星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

eric8188

想问问楼主什么是奶油？是自己做的还是要买的呢？英文叫什么名？谢谢。

hsling

原帖由 yoyoyuki 于 12-5-2008 02:23 PM 发表



健康食品。。。全麦面包。。。很幼滑。

再加上是自己做的，吃起来更放心

原帖由 岚泥 于 12-5-2008 06:36 PM 发表


楼主都没有回复我的。。。

表哭 表哭 不是不回复你啦，只是不知道要如何回复。。。 因为我的烤箱才用了两年左右，暂时还表现还ok咯，我只嫌它太小料

hsling

原帖由 fish_u 于 12-5-2008 07:11 PM 发表
楼主，
你好像每次做蛋糕糕点都很成功的，
可以开西饼店了。

唉。。。不是每次都成功的。。。就拿今晚来说吧，做了非常失败的muffin。。。
给大家看一下：



败在哪里呢？
1）蛋糕部分－硬、干及不甜、难吃极了！
2〕内陷部分－太少了，吃不到cheese味！

hsling

原帖由 AlexLee06 于 12-5-2008 08:41 PM 发表
谢谢你哦，我明天应该会做了嘻嘻
昨晚作了我生平第一个蛋糕。。
算是小小成功了^^

做好了记得要请我吃噢！

原帖由 eric8188 于 12-5-2008 09:35 PM 发表
想问问楼主什么是奶油？是自己做的还是要买的呢？英文叫什么名？谢谢。

奶油＝牛油＝butter＝mentega，清楚了吗？

蓝月儿

hsling，你的面包是用手揉的吗
我可以要麦片面包的食谱吗
楼主的muffin是不是好像没发到

hsling

原帖由 蓝月儿 于 12-5-2008 09:55 PM 发表
hsling，你的面包是用手揉的吗
我可以要麦片面包的食谱吗
楼主的muffin是不是好像没发到

是的，我的面包都是用手揉的
全麦面包的食谱等我key好了才放上来，ok?
那个muffin。。。唉。。。可能是食谱有问题 我会研究直到成功的那一天

AlexLee06

原帖由 hsling 于 12-5-2008 09:49 PM 发表


做好了记得要请我吃噢！

好的。
  

岚泥

原帖由 hsling 于 12-5-2008 09:39 PM 发表
表哭 表哭 不是不回复你啦，只是不知道要如何回复。。。 因为我的烤箱才用了两年左右，暂时还表现还ok咯，我只嫌它太小料

我有恭喜你升精华哦。。。。不只是跟你讲我的oven而已。。
再恭喜多一次，恭喜楼主升精华。。。。希望我的祝福不会太迟。。。

hsling

原帖由 岚泥 于 12-5-2008 10:24 PM 发表


我有恭喜你升精华哦。。。。不只是跟你讲我的oven而已。。
再恭喜多一次，恭喜楼主升精华。。。。希望我的祝福不会太迟。。。

sorry。。。
谢谢你的祝贺!

bigal

原帖由 hsling 于 12-5-2008 09:33 PM 发表


我本身没做过bahulu，因为不太喜欢吃它，你可以参考一下的网址：
http://www.myresipi.com/top/detail/4228

希望可以帮到你

謝謝

bigal

hsling, 救我。。

• 10 biji telur gred A
• 380gm gula pair (白糖?)
• 1 tsp esen ros (kalau suka. Kak ogy omit nih sb nak dapatkan bau ori bahulu) 是不是如果Original不用放?
• 200gm tepung gandum 普通面粉?
• 1/4 tsp baking powder

hsling

原帖由 bigal 于 12-5-2008 10:56 PM 发表
hsling, 救我。。

10 biji telur gred A380gm gula pair (白糖?)1 tsp esen ros (kalau suka. Kak ogy omit nih sb nak dapatkan bau ori bahulu) 是不是如果Original不用放?200gm tepung gand ...

应该是gula pasir吧，既是粗塘
字面上的意思是如想要原味的可以不加香精
tepung gandum是普通面粉

这个份量好像蛮多下hor，我觉得你还是将它除二或更少来试做先
希望你成功噢！

bigal

原帖由 hsling 于 13-5-2008 07:04 AM 发表


应该是gula pasir吧，既是粗塘
字面上的意思是如想要原味的可以不加香精
tepung gandum是普通面粉

这个份量好像蛮多下hor，我觉得你还是将它除二或更少来试做先
希望你成功噢！

這份量是弄80粒的, 我会减少的, 谢謝你,hsling

vunnee

楼主，谢谢你哦。你的食谱真的很好，昨晚我做了cheessdar cake， 但我减少奶油及CHEESE，味道还是不错的

幸福萍果宝贝

楼主...
你很厉害哦...
会煮这么多糕点...

hsling

原帖由 bigal 于 13-5-2008 08:11 AM 发表


這份量是弄80粒的, 我会减少的, 谢謝你,hsling

原帖由 vunnee 于 13-5-2008 10:06 AM 发表
楼主，谢谢你哦。你的食谱真的很好，昨晚我做了cheessdar cake， 但我减少奶油及CHEESE，味道还是不错的

不用客气

原帖由 幸福萍果宝贝 于 13-5-2008 05:14 PM 发表
楼主...
你很厉害哦...
会煮这么多糕点...

记得要多多捧场噢！

mydream1011

楼主，特幼粉可以用面粉来代替吗？还是蛋糕粉?

hsling

原帖由 mydream1011 于 13-5-2008 08:02 PM 发表
楼主，特幼粉可以用面粉来代替吗？还是蛋糕粉?

特幼粉可以用普通面粉来代替（记得要过筛哦），可是千万别使用高筋面粉来做蛋糕噢
传说中的蛋糕粉 / cake flour 到底是什么样子的我不知道耶  是低筋面粉吗？还是海绵蛋糕预拌粉来的？有谁可以告诉我？

mydream1011

是自发面粉..........

hsling

原帖由 mydream1011 于 13-5-2008 08:41 PM 发表
是自发面粉..........

噢！是咩？原来蛋糕粉就是自发面粉来的，现在我知道啦！
可是。。。真不明白做麽还要帮自发面粉取别的名字呢，搞到人家混乱而已