吃进隐形的口里 ~ 完结篇 之 番薯青龟糕 + 绿茶戚风蛋糕

38隐形人

小胖子生肉包

近来在外面有吃到点心，外面卖的包都皮厚馅少 我要吃多多馅的嘛

所以好几个月前，就买了一包 做包的粉，想要自己做包 要做皮薄馅多的

可是就一直放在那里 没有弄。。。摆美哦?

终于这天下定决心，就算懒惰 还是得用掉它。。。不能浪费

做包。。。当然做我喜欢的肉包啦，就放猪肉 沙葛罢了

三五年前帮忙捏过几粒包子，就从来没有做过了

这次自己弄，捏了二十个，捏到我手酸

1。500g包粉+1/2小匙盐+1/2大匙即溶干酵母+100g糖+240g水+3大匙白油 搓成面团

2。湿布盖面团，发酵至双倍大

3。发好面团，筛下1大匙发粉，再将面团充分搓揉至光滑~不然蒸好的包皮会有小褐点

4。用布盖，休息15分钟后才整形

5。包好了馅料待发30分钟，大火蒸15分钟/至熟

馅料=猪肉+沙葛+调味料+粟粉，拌好 冷藏3-4小时才用

搓好的面团发酵前

发到双倍大, 我 。。。喜欢看发酵发到大大的面团 所以特地拍下来 ~ 有点变态

一碟10个 要进桑拿了

白白的小胖子，可爱的，7cm，嘴巴大的话，两大口把它吃下去

又来 假假扮优雅 这样吃

功夫不是很好。。。皮还不算厚啦 不过馅下次要做到黏一点

[ 本帖最后由 38隐形人 于 20-10-2008 06:07 PM 编辑 ]

苹果鱼

很厉害捏！！还会做包
其实换作是我，看着它变大是有爽咯！！
如果女人的胸部也可以发一下就变双倍大就好了

怎样弄，肉才会比较粘？

美牙

包子，包子，你很pandai 包哩，
馅有多多啊

我正在“筹备”着，做 “卤肉包子”
想想，用卤肉做馅，应该会不错吧 这样就不会太干了。。。
（我在syok sendiri ）

fridatan

包子包子。。。。
我喜欢吃皮的哦
人家也想吃肉包拉

柠檬绿茶

你那个包很棒!
贴食谱给我好不好？

38隐形人

原帖由 苹果鱼 于 7-9-2008 02:57 AM 发表
很厉害捏！！还会做包
其实换作是我，看着它变大是有爽咯！！
如果女人的胸部也可以发一下就变双倍大就好了

怎样弄，肉才会比较粘？

用包粉 跟着步骤一步一步做的 就出来啦, 不会难做的

半夜看你这样的留言会笑到我 发神经  

拿。。。酵母去当粉搽胸部啦。。看看有没有用

怎样比较黏。。。放多点粟粉咯。。。拌到起胶咯。。。拌好后放冰箱冷藏几小时咯

这些我都做不够 所以做出来的馅不是我想要的那样

原帖由 美牙 于 7-9-2008 09:38 AM 发表
包子，包子，你很pandai 包哩，
馅有多多啊

我正在“筹备”着，做 “卤肉包子”
想想，用卤肉做馅，应该会不错吧 这样就不会太干了。。。
（我在syok sendiri ）

我很努力的鸡手鸭脚的一摺一摺的包

有尽量放多多馅 我是多料 多馅主义者

我的这个馅还不会太干。。。不过还不到我的要求

是咯 用卤肉啦 多汁的叉烧啦 都应该很不错的 我几想再玩。。。不过要时间/功夫筹备

包粉是还有的。。。因为用了一次罢了。。。我真的得再弄

不然。。粉放在那里又没有用咯

原帖由 fridatan 于 7-9-2008 12:18 PM 发表
包子包子。。。。
我喜欢吃皮的哦
人家也想吃肉包拉

是咯 好像有看过你讲你喜欢吃皮的

不过 也不要太多皮啦

外面卖的也太厚了嘛

我下次要做馅好好的 实实的 黏黏的 多汁的

几雄心勃勃雄心大志的 (要做到才好 )

原帖由 柠檬绿茶 于 7-9-2008 03:33 PM 发表
你那个包很棒!
贴食谱给我好不好？

食谱。。嘻嘻 我就是想偷懒一下 所以没有贴

哎呀 还是不要懒惰。。。我括了自己两个耳光 ~ 懒惰虫。。。醒醒

嗯。。。简单的 贴了

多拉肥梦

原帖由 38隐形人 于 4-9-2008 02:37 AM 发表
咕噜咕噜鸡喜欢酸酸甜甜的口味 简单的做了个咕噜肉下饭到不得了，我用力的抓着自己的手 ，不让它去拿多多饭吃 有时候，这种 坚决的意念，还是得有的
大排档食谱 : 咕噜酱: 5大匙番茄酱 3大匙辣椒酱 3大匙酸梅 ...

被这道菜吸引进来的，蛮喜欢这样酸酸甜甜的组合，不过看过很多食谱，每个人教的咕噜酱都有些不同，酸梅酱你是用什么牌子的？柠檬汁不放可以吗？你是用鲜榨取汁的吗？因为我要找最容易得到的材料来做，最好是家里有的。我问的那两样刚好家里都没有。

svenja

包做到很美哦，很有原汁原味，就像小时候买的home-made包子，因为现在外面卖的都是太美，美到很假

ana~ana

原帖由 38隐形人 于 7-9-2008 02:49 AM 发表
小胖子肉包近来在外面有吃到点心，外面卖的包都皮厚馅少 我要吃多多馅的嘛 所以好几个月前，就买了一包 做包的粉，想要自己做包 要做皮薄馅多的 可是就一直放在那里 没有弄。。。摆美哦? 终于这天下定决心， ...

38 。。 问你下。。
你的水240g是用秤的吗？还是240ml?
我看到很多食谱的水都是用g的。。

有缘

很美的包子哦。。。
隐形人的胖子肉包很成功叻。。。

marianne

很像很久没有来
看见你的包。。。
很佩服你哦
还是用手搓的
厉害厉害
你有没有留一个给我？
我今早只是喝一杯茶而已
看见你的包包。。。真的饿了。

vanne1

我昨天刚好卖了做包子的粉 因为hor前两天我忽然想吃包子又不懂怎样做，结果我用了做面粉糕的面团来包 包子 我家老爷吃到伊伊哦哦 所以昨天就特地去买了做包子的粉 但是包装上又没有教怎样和面 还好你的帖来得及时

ching1696

小胖子肉包，吃了会不会变小胖子啊？
你的包子花纹包得好美都不会开口的，
我试做这样的包法，不过在蒸时封口都都会打开，
所以现在都是封口朝下算了。

weeling83

不错噢....你很geng叻
现在外面卖的包几鬼贵...倒不如自己做来吃

ilove9887

原帖由 38隐形人 于 7-9-2008 02:49 AM 发表
小胖子肉包近来在外面有吃到点心，外面卖的包都皮厚馅少 我要吃多多馅的嘛 所以好几个月前，就买了一包 做包的粉，想要自己做包 要做皮薄馅多的 可是就一直放在那里 没有弄。。。摆美哦? 终于这天下定决心， ...

包子的馅料不用炒一下吗？ 加鸡蛋肯定更好吃！
假如做炒烧的要炒过吗？
你是放在温暖处发酵吗？

MIKIKO

包子很美耶！！很厉害折花纹哦～
看到你说你是买包粉，我就想到我的包粉了。。。
我只做了一次，包粉就摆美了。。。
上次才用250g的粉，就做了12粒包子，害我很久都不敢吃包子
看到你的包子，我也想玩下了，不然包粉也是浪费
那------就10月过后才玩吧

blurbng

很美的包子哦!!!
我没做过包子,
看到你做的包子那么美;
很像很好吃酱...
想说试看看,
我又怕不成功,
酱的话就浪费材料了~~
请问下那些陷料不需要煮熟先吗???
mmm~~教点秘诀哦!!!
谢啦!!!

dolphin80

哇哇哇！！！！！！！隐形的功力越来越keng啊！！豆沙饼，肉包，羊肉庐笋卷。。。 流口水了。。。  

你妈妈一直说是月饼是因为有一种潮洲月饼也是用这种饼皮的，只是需要水皮+油皮，一层一层的杆，然后再把几层叠起来再杆，做出来会是“酥皮”，很好吃的。我不喜欢吃月饼，只吃潮洲月饼。。

羊肉庐笋卷我做过，可是我的是把肉煎熟的哦。你的方法应该跟好，比较健康。。。

tina1129

隱形人的肉包很美呢~
收口捏得很漂亮，皮薄餡多~
隱形人最近猛發功哦
我最近很懶散，吃得很清淡，只吃青菜
沒有動力花心思去煮
隱形人分點energy來

38隐形人

原帖由 多拉肥梦 于 8-9-2008 02:02 AM 发表
被这道菜吸引进来的，蛮喜欢这样酸酸甜甜的组合，不过看过很多食谱，每个人教的咕噜酱都有些不同，酸梅酱你是用什么牌子的？柠檬汁不放可以吗？你是用鲜榨取汁的吗？因为我要找最容易得到的材料来做，最好家里有 ...

哇 你跑到这里来了 。。。这么迟 没有睡

小小声告诉你，我也是很喜欢酸甜的

所以做一堆 都是酸甜的。。。咕噜肉啦 京都排骨啦 葱香叉烧啦

蚝油口味那些反而不太会很吸引我去煮

你这样问我就马上跑去厨房看，然后我看来看去酸梅酱是普通牌 不懂什么牌子来的

其实随便什么牌子都可以的 ~ 我都忘记了为什么家里会买一瓶酸梅酱，刚好有 我就放

如果没有的话。。。告诉你啦 我也不会放的 。。不可能特地就去买一瓶嘛

现在回想起来 突然想起 我好像没有放柠檬汁哩 。。。因为家里从来没有买过柠檬

你没有就不用放啦。。。其实 主要的调味料如番茄酱/辣椒酱/糖和黄梨有就很够味道了

你应该会很喜欢京都排骨的味道 ~ 这个我超级喜欢。。。你应该试试

我找了link给你。。。paiseh 没有做目录

http://cforum9.cari.com.my/viewthread.php?tid=1109631&extra=page%3D1&page=33

原帖由 svenja 于 8-9-2008 03:28 AM 发表
包做到很美哦，很有原汁原味，就像小时候买的home-made包子，因为现在外面卖的都是太美，美到很假

是咩 有美咩? 蒸好的时候 我左看右看 上看下看 真的看了很久 尽量把它想象到很美咯

毕竟是自己第一次做的包子。。只觉得是个小胖子 也就还蛮安慰的 不要丑八怪就好了

肉馅 肉馅 下次我要做好一点

其实是心急和之前的准备工作做得不好 ，没有好好的腌那个肉

证明了一个道理 欲速而不达

人生不也是这样hor

原帖由 ana~ana 于 8-9-2008 07:01 AM 发表
38 。。 问你下。。
你的水240g是用秤的吗？还是240ml?
我看到很多食谱的水都是用g的。。

1ML=1g 看到有得食谱这样教

不过我今天研究了 其实有差一些些

不过麻烦 就当它一样就是了

原帖由 有缘 于 8-9-2008 09:08 AM 发表
很美的包子哦。。。
隐形人的胖子肉包很成功叻。。。

真的有美哦?

肉馅我觉得没有很好 。。。下次要做更好的

原帖由 marianne 于 8-9-2008 10:33 AM 发表
很像很久没有来
看见你的包。。。
很佩服你哦
还是用手搓的
厉害厉害

真的很久没有看到你

现在很多人都少来了 除了sot sot的cari 大家也好像都很忙

用手搓的       不过搓这个比面包容易多了

面包蛋糕还是我的死穴

早餐只喝了一杯茶 佩服 佩服 不会饿咩?

原帖由 vanne1 于 8-9-2008 10:42 AM 发表
我昨天刚好卖了做包子的粉 因为hor前两天我忽然想吃包子又不懂怎样做，结果我用了做面粉糕的面团来包 包子 我家老爷吃到伊伊哦哦 所以昨天就特地去买了做包子的粉 但是包装上又没有教怎样

是咯 包粉的包装应该要有食谱的嘛。。。

不然叫人家怎样做

期待你的包

原帖由 ching1696 于 8-9-2008 11:33 AM 发表
小胖子肉包，吃了会不会变小胖子啊？
你的包子花纹包得好美都不会开口的，
我试做这样的包法，不过在蒸时封口都都会打开，
所以现在都是封口朝下算了。

吃多了 应该会

小小一个 我两三口吃一个 一次可以吃几个

不胖? 才假

我尽量把封口捏好一点 如果开口的话 我会生气

幸好这次做的没有让我生气

原帖由 weeling83 于 8-9-2008 11:48 AM 发表
不错噢....你很geng叻
现在外面卖的包几鬼贵...倒不如自己做来吃

没有geng啦

觉得外面卖的很多东西都几鬼贵的(幸好8月了 )

不过有时是没有吃多。。。也没有那个本事自己弄，不然就都自己弄来吃多好