-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

柠檬绿茶

[quote]原帖由 weeling83 于 10-10-2008 09:49 AM 发表


先用清水先浸一下，大概20分钟....
然后再放入滚水中煮软，很快就软了...
取出后，再用冷水淋一下，这样面吃起来比较QQ [/quote

谢谢伟玲的指导

亮美女

伟玲，你好？

小宝贝也长大了哦！

我常潜水进来，向你偷师你的拿手好菜，你真的很棒。

你要加油哦！

天堂鸟666

原帖由 weeling83 于 10-10-2008 08:50 AM 发表

嗯咯，所以我都没买...

我只知道k.k很多鲜耗... 每次去kk，都会吃鲜耗

嘻嘻....下次到你煮耗干饭来诱我

我不知多少钱噢，因为是人家送的 ，我赚到吃
其 ...

虽是有人请也没吃多多啦，每次只吃一两粒，然后齿颊流香，念念不忘，企盼下次

爱吃

原帖由 weeling83 于 25-9-2008 08:36 AM 发表

谢谢你 我很开心


老抽不是kicap pekat
english bread只有在东马才有卖而已

老抽不是黑酱油啊？我一直以为是噢

blur blur 了

38隐形人

几年前 我第一次在餐厅吃别人请的生蚝(因为自己不吃 是不会自己出钱吃的)  
被它的腥味吓到。。。咬一口就吐出来

卤肉饭的酱

思念离我很近

原帖由 weeling83 于 10-10-2008 08:52 AM 发表


1. 先把面用清水浸泡一下，去掉粉渣


2. 再把面倒入热水中烫软


3. 准 ...

我怎么没想过自己弄肉酱啊?
我想这肉酱一定很好吃!因为加了姜去炒..
最近不知道为什么..喜欢用姜来煮!
配饭也一定很好吃吧!

kittymiao0210

嘿嘿，我星期五晚上也做了和你类似的肉酱面。

~honey~

伟玲， 我发现你很常用五香粉来调味哦。。。。

qchit1

每次吃饱后上来看到你的receipy肚子总是很快饿！好希望能全都学起来煮给家人吃！嘻嘻！

艾豆的粉丝

伟玲姐姐，看到你的食谱让我忍不住也想溜进厨房~~
原本下星期我会去纳闽做我的field trip
可是hor.....纳闽的那团太多人了
所以我选了去山打根~~
距离上次我去纳闽也有一年多了
下次还要再去一次~~

ilove9887

伟玲， 我试了你的鸡肉串， 味道不错 。 但卖相就 颜色和你的差很远 。 有点白白的都没有发亮的

weeling83

原帖由 柠檬绿茶 于 10-10-2008 05:30 PM 发表
[quote]原帖由 weeling83 于 10-10-2008 09:49 AM 发表


先用清水先浸一下，大概20分钟....
然后再放入滚水中煮软，很快就软了...
取出后，再用冷水淋一下 ...

不客气..

原帖由 亮美女 于 10-10-2008 06:07 PM 发表
伟玲，你好？
小宝贝也长大了哦！
我常潜水进来，向你偷师你的拿手好菜，你真的很棒。
你要加油哦！

我很好。谢谢亮美女
很少看你上来了，近来很忙吗?
小王子好吗? 是不是越来越帅了...

原帖由 天堂鸟666 于 10-10-2008 07:33 PM 发表
虽是有人请也没吃多多啦，每次只吃一两粒，然后齿颊流香，念念不忘，企盼下次

我这里很难找海鲜...加上近来一直下雨，所以虾，鱼类都很少见，更何况是耗类

原帖由 爱吃 于 10-10-2008 07:38 PM 发表
老抽不是黑酱油啊？我一直以为是噢
blur blur 了

没关系，现在可以分清楚了

原帖由 38隐形人 于 10-10-2008 08:38 PM 发表
几年前 我第一次在餐厅吃别人请的生蚝(因为自己不吃 是不会自己出钱吃的)
  
被它的腥味吓到。。。咬一口就吐出来
卤肉饭的酱

它得确很腥下...不过它的味道很鲜甜，如果要我吃多的话，我会觉得很恶心

原帖由 思念离我很近 于 10-10-2008 11:35 PM 发表
我怎么没想过自己弄肉酱啊?
我想这肉酱一定很好吃!因为加了姜去炒..
最近不知道为什么..喜欢用姜来煮!
配饭也一定很好吃吧!

说真的，我也很爱吃姜...
好才老公也喜欢，所以我炒青菜都加姜的

原帖由 kittymiao0210 于 12-10-2008 01:08 PM 发表
嘿嘿，我星期五晚上也做了和你类似的肉酱面。

我看到你的图片了...看起来很美味下噢...
想不到我们俩也心灵相通

原帖由 ~honey~ 于 12-10-2008 03:22 PM 发表
伟玲， 我发现你很常用五香粉来调味哦。。。。

蜜糖，其实我很少用五香粉来调味的...除了煮酱油鸡或者卤肉而已...
平时都是用耗油，生抽比较多

原帖由 qchit1 于 12-10-2008 04:30 PM 发表
每次吃饱后上来看到你的receipy肚子总是很快饿！好希望能全都学起来煮给家人吃！嘻嘻！

那你就快快上菜，相信你家人一定很感动...
加油咯...

原帖由 艾豆的粉丝 于 12-10-2008 04:53 PM 发表
伟玲姐姐，看到你的食谱让我忍不住也想溜进厨房~~
原本下星期我会去纳闽做我的field trip
可是hor.....纳闽的那团太多人了
所以我选了去山打根~~
距离上次我去纳闽也有一年多了
下次还要再去一次~~

好可惜噢...不然我们可以见见面
那么下次有来的话，记得要通知我噢

原帖由 ilove9887 于 13-10-2008 10:14 AM 发表
伟玲， 我试了你的鸡肉串， 味道不错 。 但卖相就 颜色和你的差很远 。 有点白白的都没有发亮的

你有掩过夜吗?掩时有没有加食油?
还是调味料不足?

ilove9887

有腌过夜啊！味道ok。 只是颜色
腌过夜是放在结冰格吗？我放下面， 可能因为生水颜色边淡了

weeling83

原帖由 ilove9887 于 13-10-2008 01:58 PM 发表
有腌过夜啊！味道ok。 只是颜色
腌过夜是放在结冰格吗？我放下面， 可能因为生水颜色边淡了

我是把它冷藏...
你的冰箱有没有一个格是拿来冷藏食物的?不是结冻的意思噢...
把它放在冷藏的那格，它不会生水，肉本身有点冷冻的感觉

weeling83

<香煎马绞鱼>

昨天早上买了两条马绞鱼
中午煎了一条来吃...
老公和朋友出外吃，所以我就随随便便吃一道鱼配饭咯!!

准备材料 :

- 马绞鱼 1块 (用盐掩一掩)
- 淡奶 1汤匙
- 咖哩叶
- 蛋黄 2粒
- 牛油 1小块
- 1小匙糖

1. 先把马绞鱼煎熟。放一边待用


2. 溶化牛油


3. 淡奶，蛋黄和糖一起搅拌。倒入锅中炒一炒，加入咖哩叶


4. 最后把它淋在鱼上就可以了.....

kittymiao0210

很久没有吃这个马鲛鱼了
上次妈妈很常煮给我吃的。

随心所意

鱼煎的很漂亮哦, 加了淡奶和咖哩叶的蛋感觉好香哦
还没试过这样的方法煮马绞鱼呢, 我每次都是煎熟后淋上豆鼓酱汁和多多炸香的姜丝.

38隐形人

很家里的味道的 煎鱼
伟玲除了喜欢用五香粉
还有咖哩叶

chan913

马鲛鱼你买１kg多少？
上周末我买RM２０
也不懂得鱼价

weeling83

原帖由 kittymiao0210 于 13-10-2008 03:38 PM 发表
很久没有吃这个马鲛鱼了
上次妈妈很常煮给我吃的。

我比较喜欢吃马绞鱼，因为买回来时很容易清理，而且也没什么骨

原帖由 随心所意 于 13-10-2008 03:48 PM 发表
鱼煎的很漂亮哦, 加了淡奶和咖哩叶的蛋感觉好香哦
还没试过这样的方法煮马绞鱼呢, 我每次都是煎熟后淋上豆鼓酱汁和多多炸香的姜丝.

我有时也是淋上耗油和姜丝的...

原帖由 38隐形人 于 13-10-2008 08:44 PM 发表
很家里的味道的 煎鱼
伟玲除了喜欢用五香粉
还有咖哩叶

是咯...食物如果没有拿来调味，感觉好像没什么味道
也许我喜欢吃重口味的东西吧
我家有种咖哩叶，所以常常都拿来用...

原帖由 chan913 于 13-10-2008 09:15 PM 发表
马鲛鱼你买１kg多少？
上周末我买RM２０
也不懂得鱼价

1个kgRM3块多....
你买了RM20，这样不是很多咯....