幸福在♥锅♥~#1788>墨鱼炒乌冬面

辛辣

鱼滑酿草菇

材料：
鱼滑（约200g），罐头草菇一罐

汤汁：
上汤200ml，胡椒粉，盐，绍兴酒各少许

做法：
1.草菇洗净，泡水30分钟
2.草菇割 +型，然后放入鱼滑
3.把酿好的草菇，拿去蒸8分钟
4.把汤料煮滚后，淋在草菇上即可

酿好的草菇

蒸好的草菇

淋上汤汁后

这道菜色比较清淡

但是营养价值蛮高的

适合老人家吃

白娘

鱼滑酿草菇。。喜欢。。草菇很大粒哦。。什么品牌的草菇？有那么大粒装？里面的蒂呢？有参进鱼滑里面吗？这个菜，美化了可以拿来做宴客的拼盘其中一样。。卖相不错下

辛辣

鱼滑酿草菇。。喜欢。。草菇很大粒哦。。什么品牌的草菇？有那么大粒装？里面的蒂呢？有参 ...
白娘 发表于 4-7-2011 01:55 PM

新年的时候，人家送礼的礼品来的
不懂加忘记什么牌子了

google search出来

就是这个，但不知道什么品牌

其实开出来的时候，吓到下的
那么大粒，而且有那么少粒
一罐只有8粒罢了

辛辣

回复 103# 白娘

忘记说。。那个草菇的蹄
我没有拿出来，直接把鱼滑塞满它罢了

白娘

新年的时候，人家送礼的礼品来的
不懂加忘记什么牌子了

google search出来

就是这个 ...
辛辣 发表于 4-7-2011 04:34 PM

老牌子。。我妈妈也是买这个品牌的呢。。。这么大粒装是会才几粒罢了。。。秤过的 。。本来草菇颜色黑灰色，不起眼的。。这样酿了鱼滑和点缀了红辣椒碎。。马上不同凡响咯。。香菇酿肉丸也是很好吃。。。上面铺一片芫西，用上汤勾一个蛋白的芡。。也是好好看哦。。

swinter

我喜欢这道菜．．
就像白娘所说的，可以当作宴客的菜哦！

youngmummy88

新年的时候，人家送礼的礼品来的
不懂加忘记什么牌子了

google search出来

就是这个 ...
辛辣 发表于 4-7-2011 04:34 PM

我还以为是新鲜的草菇酿的呢~因为我昨天去p/mlm看到有人卖，也是很大朵的哦！
我前几天酿豆腐，苦瓜，豆卜，但是没有酿过草菇~呵呵~

辛辣

老牌子。。我妈妈也是买这个品牌的呢。。。这么大粒装是会才几粒罢了。。。秤过的 。。本 ...
白娘 发表于 4-7-2011 04:42 PM

本来是没有放辣椒碎的，
看到酿出来的卖相不够吸引人
才找出辣椒来剁碎

那个青色的是，软了的芫茜
只是洗干净拿来拍照罢了

辛辣

我喜欢这道菜．．
就像白娘所说的，可以当作宴客的菜哦！
swinter 发表于 5-7-2011 12:00 PM

宴客菜。。的确不错下的
但比较最后才煮它
因为冷了以后，味道会有点变

我还以为是新鲜的草菇酿的呢~因为我昨天去p/mlm看到有人卖，也是很大朵的哦！
我前几天酿豆腐，苦瓜，豆卜，但是没有酿过草菇~呵呵~
youngmummy88 发表于 5-7-2011 12:16 PM

酿苦瓜我最喜欢

这道酿草菇也是我第一次弄罢了
没想到味道不错下，轻轻淡淡的

辛辣

再来一道清淡的酱料及菜肴
来自我买的一本食谱里《满口菇香》
我自己改了一些些

金针菇酱

材料：柴鱼5g，金针菇4包
调味料：mirin3大匙，日本酱油3大匙，鲍鱼汁3大匙，水500ml

做法：
1.柴鱼洗净和水放入锅内煮20分钟
2.把金针菇洗净，切断弄成丝状
3.弄好的金针菇过一次热水，沥干
4.把柴鱼捞掉，放入金针菇及其它调味料
5.继续中小火煮20分钟即可
6.待酱料冷却以后，倒入玻璃瓶收在冰箱

一上的分量，可以弄成两罐

柴鱼的分量



金针菇


煮好的金针菇酱



放入玻璃瓶后

辛辣

清蒸豆腐伴金菇

材料：
盒装豆腐两块，一瓶金针菇酱

做法：
1.豆腐放入蒸盘，锅内烧滚水后大火蒸5分钟
2.拿出豆腐，沥掉蒸水
3.淋上金针菇酱即可享用

家婆喜欢这道豆腐
很清淡，健康及好吃

白娘

有柴鱼、有鲍鱼汁、金针菇酱一定很鲜。。请问还可以配搭是么呢？

happymall

你住的地点在哪里噢
怎么会没有海味店的
药材店。。你可以试着去问一问
但找到的可能性不大:r ...
辛辣 发表于 4-7-2011 01:16 PM

johor -permas  就是没有噢~   那可惜了

辛辣

有柴鱼、有鲍鱼汁、金针菇酱一定很鲜。。请问还可以配搭是么呢？
白娘 发表于 5-7-2011 02:05 PM

    还可以拿来配饭，面类，肉类

辛辣

johor -permas  就是没有噢~   那可惜了
happymall 发表于 5-7-2011 10:34 PM

有机会去其他地区的时候
可以买回来家里收着慢慢用

辛辣

韩式炸酱

材料：猪肉碎600g，白萝卜2条600g，红萝卜2条100g，大葱3粒，蒜头1粒
调味料：miso paste 8大匙，韩式辣椒酱8大匙，糖1大匙，黑酱油2大匙，麻油少许，水1000ml
芡汁：2大匙粟粉加100ml水调制



做法：
1.白萝卜，红萝卜，葱头及蒜头切粒状
2.锅内烧热适量的油，倒入蒜头和大葱爆香
3.接着倒入猪肉碎，炒片刻后倒入白萝卜及红萝卜
4.之后，加入miso paste 和韩式辣椒酱
5.将材料炒匀以后，再将其他调味料一起加入
6.滚至白萝卜软，在加芡汁即可

**其实红萝卜需要200g的，去菜市场买菜的时候，
家婆说家里还有两条红萝卜，结果用的时候才发现
那红萝卜是这样小条的**

我惯用的miso paste


周末去jusco买到的韩式辣椒酱
蛮贵下



浸好的材料
那红萝卜是不是很小



切成粒状



焖滚着的画面



煮好的韩式炸酱

昨晚11点才开始煮这酱料
煮好后老公闻到味道说：“很香，很想现在吃”
我就煮了一个唯一面
淋上这酱汁给他吃
吃完后，问我还可以再来一碗吗？

辛辣

韩式炸酱面

swinter

这炸酱面看起来很诱人啊！

你晚上那么迟才煮？只隔天的早餐吗？

Sh1l1N

韩式炸酱

材料：猪肉碎600g，白萝卜2条600g，红萝卜2条100g，大葱3粒，蒜头1粒
调味料：miso paste 8大 ...
辛辣 发表于 6-7-2011 09:09 AM

哇。。。好大一锅炸酱呢～～～～我自己带面来了哦

辛辣

这炸酱面看起来很诱人啊！

你晚上那么迟才煮？只隔天的早餐吗？
swinter 发表于 6-7-2011 10:03 AM

    对啊，等大家吃完晚餐后
休息了一会，才开始切切煮煮

不是拿来当早餐
收在冰箱，懒惰煮的时候
弄一个面，淋上这酱料就可以吃了