~ 幸福廚房樂 ~

QiaoEr

我试了你教的牛排。。还不错吃。。可是牛排有点生。。
我用rib eye,大概要煎几久的？

sushi6211

原帖由 QiaoEr 于 26-3-2007 08:46 AM 发表
我试了你教的牛排。。还不错吃。。可是牛排有点生。。
我用rib eye,大概要煎几久的？

1分熟-----------------Rare
3分熟-----------------Medium Rare
5分熟-----------------Medium (半熟)
7分熟-----------------Medium Well
9分熟-----------------Well Done (也就是一般所稱的全熟)

肋眼[RIB EYE]建議5分熟或是7分熟
究竟幾分熟才好吃呢? 其實是看自己本身的喜好
有些人不喜歡太生的, 覺得切出來看到紅紅的肉很恐怖 所以大多選擇7分熟

煎多久也要看肉片的厚度而定. 基本上如果你用rib eye 肉片會比較厚, 肉裡的油花也比較多.所以就算7分熟吃起來也不會太乾澀

煎牛排通常都會先用大火煎雙面, 先把肉汁鎖住然後再轉中溫火把裡面煎熟.

[ 本帖最后由 sushi6211 于 26-3-2007 09:38 AM 编辑 ]

是SUPERMARKET來的
如果下次我有看到可以幫你買啦
我記得價錢不貴(你真的帮我买啊 谢谢哦。。。那我去那里拿哦 你住bangsa啊。 我昨天去mid valley也找不到。
我男友最近陪我到处找，也找不到 他一定要作 了）

mercurry

原帖由 sushi6211 于 24-3-2007 04:05 PM 发表
對啊~檸檬的香味真的太贊了
混合在橄欖油裡面就不會太油膩了
可惜的是目前還在尋找上好的橄欖油......
因為要生吃的所以橄欖油應該要用上好的才對
你有什么好介紹嗎

對於橄欖油，我建議可以盡量選擇意大利進口的牌子，例如我常用的就是一個叫colavita的牌子^_^
不過你也可以自己嘗試其他牌子，我選那個牌子，是因爲最容易找到，而且價錢也比較合理~~~
畢竟製作橄欖油，是他們的專長，所以應該品質會比較好^^
不妨試一試吧！

Sheepy

Yeah。。又有新菜
如果把九層塔切末，那会不会更香？
还有！！我发现有一团青色的东西在蛋的上面！！！

lulushim

sushi 加油哦！ 我呢会无限量的支持你！！ 现在没有什么时间看的煮的菜！有过了才上来慢慢看！！加油哦！！

sushi6211

原帖由 765 于 26-3-2007 10:14 AM 发表
是SUPERMARKET來的
如果下次我有看到可以幫你買啦
我記得價錢不貴(你真的帮我买啊 谢谢哦。。。那我去那里拿哦 你住bangsa啊。 我昨天去mid valley也找不到。
我男友最近陪我到 ...

我下次如果看到就先買起來再PM你唷
我不是住BANGSAR的

原帖由 mercurry 于 26-3-2007 12:14 PM 发表


對於橄欖油，我建議可以盡量選擇意大利進口的牌子，例如我常用的就是一個叫colavita的牌子^_^
不過你也可以自己嘗試其他牌子，我選那個牌子，是因爲最容易找到，而且價錢也比較合理~~~
畢竟製作橄欖油，是 ...

謝謝你的建議 下次我會試試看

sushi6211

原帖由 Sheepy 于 26-3-2007 05:12 PM 发表
Yeah。。又有新菜
如果把九層塔切末，那会不会更香？
还有！！我发现有一团青色的东西在蛋的上面！！！

歡迎光臨.....
沒錯, 可以把九層塔切末然後放下去, 味道會更加濃
我有把一半的切末然後另一半泡進去醬汁裡面
至於青色那團是WASABI來的

原帖由 lulushim 于 26-3-2007 06:47 PM 发表
sushi 加油哦！ 我呢会无限量的支持你！！ 现在没有什么时间看的煮的菜！有过了才上来慢慢看！！加油哦！！

謝謝你的支持   這幾天應該沒有上菜了
今晚精神不是很好, 下班後頭暈暈的...要睡覺去了

longsy714

原帖由 sushi6211 于 28-3-2007 09:03 PM 发表


歡迎光臨.....
沒錯, 可以把九層塔切末然後放下去, 味道會更加濃
我有把一半的切末然後另一半泡進去醬汁裡面
至於青色那團是WASABI來的



謝謝你的支持   這幾天應該沒有上菜了
今晚精神 ...

sushi不舒服嗎?最今天起很熱,多保重啊. 好好休息囉.

小白兔

原帖由 sushi6211 于 24-3-2007 03:28 PM 发表
今天下午做了這道低卡的日式意大利麵
很簡單味道清爽又不油膩

材料:
意大利麵條


青椒 - 切丁川燙一下
http://i4.photob ...

看来这面一定很清淡哦。。
我喜欢这样的口味哦。。。
从来不知道意大利面也可以那么清淡哦。。

Sheepy

大大力的推荐sushi的日式意大利麵，真的很好吃。
酸酸的，很开胃！
我没有用九城塔，改用了Marjoram还加了鸡肉丝。。呵呵
青椒换去黄瓜。。青椒很难吃。。

sushi6211

原帖由 longsy714 于 28-3-2007 09:05 PM 发表


sushi不舒服嗎?最今天起很熱,多保重啊. 好好休息囉.

謝謝龍兒關心, 我有去看你的NASI LEMAK食譜但是好奇怪這裡的網頁都看不到相片

所以跑去你的BLOG看了.想不到素食的NASI LEMAK竟然也是那麼誘人

sushi6211

原帖由 小白兔 于 29-3-2007 08:07 PM 发表

看来这面一定很清淡哦。。
我喜欢这样的口味哦。。。
从来不知道意大利面也可以那么清淡哦。。

意大利麵其實很高卡的, 所以如果要減重只好在醬料裡面做調整了

最近天氣熱加上我在減重所以都會想吃點清淡的

sushi6211

原帖由 Sheepy 于 29-3-2007 09:46 PM 发表
大大力的推荐sushi的日式意大利麵，真的很好吃。
酸酸的，很开胃！
我没有用九城塔，改用了Marjoram还加了鸡肉丝。。呵呵
青椒换去黄瓜。。青椒很难吃。。

http://img.photobucket. ...

謝謝你的捧場
很清淡對吧...但是天氣熱時吃真的很爽口唷
青椒其實有種[臭青]味道, 但是一旦愛上了就會很喜歡
如果你喜歡吃那種幼幼的[蘆筍]也可以川燙後放下去唷
那種口感也是很棒的

通常我喜歡加一些魚子, 就是我們吃SUSHI時上面那些橙色的, 小小幼幼的魚卵
加上去整個麵條的顏色又漂亮, 咬下去POK POK 的也很爽口,
但是魚子的熱量比較高所以最近少吃了

longsy714

原帖由 sushi6211 于 29-3-2007 10:55 PM 发表


謝謝龍兒關心, 我有去看你的NASI LEMAK食譜但是好奇怪這裡的網頁都看不到相片

所以跑去你的BLOG看了.想不到素食的NASI LEMAK竟然也是那麼誘人

有關照片,你看http://chinese2.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=689134&pid=26248759&page=15&extra=page%3D1#pid26248759 #370

longsy714

你生病好了嗎?
昨天看你些不舒服的...

trogan_mie

sushi,我想问下。。那个意大利面的酱料，柠檬汁要多少？而橄榄油又需要多少呢？

me77

原帖由 sushi6211 于 2-6-2006 10:03 PM 发表
今天的晚餐: CURRY濕奶油海鮮<---自己亂亂放的名字

曾經在外面餐廳吃過這道菜, 是用SOTONG和蝦子煮的, 今晚心血來潮就想自己試試看....憑著記憶中的味道自己亂亂來調味一下~結果~給自己80分啦~味道還 ...

sushi姐， 你好!请问你生奶是怎样的?

sushi6211

原帖由 longsy714 于 29-3-2007 11:53 PM 发表
你生病好了嗎?
昨天看你些不舒服的...

謝謝關心
對啊, 這幾天頭有點暈暈的...也不知道毛病在哪
今天也是一樣, 或許是天氣關係吧
白天就熱得要命
傍晚開始就猛下雨 今天也是一樣暈暈的
年紀大了毛病一堆....

sushi6211

原帖由 me77 于 30-3-2007 12:09 AM 发表



sushi姐， 你好!请问你生奶是怎样的?

我直接貼相片給你看好了...就是這個啦 左邊那個唷



[ 本帖最后由 sushi6211 于 30-3-2007 12:28 AM 编辑 ]