踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

fish_u

好久没上来哈拉了，
其实才两天。
最近在店里真的忙得要死，
下拜一就要下去KL了，
很舍不得。

原来你上了这么多好菜啊！
鸡扒你是用什么部分的肉啊？
买回来就一大片吗？
你的奶油小蛋糕很强哦！
竟然发到这么厉害。
味道如何？
最近是做蛋糕做到上瘾了吧？
如果买了烘炉，
我猜，
威廉每天的晚餐恐怕会变成蛋糕。
怎么份量这么小你都做得出的？
很厉害！
以后如果我在北海的时候，
你的分量可以做大一点，
我可以帮你消化。
我不怕肥的。 （吃了再打算）
怎么看哪种蛋糕不必用烘炉的呢？
哪种蛋高才能够用蒸的？
不知为什么，
觉得你出炉的蛋糕长得像七仔。

[ 本帖最后由 fish_u 于 23-5-2008 07:17 PM 编辑 ]

香草儿~

呵~ 蛋糕看起来好好吃，下次我也试试看！

蓝月儿

有鸡精蒸鸡吃耶，来迟了还有得吃吗
asam鱼也看到我流口水
mikiko,蛋糕怎么只做3粒，这里人很多窝，都不够分

shi47

蒸蛋糕美美哦~~我还以为你拿bake的~~~呵呵

继续努力哦~~起到你bake的作品

轻描淡写

哎唷,又是小份量的东西
每次让人看到到喉不到肺...
米奇糕,那么少,你吃到过瘾咩.
如果没有mixer,我可以做得到糕糕吗?

sushi6211

原帖由 MIKIKO 于 23-5-2008 03:40 PM 发表
~ 蛋糕系列 之 盗版的sushi 奶油杯子蛋糕 ~ 为什么说是盗版？因为我是看sushi的做法作的奶油杯子蛋糕但因为我没有烘炉和秤，所以我只好agak-agak做了~~ http://i261.photobucket.com/albums/ii80/mikiko1218/MAY-6 ...

mikiko你這個那麼成功又蒸得那麼漂亮不能叫盜版了噢
應該是青出于藍更勝于藍才對

這杯子蛋糕的食譜就是不加添加劑如baking powder或是塔塔粉
白醋的發揮功效可以代替它們了. 是不是蠻簡單的呢

我喜歡這小蛋糕因為它的味道夠[純], 吃起來簡簡單單, 又不失原味

原帖由 有缘 于 23-5-2008 04:58 PM 发表
请问下。。是sushi的那一个食谱。。？？
我进了她的“家”好几次。。
还是找不到叻。。   

其實在第71頁的#1759, 因為當時我相機出國去了
所以沒有拍下步驟圖, 只是用手機拍了成品.
http://chinese3.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1056464&extra=page%3D1&page=71
而這食譜其實也不是出自于我, 我是在網路上看到的
詳細的食譜份量等你可以參考那網站

http://www.wretch.cc/blog/virgo/3954411

原帖由 轻描淡写 于 24-5-2008 12:23 AM 发表
哎唷,又是小份量的东西
每次让人看到到喉不到肺...
米奇糕,那么少,你吃到过瘾咩.
如果没有mixer,我可以做得到糕糕吗?

輕描也心動了嗎?
其實沒有mixer可以用手打蛋器

只是打蛋白的部份需要用到而已, 而且是濕性大發應該不會很累
最多大到手臂出現一隻小老鼠而已

思念离我很近

原帖由 MIKIKO 于 23-5-2008 03:40 PM 发表
~ 蛋糕系列 之 盗版的sushi 奶油杯子蛋糕 ~ 为什么说是盗版？因为我是看sushi的做法作的奶油杯子蛋糕但因为我没有烘炉和秤，所以我只好agak-agak做了~~ http://i261.photobucket.com/albums/ii80/mikiko1218/MAY-6 ...

我没试过用蒸蛋糕...
没有秤??那你还真的很厉害agak-agak了..
为什么不买一个秤呢?
三粒巧克力...全部都不见一粒...
是厉害的咯! 它们真团结!

有缘

原帖由 sushi6211 于 24-5-2008 12:45 AM 发表
其實在第71頁的#1759, 因為當時我相機出國去了
所以沒有拍下步驟圖, 只是用手機拍了成品.
http://chinese3.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1056464&extra=page%3D1&page=71
而這食譜其實也不是出自于我, 我是在網路上看到的
詳細的食譜份量等你可以參考那網站
[url=http://www.wretch.cc/blog/virgo/3954411

好的。。谢谢你哦。。sushi !!
要是做成功的话。。我再把成品放上来。。。




[ 本帖最后由 有缘 于 24-5-2008 10:21 AM 编辑 ]

MIKIKO

原帖由 38隐形人 于 23-5-2008 03:58 PM 发表
这么客气
才做三粒
够吃吗?

我也不想只做３粒的。。但做好全部材料，放进杯子后，才知道分量那么少
就是因为我是agak-agak的关系咯！agak材料做出来的成品就只有三粒

我之前做了好几次蒸蛋糕，一粒鸡蛋＋水＋面粉是能做到５粒小蛋糕的，
这次蛋白蛋黄分开打，全部东西分开做好后加起来后，倒进杯子才知道原来分量那么少。。。
其实我做的３粒小蛋糕，吃起来有点实，
我在想，下次面粉多一些，牛奶多一些，应该可以做到５粒咯！！也比较松软～～

我做的所有蛋糕，没发觉都是用几汤匙分享食谱吗？？
就是因为我做的蛋糕，用材料时都是ａｇａｋ－ａｇａｋ的 。。。
网上分享的分量都太多了。。所以我每次做，一定将份量减半或更少。。
做少好吃没关系，下次再作。。做多有做到难吃要进垃圾桶，我会心痛材料的。。
（你看我做的蛋糕，真的失败，最多丢掉一粒鸡蛋和几汤匙面粉罢了 ）

原帖由 爱吃 于 23-5-2008 04:43 PM 发表
只做了三粒小蛋糕吗？ 这么小的份量楼主尽然成功做出来，真不可思议，佩服哦！蛋糕很美，yammi 哦！想问一句“为什么只做了3粒？”

看到你说“之前我是每个蛋糕放3颗巧克力粒，但上桌时，3个小蛋糕都不约而同的 ...

我在上面写了，我还真的是不得已的。。
ａｇａｋ－ａｇａｋ材料做的东西，出来的成果就是这样的
我从开始学做蒸蛋糕，
（每一次的实验都放在我的厨房里，这个厨房还真惨！记录我的成功与失败 ）
除了２次外形做了不美以外，每一次我们都吃完哦，这就是我最大的安慰了！！

原帖由 babytan01 于 23-5-2008 04:57 PM 发表
很羡慕你,不需用秤也可以弄出那么美的蛋糕仔..我弄了两次MILO CUPCAKE 都不成功,第一次太硬(忘了放水),第二次粘粘棉棉的..不懂第三次会是如何?

开始第一次第二次我做蛋糕时，我也是会紧张，
所以我是准备妥当全部东西，然后一直重复看食谱一边做的。。
做了几次，我觉得慢慢上手了，知道鸡蛋，面粉等等的次序，就不再手忙脚乱了。。
我一直说，在我没买到烘炉之前，我会用蒸蛋糕当练习，这就是我练习的成果。。。
其本做蛋糕的手法我已经明白了，现在缺少烘炉让我做蛋糕

ＰＳ：我做的分量小，是不想浪费材料，做成功了，再做也比较得心应手哦！！
　　　真的做失败，倒掉的材料不就是一粒蛋，几汤匙面粉 没那么心痛！！

原帖由 有缘 于 23-5-2008 04:58 PM 发表
请问下。。是sushi的那一个食谱。。？？
我进了她的“家”好几次。。
还是找不到叻。。   

我看到ＳＵＳＨＩ　ＬＩＮＫ给你了。。。
味道真的很不错，要试看看哦！！

原帖由 kopibin 于 23-5-2008 05:02 PM 发表
mikiko.....
做蛋糕的功夫越来越厉害噢！
才三里而已！进谁的肚子了？？？

我做了６次蒸蛋糕了，当做为烘炉来我家之前的练习，也让自己有早餐吃
自己学做蛋糕和糕点，我和威廉很久没打包早餐了哦！！

那三粒蛋糕，做好了闻到很香，我试吃了半粒。。
然后就去做晚餐，想留起来做明天的早餐。。。
哪里知道威廉放工回家，我在厨房做菜，他就吃完我的蛋糕了。。
迟最后一口时走到我身边，说今天的蛋糕很好吃，新的做法哦？我马上问他吃了几粒？
他说我吃完了。。。我就说：我只做了３粒！！你一个人吃完？？
他就说：我不知道嘛！我还以为你把其他蛋糕装去其他盒子了。。

原帖由 猫猫88 于 23-5-2008 05:07 PM 发表

蛋糕发的很美哦。。。我要吃。。。
我买了mixer我的蛋糕处女作will coming soon

终于下定决心买了ＭＩＸＥＲ了？？　猪肚汤等到你煮了。。期待你的蛋糕。。。
有工具了，就没有懒惰的藉口了

原帖由 kinoko 于 23-5-2008 05:20 PM 发表
你的蒸蛋糕好口爱哦！在蒸锅里头我就觉得很想外星人了。

我家没有烘炉+秤+搅拌机

我还没有买烘炉，就只能做蒸蛋糕。。。
还没有买秤，我做的都是ＡＧＡＫ－ＡＧＡＫ份量的蛋糕。。（还好每次成功 ）
其实蒸蛋糕也很好吃哦！买个手的打蛋器，你就能开始学做简单的蒸蛋糕了。。

原帖由 fish_u 于 23-5-2008 07:13 PM 发表
好久没上来哈拉了，
其实才两天。
最近在店里真的忙得要死，
下拜一就要下去KL了，
很舍不得。

原来你上了这么多好菜啊！
鸡扒你是用什么部分的肉啊？
买回来就一大片吗？
你的奶油小蛋 ...

你家开什么店？有东西吃的吗？
鸡扒我是买无骨鸡胸肉，对切后煎起来比较容易，也比较大片。。
我想过买鸡胸肉去骨做扒，但懒惰的我觉得鸡胸肉方便
鸡胸肉会比较干，但煎炸后，还是很好吃的。。。

如果早知道白醋可以代替发粉，你可能就不必买发粉了
白醋两滴比发粉还要好用哦！蛋糕发得很快，也很美。。。
下次有机会，你也可以试看看用白醋的方法。。。 （如果你还有机会做蛋糕 ）
买了烘炉，我还真的会常常做蛋糕。。。（威廉是天生白老鼠命了 ）
做了蛋糕，我们不必再出去买面包蛋糕做早餐午餐，健康也省钱哦！
我和威廉一天要花10元买面包蛋糕，一个月的费用也很惊人的。。。
蛋糕不会是晚餐，但我担心我做蛋糕累了，就不做晚餐罢了！！

其实做蛋糕材料不外是鸡蛋+面粉+发粉+水。。。
我看sushi的小蛋糕材料很简单，就拿来蒸咯！
其实你在网上找“蒸蛋糕”3个字，食谱多到学不完了。。
会做最简单得蒸蛋糕，像我做的。。。你添加不同材料，就是不同口味的蛋糕了。。
前提是，你学习最基本的那种先
（我从基本蒸蛋糕学做开始，现在什么口味都能做了，很开心的 ）
鱼。你要加油哦！！

原帖由 香草儿~ 于 23-5-2008 08:15 PM 发表
呵~ 蛋糕看起来好好吃，下次我也试试看！

香香。。。你的橙味和斑兰蛋糕很美，我抄起来了，希望我也做的那一天。。

原帖由 蓝月儿 于 23-5-2008 10:10 PM 发表
有鸡精蒸鸡吃耶，来迟了还有得吃吗
asam鱼也看到我流口水
mikiko,蛋糕怎么只做3粒，这里人很多窝，都不够分

鸡精蒸鸡我还会在做的，我大嫂的鸡精还有很多盒 下次乘早哦！！
asam鱼是我大嫂的拿手菜，那天新年她有做，让我们吃了很过瘾。。。
所以现在我有回家，她就会煮的。。因为她知道我不会煮鱼。。。

等我下星期买了烘炉，我要做你学hsling做的那款cheese cake，看起来太美味了！
希望我能成功做到，那我就有cheese cake 吃了。。。

原帖由 shi47 于 23-5-2008 10:50 PM 发表
蒸蛋糕美美哦~~我还以为你拿bake的~~~呵呵

继续努力哦~~起到你bake的作品

下星期回到槟城后，我就要去买烘炉了。。。
然后我的烘焙学习就要开始了。。希望会顺利咯。。。。

原帖由 轻描淡写 于 24-5-2008 12:23 AM 发表
哎唷,又是小份量的东西
每次让人看到到喉不到肺...
米奇糕,那么少,你吃到过瘾咩.
如果没有mixer,我可以做得到糕糕吗?

那个蛋糕很好吃，但agak-agak做出来的分量还真的太少了。。
好在味道很好，没浪费材料。。。
我也记下我做的材料分量，下次再做好了。。。。

没有mixer,也是能做蛋糕的。。。最简单是买个sushi图片的五元打蛋器。。
要做简单的蒸蛋糕就行了。。。
现在的mixer也不贵，买一个60元就有了。。
如果有兴趣学习作蛋糕，为自己和家人做蛋糕当早餐，能考虑哦！！
用打蛋器打鸡蛋可能需要1小时多，mixer却只需要几分钟。。
像我看电视就筛面粉，然后开始用mixer打蛋到全部材料做好进蒸笼，只需要15分钟。。
蛋糕要蒸15分钟，等着蛋糕的同时，我就清洗用具，做好一切，蛋糕也出炉了。。
有机会，或有心要多学习一项手艺，你可以试看看哦！！

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 25-5-2008 07:24 PM 编辑 ]

豆包子

mikiko姐姐很够力下hor～～蛋糕都会做了。。。
我输了。。。
很美的蛋糕～～～最近发现mikiko姐你越来越像家庭主妇了～～加油哦！

爱吃

你的威廉称赞你的蛋糕好吃，心里是不是甜蜜蜜的，还甜过蛋糕？哈哈

MIKIKO

原帖由 sushi6211 于 24-5-2008 12:45 AM 发表
mikiko你這個那麼成功又蒸得那麼漂亮不能叫盜版了噢
應該是青出于藍更勝于藍才對

這杯子蛋糕的食譜就是不加添加劑如baking powder或是塔塔粉
白醋的發揮功效可以代替它們了. 是不是蠻簡單的呢 :loveline ...

我的奶油蛋糕是看着你的步骤图作的，但份量和烘法不同，所以算是盗版的了

我很喜欢用白醋的做法。。之前我还担心我用蒸的会挥发掉白醋的功效。。
还好不但蒸得出来小蛋糕，还烘得很美很高。。。

但sushi，我想知道你做的奶油小蛋糕会否有很重的鸡蛋味道？？？
做了那么多次蒸蛋糕都是用全蛋，这是我第一次作蛋糕分蛋黄蛋白打发，
我觉得吃起来的鸡蛋味道很浓郁，这是鸡蛋分开打的自然口感吗？？
还有关于湿性发泡，是不是打蛋时间比较短，蛋白看起来比较湿，机头会nike样？？
我比较明白硬性发泡是打到蛋白的碗倒反都不会跌落。。。

原帖由 思念离我很近 于 24-5-2008 01:47 AM 发表
我没试过用蒸蛋糕...
没有秤??那你还真的很厉害agak-agak了..
为什么不买一个秤呢?
三粒巧克力...全部都不见一粒...
是厉害的咯! 它们真团结!

我看了几间烘焙店的秤，都没有我要买的tanita牌子，所以迟迟没买咯！
但下个星期要买烘炉了，怎样都会买一个秤的了。。。

我觉得我是很三心两意的人，之前不确定要买的烘炉牌子，决定以后又烦恼size...
现在已经确定要买的烘炉牌子和型号了，秤就可能去烘焙店买一个就算了。。
（我是那种没100% 满意的就买不下手，所以总是考虑很久，就是不想自己后悔咯！ ）

我觉得我的巧克力粒很坏蛋，一起跟我玩失踪。。。
下次我会狠狠多放几粒的，看它们要沉去那里。。。

原帖由 豆包子 于 25-5-2008 12:23 AM 发表
mikiko姐姐很够力下hor～～蛋糕都会做了。。。
我输了。。。
很美的蛋糕～～～最近发现mikiko姐你越来越像家庭主妇了～～加油哦！

家庭主妇？？？？ 你的意思是说我越来越aunty了？？？
那我要反省我的做菜方式了。。我要做美美的做菜小姐，不要做阿嫂啦！！   

原帖由 爱吃 于 25-5-2008 08:24 AM 发表
你的威廉称赞你的蛋糕好吃，心里是不是甜蜜蜜的，还甜过蛋糕？哈哈

在我做的所有菜肴，蛋糕。。威廉从没说过不好吃的。。。
（不懂是真的好吃还是不敢批评 ）

MIKIKO

~ 面食系列 之 番茄肉碎乌东面 ~

回家乡前一晚，冰箱给我清理得没剩什么材料了。。

就用了最后两份肉碎炒乌东面做晚餐

临起锅前想起我那长得满满一盆的小葱，剪下一大把和乌东面炒下~~

肉碎乌东面，多多的肉碎沾在面条上一起吃

味道还真的很不错哦！！

（番茄也是最后两粒，就配搭面条解决掉了 ）

38隐形人

不会啦

七仔蛋糕看起来 都蛮成功  

以后可以敢敢做

你的乌东面

多多料

我喜欢

思念离我很近

原帖由 MIKIKO 于 25-5-2008 07:57 PM 发表
~ 面食系列 之 番茄肉碎乌东面 ~?t=1211716192回家乡前一晚，冰箱给我清理得没剩什么材料了。。就用了最后两份肉碎炒乌东面做晚餐临起锅前想起我那 ...

我还没有试过煮udon面耶!
我喜欢黑胡椒的~~!!!
我不吃这种番茄的...我比较吃那种放在汤里面的..
不过如果可以不吃...那我不会吃!

蓝月儿

怎么大家都在煮乌东面的，真的那么好吃吗
mikiko番茄酱也能配面条生吃啊，服了你

猫猫88

udon，昨天忘了买了原本是要买来试试的看你们每个都在煮udon。昨天我跟老公讲午餐我和儿子是吃意大利面他就说又意大利面啊！！可是我以经是有２个星期没煮了啊。好采宝贝捧场吃完了一大碟的意大利面直到晚餐他还跟我说饱呢。所以晚餐他只吃一点饭捞多多汤。

spring_sounds

原帖由 MIKIKO 于 25-5-2008 07:57 PM 发表
~ 面食系列 之 番茄肉碎乌东面 ~?t=1211716192回家乡前一晚，冰箱给我清理得没剩什么材料了。。就用了最后两份肉碎炒乌东面做晚餐临起锅前想起我那 ...

MIKIKO ﹐
你喜歡吃乌东面啊。。我就比較喜歡拉面。。
每次到日本餐廳都是叫拉面。。

fish_u

说真的，
我家还真的是开咖啡店的。
哈哈！

谢谢你的指导，
等大放假我再撒撒娇看看有没有机会做蛋糕。

鸡胸肉我不喜欢吃，
感觉涩涩的，
不过外头吃的都很好吃也！
好久没吃鸡扒了，
不知道我有没有这个荣幸？

香草儿~

昨天去jj看到乌东面，超想买来试试看的。
可是我家人没人喜欢吃，家里我又不是掌厨，
所以只好作罢了。。。

吃你的算了~