Frida 食馆 I

fridatan

原帖由 小涵 于 18-10-2008 10:34 AM 发表
如果肉松加美乃滋肯定美味，但不知道可以留久吗？

是啊，会比较湿润 ，没那么干。
蛋糕过几天就不好吃，最好在一两天吃完咯。

原帖由 学着爱的恶魔 于 18-10-2008 10:39 AM 发表
感觉很好吃

哈哈，实际上是还可以啦。

原帖由 eq1967 于 18-10-2008 12:05 PM 发表
我通常都是喜欢拿来烤，一来放便和懒惰清理锅子煎后留下来的污浊

哈哈，是啊，那一张锡纸放入烤箱，过后只要把锡纸丢掉，清洗烤盘就可以了，很方便。

原帖由 戴雨轩 于 18-10-2008 02:49 PM 发表
但到最後一張果然被嚇倒了 。。看表面的時候還在問﹐那裡?包公在那裡

哈哈，都说不要被他吓到咯，我看到也差点晕倒。。。。

戴雨轩

原帖由 fridatan 于 18-10-2008 03:49 PM 发表

是啊，会比较湿润 ，没那么干。
蛋糕过几天就不好吃，最好在一两天吃完咯。



哈哈，实际上是还可以啦。



哈哈，是啊，那一张锡纸放入烤箱，过后只要把锡纸丢掉，清洗烤盘就可以了，很方便。



哈 ...

非洲種的kitty 麻。。表怪它啦。。

fridatan

原帖由 戴雨轩 于 18-10-2008 04:11 PM 发表
非洲種的kitty 麻。。表怪它啦。。

是我害了它。。。不知道kittymiao看到，会不会骂我虐待kitty猫

hsling

原帖由 fridatan 于 18-10-2008 09:17 AM 发表
包公kitty 海绵蛋糕（3个蛋+分蛋法）
http://img.photobucket.com/albums/v502/FridaTan/my%20cooking/DSC00860.jpg" border="0">

70g 低筋面粉
...

Frida，这黑脸kitty最后有被吃掉吗？
吃起来有没有焦焦的味道？上次我做过一次烤焦的蛋糕，把焦的部分切掉了还是会吃到焦味

戴雨轩

原帖由 hsling 于 18-10-2008 07:21 PM 发表


Frida，这黑脸kitty最后有被吃掉吗？
吃起来有没有焦焦的味道？上次我做过一次烤焦的蛋糕，把焦的部分切掉了还是会吃到焦味

做麼會沒發現焦呢?? 還是忘記偷看

引用:

原帖由 fridatan 于 18-10-2008 06:47 PM 发表

是我害了它。。。不知道kittymiao看到，会不会骂我虐待kitty猫

告訴kitty miao..它是剛移民來滴

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 18-10-2008 08:05 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 戴雨轩 于 18-10-2008 08:03 PM 发表
做麼會沒發現焦呢?? 還是忘記偷看

那次好像是做巧克力蛋糕吧？
温度太高了，然后忘记乔上下火了，只用下火烘，烘了15分钟就闻到焦味了 后来快快调低温度，改为上下火继续烘至熟。。。哈哈。。。

ching1696

包公kitty 海面蛋糕，
单看标题我还以为是什么新款式的海绵蛋糕。
看到最后一张照片，才明白原来是这这样。

蛋糕卷做的很漂亮，
蛋糕看起来很发的很美。
我今天也做了撒拉家的kaya 蛋糕卷，
可是蛋糕却发得不够发哦 ！

lawleeghee

我上次做kitty & pool 4 in 1 小的。因为贪方便放在一个盘进炉，脱模时 白白的。跟你的terbalik 啦。

svenja

我老公好坏下，他说这个hello kitty来自非洲 表怪他，他不懂过程
我以前刚学烘焙也有过这种经验

38隐形人

不知道 移民来的 猫咪
是做船还是飞机来的
passport不知道有没有到期
要记得帮它renew
其实里面组织好像还ok?

肉松蛋糕。。。我要做 我要吃

tina1129

照燒雞腿烤得很美，很誘人~
可憐的kitty，變成包公了

fridatan

原帖由 hsling 于 18-10-2008 07:21 PM 发表
Frida，这黑脸kitty最后有被吃掉吗？
吃起来有没有焦焦的味道？上次我做过一次烤焦的蛋糕，把焦的部分切掉了还是会吃到焦味

那个焦的脸，被我切除掉了，下面的蛋糕，吃起来还可以，没有焦味

原帖由 戴雨轩 于 18-10-2008 08:03 PM 发表
做麼會沒發現焦呢?? 還是忘記偷看
告訴kitty miao..它是剛移民來滴

哈哈，kittymiao不知道是不是气到了，还没有来留言
不要紧啦，包公kitty也是很可爱啊。

原帖由 hsling 于 18-10-2008 08:06 PM 发表
那次好像是做巧克力蛋糕吧？
温度太高了，然后忘记乔上下火了，只用下火烘，烘了15分钟就闻到焦味了 后来快快调低温度，改为上下火继续烘至熟。。。哈哈。。。

是咯，每次都是乔上下火出问题。。。很讨厌。。。
我上次是开错上火当下火，这次是假厉害用下火。。。。

原帖由 ching1696 于 18-10-2008 11:12 PM 发表
包公kitty 海面蛋糕，
单看标题我还以为是什么新款式的海绵蛋糕。
看到最后一张照片，才明白原来是这这样。

蛋糕卷做的很漂亮，
蛋糕看起来很发的很美。
我今天也做了撒拉家的kaya 蛋糕卷，
可是蛋糕却发得不够发哦 ！

哈哈哈，希望没有吓到你哦。
我想做蛋糕卷很久了，可是就是怕会裂开。。。
所以他的柔软度好像很重要。。你要check看那个步骤出错，下次就可以成功咯。
我朋友上次作海绵蛋糕，蛋黄打得不够发，所以做出来的蛋糕变kuih，你的呢？
过几天我想试试看台湾某部落的蛋糕卷，成功的话，在贴这里和大家分享。

原帖由 lawleeghee 于 19-10-2008 12:23 AM 发表
我上次做kitty & pool 4 in 1 小的。因为贪方便放在一个盘进炉，脱模时 白白的。跟你的terbalik 啦。

一起放应该没有问题啊，我好像也有试过，不过我做的是小muffin，背部有点金黄，脸部也是白白，不过是熟的，所以可以接受。
白。。怎样都好过黑啦。。。

原帖由 svenja 于 19-10-2008 02:56 AM 发表
我老公好坏下，他说这个hello kitty来自非洲 表怪他，他不懂过程
我以前刚学烘焙也有过这种经验

哈哈，不会啦，你老公想象力不错，非洲原来也有kitty的部落，不错嘛。。下次我做非洲kitty部落大聚会
觉得蛋糕失败其实不是什么大不了啦，没有失败，那显得成功难得啊。。哈哈哈，我就是那么的乐观，所以，还好。。。
只是失败后，很想快点弄一次成功的。。

原帖由 38隐形人 于 20-10-2008 12:08 AM 发表
不知道 移民来的 猫咪
是做船还是飞机来的
passport不知道有没有到期
要记得帮它renew
其实里面组织好像还ok?
肉松蛋糕。。。我要做 我要吃

哦，他没有移民啦，他们在非洲有部落的，下次我带你去看看
好好，快点去做来吃。
我觉得全蛋法的蛋糕像星姐说的，鸡蛋味道很重。。还好肉松盖过鸡蛋味。
我还是喜欢分蛋法的蛋糕。。

原帖由 tina1129 于 20-10-2008 09:33 AM 发表
照燒雞腿烤得很美，很誘人~
可憐的kitty，變成包公了

哈哈，鸡腿，我最近应该会再做多一次给我家人吃，很好吃
没有啦，我误会了，他们都说，这是非洲来的kitty

MIKIKO

frida。。。
虽然你给了预告说看到最后一张照片不要吓到～
我原本以为是像上次晒伤的kitty，哪知 ----- 还真的是包公哦！！
不知道要觉得好笑还是要可怜你的kitty蛋糕，但是，好笑成分多些

ching1696

我也不知道什么原因蛋糕会烤得不够发。
口感有一点点像Ｋｕｉｈ，
不过我的蛋白已经打倒变硬了，
可能是我在混合蛋黄和蛋白时搅拌过度吧！
可是我都没有搅很久啊。

ｆｒｉｄａ你试做了新的蛋糕卷了吗？
有成功吗？期待的作品哦

fridatan

原帖由 MIKIKO 于 20-10-2008 01:14 PM 发表
frida。。。
虽然你给了预告说看到最后一张照片不要吓到～
我原本以为是像上次晒伤的kitty，哪知 ----- 还真的是包公哦！！
不知道要觉得好笑还是要可怜你的kitty蛋糕，但是，好笑成分多些; ...

哈哈，就是怕吓到你咯
那个经过大家的猜测，我们就当作他是非洲部落的长老吧。。够黑的。。。哈哈哈哈。

原帖由 ching1696 于 20-10-2008 02:50 PM 发表
我也不知道什么原因蛋糕会烤得不够发。
口感有一点点像Ｋｕｉｈ，
不过我的蛋白已经打倒变硬了，
可能是我在混合蛋黄和蛋白时搅拌过度吧！
可是我都没有搅很久啊。

ｆｒｉｄａ你试做了新的蛋糕 ...

不只蛋白，蛋黄也要打发哦。
最好是蛋黄也打到很浓稠
新的配方还没试过，试了再放上来

ching1696

原来蛋黄也要打发哦！
我会再试做一次撒拉的蛋糕卷的。
希望这次蛋糕可以烘得很发咯

blueleng

原帖由 fridatan 于 2008-8-10 19:15 发表
这些是在北海的材料行买的，昨天陪妈妈去看看，结果还是忍不住，败了一堆回来，那边还有买月饼材料哦
等靠近中秋节的时候我才来玩玩看，现在先和大家分享下

卡通月饼模
http://img.photobucket.com/albums/v502 ...

frida,这个冬冬，请问多少钱呵？可不可以pm我呢？如果叫你帮我买，寄下来给我，不知可不可以？

fridatan

原帖由 ching1696 于 20-10-2008 04:20 PM 发表
原来蛋黄也要打发哦！
我会再试做一次撒拉的蛋糕卷的。
希望这次蛋糕可以烘得很发咯

找到一个可能是失败的原因，就可以再勇敢的试试看了
加油！！

原帖由 blueleng 于 20-10-2008 05:07 PM 发表
frida,这个冬冬，请问多少钱呵？可不可以pm我呢？如果叫你帮我买，寄下来给我，不知可不可以？

不好意思，都已经过完中秋节，那个月饼模应该买不到了吧。
而且有人说别的地方比较便宜，我就不好意思帮你买贵货了。
不过我是在北海的烘焙材料行买到的，你可以去你附近的烘焙材料行问问看。

kittymiao0210

我不是被气爆而没有进来留言啦。人家昨天放假和大卫去了云顶
你的照烧鸡腿和白萝卜汤看到我的口水直流哦！我喜欢这种日式风味的鸡肉
Frida好pandai哦！会想到用kitty模来印萝卜。我家的白萝卜汤是放干鱿鱼或蚝干的，味道很好很鲜甜哦！下次可以试试看
我......我......有点被你的包公kitty吓到鸟
为什么这么黑的？看到这个我不敢去redang鸟，怕回来和你的这个kitty一样
下次对它温柔一点哦！
关于那个肉干蛋糕卷，千万千万不要加mayonaise，味道很恶心的！上次我和朋友有做过肉松蛋糕卷，那时侯想不到中间夹心放什么，有试过blueberry jam和mayonaise，味道都很恶心 这种蛋糕最好是用butter cream夹心，不过我不知道怎么打这个cream啦，等我回家研究一下食谱

fridatan

哎哟，去甜蜜蜜回来啦？真好。
哈哈，是咯，那个汤鲜味不够，下次要找鱿鱼蚝干来提味。
去redang记得涂防晒，不然。。。。。。
可是那个蛋糕卷，我看到台湾一位高手的部落，有放mayo哦。。。
不要紧啦，蛋糕被我吃进肚子里了
下次要做普通的蛋糕卷就好。。