杨扬的厨房乐园--*烘焙*+*家常小菜*--摩卡蛋糕，烤三文鱼,巧克力斑点蛋糕卷

杨娃娃

这是上个周末弄的午餐。。先来个“全家福”。。之后再慢慢上食谱。。嘿嘿
~~**潮州式蒸鱼，甜菜根牛蒡汤 ...
hyeoh9 发表于 17-12-2010 04:26 PM

     我要一碗饭。。。。好吃。。

hyeoh9

哈,你一定有几分斤两才能把我给骗了..还是我看人的功夫退步了??
prettybabes5 发表于 20-12-2010 12:42 PM

没有看过绵羊有戴眼镜  乖乖~~今晚我去量量看我的脸皮有几寸厚。。

hyeoh9

我要一碗饭。。。。好吃。。
杨娃娃 发表于 20-12-2010 02:32 PM

娃娃。。。给你整锅也可以 谢谢捧场 ^.^

hyeoh9

昨天花了好多钱。。只不过去了一趟百货公司。。随便买几样东东就花了两百多块。。真是赚钱难，省钱更难难难难~~~
看到吞拿鱼便宜，我扫了六罐回来慢慢用
回家二哥看到了，就开始发吞拿鱼狂，从早到晚一直问几时弄吞拿鱼面包。。。
好嘛好嘛，做啦做啦~~~我喜欢全麦面包，所以这种面包会比较实，不会很松软。。不过它的香味真的是一流的～～

全麦黑白芝麻吞拿鱼面包：
面包材料： 全麦面粉        200克
               高筋面粉       100克
               鸡蛋（A级）   1粒
               牛奶             150毫升
               即溶yeast      1+1/2小匙
               白油/牛油       30克 (我是用白油）
               盐                1/4小匙
               黑白芝麻        50克

吞拿鱼馅料：罐头吞拿鱼（我用TC BOY牌子tuna fish in solid water/extra virgin olive oil）　一罐
　　　　　　美玉酱适量

表面：全蛋液＋１小撮盐（搅拌均匀）　适量　（我没放）

做法：
１）将全麦面粉，高筋面粉，即溶yeast，黑白芝麻混合均匀；　
２）加入白油揉至均匀；加入盐，牛奶，鸡蛋，揉至面团光滑均匀及不粘手（大概３０分钟），滚圆。
３）将面团静置一大盆内，盖上湿布发哮（这个字的拼音是什么？）４０分钟。
４）把面团切成６份小面团，　滚圆压扁，包入馅料，捏紧收口。。第二度发哮４０分钟。
５）将面团放入预热烤箱内，１７０度烤２０－２２分钟或至金黄色（时间仅供参考，我的烤箱１９L）。　
６）面包拿出时趁热在表面涂上一层牛油（较香）

白娘

回复 100# hyeoh9


经一事长一智咯

prettybabes5

没有看过绵羊有戴眼镜  乖乖~~今晚我去量量看我的脸皮有几寸厚。。
hyeoh9 发表于 20-12-2010 02:33 PM

    你怎么知道我近视的?

棒棒冰

欢迎光临啊..嘿嘿咖啡好好喝 对啊我煮给一家人吃,我最小,上有爸爸妈妈,大哥大嫂,二哥,还有男朋友咯...总 ...
hyeoh9 发表于 19-12-2010 11:16 PM

一个人煮完？你很厉害哦！

   哈哈～洋洋的假期很久的小说咯～看来，我们不同年代哦！　恩，洋洋是女生啦　

hyeoh9

你怎么知道我近视的?
prettybabes5 发表于 20-12-2010 05:23 PM

唉。。本来还想说“没有看过绵羊戴眼镜=你没有看错人=我是有几分斤两“怎知你告诉我有戴眼镜。。。。
我要称赞自己也不好意思了。。。哈哈

hyeoh9

一个人煮完？你很厉害哦！

   哈哈～洋洋的假期很久的小说咯～看来，我们不同年代哦！　恩 ...
棒棒冰 发表于 20-12-2010 09:09 PM

步骤都一样，只不过材料放多点而已。。就够给全家人吃咯嘿嘿。。。我看的小说都好久以前咯。。。那些岑凯伦/寻梦园的。。。现在讲出来应该没有人知道咯。。

棒棒冰

步骤都一样，只不过材料放多点而已。。就够给全家人吃咯嘿嘿。。。我看的小说都好久以前咯。。。 ...
hyeoh9 发表于 20-12-2010 10:31 PM

   哈哈~我才煮两个人吃罢了 有时候还要为想煮什么而头痛咧

哈哈~那些都是好久好久的小说咯！以前念书时期才会有时间看~现在才不得空呢~

prettybabes5

唉。。本来还想说“没有看过绵羊戴眼镜=你没有看错人=我是有几分斤两“怎知你告诉我有戴眼镜。。。 ...
hyeoh9 发表于 20-12-2010 10:27 PM

    哈哈,弄到你白高兴一场真失礼  不过,你的厨艺是我戴着眼镜时看的,应该没错,做得令我有一点心动..

hyeoh9

哈哈~我才煮两个人吃罢了  有时候还要为想煮什么而头痛咧

哈哈~那些都是好久好 ...
棒棒冰 发表于 21-12-2010 12:59 AM

我觉得煮两个人会更头痛耶，因为不能煮多，料买少少不过工却一样多。。。
所以干脆简简单单一餐，懒得搞什么花样咯。。。  

hyeoh9

我爸爸很喜欢吃叉烧，不过外面买的话，很多都是染色的，不健康。。自己做的话会便宜点有健康得多，虽然没有红卜卜这么美，不过黑黑亮亮的皮也不错啦。。最重要的是----〉好吃！！！{:2_67:}

美味叉烧食谱（不好意思，我忘了食谱是抄那里的了）：
材料：前腿肉/花肉，去皮 500g

腌料：
南乳1/2 块
花生酱 2茶匙
蒜茸 3瓣
黄糖 4汤匙
蚝油 ½ 汤匙
酱清 1 ½ 汤匙
晒油 2茶匙
米酒 2茶匙
麻油 几滴
叉烧酱 2茶匙（随意）

糖浆：
麦芽糖 2汤匙
黄糖 1汤匙
海盐 ¼茶匙
水 2茶匙
米酒 ½ 茶匙

做法：
1．        前腿肉去皮，抹上盐放10分钟后冲洗掉，抹干后用锤子或刀背捶松猪肉，或是在腌料加入1/4茶匙的苏打粉/papaya enzyme，目的是把猪肉弄软
2．        加入腌料拌匀后。放入冰箱隔夜。
3．        热锅烧油，保留腌汁，加入猪肉两面煎至金黄，约2分钟。
4．        刷上腌汁，放入烤箱烤，两面各20-30分钟，180 C。待冷切片。
5．        腌汁和糖浆混合一起煮至浓稠，淋上叉烧。

*可以直接煎香，加入水盖锅盖慢慢焖熟。不过我认为大火煎香封住肉汁，再烤会比较香。烤后出来的油可以掺一点在糖浆增加光泽。

还没淋汁前：


淋上酱汁后：

丰富人生

甜菜很降火，是一道很健康的汤哦。。有时间的话可以试试看哦我也是超爱鱼的。。哈哈。。潮州蒸最 ...
hyeoh9 发表于 17-12-2010 10:45 PM

   



甜菜根我们女性吃是很好的,对吗??
你的甜菜根汤是加入什么其它材料..除了煮汤,还可以煮什么呢?

hyeoh9

甜菜根我们女性吃是很好的,对吗??
你的甜菜根汤是加入什么其它材料..除了煮汤,还可以煮 ...
丰富人生 发表于 21-12-2010 08:26 PM

甜菜补血所以对女生很好，因为女生有来月经嘛。。很降火，不过是凉性的所以不可以天天吃~~对控制血糖也有不错的效果哦我只会用甜菜煮汤哦，没看过拿来炒，煲汤的话，甜味和水溶性纤维都跑到汤水里，所以甜菜本身就没味道了，可以拿掉
我煮的是甜菜牛蒡汤。。是一种很好的搭配。。我就喜欢放香菇，红萝卜，黑木耳，枸纪子，再丢几片油麦下去（不用煮滚，增加口感而已）。。佐料的份量以个人口味来煮啦。。。你要再甜点可以一开始就放几粒瑶柱。。。

happymall

甜菜补血所以对女生很好，因为女生有来月经嘛。。很降火，不过是凉性的所以不可以天天吃~~对控制血糖也 ...
hyeoh9 发表于 21-12-2010 08:57 PM

   我要喝～～～～～

angieng

昨天花了好多钱。。只不过去了一趟百货公司。。随便买几样东东就花了两百多块。。真是赚钱难，省钱更难难难 ...
hyeoh9 发表于 20-12-2010 03:45 PM

面包　{:2_67:}

我试过做面包可是没有成功呐，搓面团真的很累，成品油没有外面卖的软　

angieng

我爸爸很喜欢吃叉烧，不过外面买的话，很多都是染色的，不健康。。自己做的话会便宜点有健康得多，虽然没有 ...
hyeoh9 发表于 21-12-2010 10:24 AM

杨杨，这食谱我带走啦～谢谢分享！

hyeoh9

我要喝～～～～～
happymall 发表于 21-12-2010 09:21 PM

乖乖~~表哭啦~~拿去喝吧

面包　

我试过做面包可是没有成功呐，搓面团真的很累，成品油没有外面卖的软　
angieng 发表于 21-12-2010 10:38 PM

练得多手会结实哦，不会有掰掰肉和蝴蝶袖，累也值得啦~~~没有外面的软可是健康的多，又可以放多多自己喜欢得料~~又便宜~~一举多得！!

杨杨，这食谱我带走啦～谢谢分享！
angieng 发表于 21-12-2010 10:39 PM

拿拿拿~当自己家好了。。嘿嘿
弄了要请我吃哦~~

hyeoh9

今天早上不知道发什么神经，五点就自己爬了起床。。。没办法咯。。。又鼠了进厨房，看到了南瓜！！！哈哈。。。。是它啦。。南瓜汤圆跑不掉啦！！娃哈哈哈哈哈。。。
搓搓搓。。搓搓搓。。。。珰珰。。。。一锅热呼呼的南瓜汤圆出场啦！！！

我弄了两份。。一份是甜的要拜神，家人喝的 （黄糖+班兰叶+姜+清水）
另外一碗自己的就无糖 （纯豆浆+麦片+班兰叶）----〉虽然不甜，不过真的好香，好香，好香哦~~~