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 3-2-2015 11:45 AM
我之前也就是用你说讲的水来煮，不过煮出来还真的是没有什么味道的！

我现在是用江鱼仔+鱿鱼来煲 ...

淡无味道，你没有放调味料吗？

鱿鱼啊？味道很腥的哦

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 3-2-2015 12:03 PM
淡无味道，你没有放调味料吗？

鱿鱼啊？味道很腥的哦

我煮汤很少会下调味料的，基本上都是来自食材的自然味道，鱿鱼和江鱼仔的咸甜味！

就看你煮怎样的汤咯。。。如何的取材咯！

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 3-2-2015 05:37 PM
我煮汤很少会下调味料的，基本上都是来自食材的自然味道，鱿鱼和江鱼仔的咸甜味！

就看你煮怎样的汤咯 ...

所以你是最厉害的，懂得善用材料

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 3-2-2015 10:32 PM
所以你是最厉害的，懂得善用材料

袋鼠，您太夸奖了！ 我就是那么乱来随便煮的咯！

舞猫猫

石黑龙 发表于 3-2-2015 11:45 AM
我之前也就是用你说讲的水来煮，不过煮出来还真的是没有什么味道的！

我现在是用江鱼仔+鱿鱼来煲 ...

猫猫也试过这样煮，淡而无味
若江鱼仔汤底，石黑龙滚多久呢？

BabyKangaroo

原来大家都这么重口味

石黑龙

舞猫猫 发表于 5-2-2015 09:20 AM
猫猫也试过这样煮，淡而无味
若江鱼仔汤底，石黑龙滚多久呢？

一般上我会让江鱼仔滚到变白就可以了。 然后再过滤，取汤水就好了。

滚过的江鱼仔，就给小朋友吃咯（如果家里有小朋友）！我一般上是丢掉的。

dooliwu

BabyKangaroo 发表于 8-1-2015 08:25 AM
黄豆是不是豆浆水那种豆？

是

dooliwu

BabyKangaroo 发表于 8-1-2015 08:25 AM
黄豆是不是豆浆水那种豆？

是，多謝提問

舞猫猫

石黑龙 发表于 5-2-2015 09:47 AM
一般上我会让江鱼仔滚到变白就可以了。 然后再过滤，取汤水就好了。

滚过的江鱼仔，就给小朋友 ...

不知道石黑龙知道哪里有卖煲汤袋吗

石黑龙

舞猫猫 发表于 18-3-2015 11:22 AM
不知道石黑龙知道哪里有卖煲汤袋吗

我好像在Diaso有看过哦~或许你可以去那里碰碰运气下。

其实干嘛要买煲汤袋呢？

舞猫猫

石黑龙 发表于 18-3-2015 11:28 AM
我好像在Diaso有看过哦~或许你可以去那里碰碰运气下。

其实干嘛要买煲汤袋呢？

Daiso猫猫有去找过了但找不到，可以一直滚江鱼仔不用过滤啊

石黑龙

舞猫猫 发表于 18-3-2015 11:30 AM
Daiso猫猫有去找过了但找不到，可以一直滚江鱼仔不用过滤啊

其实煲汤袋麻烦下。 滚江鱼仔的汤，其实可以用过滤网，清洗的时候又方便简单！

我煲江鱼仔汤，一般上是直接用锅慢慢的倒出来的，很少用过滤网，然后剩下底部那些渣就直接倒掉了。

BabyKangaroo

香菇腊肠糙米饭