【阿查拉厨房乐】2008年完美结束之圣诞餐-89p

蓝月儿

阿查啦，你那个湿湿的risotto饭我不敢吃 不过鸡柳我就不客气了
新年快乐

FridaTan

预祝你，新年快乐！

leongpw

祝， 阿查拉
happy 2008

香草儿~

阿查啦，我很想吃你那个湿湿的risotto饭。
很少人喜欢吃湿湿黏黏的饭的，但我特别喜欢 哈哈

新年快乐

aw_tan

阿查拉新年快乐哦。。

馨韵公主

新年快乐~~~

artchala

原帖由 nanas 于 31-12-2007 02:32 AM 发表
Wow..看起來真的很可口哦!!!
可是這個risotto看起來"濕濕的", 阿查拉不是喜歡吃"干干的"飯嗎??

是的，黄梨你说对了，我是比较喜欢吃干的饭
但是risotto的特色就是湿湿地，带粘性，但不绵，外软内硬，粒粒要分明
这也是意大利risotto米的最大特点
由于我买不到这种米，只好控制在9分熟，粒粒分明的状态下，期望我这翻版能够有正版risotto的口感

原帖由 svenja 于 31-12-2007 08:05 AM 发表
阿查拉，你的柠香鸡柳看起来很好吃
没有risotto，用日本米也可以啦，很多次我都是用risotto来做sushi的

在此祝你。。。。...

Svenja，用risotto米做sushi好吃吗？不会内硬吗？

原帖由 tina1129 于 31-12-2007 08:26 AM 发表

新年快乐！

原帖由 蓝月儿 于 31-12-2007 10:04 AM 发表
阿查啦，你那个湿湿的risotto饭我不敢吃 不过鸡柳我就不客气了
新年快乐

阿蓝，你为何不敢吃？
如果去正统意大利餐厅吃risotto的话，我看会更湿，我的已经算干了吧！

原帖由 FridaTan 于 31-12-2007 10:19 AM 发表
预祝你，新年快乐！

嗨嗨！我也祝你新年快乐！！

原帖由 leongpw 于 31-12-2007 10:20 AM 发表
祝， 阿查拉...

Happy New Year!!

原帖由 香草儿~ 于 31-12-2007 10:59 AM 发表
阿查啦，我很想吃你那个湿湿的risotto饭。
很少人喜欢吃湿湿黏黏的饭的，但我特别喜欢 哈哈

新年快乐...

呵呵~原来你喜欢吃软饭的哦？
不管喜欢干或喜欢湿，risotto就是湿湿的，带粘性但不绵的口感

原帖由 aw_tan 于 31-12-2007 08:51 PM 发表
阿查拉新年快乐哦。。

谢谢你的祝福，新年快乐！

原帖由 馨韵公主 于 31-12-2007 09:24 PM 发表
新年快乐~~~

谢谢公主，你没有回城堡跨年吗？

aw_tan

原帖由 artchala 于 30-12-2007 11:27 PM 发表
首先，先祝大家新年快乐有没有去哪里倒数，看烟花呢？
================================================================

这2天都进不到 ...

这个risotto 饭和鸡柳很好吃哦。。可以想象吸满高汤的饭，应该很香，很好吃。。

artchala

这是特别为跨年而做的羊排晚餐 吃饱后带儿子去看烟花

我第一次做羊肉，效果还不错
羊骚味不重，肉质弹牙，也很入味，但我希望肉质能够软一些，该怎么做呢？
总共烤了4块，先生啃了2块半 （他一直都很给脸我煮的食物 ）

由于时间上的关系，我只腌了4个小时 （计划腌24小时）
也相当入味，因为很薄，大约0.5cm厚度罢了！

4块腌料：
2汤匙橄榄油，适量粗粒黑胡椒粉，适量盐巴，2汤匙Lea & Perin sauce，
1茶匙柠檬皮细末，2片bay leaf，3支迷迭香

烤得过程：
给每块的1面涂上1汤匙黑胡椒酱

220度，烤15-20分钟（记得要翻身）




配上菠菜意粉，亚米亚米

柠檬绿茶

有烤箱真好！

aw_tan

原帖由 artchala 于 1-1-2008 02:07 AM 发表
这是特别为跨年而做的羊排晚餐 吃饱后带儿子去看烟花

我第一次做羊肉，效果还不错
羊骚味不重，肉质弹牙，也很入味，但我希望肉质能够软一些，该怎么做呢？
总共烤了4块，先生啃了2块半 ...

很yummy的羊排。。

sushi6211

原帖由 artchala 于 1-1-2008 02:07 AM 发表
这是特别为跨年而做的羊排晚餐 吃饱后带儿子去看烟花

我第一次做羊肉，效果还不错
羊骚味不重，肉质弹牙，也很入味，但我希望肉质能够软一些，该怎么做呢？
总共烤了4块，先生啃了2块半 ...

阿查啦家有烤羊排吃噢 看來你最近迷上了香草嘿
給我xiam到你買了很多很多香草的種籽

羊肉我通常會用小錘子幫它敲敲打打然後才加點姜汁下去和其他調味料一起腌,,
裡頭的筋打斷那肉質才比較嫩 腌的時候也比較入味

原帖由 柠檬绿茶 于 1-1-2008 02:15 AM 发表
有烤箱真好！

不要 啦...你趕快也去物色一個烤箱吧

FridaTan

哈哈，最近这里很流行吃羊排哦。
很美味哦

artchala

原帖由 柠檬绿茶 于 1-1-2008 02:15 AM 发表
有烤箱真好！

赶快去买一个！！
还有，不要买最小那种，没什么用处

原帖由 aw_tan 于 1-1-2008 02:22 AM 发表
很yummy的羊排。。

谢谢，请你吃1块吧！

原帖由 sushi6211 于 1-1-2008 02:51 AM 发表
阿查啦家有烤羊排吃噢 看來你最近迷上了香草嘿
給我xiam到你買了很多很多香草的種籽

羊肉我通常會用小錘子幫它敲敲打打然後才加點姜汁下去和其他調味料一起 ...

哈！被阿苏斯捉到了
等我的香草们能够成功长大后，我看我会连白饭都下香草

我也有想过先帮羊排锤一锤身体，但是想到羊排有骨头的哦~怎么锤？照锤吗？？真的？？不骗我？？

P/S:今晚，你看烟花看到饱了咯！ 家附近烟花四射

原帖由 FridaTan 于 1-1-2008 02:52 AM 发表
哈哈，最近这里很流行吃羊排哦。
很美味哦

快乐厨房有一种传染病，有时候会一连几家都出现一样的食物，或突然流行起某一样食物

[ 本帖最后由 artchala 于 1-1-2008 03:08 AM 编辑 ]

柠檬绿茶

看着２０L小OWEN，应该可以用了吧？价格我还可以负担的！

svenja

原帖由 artchala 于 1-1-2008 01:38 AM 发表
Svenja，用risotto米做sushi好吃吗？不会内硬吗？

用risotto米做sushi，差异不会太远，我是不懂在哪里看到说用risotto米来做sushi，然后之后就用risotto米来做，我这里跟你们倒反，risotto米容易买，sushi米要在华人店买才有。我用可以煮sushi功能的电饭褒来煮，份量跟sushi一样。

原帖由 artchala 于 1-1-2008 02:07 AM 发表
这是特别为跨年而做的羊排晚餐 吃饱后带儿子去看烟花

我第一次做羊肉，效果还不错
羊骚味不重，肉质弹牙，也很入味，但我希望肉质能够软一些，该怎么做呢？
总共烤了4块，先生啃了2块半 ...

我洗番你的羊扒 但是我老公不洗番吃羊扒:@
阿查拉用香草用上瘾料
还有hor，你的儿子流很多口水下 他知道你把他的这张照片放上网吗?

sushi6211

阿查啦.....人家叫你錘羊肉沒有叫你錘它骨頭啦
帶骨的羊排可以錘旁邊的肉肉...下次拍我的小錘子給你看, 小小的

btw.....祝福你.......

香草儿~

啊查拉，你对香草香料都有一定的认识吧？
可以放放相片，中英文名称，还有有关的用途吗？
因为我很喜欢这些香草香料却不知道如何调配，也不知道正确的名称，更不懂他们长得什么样子的。

forenx

迷迭香羊扒~
一直都想做这个，但是每次渠道超级市场，
都看不到美的羊扒。

靠乡真的很好用涅，
烤蛋糕饼干之外，
又可以用来烤肉做菜，
不怕油烟，烤好后邀清理的就只有烤箱内壁，
如果是煎羊扒，好了之后还要抹墙抹煤气炉拖地。

顺祝新年快乐~

                                    

轻描淡写

阿查拉.我好喜欢你的羊扒啊啊啊.................
不过要等看寿司的小锤子是怎样先才去买来学烤