用香蕉戚风来做这楼的ending咯！~carey@cari~

wkloh

youngmummy88

wkloh 发表于 11-2-2010 06:03 PM

wkloh~谢谢你的祝福！
我也祝你阖家平安，步步高升！

youngmummy88

金黄香脆紫菜饼 & 薄饼皮卷
很容易做的紫菜饼，对我来说是第2简单的年饼，最简单的在下面~~

还没炸的紫菜饼

薄饼皮卷，这个就是我觉得最简单的年饼啦！简单又好吃，非做不可呢！

还没炸的薄饼皮

38隐形人

简单哦
炸的
不NGAM我

ehon

youngmummy~~~恭喜发财



   

Fatmoon

祝贺
新年快乐
万事如意
虎年行好运！

Fatmoon

祝贺
新年快乐
万事如意
虎年行好运！

youngmummy88

祝贺
新年快乐
万事如意
虎年行好运！
Fatmoon 发表于 14-2-2010 07:05 PM

谢谢fatmoon的祝福！

很快的，年又过完了~虽然说过了正月十五才算过完年，但是也已经没有新年气氛了~
所以我的年已经过完了！呵呵～
大家的新年过的如何？好不好玩呢？
我今年的新年过得还蛮开心的！

youngmummy88

年饼系列：黄梨酥（凤梨酥）
这个是第1轮做的黄梨酥，皮薄馅多，但是就是馅料太多，反而觉得很甜~呵呵。。。
所以第2轮做的，馅料就减少了，味道也算刚刚好。

第1轮做的没有蛋黄粉(custard powder)懒惰去买，所以做出来不是黄黄的，很难看！难看到我不想拍照！！哈哈~~所以出去的时候就买了蛋黄粉回来standby，好彩还来得及做第2轮，第2轮的就够“黄”啦！哈哈~~

这个是第1轮做的，还没烤之前的照片，丑到要死！因为忘记黄梨酥的形状，就做成了这样的砖块型！超丑的！！

上面的是第2轮，就变回普通形状了。。。。 ^^

---

凤梨酥食谱

馅料做法

• 250g 黄梨
• 125g 冰糖
• 1/2 茶匙黄梨香精
• 桂皮，丁香少许

黄梨榨汁后留一些倒回黄梨渣里，锅子小火煮至稍干加入冰糖，慢火焖煮，不时搅拌至干即可。

凤梨酥外皮

• 125g 牛油
• 50g 砂糖
• 1粒 蛋黄
• 1/2 茶匙 vanila香精
• 20g 蛋黄粉
• 40g 玉米粉
• 160g 普通面粉

先把砂糖跟牛油打发，加入蛋黄，香精搅拌均匀。

所有粉类混合，筛入牛油混合物里拌匀即可。

黄梨馅搓成适量大小，取1份皮料杆平报入馅料，滚成长条黄梨酥的型状。

用塑胶刀割出黄梨花纹，擦上蛋液。

160度~180度，烤15~20分钟（视各自烤箱自行调整）

Fatmoon

可以要食谱吗？
请问你的黄梨馅料是自己做的吗？如何做？

jane78

这个是第1轮做的黄梨酥，皮薄馅多，但是就是馅料太多，反而觉得很甜~呵呵。。。
所以第2轮做的，馅料就 ...
youngmummy88 发表于 23-2-2010 09:46 AM

    你的黄梨酥好美哦！可以要食谱吗？

youngmummy88

可以要食谱吗？
请问你的黄梨馅料是自己做的吗？如何做？
Fatmoon 发表于 24-2-2010 05:42 PM

好的，等一下我把食谱放在照片那边~你再看看哦~
我的馅料不是自己做的，因为很懒惰，而且之前做了太多年饼，已经没力了。。。哈哈
而且1kg的黄梨馅料才RM9，之前我有煮过馅料，不算难，等下也给你馅料的做法。
自己买5粒黄梨削皮，煮出来也应该差不多，所以还是买比较方便！

你的黄梨酥好美哦！可以要食谱吗？
jane78 发表于 24-2-2010 06:33 PM

谢谢jane的赞赏~
但是我的造型做的还不算好啦~我会再努力的！
食谱等下放在照片那边哦！

38隐形人

黄梨酥的形状 还会忘记的哦?
卡卡卡

表面没有涂蛋液?

youngmummy88

黄梨酥的形状 还会忘记的哦?
卡卡卡

表面没有涂蛋液?
38隐形人 发表于 26-2-2010 01:21 PM

是哦~真的忘记了。哈哈~
都有擦蛋液哦~但是我的没有烤的很黄耶。

youngmummy88

儿子6岁生日蛋糕@2010
这是儿子的六岁生日蛋糕，还是一样难看，但是幸好还蛮好吃的！哈哈~~

海绵蛋糕体，用的不是植物性奶油，而是动物性无糖奶油打发来装饰的，感觉不像植物性奶油般，打了会比较膨大而且结实对吗？好像很柔软，而且1盒200ml打发竟然不够装饰1个矮矮的8寸蛋糕！唉~~算起来还是失败的啦！但是味道真的很不错，除了有1点点过甜（不吃甜的老公说的）我的孩子爱得不得了！1个8寸蛋糕不到1/2个小时就吃光了！

这是午餐，既然是孩子生日，就炒个长寿面来吃吧！觉得炒得跟普通的炒面一样味道，没什么特别！哈哈~~

棒棒冰

靓妈咪你好久没上来咯~
亲手做给孩子的蛋糕是不一样的~孩子一定捧场！！

youngmummy88

靓妈咪你好久没上来咯~
亲手做给孩子的蛋糕是不一样的~孩子一定捧场！！
棒棒冰 发表于 16-6-2010 07:39 PM

嗨！真的好久没上来咧！之前有上来看一下，但是会一直pop out windows，有virus啦！
所以很少上来咯。。。。


是哦~他们每次都会很捧我的场的！哈哈。。。。

38隐形人

蛋糕 美下
生日的人 会很开心咯

youngmummy88

蛋糕 美下
生日的人 会很开心咯
38隐形人 发表于 16-6-2010 08:56 PM

38~
不美啦！哪里会美。。。呵呵
不过还好还蛮好吃的！

LHTH

生日蛋糕做的很美呢