~ 幸福廚房樂 ~

sushi6211

原帖由 agnes1437 于 14-3-2007 01:28 AM 发表
答错..............

放心啦...就算答錯我不會咬人的啦

原帖由 轻描淡写 于 14-3-2007 11:30 PM 发表
请问蒟蒻是什么来的?味道是甜的苦的还是酸的?
(我开始还以为是椰肉哩,还好没乱猜.出糗了)  

蒟蒻塊可以在JUSCO買到, 一大塊不超過RM4, 很便宜
蒟蒻本身沒有味道, 所以需要比較重的調味.

我做這個時, 用檸檬汁, 韓國辣椒粉, 白醋, 糖和鹽少許來做調味汁
吃的時候淋在那些配菜上, 讓蒟蒻片沾些然後再沾WASABI
這樣子簡簡單單就很好吃了
蒟蒻口感QQ的, 咬下去很像咬生魚片唷

記得蒟蒻切片後要燙過, 在熱水裡面加些白醋, 燙3-5分鐘才撈起來備用唷

[ 本帖最后由 sushi6211 于 15-3-2007 12:04 AM 编辑 ]

yong8048

请问楼主韓國辣椒粉可以在那里买到? 谢谢

sushi6211

原帖由 yong8048 于 15-3-2007 01:23 AM 发表
请问楼主韓國辣椒粉可以在那里买到? 谢谢

韓國辣椒粉在JUSCO的超級市場可以買到唷,
我是買小瓶裝的...如圖--檸檬汁旁邊那支

轻描淡写

原帖由 sushi6211 于 15-3-2007 12:03 AM 发表
蒟蒻塊可以在JUSCO買到, 一大塊不超過RM4, 很便宜
蒟蒻本身沒有味道, 所以需要比較重的調味.
我做這個時, 用檸檬汁, 韓國辣椒粉, 白醋, 糖和鹽少許來做調味 ...

它是植物吗?
对懒人来讲还蛮多工哦,不过我很喜欢这道料理,
有空要试试看,谢谢你的讲解.

sushi6211

原帖由 轻描淡写 于 15-3-2007 05:09 PM 发表


它是植物吗?
对懒人来讲还蛮多工哦,不过我很喜欢这道料理,
有空要试试看,谢谢你的讲解.

不客氣, 很高興你喜歡這道菜   其實不會多工唷, 真的非常簡單的
食譜和作法我已經貼在46頁的帖那裡了.

蒟蒻，學名amorphaphallus konjac c.koch，英名elephant foot， konjac.俗稱雷公槍、菎蒟、魔芋等是天南星科蛇芋，屬多年生宿根性，塊莖草本植物。

蒟蒻的主要加工過程是以蒟蒻薯製成精粉，再加大量水經由過濾、混合等過程後製成成品，因此蒟蒻本身的營養成份以水為主要來源，其次為少量蛋白質、醣類和纖維，所以我們將它歸為低熱量產品。

值得一提的是蒟蒻中含有glucomannan（格克曼南），此為一種膳食纖維可幫助胃腸蠕動，適度促進腸內廢物及有害菌之排泄，避免有害菌與腸道接觸的機會，可預防大腸癌的發生並具有整腸作用，所以也可以防止便秘。

yong8048

原帖由 sushi6211 于 15-3-2007 09:29 AM 发表


韓國辣椒粉在JUSCO的超級市場可以買到唷,
我是買小瓶裝的...如圖--檸檬汁旁邊那支

难怪~~ 我去Texxx, Gixxx都找没有。 谢谢

ss_leow

哇。。。好好吃啊！１００分。。。很象日本菜色。请问楼主蒟蒻可以在Jusco的哪个部门买到呢？是蔬菜鲜部还是海鲜部？还有包装上会命名什么呢？算我枯陋寡文

sushi6211

原帖由 yong8048 于 16-3-2007 02:51 AM 发表

难怪~~ 我去Texxx, Gixxx都找没有。 谢谢

不客氣JUSCO或是KLCC裡面ISETAN超市都有在賣.

sushi6211

原帖由 ss_leow 于 16-3-2007 09:17 AM 发表
哇。。。好好吃啊！１００分。。。很象日本菜色。请问楼主蒟蒻可以在Jusco的哪个部门买到呢？是蔬菜鲜部还是海鲜部？还有包装上会命名什么呢？算我枯陋寡文

謝謝你的讚美
我是去 1 U 的JUSCO. 在超級市場裡面賣日系冷藏品的部門.

上次買時有拍照起來, 貼給你看看

ss_leow

原帖由 sushi6211 于 16-3-2007 10:35 AM 发表


謝謝你的讚美
我是去 1 U 的JUSCO. 在超級市場裡面賣日系冷藏品的部門.

上次買時有拍照起來, 貼給你看看

谢谢
我是在１U上班的，这样我可以趁明天是周末去买来煮了。又在你这偷师了，希望你不会介意。

sushi6211

原帖由 ss_leow 于 16-3-2007 12:28 PM 发表


谢谢
我是在１U上班的，这样我可以趁明天是周末去买来煮了。又在你这偷师了，希望你不会介意。

你客氣了. 我當然不會介意.
放上來的食譜都是自己喜歡的...當然也希望跟大家分享

真的希望這道菜合你的口味

sushi6211

原帖由 ss_leow 于 16-3-2007 12:28 PM 发表


谢谢
我是在１U上班的，这样我可以趁明天是周末去买来煮了。又在你这偷师了，希望你不会介意。

你客氣了. 我當然不會介意.
放上來的食譜都是自己喜歡的...當然也希望跟大家分享

真的希望這道菜合你的口味

ss_leow

原帖由 sushi6211 于 16-3-2007 02:05 PM 发表


你客氣了. 我當然不會介意.
放上來的食譜都是自己喜歡的...當然也希望跟大家分享

真的希望這道菜合你的口味

sushi小姐，昨天我到Jusco去找蒟蒻了。原来还有面条的，我又学会了新东西了。
谢谢
等下放工就去买来煮煮看，再来告诉你我煮得如何。

howeijie

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tingyu_901

壽司小姐,請問妳會不會做饅頭?或是山東大餅?或是雜糧饅頭  
我笨姐要我問的啦............

sushi6211

原帖由 ss_leow 于 17-3-2007 08:54 AM 发表


sushi小姐，昨天我到Jusco去找蒟蒻了。原来还有面条的，我又学会了新东西了。
谢谢
等下放工就去买来煮煮看，再来告诉你我煮得如何。   

沒錯, 還有蒟蒻麵條. 可以代替普通的麵條 , 因為超低卡的唷

原帖由 howeijie 于 18-3-2007 11:04 AM 发表
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謝謝你

[ 本帖最后由 sushi6211 于 19-3-2007 10:36 AM 编辑 ]

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 18-3-2007 07:07 PM 发表
壽司小姐,請問妳會不會做饅頭?或是山東大餅?或是雜糧饅頭  
我笨姐要我問的啦............

雜糧饅頭在第33頁有說明食譜和作法了
可惜我之前的失敗, 因為醒麵時間的關係吧
後來有網友改了醒麵時間和捲法就成功了
你可以去看看唷

ss_leow

我试煮了你教的蒟蒻凉拌，很好吃。我还拿蒟蒻来弄沙拉，味道也不错。

tingyu_901

昨晚就去看翻翻翻........ 還好不會很前面,否則會翻到暈倒
今天照做了芋頭糕及雜糧饅頭
芋頭糕做出來的樣子還不錯,但是那個雜糧饅頭.........
嘿嘿嘿 丟出去還會彈回來唷
謝謝壽司小姐提供餐譜

sushi6211

原帖由 ss_leow 于 19-3-2007 12:32 PM 发表
我试煮了你教的蒟蒻凉拌，很好吃。我还拿蒟蒻来弄沙拉，味道也不错。

我有看到你的蒟蒻沙拉, 好漂亮

味道還不錯吧