佳礼资讯网

 找回密码
 注册

ADVERTISEMENT

楼主: xiangjie39

闲聊茶趣

  [复制链接]
发表于 22-4-2012 04:02 PM | 显示全部楼层
白茶,可以在较大型,有卖福建茶/乌龙茶的茶店卖到。
大白(茶树):白毫银针,白牡丹。
小白(灌木/茶菜):贡眉、寿眉。

这两天牙龈发炎,又看到杰兄屡泡白茶。我也想来一泡。
回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

发表于 22-4-2012 04:03 PM | 显示全部楼层
白茶,可以在较大型,有卖福建茶/乌龙茶的茶店卖到。
大白(茶树):白毫银针,白牡丹。
小白(灌木/茶菜):贡眉、寿眉。

这两天牙龈发炎,又看到杰兄屡泡白茶。我也想来一泡。
回复

使用道具 举报

发表于 22-4-2012 04:14 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 liangz 于 22-4-2012 04:39 PM 编辑

回复 1162# liangz


    拿出‘08年牡丹王。
[img]http://cforum5.cari.com.my/[/img]
这是两个月前在双溪大年卖的。
回复

使用道具 举报

发表于 22-4-2012 10:08 PM | 显示全部楼层


干茶叶有一种特别的香味,更近于某种果香甜酸味。

茶汤嫩绿明亮,有点粘稠,也有这甜醇的香味。

五六泡后,酸味没了,茶汤还有香味。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 22-4-2012 11:33 PM | 显示全部楼层
白茶粉下火的,最近几乎每天都在喝
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 23-4-2012 11:47 PM | 显示全部楼层
今午,天气实在太热,还是一碗白杜丹救命
旁晚,同事冲了06年水仙+90年代闽南乌龙,本想说天气那么热还喝这个好像有点不对劲,但好像还有个说法是,当体温很热时最快降温的方法就是发汗而不是喝冰水,一碗下去真的如此,追加一碗时茶汤已冷,带酸带甜喝后嘴里有余味(焦味==)
晚上回来,再泡个足火铁罗汉,几杯下去,有点反胃,
但此时,已经泡好了另一款茶,2012年的政和白毫银针
都泡了,反胃也要喝


瞧,漂亮的茶叶,没有理由不喝就倒掉。。

左杯,铁罗汉茶汤掺白茶茶汤,白茶茶汤味盖过了铁罗汉的味
右杯,白茶茶汤,当然是不错了

很多时候,有些人会认为喝太寒的茶会反胃,其实喝焙的不到位或过度或等等的乌龙茶更会反胃。。
瞧,几分钟前我喝铁罗汉,还喝得反胃。后喝白茶尽然没事就知了。。
当然,喝后,肚子快饿,是一定的。。

评分

参与人数 1积分 +35 收起 理由
jameshook + 35 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报

Follow Us
 楼主| 发表于 26-4-2012 12:46 AM | 显示全部楼层
昨天晚上也是泡铁罗汉,但这款铁罗汉比前天的还好,虽然价格都接近,也许前天泡的收藏茶的器具不理想。。。

在泡茶喝茶的空闲时间,翻了一下家里放普洱茶的箱子,拿出了马币10一饼的06年青饼与熟饼,拆散部份,已青60巴仙熟40巴仙的对比,打算带去公司大壶泡来喝

今午,冲泡一小摄昨晚拼配的茶暂时叫他120664(2012年配方2006年茶青6成青4成熟)哈哈
一壶得4碗茶汤,每碗大约180cc,一碗大口喝下,不错!很难想象这两款茶以前07/08年买时是很难喝的,喝了会反胃那种。。

旁晚再追喝一碗白杜丹,无他,只因天气实在是太热了。。。

基于下午喝的普洱茶还不错,晚上回来,就泡普洱吧。。

放了有一段时间了,也忘记了是哪位茶友送的了。。。

取了5克茶

文革壶?泡之。。上图为洗茶后,第一道茶汤,浸泡时间30秒,茶味有点淡。。

左杯2冲,浸泡60秒。茶汤过浓,右杯3冲,减少注水量至90cc浸泡60秒,也是茶汤过浓

于是
第4冲就冲比较淡一点,浸泡45秒
下图左为4冲,



接着就随着冲泡次数逐步增长浸泡时间。。。

5克茶泡了10冲,大约1000cc 茶汤,喝了2个小时,虽然忘了是谁送的茶,但已经算是对得起送茶者了,哈哈

评分

参与人数 1积分 +35 人气 +1 收起 理由
jameshook + 35 + 1 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 27-4-2012 07:32 PM | 显示全部楼层
今早吃了早饭后一个小时,泡2006年的熟普






收藏的还可以吧。。


6.1克茶

洗茶两次后
每道茶,是两冲的总合
以下为
第一道茶汤




前几泡醇厚后几泡顺滑甜

评分

参与人数 1积分 +30 收起 理由
jameshook + 30 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

 楼主| 发表于 30-4-2012 12:58 AM | 显示全部楼层
今天下午实在太热,一改以往的坚持(吃饭后最少两个小时后才喝茶),吃饭后半小时,就用了白瓷壶沏两包日本NISHIO绿茶,兑出800cc 茶汤喝下来不错,同事们也很喜欢
晚上,拿多两包沏泡,老板也喝,也是认为不错。。
晚上回来,当然是泡乌龙茶。。
今晚泡05年的水仙,好像是茶商与武夷星茶厂定制的炭焙水仙

这次用6杯文革壶泡
洗茶后,泡了一冲90 cc茶汤,隔置15分钟才喝,再续泡


下图为,左2冲,右3冲

左2冲我注满水,约170~180cc,右还是90cc
如此泡至第6冲,觉得很好,没人先前几泡的焙火味



虽然是高火工的茶,但茶叶状还ok的,也许这就是炭焙的特点吧?

评分

参与人数 1积分 +35 收起 理由
jameshook + 35 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 1-5-2012 12:30 AM | 显示全部楼层
续昨天之后,今泡另一款2011年的足火水仙

茶叶轻盈,虽然与昨天那款一样是7克,但这看上来比较多
温润泡。每冲约90cc 茶汤

冲泡后,有股不错的焙火味,不舍得倒掉,,茶壶肖开盖,搁置13分钟后,茶叶散发出来的是兰花香,估计茶汤也很好,一喝,果然。。。

左为1冲10来妙,右2冲30秒
1冲感觉真的是最好喝的一道茶。
2冲普通。。

上图3冲,60秒,茶味屡减。。
后,浸泡5分钟得160~170cc茶汤


瞧,茶叶舒展得比昨天那个高火水仙好


以下为,昨晚泡的高火水仙

相比之下,可以看出,整体的表现,今晚这款2011年的比较好,可是这茶的价格竟然便宜昨晚的水仙至少一倍以上
回复

使用道具 举报

发表于 1-5-2012 03:29 PM | 显示全部楼层
小弟是新人...开始学喝茶不久。
最近很想喝安吉白茶,昨天到怡保的紫藤去找,结果说是卖完了。
也许五月中会到新货。
结果只买了两罐2011的精选龙井。

有谁知道怡保哪间茶行有卖安吉白茶吗?
回复

使用道具 举报

发表于 1-5-2012 09:42 PM | 显示全部楼层
小弟是新人...开始学喝茶不久。
最近很想喝安吉白茶,昨天到怡保的紫藤去找,结果说是卖完了。
也许五月中 ...
景毅 发表于 1-5-2012 03:29 PM


喝了几年茶,第一次听到安吉白茶。

想多了解安吉白茶,上网看了百度百科。

安吉百茶的制作工艺,有杀青这道工序,与绿茶相同。严格说是白毫绿茶。

一般传统白茶类的制作,鲜叶只经萎凋和干燥两个工序。这类白茶是生茶,可以常久储存
(成药成宝)。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2-5-2012 01:04 AM | 显示全部楼层
今晚还是泡2010年的水仙

看茶叶不错一下
温壶后,把茶置入壶里,散发一些焙火香
用大约10秒的时间,温润茶

搁置13分钟后才喝,

1水,90cc,即时出汤


2水,90cc,10秒


3水,90cc,45秒


4水,170cc,120秒



5水,90cc,120秒

苦尾,也许浸泡过度了

6水,160cc,120秒

没了苦感,滑甜,

7水,170cc,640秒





以上今晚的水仙简称A
以下昨晚的水仙简称B

似乎B茶荷比较讨好,B价格是A的一半,
B虽然不耐冲泡,但焙的不错,温润湿醒茶后茶叶能由火香转成兰花香,
B的表现在前几泡,A的表现在尾几泡较佳
当然,以上所述,只是依据的昨晚泡的茶汤与今晚泡的茶汤表现给自己的主观的品饮感受来说的

评分

参与人数 1积分 +35 收起 理由
jameshook + 35 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 3-5-2012 12:57 AM | 显示全部楼层
今晚还是喝水仙
09年买的,也许是05年的水仙,就暂称为C水仙

也是7克
有人说,台湾球状乌龙茶的温润泡是非常重要的,今把他用在沏泡武夷条索茶上不知可行否
温润泡,这次用20秒,注90cc水,12分钟后才喝

想不到,会是那么的好喝,以前也没泡出那么好的感觉。。

1水,浸泡12秒,90cc


2水,浸泡75秒,175 cc



3水,浸泡75秒,90cc

有点苦尾,也许过浓了
感觉沏泡注满水茶汤比较顺滑甜,接下来都如此沏泡

4水,2分钟


5水,3分钟45秒


6水,7分钟



很明显,此茶焙火度比起A及B水仙来的轻

评分

参与人数 1积分 +35 收起 理由
jameshook + 35 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 4-5-2012 01:41 AM | 显示全部楼层
今晚还是泡昨天的C水仙
鉴于昨天觉得他的温润泡茶汤不错及7克茶量兑160cc热水粉好
故,
今天
1)每一冲,都往壶里注满水至满溢,后倒如茶海,再倒入茶杯,一个茶杯加盖一个自然置放
2)每一冲间隔再冲泡下一冲的时间保持10分钟或以上
温润泡,30秒

左杯喝着就是有昨天的感觉
右杯开盖后,闻盖有点焦味,茶汤温度当然比左肖热,但没左杯好喝
1水,30秒

左杯喝着带果酸生津的快,滞留在口腔里心理的暗爽度了大约1分钟
右杯,开盖闻盖没了温润泡的焦味,换来的是自然的茶香味
2水,60秒


3水,120秒


4水,450秒


5水,600秒


感觉左杯的比较好喝,但最后的5水,右杯的较好


以上,感觉茶叶舒展得比较好,
相比昨天泡的,不知是置放茶荷方位的问题,还是真的如此,需要多多泡才知道

评分

参与人数 2积分 +35 人气 +5 收起 理由
justinckk + 5 一次过看完,谢杰少。
jameshook + 35 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 4-5-2012 03:56 PM | 显示全部楼层
早上的C水仙4克的茶量及7克的茶量,得来的口感真的是不同的品饮感受
下午,拿个D水仙(与C水仙同样是2005年),下茶量5克

干茶似乎很讨好,比起C水仙,
以下是C水仙


温润泡,30秒

倒出茶汤入茶海,再倒如杯里,开壶盖,嗅盖底有股酸味,不是很讨好
但,还好茶汤不错

1水,45秒

感觉粉好,比起前几天用7克的茶量泡

2水,75秒

越来越好喝。。。

3水,105秒


4水,180秒

也许可以用,清香甘活来形容了

5水,5分钟

茶香味已减,但胜在醇甜感

6水,10分钟



阳光下拍摄


是的,今天这D水仙,是我这2年来泡的最好喝的一次

评分

参与人数 2积分 +35 人气 +5 收起 理由
jameshook + 35 努力分享,加分
justinckk + 5 D 清香甘活

查看全部评分

回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

 楼主| 发表于 6-5-2012 12:53 AM | 显示全部楼层
昨晚本想简单一点喝茶,就拿出了2006年的政和白杜丹,盖碗,乌龙茶泡法

4.5克,茶梗还真长
茶叶散发类似薄荷清香吧?



热水注水冲泡,浸泡时间随意,茶汤当然是不错
也就是随意泡,脑袋就想到早上及下午泡的两款水仙, C及D水仙,少量置茶浸泡时间拉长,感觉粉好,就想也许这茶能带来的新感受吧。。。

5克茶,茶叶好碎==

基于对这茶有点阴影,温润泡茶汤不喝是肯定的了
壶不先烫过,直接置茶进壶里,倒入开水,盖过茶就倒出倒掉不喝
后,
1水,浸泡30秒

4种杯子喝
只有茶味,没有茶韵,
2水,浸泡45秒

茶汤色是有,没味没韵。。。。
不再续喝。。。

茶底糊糊焦焦的==

还是续泡饮白杜丹,还是不错喝

白杜丹茶底

也许,是白杜丹茶味太过特出,导致喝这款武夷茶没什么味
本来想搁置一小时后再泡来喝,确定一下这个说法的,但如上所说对这茶有阴影,就免了。

评分

参与人数 1积分 +35 收起 理由
jameshook + 35 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 6-5-2012 01:12 AM | 显示全部楼层
昨天早上C水仙泡得很香,今晚再温习一下
置茶量也是4克
今拉长浸泡茶叶的时间由昨天的45秒至今天60秒
以下,今晚C水仙60秒茶汤图


以上昨早45秒茶汤图
以回忆来说,不,应该以当下来说,个人觉得今晚茶汤香味不比昨早扬,滋味就比较不错
也许这叫做:有失有得
1水,大胆的浸泡90秒


2水,180秒


3水`,来个终极一浸,23分钟

也不会苦涩,看来这茶是耐浸泡的

评分

参与人数 1积分 +30 收起 理由
jameshook + 30 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 7-5-2012 01:14 AM | 显示全部楼层
今天泡一款水仙,简称Z水仙,2011年

也是4克兑180cc热水
茶干闻起来已经很不错,比起A,B,C,D
温润泡,30秒

倒出茶汤入茶海,再倒去杯子里后,闻茶海散发出来的香已经是一种享受,感觉也许只有新茶才会怎么香吧?
1水,40秒

香味依然,但好像有点。。不知怎么形容。。

2水,70秒



3水,3分钟

没有了茶韵,只剩下,茶汤色而已,不喝了

Z水仙,也许是新茶的原故,每冲茶水都清澈有点扬香,但滋味不足,也许下次泡需要加重茶量看看。

后,在继续冲泡C水仙,4克,温润泡30秒出汤

之前以为Z水仙茶汤香胜于,A,B,C,D,主因也许是因为Z胜在年份比较新的关系
结果,这泡推翻了,几十分钟前心理的想法及假设。。。
这泡,C茶香过Z水仙,茶汤有点会带来生津的类似果酸味。。
Z 水仙茶底


以上C水仙茶底
看来C水仙茶叶比Z水仙轻,看上来量比较多,茶叶也舒展的开,也许c比Z香是因为轻火茶做到更到位吧?

评分

参与人数 1积分 +35 收起 理由
jameshook + 35 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 8-5-2012 01:19 AM | 显示全部楼层
今晚还是泡C水仙
这次温润泡的时间是60秒

比起昨晚的30秒浸泡时间还香?
后1水,直接就浸泡至2分钟,
2水,用汤色,无汤味,就不喝了
小结一下,这几天喝的C水仙,在同一条件,即同壶,同茶量,同是热水冲泡,同时注满水,同每冲之间间隔至少10分钟之下,不论浸泡的时间是在30秒至60秒之间,这茶汤带来的品饮喜悦感受都在温润泡

评分

参与人数 1积分 +20 收起 理由
jameshook + 20 努力分享,加分

查看全部评分

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

 

ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT


版权所有 © 1996-2023 Cari Internet Sdn Bhd (483575-W)|IPSERVERONE 提供云主机|广告刊登|关于我们|私隐权|免控|投诉|联络|脸书|佳礼资讯网

GMT+8, 20-10-2025 06:58 AM , Processed in 0.163119 second(s), 37 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表