Happy!!! 快乐厨房!!!

火虫

23-12-07 Lunch

煎猪肉饼和菜心汤....



[ 本帖最后由 火虫 于 23-12-2007 06:10 PM 编辑 ]

火虫

23-12-2007 Lunch

煎猪肉饼(过火了一点) 和菜心汤.

小喵咪79

火虫。。。原来你也酱会煮

火虫

原帖由 小喵咪79 于 24-12-2007 01:17 PM 发表
火虫。。。原来你也酱会煮

这是我第一次做猪肉饼, HIHI... 所以火喉拿捏的不是很好. PAI SEH....

小喵咪79

原帖由 火虫 于 24-12-2007 01:21 PM 发表


这是我第一次做猪肉饼, HIHI... 所以火喉拿捏的不是很好. PAI SEH....

不用paiseh 啦！
煮得还不错哦！加油加油！

weien

火虫，你的猪肉饼好像很好吃哦，是怎样做的呢？？

weien

今天是圣诞节，首先就祝大家圣诞节快乐。
美做工，所以做了我和他2个人吃的圣诞大餐。呵呵。。。除了那药材汤，其他3道菜都是我第一次煮哦。希望不会让你们失望。。

weien

首先出场的是：

1）酸甜豆腐鱼

先拍还没淋上酸甜汁的鱼与豆腐，因为怕等下淋上汁了就看不到鱼和豆腐了。呵呵。。。


这就是完成品了，是不是？？只看到黄瓜，大葱和番茄。呵呵。。。



2）麦片虾

做好了的虾还蛮好吃的咯。（老黄卖瓜，自卖自夸。paiseh,paiseh. )



3)香烤黑胡椒鸡

还没摆上碟的样子，烤好后，有好多油。


然后就是摆好在一个不美的碟子上的样子咯，从没做过的，所以请大家多多指教。




4)药材kampung鸡汤

今天我用了纯正的kampung鸡来煮，因为我家婆从家乡带来的。是她家自己养的kampung鸡。

weien

这就是我和他的中式圣诞大餐，一律都是肉做主菜哦，呵呵。。。。本来还要煮多一道青菜的，可是因为只是2个人吃，真的再煮菜的话就要吃到后天才吃得完了，说真的，这3肉1汤我们还是没法吃完哦，等今晚再努力吃掉才行了，呵呵。。。。
因为看到都是鸡肉，鱼肉，虾肉，所以在做酸甜鱼时，临时加入豆腐，再配上黄瓜番茄，才不至于都只看到肉而已咯 。

[ 本帖最后由 weien 于 25-12-2007 06:51 PM 编辑 ]

火虫

原帖由 weien 于 25-12-2007 06:06 PM 发表
火虫，你的猪肉饼好像很好吃哦，是怎样做的呢？？

1. 猪肉泥和红罗卜(切丁),青葱(切粒),黍粉, 盐, 生抽,毫油,胡椒粉搅匀.
2. 热锅,把猪肉泥捏成扁状,炸至金黄色,捞起.



黍粉, 盐, 生抽,毫油,胡椒粉我是AGAK-AGAK放的,所以没有放份量.

hanhan

哈。。好羡慕。。真的好好吃。。可是，我不会煮。。
但是，我会支持你们的！！
加油！加油！
希望下一次有机会吃你们煮的食物。。

payyeek

那個烤胡椒雞阿......口水直流......
我打算把它納進我的新年大餐裡面....哇哈哈

happy0430

原帖由 火虫 于 24-12-2007 01:21 PM 发表


这是我第一次做猪肉饼, HIHI... 所以火喉拿捏的不是很好. PAI SEH....

WA!!! 火虫, 是黑了点, 可是我好喜欢哦...看起来好好吃的哦!!!!! 香香脆脆的.....MMMMMMMMMMM
不知道有没有机会吃得到呢...

happy0430

原帖由 weien 于 25-12-2007 06:27 PM 发表
首先出场的是：

1）酸甜豆腐鱼

先拍还没淋上酸甜汁的鱼与豆腐，因为怕等下淋上汁了就看不到鱼和豆腐了。呵呵。。。


这就是完成品了，是不 ...

WEIEN......WA!!! 几天没上菜了, 一上就吓死人啊!!
AIYO, 好想吃你的虾和鸡哦!!! 怎样煮的啊????快快告诉我啊......我也想快快煮啊!!!
看了就饿了!!   快教我煮啊!!!!!!

hsling

我好喜欢你的麦片虾哦 好有大厨的feel叻!

weien

原帖由 happy0430 于 26-12-2007 09:31 PM 发表



WEIEN......WA!!! 几天没上菜了, 一上就吓死人啊!!
AIYO, 好想吃你的虾和鸡哦!!! 怎样煮的啊????快快告诉我啊......我也想快快煮啊!!!
看了就饿了!!   快教我煮啊!!!!!!

麦片虾
1）虾子用一点胡椒粉和生粉加一点麻油腌好。
2）烧热油锅，把虾身炸至虾身呈微红后捞出及沥干。
3）把锅洗净后，小火热锅，放入牛油煮溶，再加入咖哩叶及指天椒，炒香，接着熄火。倒入虾炒匀，最后倒入麦片调味料翻至均匀就好了。

**麦片调味料我是买那种现成的麦片虾即煮料。


烤黑胡椒鸡

1）鸡肉用黑胡椒酱，一点ciliboh,腌3个小时。（我下次再煮的话，应该会加一点糖，不然有点咸。 ）
2）先热烤炉，过后就把鸡肉放进去，烤到熟，就可以了。不好意思，因为我也是第一次做，时间方面我拿捏不好，所以也没办法跟你说得烤多久哦。

weien

原帖由 hsling 于 26-12-2007 09:33 PM 发表
我好喜欢你的麦片虾哦 好有大厨的feel叻!

谢谢你的夸奖哦，你才是大厨呢。
那麦片虾主要功劳是那麦片调味料。

happy0430

原帖由 weien 于 27-12-2007 09:29 PM 发表


麦片虾
1）虾子用一点胡椒粉和生粉加一点麻油腌好。
2）烧热油锅，把虾身炸至虾身呈微红后捞出及沥干。
3）把锅洗净后，小火热锅，放入牛油煮溶，再加入咖哩叶及指天椒，炒香，接着熄火。倒入虾炒匀，最后倒入 ...

WEIEN, 那麦片呢? 我看到你的照片好像有放麦片哦....

寂寞_星空

麦片虾
我之前有吃过
好香的哦
好怀念~~

weien

30/12/07

今天学煮了happy的宫保三层肉。请问我做的及格没有呢？？



另外又炒了碟苦瓜炒蛋。


还有人参鸡汤。