Ω悠悠+懒懒@自家煮食录Ω 白果腐竹薏米湯水+炸年糕 # 2519

悠悠的我

这个馒头样子很好看，很健康，很想吃，很吸引我 。。。食谱可以分享吗？ 谢谢悠悠 ...
白娘 发表于 19-10-2010 10:34 AM

娘。。不用客气，按这里  爱人的 （南瓜馒头）
娘。。记得要发酵 60分钟或双倍的大哦。。。

悠悠的我

学习是一定要的咯请多多指教。。。我不是美女人，我是贵夫人。。。。因为，如果不是 ...
mtpb1882 发表于 19-10-2010 10:11 AM

不要这样想嘛。。。那就叫美丽的贵夫人吧。。我们一起学习。。。

乌冬面很多料，搞到我今晚超想吃面的．．
下午茶那么丰富，晚餐呢？
swinter 发表于 19-10-2010 05:57 PM

哈哈。。乌冬面真的好吃。。我很喜欢吃的。。那就煮吧。。简单容易。。
晚餐没煮，在外吃。。

终于爬完了
很喜欢你的便当
jacqueline0328 发表于 19-10-2010 07:41 PM

唷。。那一定很累噢。。。还是谢谢你喜欢。。。

kiki_25

wa..馒头看起来很不错！我喜欢扎实口感的wo..haha

悠悠的我

wa..馒头看起来很不错！我喜欢扎实口感的wo..haha
kiki_25 发表于 20-10-2010 12:09 AM

   

哇。。真开心。。。难得你喜欢。。请你吃。。。 谢谢你哦

LHTH

一言难尽
失望
人性
算了
不要让我的情绪 污染纯洁的厨房
这里是我的避风港
38隐形人 发表于 19-10-2010 01:50 AM

可怜的 38姐
别把不开心都放在肚子里哦
不然肚子会越来越大。。。越来越大
然后就真的能撑船的了

LHTH

这才是人生。。发射完了。。就要开开心心的。。。
悠悠的我 发表于 19-10-2010 02:02 AM

还发射咧
你的字让我想的歪歪的去了
是不是原本要写的是 发泄

LHTH

看到你的手卡哇伊涅偷偷摸了你的手一下  有发现吗？？   
馒头好像发酵不够涅， ...
lim72 发表于 19-10-2010 09:03 AM

哦。。。原来要发酵 60分钟哦
难怪上次我弄的就没有想象中的好
这个拜4 我老妈有命令下来要我这个女儿
回家去教她做包
那 lim 心肝
你这个老师到时记得来给评评分哦

LHTH

清汤乌冬面。。。




星期日下午茶。。。。  加杯milo。。。很写意。。







...
悠悠的我 发表于 19-10-2010 01:11 AM

悠悠爱人自己藏住吃了几天好料
可怜我这个生病的都没人来照顾
只能看着你的照片。。。流口水
哎。。。。可怜我没人爱啊

我只听过面包的面团如果很粘手的话
成果出来就会很松软
可是包的话我就没有听过是不是也是这样的了

悠悠的我

还发射咧
你的字让我想的歪歪的去了
是不是原本要写的是 发泄
LHTH 发表于 20-10-2010 12:47 AM

你还真是的。。。。

哦。。。原来要发酵 60分钟哦
难怪上次我弄的就没有想象中的好
这个拜4 我老妈有命令下来要我这 ...
LHTH 发表于 20-10-2010 12:52 AM

就是咯。。记得发酵要等到够够时间啊。。。
我要提醒娘先。。不然她的又。。。

悠悠的我

悠悠爱人自己藏住吃了几天好料
可怜我这个生病的都没人来照顾
只能看着你的照片。。。流口水
...
LHTH 发表于 20-10-2010 12:58 AM

心肝。。现在怎样了。。。好一点吗。。
不用伤心。。等我来爱。等我来疼唷。。

我在揉面团时有点粘手。。
想到等下做造型不是很难咯。。
所以又加点面粉再揉。。。
记得看过星厨房说过“面团要揉到不光滑就可以了”
看来我还要丢多几次进垃圾桶就成功了。。。  

LHTH

心肝。。现在怎样了。。。好一点吗。。
不用伤心。。等我来爱。等我来疼唷。。

我在揉面团时有点 ...
悠悠的我 发表于 20-10-2010 01:05 AM

好的7788 了
不然今天也不会那么有精神上来到将迟

下次要照食谱做哦
等你抓到窍门才可以改食谱哦
我要先睡了
不然又旧病复发
晚安

忘了说我也很爱你的

悠悠的我

好的7788 了
不然今天也不会那么有精神上来到将迟

下次要照食谱做哦
等你抓到窍门才可以改食谱 ...
LHTH 发表于 20-10-2010 01:13 AM

    嘢。。讨厌的有点很爱你唷。。。 晚安。。发个美梦。。。

lim72

好的7788 了
不然今天也不会那么有精神上来到将迟

下次要照食谱做哦
等你抓到窍门才可以改食谱 ...
LHTH 发表于 20-10-2010 01:13 AM

    靓女 做莫一直像我的亲爱放电har？？
还 来 去真是的

lim72

爱人。。。那么滑的玉手给你摸了。。还要   你那么妒嫉吗。。  

可能我发酵不够， 只发一次 ...
悠悠的我 发表于 19-10-2010 09:17 AM

包子发酵一次也可以，
只是口感没那么幼，
2次发酵就会比较幼咯，
1还是2这你自己喜欢都会成功。

悠悠的我

包子发酵一次也可以，
只是口感没那么幼，
2次发酵就会比较幼咯，
1还是2这你自己喜欢都会成功。
lim72 发表于 20-10-2010 09:42 AM

  

爱人 。。。
我可以用这个馒头的食谱来做叉烧包的外包皮吗。。。
是不是一定要2次发酵就会比较松软？？？？
第二次发酵要几久的时间。。。。
可是我每次都是晚上10 点才做。。。。
那我可以槎好面团，，再用保鲜纸包好放在室内到明天吗， 还是要放冰厨下格 / 上格？  
还有哦。。。蒸好了的包或馒头是不是要放在室内用篮子盖着，
上面盖一块干湿布就可以到明天也是软软。。不用返蒸。。。

lim72

爱人    。。。
我可以用这个馒头的食谱来做叉烧包的外包皮吗。。。
是不是 ...
悠悠的我 发表于 20-10-2010 10:43 AM

    是可以用来做叉烧包的皮，
一次发酵也可以只是没那么幼（2次发酵面团里面的洞洞比较小1次的就会比较大）
这看你自己喜欢咯，做一次发酵60分钟左右，(揉好面团就可以整形待发酵）
如果两次发酵第一次大概40-50分钟之后放气整形好再发酵60分钟左右，
通常我都把包子蒸熟待凉后放进盒子里盖起来让它不接触到空气那就不会硬硬了，
至于放在冰箱我没做过因为我不喜欢发酵过度散发出来那股酸酸的味道，
我知道的是把面团放在下格，

悠悠的我

是可以用来做叉烧包的皮，
一次发酵也可以只是没那么幼（2次发酵面团里面的洞洞比较小1次的就会 ...
lim72 发表于 20-10-2010 02:06 PM

   


爱人   。。要怎样放气。。。

感觉今天的突然好严肃哦。。。。

TEDDYMM

你的乌东面．．．我没有吃过，ＱＱ的吗？？每次想买，但是．．．又害怕．．．不懂为什么
你的馒头很像好好吃哦．．．可以提供食谱吗？？
看到你的玉手啦．．．滑滑的哦．．．羡慕ing.

lim72

爱人    。。要怎样放气。。。

感觉今天的突然好严肃哦。。。。
悠悠的我 发表于 20-10-2010 02:33 PM

    “鸡蛋糕”啦你 好好对你就说我严肃
放气你不懂昧 就是把面团揉给它的空气出来全部（回到原来的体积）
所以两次发酵第一次就不可以整形咯明白吗？？亲爱滴

lim72

忘了。。你做叉烧包的皮用南瓜馒头的面团不就黄黄了？？？

给你这个食谱没加南瓜泥的

500g 包粉
250g 水
30g 油
5g 酵母
100-110g 糖

做法一样