ahmok33烘培实习站:浪漫香草水果蛋糕+一些年饼

八爪魚

莫莫，很厉害做蛋糕卷了也，这个也是美美的。
下次我也想用牛油霜来做馅，应该不错吃‘！

可爱的北极熊

吃完一个蛋糕卷。。这样不是会胖。。呵呵
阿莫33 发表于 21-12-2009 02:36 PM

哈哈。。吃了再减咯。。
我是减肥的过来人。知道怎样减

38隐形人

这次用的是打发牛油馅，很滑，比鲜奶油还好吃，可能加了香草香精，所以很香。。
用打发牛油馅做蛋糕卷 ...
阿莫33 发表于 21-12-2009 02:42 PM

    是咯
鲜奶油太贵了
这样说起来牛油馅很好哦

阿莫33

莫
那样子我也不能期待太久哦
可能下星期做吧
现在到年尾咯
我还有很多假期
所以下星期我会开始
...
pynnlee 发表于 21-12-2009 02:59 PM

这么爽，可以放假这么多天，那么可以做很多你waiting list的烘培。。
好羡慕耶，我很少可以休假很多天，最长也是3天。。唉~~~歹命。。

我真的很喜欢吃muaci的。。你要做给我吃哦，我要多多花生内馅的。。

莫莫，很厉害做蛋糕卷了也，这个也是美美的。
下次我也想用牛油霜来做馅，应该不错吃‘！
八爪魚 发表于 21-12-2009 03:00 PM

之前失败太多次了，最近倒是得心应手，随手就可以卷好。。呵呵
牛油霜的确不错，口感我也觉得比鲜奶油好吃。。

哈哈。。吃了再减咯。。
我是减肥的过来人。知道怎样减
可爱的北极熊 发表于 21-12-2009 03:01 PM

我最近都很难瘦，都怪自己禁不了口吃太多了

是咯
鲜奶油太贵了
这样说起来牛油馅很好哦
38隐形人 发表于 21-12-2009 03:16 PM

本来买了一盒新的植物性奶油打算拿来做内馅，家人都不要。。还要我以后装饰蛋糕也直接用打发牛油来涂抹，
我才不要呢。。觉得会很腻

pynnlee

这么爽，可以放假这么多天，那么可以做很多你waiting list的烘培。。
好羡慕耶，我很少可以休假很多天 ...
阿莫33 发表于 21-12-2009 03:27 PM

莫
这个就是打工一簇的日子咯
每年年尾我都会请多天假期
呆在家里休息休息
现在就能做烘烤咯
老公去做工
没有人在身边呱呱叫
做也做得开心

我看你也能的
计划那个2天先
就在星期五，六
虽然很多订单要做
但是你可以试试在之前或之后才做
给自已一点点时间透透气

Fatmoon

ahmok,
咖啡蛋糕卷做得很美。。。
我也要吃。。。



顺祝冬至快乐

Fatmoon

ahmok,
咖啡蛋糕卷做得很美。。。
我也要吃。。。



顺祝冬至快乐

liontnl

冬至快乐～圣诞快乐～新年快乐～

可爱的北极熊

莫姐～～

冬至快乐

Rosemount

哇唠！！你是不是人来的！那个coffee 蛋糕卷你都可以做到那个纹这样美！！！！
我要膜拜你liao~~

wkloh

原来牛油霜比鲜奶油还来得棒呀！
下次，一定做来试吃哦！

那，真的很省钱哦！

阿莫33

莫
这个就是打工一簇的日子咯
每年年尾我都会请多天假期
呆在家里休息休息
现在就能做烘烤咯
老公 ...
pynnlee 发表于 21-12-2009 03:36 PM

我是工作狂来的，
每次休息在家也会找东西做，
真的闲不下来还会去店里看资料。。
网站生意现在还没达到我要的目标，
所以短期内应该还会继续搏杀。。
我肯定会休息，
但不是现在。。

阿莫33

ahmok,
咖啡蛋糕卷做得很美。。。
我也要吃。。。



顺祝冬至快乐
Fatmoon 发表于 22-12-2009 01:48 AM

最近做比较美，以前都很丑的。。。
我也祝你冬至快乐。。

冬至快乐～圣诞快乐～新年快乐～
liontnl 发表于 22-12-2009 03:13 AM

莫姐～～


冬至快乐
可爱的北极熊 发表于 22-12-2009 09:03 AM

liontnl 和可爱的熊熊，莫莫也祝你们冬至快乐！！

哇唠！！你是不是人来的！那个coffee 蛋糕卷你都可以做到那个纹这样美！！！！
我要膜拜你liao~~
Rosemount 发表于 22-12-2009 12:57 PM

真面目既然被你看穿，不妨直说，我真的不是人，是鬼，是标准的贪吃鬼。。hihihi~~~~
如果要膜拜我，就要献上你家多多好料，我全都要吃..

原来牛油霜比鲜奶油还来得棒呀！
下次，一定做来试吃哦！

那，真的很省钱哦！
wkloh 发表于 22-12-2009 02:51 PM

我家人比较喜欢牛油霜，不过口感是看各人喜好的哦。。

阿莫33

看到家家户户都在庆祝冬至，
纷纷都推出汤圆；
感觉好热闹温馨。

从小到大，
家里都没有庆祝冬至的习惯，
所以对这节日没有什么回忆。。
记忆中只记得左邻右舍偶尔会送上汤圆，
可惜我们都没兴趣，
觉得不好吃。。

印象深刻的只有一次，
妈妈某天心血来潮，
向外婆学习做了一些汤圆庆节，
可是最后还是剩很多没人吃。。
爸爸心疼要丢掉，
就拿店里（家里以前是开咖啡店）售卖的花生贡糖弄碎，
将汤圆捞出来黏满贡糖碎。。
哈哈，这样一变倒令我们几个小瓜吃得津津有味。。

由于我到现在还是一样不是很喜欢吃汤圆，
所以从来就没想过要做，
家婆做的，
2个宝贝吃了一口就不要吃。。
这样更没有任何理由可以让我动手做。

我没有汤圆可以应节，
就做了香脆可口杏仁碎&彩虹巧克力棒和大家一起庆祝。。

祝所有部落格,快乐厨房厨友，莫莫的朋友们：

                                                     冬至快乐！！！

香脆可口杏仁碎&彩虹巧克力棒

可做50枝

材料：


A
面粉 200克
幼糖 40克
盐 1/2小匙

B
牛油 60克

C
蛋白2粒


装饰：

烹饪巧克力 100克
烤香杏仁碎 适量
七彩巧克力碎 适量

做法：

• 材料（A）放入大碗混合，加入（B）料拌匀，再慢慢加入（C）料拌成团。
• 将（1）放在塑胶袋之间擀薄成长方形，切成长条，排在铺了烘培纸的烤盘。
• 将（2）放入预热烤箱，以170度烘15-20分钟至熟及结实，取出待凉
• 将（3）分成2份，沾上溶化巧克力后，一份黏满烤香杏仁碎，另外一份黏满七彩巧克力碎，待巧克力凝固即可收进密封罐子里。

LHTH

阿莫

祝你 2010 新年 和 圣诞节快乐

ehon

啊莫，
巧克力棒很美，收在罐里可耐几天？
沾到巧克力那边的饼干会软掉吗？
新年做来骗骗小孩子也不错哦
食谱我收藏了谢谢咯

阿莫33

阿莫

祝你 2010 新年 和 圣诞节快乐
LHTH 发表于 22-12-2009 04:13 PM

谢谢你的祝福哦。。我也祝你圣诞节和新年快乐~~

阿莫33

啊莫，
巧克力棒很美，收在罐里可耐几天？
沾到巧克力那边的饼干会软掉吗？
新年做来骗骗小孩子也不错 ...
ehon 发表于 22-12-2009 11:04 PM

只要收在密封的罐子里，存放一个月是没问题。。
沾到巧克力那边的饼干不会软掉，我放了2天还是很脆口。。

wkloh

我家人比较喜欢牛油霜，不过口感是看各人喜好的哦。

mok,你说的对。
口味很个人的。
尤其是你还摸不清别人的口味时，
真的很伤脑筋。


所以，我没有勇气寄食物给你，
但是，我会学pynn那样寄muffin杯或模型给你。
地址我有，
要寄之前，会联络你。




美美的巧克力棒哦！

mok，你知道吗？一来你这里，我就想起了melaka.
因为我一有去马六甲，
我一定会叫甜品来喝。
我好喜欢喝melaka的甜品，
因为你们那里的椰糖真的很棒！
又香又甜。

小星99

好美的巧克力棒哦。。。。
阿莫，原来你在马六甲
上一次我去的时候，吃了很多碗的cendol哦。。。

下次有机会，我去的时候，你再带我去吃，顺便请我你的蛋糕卷，巧克力棒。。。