随意的菜肴~~迟到的冰皮月饼, 南瓜布丁 & 马领蜀沙拉!

随心所意

原帖由 Bee_Bee 于 15-5-2008 07:44 PM 发表


那個蒸蝦..你放了什麼材料啊?
隨心所意是哪裡人啊?

蒸虾只放了姜丝, 蒜茸, 辣椒, 青葱.
撒上少许盐, 胡椒粉, 生抽, 麻油 就可以蒸了.
蒸熟后淋上酸柑汁.

我是东马人, 所以可买到比较便宜的鱼虾等海鲜.

随心所意

原帖由 38隐形人 于 15-5-2008 07:48 PM 发表
阿三鱼
很开胃
我钓走了

排骨。。。要蒸 两个小时 那么久?

因为我的排骨较大块, 再来蒸久一些比较入味, 所以我蒸了2个小时咯

随心所意

原帖由 nanas 于 15-5-2008 10:07 PM 发表
哇..感覺酸辣味十足的asam魚!!
sambal旁邊的是什么粉, 咖哩粉嗎?

哈哈....不骗娜娜丝哦....这鱼真的很好吃, 酸酸辣辣加上阿叁香加上鱼的鲜甜, 很惹味喔!
对了, sambal旁邊的是就是咖哩粉.

宝贝Bi

ASAM鱼酸酸的好开胃哦!
那鱼给那些配料盖着了
害我在找鱼哦!

随心所意

原帖由 思念离我很近 于 16-5-2008 01:09 AM 发表

我竟然那么迟才发现这个贴...
真是过分...
不过幸好楼不是很高..我也全部爬完了...
我喜欢你这个辣炒茄子.. 请问怎么煮的啊?

迟来的祝福!!恭喜你开新贴!: ...

谢谢思念的祝福
我也时常在你的帖里潜水, 很羡慕你可以时常吃到妈妈的爱心料理
辣炒茄子很简单, 只是爆香蒜米和红葱, 加入绞碎辣椒和虾米炒一炒,
放入茄子和少许水炒至熟, 调味就好了.

jzme

酸甜鸡, 蒸排骨 & 阿叁石斑鱼 我都很喜欢吃。。。
尤其是阿叁石斑鱼，很下饭！

蓝月儿

随心所意，不好意思，现在才来拜访，原来挖到宝 你的菜我都喜欢，sambal鱼，asam鱼，甜酸鸡，蒸排骨
等等
楼主，排骨用蒸的肉会软吗

随心所意

原帖由 svenja 于 16-5-2008 04:54 AM 发表
随心，不好意思，我来迟了，还有得吃吗?
很羡慕你，可以即摘即煮
可以知道下酸甜鸡的材料及酱料吗?

Svenja 大驾光临, 快快奉上 , 请慢用!
即摘即煮是不错, 可是有时太多要连续吃几天同样的菜, 很显喔
酸甜鸡的材料及酱料已扑上了.

随心所意

今天家里好多客人，好开心哦
谢谢大家捧场，我会继续加油的

随心所意

原帖由 蓝月儿 于 16-5-2008 01:10 PM 发表
随心所意，不好意思，现在才来拜访，原来挖到宝 你的菜我都喜欢，sambal鱼，asam鱼，甜酸鸡，蒸排骨
等等
楼主，排骨用蒸的肉会软吗

会软啊，我用小火蒸了２个小时喔．
有些人喜欢较有咬劲的口感，建议蒸３０－４５分钟就可以了．

svenja

原帖由 随心所意 于 16-5-2008 01:14 PM 发表
Svenja 大驾光临, 快快奉上 , 请慢用!
即摘即煮是不错, 可是有时太多要连续吃几天同样的菜, 很显喔
酸甜鸡的材料及酱料已扑上了.

谢谢随心，我老公最洗番酸甜酱的料理
我觉得连续吃同样的菜不会太显，好过我每天在等菜长大
自己种的菜有个好处就是没有农药，吃了比较安心点。

随心所意

煮面汤
最近天气好热, 不知要煮什么菜下饭, 想想就煮了简单的面汤,
吃完热腾腾的面汤也出了一身汗, 精神气爽!
材料:


1. 炒香蒜米和红葱, 加入肉片炒一炒.
2. 放进少许冬菜(拍照时忘记了, 煮时才去拿), 香姑和一半的番茄炒一炒, 加入水, 煮滚.
3. 再放入一半的番茄, 面条, 调味就好了.
4. 撒上青葱.


[ 本帖最后由 随心所意 于 20-5-2008 08:56 AM 编辑 ]

随心所意

南瓜饭
自家种的南瓜, 加入虾米, 冬菜, 罐头扣肉(去油),
煮了一锅南瓜饭, 简单快速又好吃, 午餐和晚餐都解决了.


材料:
南瓜              适量 (切粒)
虾米, 冬菜    各少许
罐头扣肉      一罐 (去油)
蒜米, 红葱    适量 (切幼)
米                  洗净浸水半个钟, 然后滤干.

做发:
1. 爆香蒜米和红葱, 加入南瓜, 扣肉, 虾米, 冬菜炒一炒.
2. 加入米炒至没有水份.
3. 移入饭锅, 加入适量的水, 放入盐, 味精(可不放), 酱油, 生抽和胡椒粉, 搅拌均匀.
4. 开电煮熟即可.

[ 本帖最后由 随心所意 于 26-5-2008 02:13 PM 编辑 ]

julieleu23

我在这里开的帖子
所上的菜多数是妈妈拿手的小菜
以前小时候是妈妈的跟班妈妈厨房的小帮手
好怀念以前很好玩可以在旁边看着妈妈煮菜

rjsmom

原帖由 随心所意 于 11-5-2008 01:33 PM 发表
蒸排骨
1. 排骨用腐乳, 豆鼓, 生抽, 麻油, 糖, 胡椒粉和生粉掩一晚.

2. 炒香蒜米,姜丝,红葱和辣椒, 加入排骨拌炒至没有水份, 盛盘待蒸 ...

mmmmmm.....
这个蒸排骨，看了也想多吃一碗饭！！
很特别哦!!
下次蒸排骨，要学你试一试用腐乳来腌。。。

随心所意

原帖由 julieleu23 于 19-5-2008 07:28 PM 发表
我在这里开的帖子
所上的菜多数是妈妈拿手的小菜
以前小时候是妈妈的跟班妈妈厨房的小帮手
好怀念以前很好玩可以在旁边看着妈妈煮菜

对咯, 我以前也是很喜欢在旁边看着妈妈煮菜,
帮忙洗菜切菜, 谈天说地,
好怀念那样的日子.  

随心所意

原帖由 rjsmom 于 19-5-2008 07:41 PM 发表



mmmmmm.....
这个蒸排骨，看了也想多吃一碗饭！！
很特别哦!!
下次蒸排骨，要学你试一试用腐乳来腌。。。

rjsmom, 用腐乳来腌很香哦...我喜欢用那排骨汁淋饭吃.

随心所意

清炒空心菜

随心所意

煎蛋葱

rjsmom

原帖由 随心所意 于 11-5-2008 01:33 PM 发表
蒸排骨
1. 排骨用腐乳, 豆鼓, 生抽, 麻油, 糖, 胡椒粉和生粉掩一晚.

2. 炒香蒜米,姜丝,红葱和辣椒, 加入排骨拌炒至没有水份, 盛盘待蒸 ...

随意。。。
1）你是用腐乳腌，不是南乳？？
2）豆鼓是黑色的吧？？为什么看不见有黑色的豆鼓？？该不会是用豆酱吧？？？

豆鼓和豆酱是不一样的。。豆鼓是黑色的。。