《 梦幻厨房 》~~~~ 气死我啦！今天无法为二少做蛋糕到幼儿园，都是那台。。

wind_of_fire

西餐好美味哦
大人的有鸡扒呢~
小孩那么小吃的?

那个无名菜好像是豆苗
薄饼是肉饼来的吗？
看样子好吸引哦
开始流口水了

那个甜品店是很出名作jelly蛋糕那个吗？
价钱很贵的说。。
不过作品真的是很美的
而且听朋友说不同颜色的燕菜口味都不同是吗？
那么那里不是很多味道了？

mengyuan

西餐好美味哦
大人的有鸡扒呢~
小孩那么小吃的?

那个无名菜好像是豆苗
薄饼是肉饼来的吗？
看样子 ..
wind_of_fire 发表于 3-5-2010 05:24 PM

    嘻嘻！孩子们的西餐不会少啦！还有一大杯鲜橙汁的，是我忘记把它拍下而已，吃完会够饱了。说到我煮的菜肴就头痛了，它们的样貌的确不错看的，可是说到味道就总是差一点点，都不知道要怎么做好，在煮的时候我有试过味到的，那时候的确味道不错，可是每当一开动的时候就会不过咸或什么的，搞到我一个头两个大，摸不着头绪来哦！
那间燕菜糕店的确很出名，而且价钱也蛮贵的，味道的确有很多种，我那天买的是Blueberry味道新口味，记得我在２００８年因为我们家大少发生意外不能吃普通的蛋糕，在朋友的介绍下找到这家店，我买了一个米奇老鼠蛋糕，记得那时是优惠价钱ＲＭ７０多，里面真的很多漂亮的蛋糕，月饼之类的。我还有保存到当时的照片，不过是和我们家大少负伤一起拍的生日照片，你可以看看

wind_of_fire

煮菜时试味通常因为菜肴太热而导致味蕾不敏感
味道通常都会比真正的太淡或太浓

你可以试一试用汤匙拿一点吹凉了才试味
或者就试到差不多够味就可以了
如果吃的时候不够味还可以再用酱油调味
如果下味太重就比较难补救了 只好吃了多喝水咯

mengyuan

煮菜时试味通常因为菜肴太热而导致味蕾不敏感
味道通常都会比真正的太淡或太浓

你可以试一试用汤匙拿一 ...
wind_of_fire 发表于 4-5-2010 12:53 PM

原来是这样，我会试试看的。

tongtong19811

楼主，这个是豌豆苗啦~~~

mengyuan

楼主，这个是豌豆苗啦~~~
tongtong19811 发表于 5-5-2010 11:46 AM

    哦！我知道了，谢谢你。

mengyuan

求救！我正在做我的蒸柠檬蛋糕，可是那个蛋糕粉还没用过竟然给我蛀虫了，气死我啦！

请问这里的朋友们没有蛋糕粉，可以用幼白面粉或自发面粉代替做蛋糕吗？

我的食补是要用低筋面粉，我可以用幼白面粉代替吗？
还有家里没有沙拉油可以用菊花油代替吗？

如果有朋友知道的话请尽快给我知道哦！我在等着。。。。。。

eddietan123

筛过就可以用了。。。筛过后把虫丢掉就可以了

pynnlee

筛过就可以用了。。。筛过后把虫丢掉就可以了
eddietan123 发表于 9-5-2010 10:07 PM

这样会不会有点恶心呢？

eddietan123

回复 109# pynnlee


我开始学烘焙时也是像你那样，看到虫就整包粉都丢了，呵呵，
后来问烘焙店的老板，为什么会生虫，他说是自然的，营养多嘛，粉过了一段时间
虫就生长了，除非是有添加一些化学东西在面粉里，就不会有虫，

pynnlee

回复  pynnlee
我开始学烘焙时也是像你那样，看到虫就整包粉都丢了，呵呵，
后来问烘焙店的老板，为 ...
eddietan123 发表于 9-5-2010 10:42 PM

eddie
你知道吗？我这一生人最怕虫
假如知道里头的粉生虫
还要我拿来烘烤
我肯定吃不下，我会投降的 >_<

eddietan123

没事的，这些虫有很多protein，因为底，中，高筋粉里有很多protein，
记得要筛粉就行了，呵呵

mengyuan

筛过就可以用了。。。筛过后把虫丢掉就可以了
eddietan123 发表于 9-5-2010 10:07 PM

还可以用吗？不会肚子痛哦！我把整包丢进垃圾筒了，看到就怕怕了。

mengyuan

eddie
你知道吗？我这一生人最怕虫
假如知道里头的粉生虫
还要我拿来烘烤
我肯定吃不下，我会投降 ...
pynnlee 发表于 9-5-2010 10:50 PM

我和你一样很难接受，所以送个垃圾筒吃了。

mengyuan

这个周末我煮了大少要求要喝的苦瓜汤，其实他是没喝过苦瓜汤的，是学校的老师说苦瓜有营养，可是当他把汤捞进白饭吃的时候，就后悔了怎么那么难喝的，苦苦的味道喊着不要喝，结果被我强逼他全部喝完。

《苦瓜汤》



《茄子炒虾米》



《黄酒醉虾》



周日没有煮饭，所以有空学做蛋糕，开始准备食材时发现蛋糕分里面生虫了，好恐怕哦！一大包还没有过的，可是我狠下心丢进垃圾筒了，我怕吃到肚子痛就惨唠！以为今天做不成的，发现抽屉里面还有一包现成的蛋糕粉，所以拿来试试看，我把清水换成荔枝水，结果还不错哦！可是我家没有烘焙炉，我的蛋糕是拿来蒸的，结果还不错啦！可是卖相就差得离谱，因为昨晚有些事情要忙，所以在今天早上5点左右才弄个孩子吃得，我只用了10分钟来装饰它而已，总算是成功，希望下次能做个好看点的蛋糕来。

《荔枝蛋糕》




蛋糕看起来有点散，什么问题呢！

把剩下的面糊做了几个杯蛋糕

wind_of_fire

回复 mengyuan
自发粉是可以拿来做蛋糕的啊

回复 eddie
筛过可以用啊？
我的高粉也是常生虫哦
好像买了2~3个礼拜就生虫
我拿回去换
虽然说筛过可以用
但是想到吃虫还是会恶心
不过再想回头
如果会生虫 意思是粉里已经有虫卵吧？？
那么意思是没生虫的粉只是还没生而已？
我们吃的面包蛋糕那些都有虫卵的吗？
想到就矛盾。。。

sweetheart

你很棒叻！敢敢尝试涂上cream。。。

mengyuan

回复 mengyuan
自发粉是可以拿来做蛋糕的啊

回复 eddie
筛过可以用啊？
我的高粉也是常生虫哦
好像 ...
wind_of_fire 发表于 10-5-2010 10:29 AM

是哦！我不知道自发粉可以做蛋糕，意思是说自发粉和蛋糕粉或低筋面粉是一样唠！那这个幼白面粉和这个澄麵粉呢！我之前买了却不知道用处，全部都是粉很难分辨哦！

你很棒叻！敢敢尝试涂上cream。。。
sweetheart 发表于 10-5-2010 10:31 AM

哈哈！做了才发现那么难看，因为家里器材不足够的关系，我只有那个涂奶油的平刀而已，是用自己的手一直转一直涂上奶油蛮累的，原来要做一个漂亮又好吃的蛋糕是那么难的，希望我继续练习后可以做出一个像样的蛋糕。

wind_of_fire

是咯 自发粉是加了发粉的面粉
所以用它就可以不用再放发粉了
不过自发粉放太久会过期就不会发 变成普通面粉咯

幼白面粉和澄麵粉不清楚哦
没记错的话幼白面粉好像是做包用的吧

mengyuan

是咯 自发粉是加了发粉的面粉
所以用它就可以不用再放发粉了
不过自发粉放太久会过期就不会发 变成普通面 ...
wind_of_fire 发表于 10-5-2010 11:02 AM

    我应该明白的，只是需要时间消化，谢谢你。