-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

美牙

饼皮，我带走罗 谢谢。。。

这样的米粉汤，很开胃
配辣椒+酱油

ooihoke

偉玲姊 ~~
你的魚片米粉湯無得頂阿
我超喜歡吃魚頭米粉   而且是米粉狂
看到你這碗米粉湯  很想當早餐阿  好開胃唷

weeling83

原帖由 vanne1 于 23-10-2008 10:20 AM 发表
昨天包饺子刚好用剩一点面粉团，正好可以做这个！今天的午餐就这样搞定了！

嗯咯....这个很简单，沾上咖哩汁更好吃噢

原帖由 香草儿~ 于 23-10-2008 11:30 AM 发表
伟玲姐姐，这个就是传说中的葱油饼吗？
看起来很好吃涅！！！
有机会要做做看！

是的，葱油饼来的...
那有时间一定要式式看噢

原帖由 ooihoke 于 23-10-2008 11:36 AM 发表
偉玲姐 ~~ 你真的好利害唷
看起來好複雜的蔥油餅  你做得那麼美
什麼都難不到你  你就是家中的女超人呢

你这样讲，我会不好意思叻
在家里还不算女超人啦!! 在家里是个懒女人，因为除了下厨，我还满懒惰做家务的

原帖由 ching1696 于 23-10-2008 12:29 PM 发表
做法虽然很简单，
不过好像很花时间哦
对我这种懒人来说是不可能的任务

我也是个懒人，不过嘴巴要吃没办法 只好牺牲时间

原帖由 38隐形人 于 23-10-2008 11:26 PM 发表
老实讲 买过一次pita 然后就没有再买了
因为就是很不甘愿去买面粉皮
研究过一些食谱了
觉得可以自己做
虽然到现在还没有做到
是咯 好像roti canai

现在外面卖的面皮越来越贵了，一包RM4.00++
我也舍不得买，里面才几片而已

weeling83

原帖由 有缘 于 24-10-2008 09:12 AM 发表
伟玲。。
我这边大清早就下雨了。。
第一站先进来你家看看。。。。
哇。。。冷冷的天气。。
来碗热腾腾的。。酸菜鱼片米粉汤。。。
太棒了。。。   

嗯咯!!
近来的天气都一起下雨，吃碗热热的米粉汤，可以暖暖肚

原帖由 ~honey~ 于 24-10-2008 09:22 AM 发表
伟玲， 那是羊城米粉吗？？？

蜜糖，我忘了是什么牌子了
不过好像是我们东马这里出产的

原帖由 kinoko 于 24-10-2008 09:31 AM 发表
这个我很喜欢！！！！！！！！！！！！！！！！！
weeling你用的是什么牌子的米粉啊？
一小片一小片，好像很方便那样。
米粉是粗的吗？

是咯，我就贪它1小块很方便...
我忘了是什么牌子了
不过没有错的话，它是我们东马这里出产的

原帖由 美牙 于 24-10-2008 09:43 AM 发表
饼皮，我带走罗 谢谢。。。
这样的米粉汤，很开胃
配辣椒+酱油

不客气...希望你会喜欢
米粉汤酸酸的，我也觉得很开胃

原帖由 ooihoke 于 24-10-2008 10:14 AM 发表
偉玲姊 ~~
你的魚片米粉湯無得頂阿
我超喜歡吃魚頭米粉   而且是米粉狂
看到你這碗米粉湯  很想當早餐阿  好開胃唷

你也喜欢吃鱼头米粉啊 它可是我老公的最爱呢!!
这里有一挡鱼头米粉很好吃，老公他很喜欢去吃

38隐形人

一大早。。。没有过年咩  。。。伟玲就来上菜了 ?
原来是几天前的 啦
我看漏了  

酸菜 是咸菜吗?
酸菜材料时候看没有很多，煮的时候变成几朵花 那么多。。。
那个汤一定酸酸咸咸的

weeling83

原帖由 38隐形人 于 27-10-2008 09:38 AM 发表
一大早。。。没有过年咩  。。。伟玲就来上菜了 ?
原来是几天前的 啦
我看漏了  

酸菜 是咸菜吗?
酸菜材料时候看没有很多，煮的时候变成几朵花 那么多。。。
那个汤一定酸酸咸咸的

材料那里没有放那么多酸菜，碟子也快步够装了
可惜家里没有江鱼仔了，不然汤底会更好喝

weeling83

<云吞>

冰箱的云吞皮已经放了两个多月了
到现在都用不完....
前天整理冰箱，决定解决掉它咯!!
嘻嘻! 就来个炸云吞吧!!!


云吞馅料 :
- 猪肉碎
- 罗卜丝
- 虾
-青葱

掩料 :
- 耗油 少许
- 麻油 少许
- 盐 少许
- 蜀粉 1汤匙


1. 将全部馅料用掩料掩一掩


2. 准备云吞皮和蛋黄液


3. 取出一块云吞皮，放入少许馅料


4. 把它折成3角形


5. 用力压紧封口，避免馅料跑出来。或者可以用蛋液黏紧封口，者成这样


6. 把两角交叉用蛋黄黏在一起就可以了


7. 包好的样子


8. 放入热油中炸熟


9. 可以开动啦

weeling83

<薄饼>

做了两种口味的薄饼
1种是salad chicken，另1种是mustard口味


材料 :
- 鸡肉
- 杂豆
- 火腿

1. 先把材料放入热水中烫熟


2. 把烫熟的鸡肉用手撕成鸡肉丝，火腿切小块


3. salad 口味的 (美乃滋 + 急汁 + 少许水) 和材料一起搅拌


4. mustard口味的 ( mustard sauce )和材料一起搅拌


5. 准备一碗面粉水，用来封口用的(1汤匙面粉+少许水)


6. 把薄饼皮上放一片紫菜，然后放入salad chicken馅


7. 再放入另一种口味~ mustard chicken馅


8. 包了两种款式的，方便分辨出两种口味的薄饼


9. 放入热油中炸熟


10. 炸好咯....
3角形的是 mustard口味


长形的是salad 口味

38隐形人

云吞皮。。。我家的也是放了那么久。。。
冰箱是一直在清。。。不过怎样都清不清

炸。。。炸。。。炸。。。
油。。。油。。。油。。。
佩服。。。
我还没有吃早餐。。。我现在很想吃你的云吞
薄饼 还有放紫菜的

weeling83

原帖由 38隐形人 于 27-10-2008 10:00 AM 发表
云吞皮。。。我家的也是放了那么久。。。
冰箱是一直在清。。。不过怎样都清不清

炸。。。炸。。。炸。。。
油。。。油。。。油。。。
佩服。。。
我还没有吃早餐。。。我现在很想吃你的云吞
薄饼 还 ...

那就快快做云吞用掉它
那个紫菜也是很久了没用完，干脆拿来包薄饼

nanas

原帖由 weeling83 于 15-10-2008 09:04 AM 发表




材料 :
- 鱼 1块 (先用姜汁和少许盐去掩一掩，去掉腥味)
- 葱头

调味料 :
- 泰式酱
- 糖 少许
- 鱼露 1汤匙
- 水 少许


把全部 ...

真的是蠻特別的煮法, 下次我也拿馬鮫魚來蒸~
看起來酸酸辣辣的, 很下飯!!

原帖由 weeling83 于 22-10-2008 09:21 AM 发表
材料 (A) :

- 葱头
- 蒜米
- 辣椒干
- belacan
- 香茅
- 虾米

材料 (B) :
http://farm4.static.flickr.com/3016/2963171 ...

偉玲, 你真的很勤勞, 連辣椒都是自己炒的~
而且賣相真的很棒!

原帖由 weeling83 于 27-10-2008 09:43 AM 发表
冰箱的云吞皮已经放了两个多月了
到现在都用不完....
前天整理冰箱，决定解决掉它咯!!
嘻嘻! 就来个炸云吞吧!!!


云吞馅料 :
- 猪肉碎
...

云吞炸得很漂亮!!
而且也包得很美, 料也很多, 肥肥胖胖的, 讓人很想咬一口!

香草儿~

伟玲姐姐你的云吞包到超级美咯！
我新年的时候想包这种云屯，因为看起来像元宝，很贵气啊~

~honey~

是不是粗粗很像冬粉那样的？

天堂鸟666

饼皮-好美，我喜欢，我会把它作出来的，加点红萝卜丝应该会更美，我家白老鼠多的是

weeling83

前天弄的云吞没炸完，昨天又再吃它咯!!!
这次换了另一种吃法


<煮云吞>

1. 云吞放入滚水中烫熟



准备沾酱料:
材料 :
- 蒜米 切碎
- 葱头 切碎

调味料 :
- 老抽
- 耗油
- 麻油
- 糖 少许


2. 先爆香蒜米和葱头


3. 加入所有调味料和少许水， 煮一煮它


4. 可以开动咯!!! 把烫熟的云吞沾上酱料，更好吃...

weeling83

<腊味酱油鸡>


材料 :
- 鸡肉
- 葱头
- 蒜米
- 腊肠
- 香菇

调味料 :
- 生抽
- 耗油
- 麻油
- 花雕酒
- 糖 少许
- 盐 少许



做法 :
1. 爆香蒜米和葱头


2. 放入香菇，腊肠和鸡肉去炒一炒


3. 加入全部调味料和水，用锅盖盖着焖熟，直收汁


4. 最后可以洒上青葱和姜丝....

weeling83

<干香鲜鱿>

1. 鲜鱿先用花雕酒掩一掩，去掉腥味


2. 把它沾上炸粉


3. 放入热油中炸熟。 炸好后，放一边待用


4. 准备调味料 (全部材料切碎)
- 辣椒
- 葱头
- 咖哩叶
- 香茅
- 少许糖
- 少许盐


5. 爆香全部调味料


6. 放入炸好的鲜鱿，快炒起锅


7. 香喷喷的干香鲜鱿

kinoko

hmmmm。。。。我喜欢这样黑黑，鸡又没有炸过的
我在家里煮的话，通常那个鸡都不会拿去炸。可是在外面吃就不同了，他们都喜欢把鸡拿去炸先

炸popiah 的mayonis口味的陷料有放一点水 ！
那么炸的时候会不会喷油？？！！我怕

柠檬绿茶

MUSTARD的味道到底是怎样的?
我很OUT的,没有吃过...
放紫菜的薄饼,很新意一下的

lingling09

我最怕炸鲜鱿，每次给油喷到手。。