～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

~料理新手~

哇~面包看起来好好吃的样子~留一个给我好么？

lim72

酥松里粒嘛！就是～太棒了。
酥酥松松香香味美。
不愧是孟老师的食谱。







装饰用酥松粒材料 ...
wkloh 发表于 4-11-2011 07:25 PM

    我来吃面包了还大口大口的咬

@苹果虫@

哎哟，你这么说我老姨婆要砖地洞了啦。。。



我永远也做不出这样一粒粒美 ...
ehon 发表于 4-11-2011 08:40 PM

    冷气这麽多架，少开一两小时，我想都够你烘多一盘吧！

YIE

好漂亮的面包。。。可以拿去卖了

38隐形人

鸡蛋糕戚风
想想我都
很久没有做咯

酥酥松松
松松酥酥
500多克的面团
还真的打很大份量哦

ehon

冷气这麽多架，少开一两小时，我想都够你烘多一盘吧！
@苹果虫@ 发表于 4-11-2011 11:04 PM

哈哈哈！怎么会喵到我家的冷气哦
偶尔烘多一盘还可以，每次都这样会没钱供电费的

悠悠的我

面包很美。。
食谱看似简单。。
可是往往我就是弄垮了。。

泡沫蓝

你这面包不用酵母？？就这么简单？？

wkloh

。。。。。。。。。

wkloh

这款戚风
有人说它有蛋腥味，
也有人觉得那是蛋香味。

到底是蛋香还是蛋腥？？？


我有留意到海外有个博友提到
castor powder其实是蜀粉加香精。。
可能是因为酱，
我吃的时候，
是把那蛋味想成香味咯！
就吃得津津有味料。




戚风真的是很柔软。
虽然在搅拌面糊和烘的时候，
有阵明显的卡士达粉的味道，
说真的，起初我还是有点排斥。
但是待它完全凉透时，
我渐渐的适应了这股～鸡蛋糕戚风的蛋香味。

我把其中两片戚风装在之前装柠檬的tupperware里头。
等到晚上，老公下班回来的时候，
我从冰箱取出戚风的时候。
我发现柠檬的香气成功浸入到了鸡蛋糕戚风里。
哦，清新的柠檬香让我们吃的时候，
觉得它多了一份清爽。
嗯，好吃。






食谱参考：樱樱美呆子
博友延伸：38隐形人


材料A：（sean做的是三粒蛋的戚风）
。。。。。。。。。。。。。。。。。。
低筋面粉65g（sean用了自发粉），木薯粉15g，卡士特粉15g，
双倍发粉半小匙（sean没用），
4粒蛋黄，30g幼糖，50ml清水(sean用了牛奶），粟米油1大匙。


材料B：
。。。。。。。。。。。。。。。。。。
4粒蛋白，70g幼糖，1/4小匙打打粉(sean用了白醋），半小匙盐。

做法：
1. 把蛋黄，幼糖和水搅拌至糖溶化，然后倒入筛好的面粉，薯粉，卡士特粉和双倍发粉伴均，再加入粟米油伴均备用。
2. 将蛋白，幼糖，打打粉，盐打至变硬。
3. 把打硬的蛋白分成两份，逐份逐份加入蛋黄面糊中轻轻的搅拌均匀。
4. 将完全伴均好的面糊倒入戚风蛋糕盆中，置入预热烤箱，以170度烤40分钟至全熟，然后倒扣待冷便可。

my_goallife

～松软鸡蛋糕戚风

wkloh

你家的酥松饼很像小蛋糕
btw,我带走两个当宵夜
辛辣 发表于 4-11-2011 08:13 PM

   哈哈，经你这么一说，
我还觉得有点像呢！

wkloh

哎哟，你这么说我老姨婆要砖地洞了啦。。。



我永远也做不出这样一粒粒美 ...
ehon 发表于 4-11-2011 08:40 PM

   砖地洞是田鼠的事儿。你只要亮一亮相，摆摆pose就可以了。



如果，
确定是不需要拍照的话，
我也喜欢像你一样，
让它们都挤在一起，
互相取暖。

wkloh

哇~面包看起来好好吃的样子~留一个给我好么？
~料理新手~ 发表于 4-11-2011 09:11 PM

   好，当然可以。
我也见到了你做得美美的面包呢！

wkloh

我来吃面包了还大口大口的咬
lim72 发表于 4-11-2011 10:16 PM

呵呵。。。


我现在正在想像你大口大口咬的画面。。。

wkloh

冷气这麽多架，少开一两小时，我想都够你烘多一盘吧！
@苹果虫@ 发表于 4-11-2011 11:04 PM

哈哈哈！怎么会喵到我家的冷气哦
偶尔烘多一盘还可以，每次都这样会没钱供电费的
ehon 发表于 5-11-2011 10:18 PM

真的啊？！真的没钱供电费

~料理新手~

好，当然可以。
我也见到了你做得美美的面包呢！
wkloh 发表于 9-11-2011 03:15 PM

   楼主你看走眼了==我的面包不美~只是还能入口罢了~

wkloh

好漂亮的面包。。。可以拿去卖了
YIE 发表于 5-11-2011 09:12 AM

   谢谢你的欣赏。

卖的钱还不够我买止酸痛膏药布。
因为甩打真的很

wkloh

鸡蛋糕戚风
想想我都
很久没有做咯

酥酥松松
松松酥酥
500多克的面团
还真的打很大份量哦
38隐形人 发表于 5-11-2011 10:10 PM

我铺红毯邀你看你推荐的鸡蛋糕戚风料。记得穿好高雅的服装和高跟的鞋来赴会哦！

wkloh

面包很美。。
食谱看似简单。。
可是往往我就是弄垮了。。
悠悠的我 发表于 8-11-2011 10:56 AM

那个食谱是指上面酥酥粒粒的颗粒。面包本身就用自己喜欢的。

装饰用酥松粒材料及制作：菜虫
原食谱：孟老师

我刚才也看了你的照型面包。
很赞哦！