喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

思念离我很近

原帖由 喵眯 于 1-11-2007 08:45 AM 发表
记得问哦。。。不要一回到家忙着烘蛋糕就忘了

有这个可能性..我看我要save进我的电话里面了..
不然一定忘了!

蓝月儿

喵眯，东佳斗鲳是怎么弄的？为什么酱是白色的？是辣的吗？
那个西兰花的姐妹我看了鸡皮疙瘩冒起来，我不敢吃

leongpw

原帖由 marianne 于 31-10-2007 10:48 AM 发表


朋友的妈妈是做熟鱼的，
听说， 鱼是卖不完， 不是很新鲜时，
用很多的粗盐腌好几天， 然后蒸熟。。。。。。
我妈妈没有买来吃的， 她说很毒，
如果皮肤不好的， 吃了会痒， 有发炎的，会生脓。。。 ...

请问marianne,是用生的甘望鱼来腌吗？

皓皓

我也想知道东佳斗鲳的汁做么白白的
除了斗鲳还有什么鱼适合这个料理

观音姑娘

喵咪的楼好高哦....

看了你的蛋糕楼...现在,正要开始你的家常小菜楼...

你真"赛力".

marianne

原帖由 leongpw 于 1-11-2007 03:41 PM 发表



请问marianne,是用生的甘望鱼来腌吗？

不是生的， 是死了的。。。。
买回来， 洗干净就可以用盐腌。
有些人喜欢保留内脏的。。。。

leongpw

原帖由 marianne 于 1-11-2007 04:34 PM 发表

不是生的， 是死了的。。。。
买回来， 洗干净就可以用盐腌。
有些人喜欢保留内脏的。。。。

emmm..有机会要试一试。

tina1129

那個菜好奇怪，沒看過呢
魚的汁是放牛奶煮的嗎？

喵眯

今天会特地煮牛肉是为了下个礼拜请客选菜，其中有客人特别喜欢吃牛肉。我的牛肉卷卷得不好，因为我是从黑胡椒牛肉那儿偷偷的片一点出来试煮的 现在正在头痛下个礼拜的菜单，因为十个大人两个小孩，两个是素食者，一个偏好牛肉却不吃猪肉




[ 本帖最后由 喵眯 于 2-11-2007 10:13 PM 编辑 ]

喵眯

原帖由 蓝月儿 于 1-11-2007 15:24 发表
喵眯，东佳斗鲳是怎么弄的？为什么酱是白色的？是辣的吗？
那个西兰花的姐妹我看了鸡皮疙瘩冒起来，我不敢吃

原帖由 皓皓 于 1-11-2007 15:45 发表
我也想知道东佳斗鲳的汁做么白白的
除了斗鲳还有什么鱼适合这个料理

原帖由 妮可斯 于 1-11-2007 16:08 发表

嗯咯！为什么酱是白白的？
蓝月儿，我也觉得那菜很geli一下。  
呵呵。。我们挑虾出来吃就好了。

原帖由 tina1129 于 1-11-2007 20:38 发表
那個菜好奇怪，沒看過呢
魚的汁是放牛奶煮的嗎？

东佳煮法比较常煮鸡肉，即泰式的Tom Khaa Kai。因为我的奶奶送我一条斗鲳，我觉得不够新鲜不能清蒸，就煮东佳。它的汤料有小洋葱，香茅，芫茜梗，南姜和发疯柑叶（最后才放以免苦涩）。汤呈白色因为有椰浆的关系。新马一带餐馆煮的东佳汤汁多数很浓，我学煮的的是比较“稀”的，所以没那么腻也不但心吃进太多的椰浆。如无意外，下个星期的宴客菜单上应该会有东佳鸡，到时再与佳礼的朋友分享！

[ 本帖最后由 喵眯 于 2-11-2007 10:12 PM 编辑 ]

marianne

原帖由 喵眯 于 2-11-2007 03:44 AM 发表
http://i243.photobucket.com/albums/ff121/engchin12/D5586dan.jpg?t=1193946148

今天会特地煮牛肉是为了下个礼拜请客选菜，其中有客人特别喜欢吃牛肉。我的牛肉卷卷得不好，因为我是从黑胡椒牛肉那儿偷偷的 ...

猫咪，
你的亲戚来吗？？
要你那么花心思想食谱，
黑胡椒牛肉看来很好吃，
你的蒸蛋很美哦，
可以教我怎样蒸？？

hongyy

原帖由 marianne 于 29-10-2007 09:24 AM 发表
瞄咪，
我还是第一次看见
摸摸喳喳可以放米豆吗？？

其实， 我觉得会煮饭， 很普通，
昨天， 我家的大小恐龙看见你楼里的蛋糕， 都傻了眼，
叫我买给他们吃。。。。。。 ，
最好笑的是， 你那个lv包包， 我的大男人还以为是真的。。。。
还跟我说， 这个款不错。。。。
当我跟他讲是蛋糕时， 他的表情也是 。

我妈煮的摸摸喳喳也是有下眉豆的。
LV包包在哪里？

marianne

原帖由 hongyy 于 2-11-2007 04:26 PM 发表


我妈煮的摸摸喳喳也是有下眉豆的。
LV包包在哪里？

按这里

[ 本帖最后由 marianne 于 2-11-2007 04:51 PM 编辑 ]

喵眯

今晚的半小时三碟有凉拌海蜇，姜丝盐鸡和榨菜鱼片汤

喵眯

原帖由 观音姑娘 于 1-11-2007 16:13 发表
喵咪的楼好高哦....

看了你的蛋糕楼...现在,正要开始你的家常小菜楼...

你真"赛力".

不算很高吧，寿司姐的才高得吓人 我一开始看的时候花了两天才看完，谁知道有时没空几天没上来，就盖了很多楼，真教人不知如何是好。

喵眯

原帖由 marianne 于 1-11-2007 16:34 发表

不是生的， 是死了的。。。。
买回来， 洗干净就可以用盐腌。
有些人喜欢保留内脏的。。。。

一定要用粗盐吗？炒菜的那种行不行？

喵眯

原帖由 marianne 于 2-11-2007 10:44 发表

猫咪，
你的亲戚来吗？？
要你那么花心思想食谱，
黑胡椒牛肉看来很好吃，
你的蒸蛋很美哦，
可以教我怎样蒸？？

是我老公生日 顺便请他的同事吃饭，因为这么久以来，从来没有机会请他们来家里吃饭，所以就需要好好的准备准备。原来你也吃牛肉。我曾经贴过一些蒸蛋的步骤在佳礼，我试试看找给你。

蒸蛋一步一步来 ＃375
http://chinese2.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=883913&page=15&extra=page%3D1#pid31851775pid31851775

[ 本帖最后由 喵眯 于 2-11-2007 10:42 PM 编辑 ]

喵眯

原帖由 hongyy 于 2-11-2007 16:26 发表


我妈煮的摸摸喳喳也是有下眉豆的。
LV包包在哪里？

yeah...原来除了我之外还真的有人下眉豆的，还以为我精神错乱记错了呢

艾豆的粉丝

喵眯，我要那个凉拌海蜇，可是我不要黄瓜....

waterLily

榨菜鱼片汤 留一碗給我哦