LH煮吃记。面包造型花样做法，超松软巧克力海绵蛋糕，比萨做法，章魚燒，黄酒的做法

LHTH

看到香酥鸡流口水了．．
好像很多工．．．

面包我也喜欢．．．　
swinter 发表于 27-9-2010 02:15 PM

嘻嘻。。做起来就不觉得多工了
面包我也很喜欢．．

LHTH

香酥鸡
做么只有一碟而已。。。
不够吃勒。。。。
我喜欢多多肉丝的面包。。。。。
悠悠的我 发表于 27-9-2010 04:25 PM

悠悠
我只做一片鸡腿罢了
我们一人一半
感情不散

LHTH

香酥雞看了口水直流
lim72 发表于 27-9-2010 04:58 PM

嘻嘻。。。讨厌的 lim 就只会对着人家流口水
我给你口水巾啦

LHTH

LHTH


妳有做过了汤种面包没？？
swee_95 发表于 28-9-2010 04:04 PM

当然有啊
我的第一次还是给了它的

LHTH

那个鸡
好咯好咯
饿了咯
炸的
你看 你看
那个皮
脆的咯

欧雷第二天吃 不会软咩
38隐形人 发表于 28-9-2010 05:59 PM

嘻嘻。。。就是要炸的脆脆的
放上来“瞎”你

面包放第二天还是很松软啊

LHTH

香酥鸡很好吃，我喜欢。。。但是材料多多。。我懒惰煮。。
你的面包很多料哦，又香肠又肉丝的。。。
june88 发表于 29-9-2010 03:52 PM

嘻嘻。。我煮一片罢了
不觉得会麻烦也

如果面包不多料，家里的人就不会吃的

悠悠的我

悠悠，我猫家里的
你猫那里呢？？？？
LHTH 发表于 1-10-2010 11:40 AM

我没那么好命。。。猫家。。。
我要在外打拼呢。。。

悠悠
我只做一片鸡腿罢了
我们一人一半
感情不散
LHTH 发表于 1-10-2010 01:39 PM

哟。。爱死你了。。。

悠悠的我

嘻嘻。。。讨厌的 lim 就只会对着人家流口水
我给你口水巾啦
LHTH 发表于 1-10-2010 01:41 PM

当然啦。。。爱人肥了。。。所以只可流口水， 不可吞口水。。
哇咔咔。。哇哈哈。。。

LHTH

我没那么好命。。。猫家。。。
我要在外打拼呢。。。


哟。。爱死你了。。。{:3_99 ...
悠悠的我 发表于 1-10-2010 01:55 PM

嘻嘻。。。人家也很爱你啦

LHTH

当然啦。。。爱人肥了。。。所以只可流口水， 不可吞口水。。
哇咔咔。。哇哈哈。。。:lol ...
悠悠的我 发表于 1-10-2010 01:59 PM

    你酱大声爆她的料，小心她拿刀追你哦

LHTH

彩虹蛋糕

孩子们要求做的彩虹蛋糕
用了一些时间才弄好



coffee戚风蛋糕体

蛋黄            2粒
特幼粉/底筋粉  50g
幼糖            2大匙
jagung油       20ml
coffee 粉（1大匙）+ 热水 20ml  拌均 （待凉后才用）

蛋白            2粒
幼糖            1大匙


一般戚风蛋糕的做法。
180度 20分钟。


















。

LHTH

奶油如何打发


很多新手对各种材料的打发比较迷惑，一般蛋糕房都是用植物奶油来裱花的，

因为植物奶油比较好打发，也好保存，

一、储存的注意事项：

1、未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，在2℃～7℃可储存两星期。
储存中（未打发）的奶油不能反复解冻、冷冻，会影响奶油品质。

2、已打发的奶油，可于2℃～7℃冷藏 柜储存三天。



二、打发的做法：

1、将奶油倒入大的盆内待解冻。（当还有碎冰浮在奶油上就可以打发的了）
2、用电动打蛋器，用4号来打至能看到搅拌支拉出的纹，稍微拉起奶油，奶油呈现尖形就可以了
　　（像打蛋白一样把奶油打成像蛋白硬性发泡的样子就对了）
3、打发后的奶油即可使用，
4、待用的已打发奶油要放在冷藏柜中加盖储存。



三、用途的注意事项：

打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯，水果沙拉和冰淇淋（雪糕）



四、成品存放的注意事项：

装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下，否则奶油会软化。



五、调色 外面卖的蛋糕大多加色素调色，自己做就是不想吃太多没益的添加剂，

所以可以尝试在鲜奶油里加入不同的东西，令原本白色的奶油变成彩色，加入东西的多少可以决定颜色的深浅。

1、咖啡色——加入巧克力粉

2、绿色——加入绿茶粉

3、黄色——加入香橙果酱（试过吉士粉不行，没试过加柠檬酱），深浅不同的黄色，是利用加入果酱多少控制的

4、紫色——加入蓝梅果酱

5、粉红——加入草莓果酱或者红色肉的火龙果汁

如果还是不明白，可以来看看 圆猪猪的小厨房的 视频打发奶油教程
http://v.blog.sohu.com/u/vw/2121840







用电动打蛋器，用4号来打至能看到搅拌支拉出的纹，稍微拉起奶油，奶油呈现尖形就可以了
（像打蛋白一样把奶油打成像蛋白硬性发泡的样子就对了）


我常用的植物性奶油
在烘培专卖店买的






。

38隐形人

又开始一直做 一直做 了哦

够力
酱美

swinter

彩虹蛋糕真是无敌的美！！

白娘

哇。。彩虹蛋糕。。第一次看到。。美到。。。。还是我很喜欢到柔和色调。。看似米花糖那样哦

悠悠的我

嘻嘻。。。人家也很爱你啦
LHTH 发表于 1-10-2010 03:23 PM

虚。。。。虚。。。。虚。。。。
不要那么大声说爱我。。
小小声说就可以。。。
等一下子爱人不知道会发什么神经的。。
想到就帕帕了。。
有时候她发癫起来蛮吓人的。。
KL 都听到。。。。。

悠悠的我

你酱大声爆她的料，小心她拿刀追你哦
LHTH 发表于 1-10-2010 03:26 PM

不怕。。不怕。。。现在爱人很忙
忙着烘蛋糕给我吃。。
爱人不舍得拿刀追我的啦
她只会拿蛋糕丢给我的。。。
娃哈哈。。。

悠悠的我

喂。。
你的彩虹蛋糕要不要将美哦
看到我都想吃叻。。。
好喜欢哦。。。

lim72

当然啦。。。爱人肥了。。。所以只可流口水， 不可吞口水。。
哇咔咔。。哇哈哈。。。:lol ...
悠悠的我 发表于 1-10-2010 01:59 PM

    親愛的。。
你做莫一直“zai”我har？？？

lim72

你酱大声爆她的料，小心她拿刀追你哦
LHTH 发表于 1-10-2010 03:26 PM

    小姐。。。 你是在幫我救火還是滅火har