快来看看...!看看有没有你想要的...!

shireen

蕃茄海鲜意大利面

材料：
去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克  
做法：  
1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。  
2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。  
3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。  
4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

eleenchua

lz你也太快啦！！七月还没到叻

shireen

哈哈...不快咯...!现在学的来就对了...!中秋是十月头...还有两个多月学...!

Daniel16

楼主好好喔 真的有我要的
谢谢喔
不过请问下那个酱什么牌子的最后吃？
九层塔丝《《这是什么？
蛤蛎《怎样的？？？好像有很多种喔

不好意思啊我是个小男生所以很多都不会的

shireen

蛤蛎

大概是这种吧...

eleenchua

lz真的是好好噢！！！
给我们这楼这么多食谱，搞都我不知道要煮那样才好
等我有空先，我要研究做月饼

shireen

呵呵...
如果你有什么好介绍也可以贴上来分享一下的啊...!
研究到了别忘了请我吃...!

eleenchua

等我有煮好料时我再把照片放上来

shireen

好好好...顺便寄一半给我吃...呵呵

eleenchua

寄给你没问题，我就是怕寄到你那边时只剩一个盒子而已

shireen

呵呵...也是哦...

shireen

香橙烧猪肉条
用料: 精瘦猪肉一块 鲜橙两个 蒜茸随意 柠檬两个
做法:精瘦猪肉一块，鲜橙两个，蒜茸随意，柠檬两个

超市卖的新鲜精廋猪肉一块，切成小指粗的长条；鲜橙两个，蒜茸随意，柠檬两个

1、先把猪扒放些许盐、味精、豆粉腌好。（十分钟就可以了）

2、把橙、柠檬榨汁，糖、盐、味精调成糖醋汁

3、再把猪肉条放在热油中炸至七、八成熟，取出，沥干

4、锅热放油，再加蒜茸，爆香后再倒入糖醋汁、猪肉条

5、收汁取出即可

shireen

糖醋排骨
做法一
配料：猪排骨500克、酱油、红塘(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等
操作
准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、
味精腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐.
制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面湖后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.
锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),
并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花.

shireen

糖醋排骨做法二

所属菜系:川菜
特点:色泽红亮，干香滋润，甜酸味醇。
原料:猪排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克，花椒2克，[url酒15克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，
醋50克，红塘(或 白糖)100克，香油10克。
制作过程:猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，
取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，
汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

shireen

腊肠排骨蒸饭材料小排骨600克、腊肠1条、米1杯、葱1条、红辣椒1条、蒜碎200克、黑豆豉300克、太白粉、糖、鸡粉、白胡椒粉、盐、香
                        调味料长米洗净泡水30分钟，再蒸约10分钟。
                        作法一蒜碎放入油锅油炸，取出，再放入豆豉油炸，关火，再倒入蒜酥，拌匀。
                        作法二取开水100cc、酱油70cc、糖1大匙、鸡粉1茶匙，拌匀，做成调味酱油。
                        作法三小排骨冲洗後擦乾，拌入1大匙太白粉。糖2茶匙、鸡粉1茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙，拌匀後再和小排骨混合拌匀。 加入辣椒丝、蒜酥豆豉2大匙、香油1大匙拌匀。
                        作法四将小排骨和腊肠平舖在蒸好的白饭上，蒸10分钟。
                        作法五洒上葱花，焖5秒钟再淋上调味酱油就完成

shireen

凤梨虾片材料明虾24两、秋葵1根、肉酱1罐、蛋1粒、凤梨罐头1罐、五彩巧克力少许、太白粉少许、沙拉酱适量、盐1/2茶匙、味素少许。
                        作法一将明虾去头去壳，剔除泥肠，并且清洗，然後沥乾水分，再剖成两半。
                        作法二加入少许的味精、盐、蛋白，然後拌匀，并且拍打片刻。 将虾仁裹上一层太白粉，再放入油锅油炸，然後捞出。
                        作法三将罐头凤梨切成小块，并且裹上一层太白粉，再放入油锅过油，然後捞出
                        作法四取适量的沙拉酱和肉酱，以3：1的比例混合拌匀，再和虾仁混合拌匀。
                        作法五将凤梨和虾片排入盘中，再洒上五彩巧克力即可。

shireen

碳烤墨鱼佐辣味柠檬橄榄油材料新鲜墨鱼2尾、辣椒1支、蒜泥15公克、柠檬汁1粒、义大利巴西里5支、五色彩椒少许、盐少许、特级橄榄油60cc。
                        作法一将巴西里切成碎末，再加入蒜泥柠檬汁、橄榄油少许的盐、五色彩椒以及辣椒碎末，拌匀
                        作法二将墨鱼的头部切成两半，鱼翅的部份切成大片，身体的部份切雕花，再切成大片。
                        作法三洒上适量的盐和胡椒粉，拌匀後腌渍一会儿。
                        作法四加入少许的橄榄油，拌匀後，放入烤盘，将两面烤到有点上色之後，即可取出。
                        作法五淋上酱汁，再放入烤箱，以250度烤个七到八分钟，即可。

shireen

韭黄水饺
【材　             料】:
水饺皮300g      绞肉200g    韭黄150g      虾仁50g    蒜头2颗                                          
【调             味 料】:
盐1小匙     鸡粉1小匙     米酒少许   胡椒粉少许  香油少许                       

制作方法：
1.黄洗净沥干水分后切末；虾仁洗净后去水分拍碎成泥状；蒜头拍碎切末备用。
2.取一大容器放入绞肉、作法1准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成黄内馅。
3.取一片水饺皮，於中间部分放上适量作法2的韭黄内馅，将上下两边皮对折粘起，再於接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的?黄水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
5.於作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将黄水饺捞出即可。

[ 本帖最后由 shireen 于 27-7-2009 12:02 PM 编辑 ]

shireen

鲜虾水饺
【材　             料】:                        
水饺皮300g   鲜虾30只  虾仁200g   马蹄100g   青葱末30g    洋葱末10g                                          
【调             味 料】:
盐1小匙   糖1小匙     米酒1大匙    胡椒粉少许    太白粉少许   香油少许                       

制作方法：
1.鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。
2.虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用。
3.取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。
4.取一片水饺皮，於中间部分放上适量作法3的虾仁内馅，再放上一只作法1的鲜虾，将上下两边皮对折粘起，再於接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的鲜虾水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6.於作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。

[ 本帖最后由 shireen 于 27-7-2009 12:28 PM 编辑 ]

shireen

翡翠鲜贝水饺
【材　             料】:  
  波菜水饺皮300g     波菜梗150g    绞肉150g   干贝100g    蒜头2颗    水150cc                                          
【调             味 料】:   
盐1小匙      鸡粉1小匙    米酒少许      胡椒粉少许   香油少许                       

制作方法：
1.波菜梗汆烫泡泡冷水后切末；蒜头拍碎切末备用。
2.干贝加入水米、酒一起放入电锅蒸约30分钟。
3.将作法1的材料和绞肉、调味料一起搅拌均匀成波菜绞肉内馅。
4.取一片水饺皮，於中间部分放上适量作法3的波菜绞肉内馅、一颗作法2的干贝，再将上下两边皮对折粘起，於接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油，再放入作法3包好的波菜鲜贝水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6.於作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将波菜鲜贝水饺捞出即可。

[ 本帖最后由 shireen 于 27-7-2009 12:30 PM 编辑 ]