【3+1小女人の厨房】 ★ 三文魚串 ★ 咸香蝦餅 ★ 等等。。。

loh

这里的小女人越来越厉害了，从美味的菜肴到带便当

tina1129

zoe,好巧哦，我今天也弄了蝦仁腸粉
可是我弄的好丑 你的看起來很滑很好吃，可以分享你的做法嗎?

petitecamel

原帖由 smeiyee 于 26-3-2008 08:14 AM 发表

zoe....
你弄的猪肠粉。。。好像好吃过我家的。。。
哈哈。。。。
我家的，没有料的哦。。。
你弄的是港式的，做莫不放虾？

对,我们的是港式的。。。。我们没有虾所以没放！！
通常这里卖的都是叉烧/虾。。。没有一起放的！！

原帖由 loh 于 26-3-2008 11:21 AM 发表
这里的小女人越来越厉害了，从美味的菜肴到带便当

哈哈。。。我们这些小女人为了吃得健康。。。索性带便当！！
7早8早起来弄。。。。号码。。。。我向你致敬！！

原帖由 tina1129 于 26-3-2008 06:42 PM 发表
zoe,好巧哦，我今天也弄了蝦仁腸粉
可是我弄的好丑 你的看起來很滑很好吃，可以分享你的做法嗎?

哟，真的好巧哦。。。！！
弄同样的。。。只是我的是叉烧！！
做法放上去了。。。在网上找的！！
你的是不是放不够浆，有些有洞洞的。。。！！
还有哦，你蒸完后，把盘放进冷水，然后才用plastic的刀慢慢刮出！！

[ 本帖最后由 petitecamel 于 27-3-2008 08:33 AM 编辑 ]

petitecamel

今天和姐姐俩呆在厨房里大半天。。。。一直烘烘烘的。。。搞到头痛了！！
但我们今天真的弄了很多点心，这些都是孩子们都喜欢吃的。。。！！
喜欢吃的就随便拿去。。。还有很多！！



马来糕
材料A：
120g 高筋粉
90g 面粉
1大匙custard粉
（全部sifted)

材料B:
240g幼糖 （我用了brown sugar)
60g 牛油，溶化
60g 猪油，溶化
3粒鸡蛋，加入1小匙vanilla，打散
180ml 奶

材料C:
3小匙发粉
1/2 小匙黑酱油（这个没放，因为用了brown sugar,颜色已经很深了）

做法：
（1）将A放入一大碗中，假如b充分搅匀，加入C搅匀。倒入圆盆中。
（2）用大火蒸约30分钟。

蛋塔
皮料A:
150g 面粉（sifted)
20g custard粉（sifted)
30g 糖粉（sifted)
60g 白油
2-3大匙水

皮料B:
90g 面粉（sifted)
60g 白油

陷料：
3粒鸡蛋，打散
120g 幼糖，加入250ml热水，搅溶待冷
1小匙vanilla,1小匙白米醋
少许黄色素

做法：
（1）皮料A:酱全部料搓揉均匀，分成15份。
         B:面粉与白油拌匀(放入冰厨10-15分钟），分成15分。
（2）用一份A料包上B料，杆成长型卷起，在杆成圆片放入蛋挞杯中。
（3）将馅料充分搅匀，过滤。倒入皮料中至8分满。
（4）用170度烘约15-20分钟至熟。（烘十分钟后，可以盖上aluminium foil继续烘。。。）

食谱：agnes chang,做了少许的改动。

他们吃了一大堆的点心后还可以把晚餐给吃完！！

蚝油鸡的做法：
就像平时弄白斩鸡一样，把鸡砍件然后把葱丝扑面，淋上热油。。。然后倒入蚝油！！
（其实真正的蚝油鸡，要放其他调味料一起煮的。。。我的是偷步的！！ ）

[ 本帖最后由 petitecamel 于 1-4-2008 07:04 AM 编辑 ]

marianne

原帖由 petitecamel 于 27-3-2008 08:32 AM 发表
今天和姐姐俩呆在厨房里大半天。。。。一直烘烘烘的。。。搞到头痛了！！
但我们今天真的弄了很多点心，这些都是孩子们都喜欢吃的。。。！！
喜欢吃的就随便拿去。。。还有很多！！

http://i34.pho ...

哇好好料， 有多少人吃？
弄这么多？？
看了你的煎鱼， 肚子也饿。。。

皓皓

zoe,你和你姐身在国外练就了一身好厨艺，
烹饪烘焙都难不到你们，那些点心看到傻眼
劲劲劲！

tina1129

謝謝zoe的腸粉食譜和做法，下次試試你的食譜
香蕉糕？是不是那種香精味很濃的糕點？很久沒吃了

loh

zoe我要香蕉糕的食谱

亮美女

你们。。。。。

好恐怖哦！

皓妈的起得早彩色便当，zoe的猪肠粉还有糕点。。。。。。弄到我好饿哦！

你们好厉害哦！

shi47

点心+晚餐..给我也会吃到完呵呵
好料就不要错过

petitecamel

原帖由 marianne 于 27-3-2008 08:48 AM 发表

哇好好料， 有多少人吃？
弄这么多？？
看了你的煎鱼， 肚子也饿。。。

我们这里小孩就有6个。。。！！
而且还给了些我哥和嫂嫂。。。他们超爱吃的！！

原帖由 皓皓 于 27-3-2008 09:16 AM 发表
zoe,你和你姐身在国外练就了一身好厨艺，
烹饪烘焙都难不到你们，那些点心看到傻眼
劲劲劲！

哈哈哈。。。一身好厨艺。。。过奖了！！
在这里如果不学弄这些点心。。。就得到馆子里吃。。。可是又没有自己家弄的好吃哦！！

原帖由 tina1129 于 27-3-2008 10:05 AM 发表
謝謝zoe的腸粉食譜和做法，下次試試你的食譜
香蕉糕？是不是那種香精味很濃的糕點？很久沒吃了

对。。。就是那种！！
马来西亚有吗？？
我家的孩子们很喜欢吃。。。！！
这个糕点是姐姐的朋友教的。。。是很容易的一道糕点！！

原帖由 loh 于 27-3-2008 11:03 AM 发表
zoe我要香蕉糕的食谱

收到了吗？

原帖由 亮美女 于 27-3-2008 10:59 PM 发表
你们。。。。。

好恐怖哦！

皓妈的起得早彩色便当，zoe的猪肠粉还有糕点。。。。。。弄到我好饿哦！

你们好厉害哦！

美女，什么时候轮到你？？
你可以和你的小王子弄蛋糕啊。。。来个亲子乐！！

原帖由 shi47 于 27-3-2008 11:11 PM 发表
点心+晚餐..给我也会吃到完呵呵
好料就不要错过

哈哈。。。真的吗？？
那么改次留给你。。。！！

smeiyee

zoe,
来，我们投资给你在ireland开餐馆。。。

皓皓

话说上次跟寿司团购得小叮当没货，伤心了一下下，
因为小叮当是女儿喜爱的卡通人物，没想到被女儿在日本的契妈看到
昨天就收到他寄来的叮当、便当盒和其他可爱的模型等等，真得好感动


女儿昨晚一收到模型，就迫不及待的要做造型水煮蛋
弄了3次只有一个成功还要多多练习
幸好有一个成功，不然我女儿还要我继续煮蛋
更夸张的是晚上10点多叫我煮饭，他要做叮当饭团

weeling83

叮当也是我最爱的卡通人物
那个kitty便当盒，实在太美了

我有一个在日本的契妈就好

苏凯琳

有契妈好幸福噢！！！

那些便当盒和模型会贵吗？？？

petitecamel

好可爱。。。！！
橙色和青色的是弄鹌鹑蛋的？？

皓皓

回复 1190# weeling83 的帖子
回复 1191# 苏凯琳 的帖子

我正在游说她从日本带点可爱的厨具来m'sia，
那我们这的jjmm就不必看着照片咬牙切齿了

皓皓

原帖由 petitecamel 于 28-3-2008 04:11 PM 发表
好可爱。。。！！
橙色和青色的是弄鹌鹑蛋的？？

对那个就是弄鹌鹑蛋的小小个很可爱哦！

eskielover

原帖由 petitecamel 于 27-3-2008 08:32 AM 发表
今天和姐姐俩呆在厨房里大半天。。。。一直烘烘烘的。。。搞到头痛了！！
但我们今天真的弄了很多点心，这些都是孩子们都喜欢吃的。。。！！
喜欢吃的就随便拿去。。。还有很多！！

http://i34.pho ...

Zoe，我可以要你的蛋塔，马来糕和蚝油白斩鸡的食谱吗？？？
Zoe，你的肠粉是在蒸的时候已卷好，还是在用plastic spactula刮出后才卷呢？？？
我很笨的，想问下，3/4 杯粘米粉是几gm???

eskielover

原帖由 皓皓 于 28-3-2008 04:05 PM 发表
话说上次跟寿司团购得小叮当没货，伤心了一下下，
因为小叮当是女儿喜爱的卡通人物，没想到被女儿在日本的契妈看到
昨天就收到他寄来的叮当、便当盒和其他可爱的模型等等，真得好感动
http://i11.photob ...

皓皓...你的那些可爱的模型 & 便当盒，看到我。。。。好想要哦

** 也看到KOSE哦。。你也是它的忠实粉丝啊？？？**