闲聊茶趣

jameshook

回复 1060# xiangjie39


很多闽南乌龙都走“青春”路线的

xiangjie39

回复  xiangjie39


很多闽南乌龙都走“青春”路线的
jameshook 发表于 15-2-2012 08:45 AM

觉得很奇怪
要青的，喝绿茶就很不错，
乌龙茶做那么青，比绿茶suai 胃很多

jameshook

觉得很奇怪
要青的，喝绿茶就很不错，
乌龙茶做那么青，比绿茶suai 胃很多
xiangjie39 发表于 15-2-2012 10:23

应该是为了迎合市场吧。。。
台湾也是那样，现在好像有开始谈传统了

xiangjie39

应该是为了迎合市场吧。。。
台湾也是那样，现在好像有开始谈传统了
jameshook 发表于 15-2-2012 11:10 AM

觉得方向有问题，直接用绿茶的制法可能比较好喝。

喝绿茶的茶客，因为绿茶不像绿茶，也不会买单的
乌龙茶还是用回乌龙茶制法比较好

jameshook

觉得方向有问题，直接用绿茶的制法可能比较好喝。

喝绿茶的茶客，因为绿茶不像绿茶，也不会买单的
乌 ...
xiangjie39 发表于 15-2-2012 11:14

一般上一些刚接触或解除没多久的茶有对这些轻香型都蛮受落的。
你泡一杯清香型的，一别传统的给少喝茶的朋友看看他们会选哪一杯比较好喝？

xiangjie39

一般上一些刚接触或解除没多久的茶有对这些轻香型都蛮受落的。
你泡一杯清香型的，一别传统的给少喝 ...
jameshook 发表于 15-2-2012 01:24 PM

总觉得一杯便宜的绿茶，还好喝过这类清香型（其实也不能算是正统轻焙火的茶）

wuming76

回复 1060# xiangjie39

你的胃似乎不强。

xiangjie39

回复 1067# wuming76

个人身体的问题
就拿以前喝整包的三合一装白咖啡，一喝即反胃，吐。。
现在学乖了，只下半包的量，就刚刚好，但两个小时后还感觉身体很热。。
这证明个人是属于虚火旺盛的人，喝凉的太寒受不足，吃躁的一下子上火。。。

sss333

回复 1012# xiangjie39


    2011端午茶的确价廉物美。。。不过我还是比较想念TPYONG的佛手。。。

sss333

回复 1068# xiangjie39


    看来我的体质跟您差不多

xiangjie39

回复  xiangjie39


    2011端午茶的确价廉物美。。。不过我还是比较想念TPYONG的佛手。。。
sss333 发表于 16-2-2012 09:49 AM

确实是价廉物美。。。佛手tpyong没办团购，所以没有喝到。。。

xiangjie39

前几天把放在铝箔袋的肉桂放在以下瓷具

具观察，放了后隔天闻茶比较香，再隔天闻更香。
于是，昨天就用以下茶具泡茶

每冲相隔大约7~8分钟才续泡下一冲，很耐冲泡，大约是6冲

今晚，刻意拿了放在不同藏器的同款茶对闻

是的，右边的比较香。。。

于是乎，就用壶泡右边那款

没有昨天那么香，每冲也都带点涩，也许是壶的关系，也许是茶量下多了。。。。
后，再用放在铝箔袋的冲泡，用盖碗泡，下茶量比用壶是少一点点


冲热水下去后，盖碗盖很香，茶叶也好香。。。但也是有点带涩

几次的冲泡，不同的收藏条件，不同的茶具组合，不同的时间冲泡，身体的状况影响品感，不同的心情，泡出来的茶，真的都不一样。。

ct1995

回复 1072# xiangjie39


xiangjie兄，好分享呀！学习。

xiangjie39

刚喝了款铁观音。。香少味淡水味重，喝完三冲后，就肚子饿，这叫刷胃在不知不觉中。。


有时茶前已经知道这茶味道一般，即不会难喝也不会好喝，普通茶一个，泡饮时间就会比较短，找两个杯，每冲都倒入一大一小，大的是留着慢慢喝，边喝边加，小的就每冲都试变化才决定下一冲要怎么个浸泡法。。
一人喝茶就是这样。。没人陪喝，就试不同的喝法，从闷中找出乐趣来。。。

xiangjie39

上星期cari茶友来我家喝茶送了很多茶给我喝，真的很感谢
今，就泡这款正山小种

开了铝箔袋包装后里面还有个透明袋包装
刚大开包装闻干茶，觉得香味没有很突出，隐隐诺诺。。。



冲泡后香味也不是很明显，但放置几分钟后，打开盖碗，香味就很明显了
这点，让我想到，也许泡红茶也是要醒茶（即让茶暴露在空气一阵子吧？）

想想，有好一阵子没喝工夫红茶了，今天总算是龙年来，第一泡工夫红茶了，这款正山小种有别于松香味的正山小种，耐泡度也不错

xiangjie39

今天泡款传统型有烟正山小种2008年，半年前喝过几次，昨天竟然开了头喝了一款，今天也续泡不同的正山小种，比较比较下


单看干茶，也许等级比较高吧？
泡的温度大约是90度上下。。

冲泡后，一喝，好像比之前冲泡时来得顺，口感更佳，淡淡的烟熏味也掩盖茶的味

xiangjie39

今天还是泡一款条索正山小种2010年春



外型接近岩茶，只是叶子比较小





这款与昨天的比，汤味没那么醇厚，但也算是不错的茶。但，有些东西也是很不确定的，就是红茶陈放后的变化。。昨天那款2008正山小种，2009年时喝也不怎样的，2011年也还可以而已，昨天喝却有好的惊喜。也许这款红茶，两年后也有昨天的惊喜吧，就在放放，观察一下

xiangjie39

今天继续，红茶之旅，今天泡。。银骏眉



前4冲，用大约90度水温冲泡，后8冲沸水冲泡
没洗茶，直接沏泡
1水

茶汤，有点带少少的署味，茶汤醇厚不苦涩

4水，

茶汤呈现的稳定，1水至4水都是一个味。。。
找点不同的味，接下来就沸水冲泡

8水


12水，浸泡8分钟，茶汤味减，有点涩了，就此打住

这款银骏眉第一次喝，不知怎么说，已茶滋味来说个人觉得正山小种好像来得比较丰富

xiangjie39

昨晚喝一款叫，，金骏眉的红茶（当然应该不是那款超高价正宗金骏眉）

5克茶

没有洗茶直接泡饮，前几泡都用90度上下热水冲泡
1水，试探一下，只用10来秒浸泡时间

2水，25秒


3水，35秒


5水，60秒


前6冲温度90度上下冲泡，总觉得茶汤不到肚得说，于是第7冲开时都是沸水冲泡，总算还可以，12水，浸泡10分钟都不会苦涩
只是，与前几天喝的一款正山小种2008年的相比，各人比较喜欢正山小种的香，及口感，随然它没这个耐泡。但回头想想，耐泡又如何，如果滋味无惊喜。。。

xiangjie39

你有隔开一些比较碎甚至接近起粉末（由于装在小包装被挤压碎情况）的茶的习惯吗？