♥月亮小厨房♥累积了快一年的食物，吃了eno才进来~哈哈

minipotato

2009圣诞-雪人迷你树桐蛋糕

这个蛋糕造型是参考carol的
只是我做成迷你的~
吃撑吃腻的圣诞夜
来个迷你精致又可爱的小树桐吧
圣诞快乐~~
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食谱：
我用了这个鲜奶油草莓瑞士卷的食谱
蛋糕烤好后待凉，涂上鲜奶油卷起冷藏


然后切成4段
涂上鲜奶油，用叉子画上树杆的纹路
在用巧克力鲜奶油画出树杆纹路
洒上巧克力粉
放上雪人就完成了

很随性~很简单的做法
............ ..............
雪人做法：

雪人材料:蛋白1/2個(約15g),純糖粉100g,

步驟:
1.將蛋白倒入糖粉中
2.用手慢慢將蛋白與糖粉混合均勻成為一個團狀
3.若覺得太濕黏,可以酌量添加糖粉
4.取部份糖霜加入紅色食用色素
5.白色做成雪人身体，红色做围巾和帽子
6.巧克力米做眼睛~完成

DE01

你每次的作品都美到。。让我看到眼珠子都快掉下来了。。哈哈!
祝你圣诞快乐哦。。

Fatmoon

  圣诞节快乐

LHTH

potato

雪人白白的
你的人也是白白的呢

阿莫33

月亮，祝你圣诞节快乐哦！！！

38隐形人

雪人 有没有一口咬它的头吃掉?

爱吃

月亮，圣诞快乐~

祝你每一天都快乐~

Rosemount

月亮，
圣诞快乐~ 天天快乐~

Rosemount

ehon

圣诞节快乐

LoVeRhErE

做了你的姜饼人~也自己加了其他的香料 ~
我个人觉得很臭，也不好吃
可是那些吃过的,都说比外面卖得好吃很多
谢谢你哦~


爬过了你的部落格
小小声跟你说声:加油!

DE01

祝你2010新年快乐哦！

                        

minipotato

谢谢所有来祝福的朋友，我现在这里线路很差
难得顺畅就赶快上菜，不一一回复了~谢谢你们

minipotato

浓浓巧可力蛋糕

第一次做这个食谱是送给一个好友的生日蛋糕
09年的蛋糕~呵呵

为了让味道更好，我买了很贵的巧克力做巧克力酱
不知道是不是因为不是用烘焙巧克力
所以当把鲜奶油和巧克力还有牛油混合煮溶的时候
竟然出现牛油和巧克力分离的情况

没有办法融合~究竟是为什么会有这种情况呢？
没有办法，只好用鲜奶油和水果装饰表面
那个蛋糕，真的很丑
所以对那个丑蛋糕我一直都很纳闷
心里一直念着
誓要再做一次美美的才甘心~呵呵


这天买了草莓，所以再做一次这个蛋糕
总觉得草莓有加分的作用，只需很简单的装饰
马上就可以让蛋糕整体的感觉改变

为了拍美美的照片，我特地在阳光下拍
巧克力都融化了~哈哈哈

《---这就是那个丑蛋糕，大家都说很好吃
在我们吃了海鲜大餐后（海鲜还吃剩哦）
大家还可以把那个9寸的蛋糕吃个精光（真给我面子~呵呵）
它成功的诠释了“我很丑，可是我很好吃”~哈哈哈

食谱参考：pynnlee
材料A:巧克力块20 g 。可可粉30 g。牛奶60 g
材料B:低筋面粉120 g。发粉1 1/2 tsp。 幼糖20g。盐1/2 tsp
材料C:植物油50 g。蛋黄4 粒。牛奶30 g
材料D:蛋白4 粒。幼糖80 g。塔塔粉1/4 tsp 。

巧克力酱：动物性鲜奶油200 g。巧克力250 g 。牛油35g

1。 将材料A的巧可力块及牛奶隔水融化
2。离火，加入可可粉混合均匀，备用


3。材料C搅拌成光滑面糊。
4。材料B混合均匀，然后筛入，搅拌均匀


5。材料D打发至干性法泡的蛋白霜。


6。蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
7。将拌好的混合面糊倒入8寸烤模里。

180度烘烤30-35分钟。

蛋糕在烤的时候，准备巧克力酱


8.将巧克力快切小块， 加入动物性鲜奶油隔水融化，待凉。


9。蛋糕烘出来后，立刻倒扣
10。蛋糕凉后，切成3片
11。用巧克力酱夹层和覆盖整个蛋糕

minipotato

Pandan 65度黄金海绵蛋糕

你问我在外头生活，最想念那款蛋糕的话
我的答案绝对是pandan口味的蛋糕
家里自己搅出来的pandan汁，绝对新鲜，香浓
做出来的蛋糕也特别好吃的

学校的老师和同学都觉得我“大吃”
如果跟他们说pandan戚风
我一次可以吞半粒，会不会吓到人。呵呵

食谱和上次的一样是星的
只是换成pandan 口味
因为这个蛋糕太好吃，啊妈每天都吵我再做
但是她要pandan口味的~呵
....................
材料A：pandan鲜奶68g。全蛋1 个。蛋黄4 个
材料A做法：

-pandan叶10片和鲜奶搅烂，取68g


-鲜奶加热至65度，离火
-将打散的蛋液倒入鲜奶内，搅拌均匀=材料A

材料B：牛油55 g。低粉55 g
材料B做法：

-牛油放入锅内煮滚，离火
-低粉分两次筛入牛油内，搅拌均匀=材料B

材料C：蛋白4 个。幼糖55 g。塔塔粉 1/4 小匙（我用柠檬代替，醋也可以）

-蛋白打至起泡，加入塔塔粉打至泡泡变小
-幼糖分两次加入，打至湿性发泡=材料C


1。材料A及材料B一起搅拌均匀。
2。材料C蛋白分三次与做法(1)拌匀，使用塑胶刮刀由底部翻上轻轻拌匀。
3。将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内4。

150度，先用下火烘烤15分钟，改为130度，上下火继续烘烤25分钟。
5。蛋糕出炉倒扣待凉~完成~

minipotato

翻版Fish Market套餐



这道是之前回家的时候煮的（现在我已很想念老爸的鱼了）
老爸钓太多鱼了，每天吃蒸的鱼也闷吧
我很喜欢吃Fish Market的，可惜他们的鱼对我来说不够新鲜
所以就模仿fish market的做法

下面是芝士炒饭，放上炸鱼扒，旁边放一些番茄
然后淋上cheese~哇哇哇~
新鲜的鱼怎么做就是好吃，炸了外酥内嫩的~好好吃哦

芝士炒饭
1.锅里放入牛油，加入蒜米，洋葱爆香
2.加入萝卜丝炒一下，加入饭炒一下，加入鸡蛋炒一下
3。最后用少许糖，胡椒调味，加入芝士粉，快炒~备用

鱼扒
1.鱼肉沾蛋白，然后裹上炸鸡粉
2.热油锅，下去炸至金黄，捞起~备用~

芝士酱
1.锅内加入少许牛油溶化后加入芝士片2-3片，牛奶，煮溶
2.可放少许糖，盐胡椒调味

最后把炒饭，鱼扒组合，淋上芝士酱，洒上少许parsley~完成

小星99

你的鱼扒。。。卖相很好噢~~~
真的很像fish market的一样~~

liontnl

哈哈～～～已经在你的部落格吃了这些菜咯～～

好吃！

happygal0525

我自己非常满意的一个蛋糕
这蛋糕是自己参考很多食谱然后东筹西洴出来的~
卖相，味道和口感都很好~超有满 ...
minipotato 发表于 8-6-2009 09:04 AM

蛋糕的奶油要放多少？
巧克力霜是买的吗？

wkloh

你的pandan cake和鱼扒，
我要定了！
找个黄道吉日，
就去弄。。。。
哈哈