^_^撒拉烘焙^_^~~分享简易送礼翻糖饼干做法~~Pg.51

星芯

好厉害做 的撒拉。。
我最近才要开始学烘焙。。哈哈！请多多指教。。
你的作品让我看了垂涎三尺。。
你真的真的真的！真的很
棒喔！
所谓好贴不错过！好师傅星芯更不能错过
在这里先留个脚印。。

kopi-o

撒拉姐好，我是新来的
你真的好厉害哦。。。蛋糕的装饰都做得好美哦。。。
我想问问阿，你上外面那一层cream的时候有什么秘诀能让那些cream能够上的平平美美的吗？我每次上的cream都好丑哦。。

撒拉

原帖由 kopi-o 于 7-8-2009 12:48 AM 发表
撒拉姐好，我是新来的
你真的好厉害哦。。。蛋糕的装饰都做得好美哦。。。
我想问问阿，你上外面那一层cream的时候有什么秘诀能让那些cream能够上的平平美美的吗？我每次上的cream都好丑哦。。

我之前友分享过youtube的视频，你可以参考看看（在下面链接） 。。。
我觉得经验很重要。。。常练习就会进步，我到现在还是会有涂得难看的时候，
我都会用其他装饰来掩饰。。哈哈

视频

sarah316

sarah～sarah来了～来留下脚印～呵呵。。。

keke86

原帖由 撒拉 于 17-9-2008 12:28 AM 发表
买了新的烤箱真的舍不得睡

今天又弄了饼干----杏仁脆片。。。
这个食谱我做了N次，今天的颜色真得让我惊喜。。。

我第一次用了传说中的风扇烤箱烤饼干。。。
颜色美得让我惊艳。。。

我以前没试 ...

楼主，我前天有试弄这个杏仁片。。
可是我烘出来的杏仁片全都黏在纸上的，为什么？？？
我妈妈吃到很好吃，可是她吃到很辛苦，吃到最后要吐纸出来
叫她不要吃她又不听

还有想问，溶化牛油是把牛油隔水煮溶吗？用planta可以吗？
谢谢。。

jacedolphin

撒拉姐，初次到访！！不禁让我要为你竖起大拇指哦！！好棒哦！！

希望有一天可以向你一样做出那么美的蛋糕。。。

撒拉

原帖由 keke86 于 26-8-2009 06:59 AM 发表


楼主，我前天有试弄这个杏仁片。。
可是我烘出来的杏仁片全都黏在纸上的，为什么？？？
我妈妈吃到很好吃，可是她吃到很辛苦，吃到最后要吐纸出来
叫她不要吃她又不听

还有想问，溶化 ...

keke，这款饼干需要用non-stick烘焙纸的。。。。。
在tesco可以找到RM4.90一卷。。
planta也可以，是隔热水煮溶

原帖由 jacedolphin 于 26-8-2009 07:21 AM 发表
撒拉姐，初次到访！！不禁让我要为你竖起大拇指哦！！好棒哦！！

希望有一天可以向你一样做出那么美的蛋糕。。。

谢谢你的喜欢。。。
如果你有兴趣的话，也可以做得到很美的蛋糕^_^

jacedolphin

原帖由 撒拉 于 28-8-2009 10:41 AM 发表

keke，这款饼干需要用non-stick烘焙纸的。。。。。
在tesco可以找到RM4.90一卷。。
planta也可以，是隔热水煮溶

谢谢你的喜欢。。。
如果你有兴趣的话，也可以做得到很美的蛋糕^_^

呵呵。。普通蛋糕还可以。。。要做装饰。。。好像不简单咧。。。看心情吧。。有时间可能会尝试的。。

twins123

你好厉害。。。我想问问你烤饼干时候是用几度火的。。都用上下火吗？我想学烤饼干。。不过没有一次成功。。。跟足步骤都是这样。。救救我。。

撒拉

原帖由 twins123 于 7-9-2009 06:30 PM 发表
你好厉害。。。我想问问你烤饼干时候是用几度火的。。都用上下火吗？我想学烤饼干。。不过没有一次成功。。。跟足步骤都是这样。。救救我。。

要看看你用的是什么烘炉，有多大及有没有风扇。。
我都是用上下火的。。。。
有封山的烤箱，火候比较均匀。。
你的不成功是哪里不成功？？可以具体说一下吗？

twins123

[quote]原帖由 撒拉 于 8-9-2009 09:25 AM 发表

解决了。。我的烤箱火太大了。。如果烤180一定焦。。只好小火烤久一些。。无论如何。。谢谢你
你唱歌很好听，我真的有被你歌声吸引到。。

[ 本帖最后由 twins123 于 8-9-2009 04:07 PM 编辑 ]

twins123

对了，饼干如果放进罐里可以耐多久？如果要送人怎么才可以确保不漏风？
你弄蛋糕多少年了。。都弄得很专业。。尤其上色的部分，tom and jerry 是用什么上色的。。看到好像水水粘粘。。看来要想你多多学习了。

撒拉

原帖由 twins123 于 8-9-2009 04:21 PM 发表
对了，饼干如果放进罐里可以耐多久？如果要送人怎么才可以确保不漏风？
你弄蛋糕多少年了。。都弄得很专业。。尤其上色的部分，tom and jerry 是用什么上色的。。看到好像水水粘粘。。看来要想你多多学习了。

要看是什么饼干，已经用什么料，很难讲，如果用胶带封口，一个月应该ok!
我三年前开始做蛋糕的，tom&jerry是白巧克力，用普通的液状色素。。
水水粘粘是因为巧克力从 冰箱拿出来的倒汗水你也加油咯^_^

twins123

看过你弄黑森林蛋糕，请问个哪樱桃酒要去那里找？？

撒拉

原帖由 twins123 于 24-9-2009 01:28 AM 发表
看过你弄黑森林蛋糕，请问个哪樱桃酒要去那里找？？

我没放樱桃酒。。。。不过可以在卖酒的地方找到。。。

twins123

原来不用放也可以 我是看到食谱需要。。不过想到很浪费，就只用那一点点。。看到你的瓦片饼干弄很美。。我弄过。。因为烤炉很小。所以很麻烦，需要弄好多篇。而且麻烦（要弄到薄薄）。。不过味道很好吃
对了，我想请教你一下，有关巧克力香蕉蛋糕上层的巧克力浆，你弄得很美。。很滑。。怎么弄的？？而我的却很不均匀。。好像一块块的。。难看死了。。而且弄得很脏的。。

撒拉

原帖由 twins123 于 24-9-2009 06:40 PM 发表
原来不用放也可以 我是看到食谱需要。。不过想到很浪费，就只用那一点点。。看到你的瓦片饼干弄很美。。我弄过。。因为烤炉很小。所以很麻烦，需要弄好多篇。而且麻烦（要弄到薄薄）。。不过味道很好吃:loveliness ...

可是我还是觉得我的巧克力淋酱不够滑，我是用巧克力:淡奶油，1:1的比例。。
例如巧克力100g，切块隔水融化，然后慢慢加入100g淡奶油，一边加一边搅拌。。
差不多凉的时候倒在蛋糕上，用刮刀刮平

LHTH

撒拉
中秋节快乐！  

椰子糖

撒拉，中秋节快乐





[ 本帖最后由 椰子糖 于 4-10-2009 02:54 AM 编辑 ]

DE01