踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

jessically

mikiko我是utar生哦, ...念PR的2006年已經畢業了!!!

yoyoyuki

原帖由 MIKIKO 于 19-5-2008 01:30 PM 发表
~ 家常小菜 之 麻酱猪扒 ~    ?t=1211174306
?t=1211174333腌了炸过的猪扒备用淋上 ...

用什么酱料来腌猪扒？

rjsmom

原帖由 MIKIKO 于 19-5-2008 01:30 PM 发表
~ 家常小菜 之 麻酱猪扒 ~    ?t=1211174306
?t=1211174333腌了炸过的猪扒备用淋上 ...

卖相就可以令人食指大动了。。。

weeling83

  你的麻酱猪扒
让人看了bei-tahan
来人，白饭一碗

MIKIKO

原帖由 轻描淡写 于 19-5-2008 02:06 PM 发表
我觉得这道菜的灵魂在咖哩叶..
我有时有放,有时没放,味道的差别很大

米奇糕,你最近爱吃炸的事物哦
不怕肥了啊?
不过说真的,炸的事物倒可弄出好多种类的料理,又好吃

我看到咖哩叶都是卖很大一把。买来很浪费，如果只用一次。。
所以我决定自己种一棵 ，我朋友给我几棵说让我带回槟城。。
像葱，种了一盆，要吃就剪，很方便又不浪费。。。

炸的东西味道都是比较好的。。。大人小孩都爱咯！
但我炸东西自己才吃一口两口。其他的都是威廉的。。
（我做的菜色其实都是用煎的，我不舍得用油的。。。 ）
我常说怕胖，但看到美食，我就堕落了。。。吃了再减肥好了

原帖由 长江漆号 于 19-5-2008 02:07 PM 发表
没错。。。麦片不能炒太久的。。。会结成块也很容易焦。。。

重点你都记住了。。。很开心。。。加油。。。

是你教导有方。。。   
我其实很感激教导我做菜的人。。我觉得单纯说声谢谢都不能表达我的感谢的心，
把菜肴做出来，好吃，有卖相，就是给教导的人最好的回报了，不是吗？

原帖由 38隐形人 于 19-5-2008 05:04 PM 发表
每次 偷偷看你的贴
越看煮得越好
猪扒 我的胃喜欢
豆腐井的绿色 菜末? 是什么来的?

为什么要偷偷看？？ 偶尔要浮上水面呼吸一下嘛！
我们来厨房都是为了学习，大家交流才会有进步的空间啊！

我很开心我在这里开帖，从一开始学做菜就开帖做记录，鸡肉不熟到现在每道菜都能吃。。
让自己回顾做过得菜和缺点，就能看到自己要进步和改变的地方哦！

真的要感激sushi教我做菜，还有轻描鼓励我开帖。。
还记得我第一次会炸汉堡肉，sushi教我怎样上传照片，
我一成功就放菜肴在sushi的家，很开心的要和sushi分享我的处女菜，
轻描就说我学会上照片，那以后我就能学开帖，再来一步步学习怎样做菜和拍照。。
过了几天，在sushi的鼓励下，我就下定决心开帖了，因为要给自己做的菜一个记录，
所以，她们两个虽然爱耍花腔，但怎样鼓励和启发我的过程，我会永远记得。。

原帖由 妮可斯 于 19-5-2008 05:39 PM 发表
mikiko,你又上好料了哦！
你的麦片鸡，另我在电脑前都可以嗅到很香呐！
卖相很好哦！还有那个云吞也是卖相好好呢！
你越来越厉害了。。

你欣赏我的麦片鸡，我很开心！！  
云吞 就不必了。。。因为云吞已经成为我的噩梦了。。

我喜欢吃一样东西，我就会很努力去学习，为的就是解馋咯！！
喜欢麦片，又不能吃虾的我，就要想办法让自己吃到麦片
妮妮，我很想做你的苏东菜肴，看起来很好吃，但我在考虑，碰到生苏东的感觉

原帖由 宝贝Bi 于 19-5-2008 06:24 PM 发表
麦片鸡的鸡肉要放什么腌呢?
还有那猪扒的腌料
豆腐井好简单哦!

我那天做的是南乳鸡，所以只是南乳罢了。。
其实只要是炸过的鸡肉就可以了。。因为重点是炒麦片。。

平时我腌鸡肉是用酱油，黑酱油，麻油，花雕酒，胡椒粉，五香粉和炸鸡粉
腌猪肉就是酱油，黑酱油，麻油，花雕酒，胡椒粉，粟粉和鸡蛋
我都是乱来的，看到厨房一排站的酱料，就每种一些

豆腐井是为了吃得清淡。。。因为麻酱猪扒有煎过算油腻菜肴了。。
为了健康，每当我煮菜，都是油的菜肴一道，水煮菜一道的。。

原帖由 jessically 于 19-5-2008 10:10 PM 发表
mikiko我是utar生哦, ...念PR的2006年已經畢業了!!!

你06才毕业？？？我02就毕业了啦。。。

原帖由 yoyoyuki 于 20-5-2008 03:00 PM 发表
用什么酱料来腌猪扒？

我腌猪扒是用酱油，黑酱油，麻油，花雕酒，胡椒粉，粟粉和鸡蛋
其实煎了的猪扒就很美味很好吃了。。但要换花样，就做麻酱咯！！

原帖由 rjsmom 于 20-5-2008 03:26 PM 发表
卖相就可以令人食指大动了。。。

可以看不能吃的。。。
我弟弟常说不相信我会做菜。。因为他在柔佛，我在槟城，他能看不能吃
他说要证明我的厨艺，就要做给他吃，那他就相信我的菜肴照片没有骗人
所以，我回家乡，忙做菜。。比在槟城还忙，因为家里人比较多，做的分量要大些。。

原帖由 weeling83 于 20-5-2008 03:32 PM 发表
  你的麻酱猪扒
让人看了bei-tahan
来人，白饭一碗

白饭？？？要自家携带。。。因为跟我的帖的人都知道。。
我煮一杯米的饭，要吃三天晚餐的。。。

MIKIKO

~ 家常小菜 之 酸辣汤 ~

在吉隆坡的日子，最喜欢去大人餐厅喝一碗酸辣汤

不久前买了一瓶黑醋想煮猪脚醋，但猪脚一直没出现在我的冰箱

所以，下雨天的日子，我想到煮酸辣汤来暖胃

我很随意的把冰箱里的食材拿来做酸辣汤的料

除了黑醋和小辣椒

还有有日本豆腐，香菇，萝卜和黑木耳

酸酸辣辣的汤，喝起来好舒服！！

看回照片，才发觉自己忘了在起锅前放入蛋白做蛋丝

~ 家常小菜 之 南乳鸡翅膀 ~

看了美丽安做的南乳鸡

买到鸡翅膀后，当然就想做这道菜~~

南乳的味道很好，但我是用煎的，鸡翅膀就毫无卖相了

~ 爱心早餐 之 炒伊面 ~

上个星期三6点45分必须起身做爱心早餐

炒腻了米粉，就想试看看炒伊面

味道不错，威廉吃了一大碗，肚子饱饱的去上班

担心沾在一起，因为这是要给威廉做午餐的便当

不喜欢面食凉了就粘成一团，觉得不好吃。。所以除了米粉，我不敢炒其他面食给他

伊面，成为炒米粉后，第二的便当选择~~

因为，面不会粘成一团~~

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 21-5-2008 12:05 PM 编辑 ]

38隐形人

再偷偷告诉你
其实 从你一开张 就有在看了

今天喝的酸辣汤很舒服吧
还有我喜欢的南乳鸡

樱樱美呆子

原帖由 MIKIKO 于 19-5-2008 01:30 PM 发表
~ 家常小菜 之 麻酱猪扒 ~    ?t=1211174306
?t=1211174333腌了炸过的猪扒备用淋上 ...

好好吃的猪扒
LZ是用什么调味料来腌猪肉的呢

香草儿~

我一向来不喜欢喝酸辣汤的，可是你的那个南乳鸡和炒伊面我就喜欢。
我拿鸡就好了啦，伊面我不想跟你老公抢。

思念离我很近

原帖由 MIKIKO 于 20-5-2008 09:59 PM 发表
~ 家常小菜 之 酸辣汤 ~?t=1211290701在吉隆坡的日子，最喜欢去大人餐厅喝一碗酸辣汤不久前买了一瓶黑醋想煮猪脚醋，但猪脚一直没出现在我的冰箱 所 ...

大人餐厅?在sg wang的吗?那里的酸辣汤好喝?
我没去过那里哦...
下次可以试看看!
看到你的酸辣汤..我好想喝哦..
流口水了!

南乳鸡最好是炸的..煎的没那么好!
下次可以试看炸的!

长江漆号

完全同意你的说法。。。

好好的发挥。。。

如果能青出于蓝的话更好。。。加油。。。

猫猫88

原帖由 MIKIKO 于 17-5-2008 07:33 PM 发表
~ 家常小菜 之 麦片鸡 ~?t=1211022986看了娜娜丝的麦片虾，我好想吃 --------- “麦片“ 既然不能吃虾，我做麦片鸡解馋好了。。 谢谢长江大哥 ...

昨天看到已经在 太忙了没时间停下来享用想跟你说麦片鸡真的是有色有香勒直以味嘛。。。肯定是一级棒。
你的排骨胡椒汤比你上次煮的更美哦。无论如何这星期里我要煮它。

[ 本帖最后由 猫猫88 于 21-5-2008 09:29 AM 编辑 ]

yoyoyuki

原帖由 MIKIKO 于 20-5-2008 09:30 PM 发表

我看到咖哩叶都是卖很大一把。买来很浪费，如果只用一次。。
所以我决定自己种一棵 ，我朋友给我几棵说让我带回槟城。。
像葱，种了一盆，要吃就剪，很方便又不浪费。。。
.............我腌猪扒是用酱油，黑酱油，麻油，花雕酒，胡椒粉，粟粉和鸡蛋
其实煎了的猪扒就很美味很好吃了。。但要换花样，就做麻酱咯！！
...

酱油是不是人称的“蚝油”呢？

marianne

原帖由 MIKIKO 于 20-5-2008 09:59 PM 发表
~ 家常小菜 之 酸辣汤 ~?t=1211290701在吉隆坡的日子，最喜欢去大人餐厅喝一碗酸辣汤不久前买了一瓶黑醋想煮猪脚醋，但猪脚一直没出现在我的冰箱 所 ...

你的酸辣汤， 很多料，
全部都是蔬菜？ 没有肉的？

猫猫88

原帖由 MIKIKO 于 19-5-2008 01:30 PM 发表
~ 家常小菜 之 麻酱猪扒 ~    ?t=1211174306
?t=1211174333腌了炸过的猪扒备用淋上 ...

看你做了这么多次的猪扒也让我心养养想尝试下，你的猪肉用甚么来掩让后你有帮猪肉催背吗？

猫猫88

米妹妹，你胡椒汤里有放甚么？排骨，白胡椒，大白菜，箩卜，红枣，杞子。我有漏掉甚么吗？你是放在slow cooker 煲的对吗？
我收到咯懂怎么做了

jzme

我超爱酸酸辣辣的食物，酸辣汤当然逃不出我的五指山。。。
之前我喝过外面的酸辣汤喝到要吐，因为他的酸辣汤竟然是chili sos+汤来的，味道怪怪的。。。

MIKIKO

原帖由 38隐形人 于 20-5-2008 10:08 PM 发表
再偷偷告诉你
其实 从你一开张 就有在看了

今天喝的酸辣汤很舒服吧
还有我喜欢的南乳鸡

啊！！偷偷看我？？？   aunty都有人偷看？？？
上面忘了回答你，你问我我在豆腐井的菜末是什么，菜末是parsly。。。

原帖由 樱樱美呆子 于 20-5-2008 11:39 PM 发表
好好吃的猪扒
LZ是用什么调味料来腌猪肉的呢

我腌猪肉就是用酱油，黑酱油，麻油，花雕酒，胡椒粉，粟粉和鸡蛋。。

原帖由 香草儿~ 于 21-5-2008 12:08 AM 发表
我一向来不喜欢喝酸辣汤的，可是你的那个南乳鸡和炒伊面我就喜欢。
我拿鸡就好了啦，伊面我不想跟你老公抢。

酸辣汤很好喝的。。。可能我喜欢吃“醋“
每次喝喜酒吃鱼翅那道菜，我最喜欢放多多醋，
吃水饺时沾醋，味道很赞哦！！

鸡肉我觉得用南乳腌了炸很香，但因为我用煎的，就没卖相咯！！
伊面还是煮汤比较好，因为我喜欢伊面清汤的味道，
单单放伊面，汤里就会有一种伊面独特的味道
拿来炒就要倒掉水，好浪费哦！

原帖由 思念离我很近 于 21-5-2008 12:22 AM 发表
大人餐厅?在sg wang的吗?那里的酸辣汤好喝?
我没去过那里哦...
下次可以试看看!
看到你的酸辣汤..我好想喝哦..
流口水了!

南乳鸡最好是炸的..煎的没那么好!
下次可以试看炸的!:lovel ...

大人餐厅在吉隆坡有很多分店。。我最常在蒲种tesco的大人餐厅吃。。。
一大碗可以三个人分享，好像是16元。。
去大人餐厅，酸辣汤是我必点的菜肴，第二就是东坡肉 有机会要试看看哦！

最不喜欢炸东西，觉得很油腻，所以能煎的我就用煎的。。
就发现到鸡翅膀和鸡腿很讨厌，用煎的不好吃。。所以一次半次买就好。。
我知道鸡胸肉比较干，没那么好吃，但拿来煎就很方便，也比较不油腻。。
所以，我大多买鸡胸肉的。。
威廉喜欢鸡腿，我说鸡腿油腻又浪费油去炸，所以甚少买的。。（除了鸡精蒸鸡腿 ）
吃我的做的菜很可怜的，我怕油腻就甚少炸东西，我要吃水煮菜就要跟从。。

原帖由 长江漆号 于 21-5-2008 02:07 AM 发表
完全同意你的说法。。。

好好的发挥。。。

如果能青出于蓝的话更好。。。加油。。。

我会努力的。。这个厨房，就是我最好的做菜纪录。。。

原帖由 猫猫88 于 21-5-2008 09:27 AM 发表
昨天看到已经在 太忙了没时间停下来享用想跟你说麦片鸡真的是有色有香勒直以味嘛。。。肯定是一级棒。
你的排骨胡椒汤比你上次煮的更美哦。无论如何这星期里我要煮它。

麦片鸡是给我这种不能吃虾的人一个安慰的菜肴。。
那天威廉吃了觉得很好吃，就说下次用麦片煮虾。。。
我就说对不起！我不要煮虾，虽然他没敏感能吃虾！
我担心锅铲和锅沾到虾，那我用来煮其他菜肴不是害了自己？？

以前在家，我妈妈要煮虾给我妹妹吃，第一次不同是没干净锅铲，
我吃煮虾过后的肉碎马铃薯竟然引发敏感症，
所以，我妈妈就再也不敢同一个锅铲煮虾了。。

原帖由 yoyoyuki 于 21-5-2008 09:33 AM 发表
酱油是不是人称的“蚝油”呢？

蚝油是炒青菜后加了比较好吃，因为甜甜咸咸的。。。
酱油也称为酱清，只有咸味。。。。
不要买错了。。。   （但其实，这两种都是厨房里用得到的 ）

原帖由 marianne 于 21-5-2008 09:33 AM 发表
你的酸辣汤， 很多料，
全部都是蔬菜？ 没有肉的？

其实我在大人餐厅吃的是有放猪肉丝的。。。
但那天懒惰解冻猪肉切丝，所以没有放。。就只有单纯的蔬菜类。。

原帖由 猫猫88 于 21-5-2008 09:40 AM 发表
看你做了这么多次的猪扒也让我心养养想尝试下，你的猪肉用甚么来掩让后你有帮猪肉催背吗？

我为了做cordon blue猪扒,特地买了一大片肉头，
就是担心猪肉不够大片，不能切片包cheese and hotdog...
所以，那个星期，家里很多肉片。。炒了3次乌东面就切成猪柳来用。。
还剩一大块，就拿来做猪扒比较快消耗。。。

之前处理猪肉片，我都是用刀背垛松肉片，手很酸咯！( 就不喜欢煮肉片）
上两个星期跑去买了一支肉锤，超好用的！一支好象RM 9.90
肉片前面后面槌几下，肉片松软的不得了哦！
把肉片锤松，用酱油，黑酱油，麻油，花雕酒，胡椒粉，粟粉和鸡蛋腌大半天。。
那去煎下就很好吃了哦！！

原帖由 猫猫88 于 21-5-2008 10:20 AM 发表
米妹妹，你胡椒汤里有放甚么？排骨，白胡椒，大白菜，箩卜，红枣，杞子。我有漏掉甚么吗？你是放在slow cooker 煲的对吗？
我收到咯懂怎么做了

你不觉得我煮汤不伦不类吗???
我煮汤，总喜欢放大白菜和萝卜，开始威廉觉得很奇怪我这样的煮法。。。
但我说我放了是为了除了喝汤吃肉，也间接吃点菜咯！而且汤料颜色也比较美。。
（我迁就他喜欢吃肉的饮食，所以自己就乱加喜欢的青菜，我就能多吃到菜咯！）

排骨和胡椒粒是胡椒汤的主角。。。其他的材料，要怎么放都行，随意就好。。。
我不是用慢炖锅煮汤的。。。。我是用饭锅。。。（我买两个饭锅，一个煮饭，一个煮汤）
因为我觉得用饭锅煮汤或汤水很快而且又会很软。。。
煮绿豆汤就是绿豆浸半天，放多点水去饭锅里一起煲，
水滚饭锅盖在跳了就能放沙谷米，关电闷半小时就能和绿豆汤了。。。

煮肉骨茶或汤，我都是穿烫肉类后，放水和药材包去煲汤。。
水滚饭锅盖在跳了就熄火。。。一小时后又开电再滚到饭锅盖又跳舞。。
之后等要吃的时候再开电让水滚饭锅盖再跳下舞，就能吃了。。。肉会很软哦！！

我试过用电磁锅煲一小时的汤，要吃的时候再滚一次，但肉不会很软，
用饭锅煲汤的肉就软到我很喜欢。。。

但要注意看顾饭锅里的水。。因为水会蒸发，所以开始煮的时候水要多些。。
那天和你聊天，聊到我的绿豆汤干掉 只好加水再滚过

原帖由 jzme 于 21-5-2008 11:24 AM 发表
我超爱酸酸辣辣的食物，酸辣汤当然逃不出我的五指山。。。
之前我喝过外面的酸辣汤喝到要吐，因为他的酸辣汤竟然是chili sos+汤来的，味道怪怪的。。。 :bruce3 ...

喜欢吃“醋'的人就会喜欢酸辣汤的味道。。。
有机会你试看看大人餐厅的酸辣汤，真的很好喝。。。。

MIKIKO

~ 西餐系列 之 蒜香鸡扒 ~

我和威廉两个人吃，煮菜煮一片鸡肉+蘑菇，腐竹等配料就可以了

但要回家乡的我要清理冰箱，做西餐就能一次过消耗两片鸡肉

做了几次蒜香猪肉，这次就试看看做蒜香鸡扒好了。。

买了fragrant garlic.... 做蒜香酱把鸡肉腌过夜

沾上蛋液和面包糠去煎，就是很好吃的鸡扒了

很喜欢这种蒜头，味道很棒，鸡肉带有很浓郁的蒜香味哦！！

这种写着日文的面包糠，鸡扒沾了去煎出来的颜色看起来很美吧？？

一份鸡扒，除了沙拉，生菜和番茄

我还做了TINA给我的云吞点子

肉丸子沾了蛋液裹上云吞丝了去煎

味道不错，我吃了一粒

长江漆号

原帖由 MIKIKO 于 21-5-2008 01:22 PM 发表
~ 西餐系列 之 蒜香鸡扒 ~?t=1211345881我和威廉两个人吃，煮菜煮一片鸡肉+蘑菇，腐竹等配料就可以了但要回家乡的我要清理冰箱，做西餐就能一次过消耗 ...

ye。。。我第一个吃到。。。

卖相很赞。。。颜色漂亮。。。一看就知道美味。。。