“闲”情“煮”意。。。。22Jun09：饴然系列之香滑红豆沙（第四十六页，#1149）

katrina2399

原帖由 闲云野鹤29 于 23-3-2009 09:59 AM 发表

卡特丽娜，很久没看到你了？最近，混哪里呀？
我喜欢TGI Friday的Salad，他们应该也是用橄榄油+柠檬汁而已吧。。。。
千岛酱比较方便。。。。。一支搞定。。。

橄榄油+柠檬汁，还可以加点黑胡椒。。（但我怕黑胡椒的辣）

最近混 摄影器材。。

DE01

闲云野鹤29
我住在槟城哦。。。。
我看到很多中国及台湾的食物都可以以花入馔，而那些花在我国就比较少见，所以，我想试试用茉莉做些食物出来。其实，有些花有很好的药用及养生价值。我会选择茉莉因为它的香味浓郁而且也比较容易得到。。。。。
我自己以前也是有种一棵，可是打花的数量不够我做实验。。。。。所以，想知道哪里可以买到可食用的茉莉。很多印度档也是有卖这花，只是我担心不知道他们卖的花有没有杀虫剂咯。。。。
对了，怎么叫我“老师”？

我看到前几个楼上有提到你是老师嘛。。 谢谢你分享的茉莉花篇，看改天我也试试看用它来煮菜。。

blue_heart

原来是老师... 你让我想起了,我以前也有个男老师... 很厉害做CAKE的.... 每次新年我就去他家拜年...拜拜下,失去联络了... 好想找回他..

闲云野鹤29

很久没有Update这帖子了，都沉到底了。。。。
最近，讲话太多，嗓子有点不舒服，所以，煮了香滑的红豆沙哦，滋润一下。。。。。
糖水一直以来都是广东人用来滋润的圣品。自古以来，糖水除了“润”，饭后食用还有调和食气，帮助消化的功能。所以，很多时候我们看港剧时，都会发现他们都喜欢在吃饱饭后，“食碗糖水”的习惯。由于婆婆很年轻的时候就带着姑姑从中国广东南来“揾食”，与此同时也把祖传的手艺带了过来，传给姑姑，又由姑姑传给了我，经过我的改良，就变成了今天的“红豆沙”了。。。。   



和招财猫的合照。。。。颜色还蛮抢眼的说。。。。


很滑很粘腻。。。。煮得都“起了沙”，姑姑说，这样才好吃。。。


再来个近照看看。。。

煮了一大锅，一个人也吃不完，所以，找了几个学生和他们的家人当我的“白老鼠”。幸亏，反映还不错，可是还有一些地方需要改良一下。。。。。
接下来还有一系列的祖传糖水分享。。。。

我有想过用来做生意哦，所以在此不便公开其中的秘方，敬请谅解。。。。

柠檬绿茶

做生意了啊？
我也是想做，可是一来没有本钱，二来我没有拿手料理。哈哈

闲云野鹤29

原帖由 柠檬绿茶 于 23-6-2009 01:55 PM 发表
做生意了啊？
我也是想做，可是一来没有本钱，二来我没有拿手料理。哈哈

哈哈哈哈~~~大有大作，小有小作嘛。。。。
我开了一间补习中心哦。。。。
只是时间很空，所以，想卖一些小食咯。。。。

香草儿~

闲云野鹤，你是老师？
我也是要吃 沙沙的红豆汤。
有些人的红豆汤只是红豆皮和甜味的水，
真的不知道是和甜水还是吃渣？

好想窃知你的秘诀！

柠檬绿茶

原帖由 闲云野鹤29 于 24-6-2009 10:48 PM 发表

哈哈哈哈~~~大有大作，小有小作嘛。。。。
我开了一间补习中心哦。。。。
只是时间很空，所以，想卖一些小食咯。。。。

不做SUPPLY CHAIN了啊？
补习中心好哦。没有老师那种压力。

完全没有做生意的概念，所以每次家里都拿来开玩笑NIA。

闲云野鹤29

原帖由 香草儿~ 于 25-6-2009 07:53 AM 发表
闲云野鹤，你是老师？
我也是要吃 沙沙的红豆汤。
有些人的红豆汤只是红豆皮和甜味的水，
真的不知道是和甜水还是吃渣？

好想窃知你的秘诀！

哈哈哈~~~香草儿，那不是成了真正的“糖”“水”。。。糖和水。。。。
其实，秘诀就在耐心，料正哦。。。。
这一锅呀，我熬了3个多小时。。。。所以，很正气的说。。。。
我姑姑讲的，熬汤也好，糖水也好，一定要熬得够火候，这样才有正气。。。。就好像做人一样，随便大火“滚几滚”，又“没有料”，当然，没有味道啦。可是，若是“料”下对了，慢火慢慢熬，味道一定醇正。那天，跟她学的时候就被他嘀咕了这几句。。。。

闲云野鹤29

原帖由 柠檬绿茶 于 25-6-2009 11:43 AM 发表


不做SUPPLY CHAIN了啊？
补习中心好哦。没有老师那种压力。

完全没有做生意的概念，所以每次家里都拿来开玩笑NIA。

呵呵呵呵~~~~暂时不做了，那工作太累人了。。。。
况且，一直以来我都有从事教育的工作（那时只是义务帮忙），所以，把心一横，跟它拚了。。。试试看咯。。。。。

yv0NnE

今天才看到你的帖。。。
可是我觉得我没有那个心去煮。。。
因为步骤太多了。。。
还是你几时要请我吃？？？

闲云野鹤29

原帖由 yv0NnE 于 29-6-2009 12:28 PM 发表
今天才看到你的帖。。。
可是我觉得我没有那个心去煮。。。
因为步骤太多了。。。
还是你几时要请我吃？？？

哈哈哈~~~随时欢迎哦。。。