《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

辛辣

我喜欢猪肚和鱼漂

ehon

LZ,可以上传咖啡杯子蛋糕的食谱吗？
bluecat126 发表于 25-7-2011 10:38 PM

可以呀，食谱已经加上去了。。。

猪肚猪肚,我要多多猪肚
我最喜欢吃猪肚了,记得坐月子时候..一餐可以吃掉一个猪肚哦
丰富人生 发表于 26-7-2011 01:25 AM

哇！你的肚胃很大哦

这个喜欢 。。可以列为我的新年、圣诞节饼干名单之一  。。。食谱抄下。。 ...
白娘 发表于 26-7-2011 09:51 AM

喜欢就先做来试试口味，看ngam不ngam先

这个杯子蛋糕看起来好松软哦！我要食谱！食谱！食谱！哈哈~~
那个马铃薯脆饼很特别哦~但是我应该不 ...
youngmummy88 发表于 26-7-2011 10:11 AM

这蛋糕还需要再改进，因为是少油的食谱，又没添加水份，所以没有这么松软，不过很香。。。
食谱是雨轩的，已经补上去了。
懒惰弄粟泥就来我家吃吧

youngmummy88

可以呀，食谱已经加上去了。。。

哇！你的肚胃很大哦

喜欢就先做来试试口味，看ngam ...
ehon 发表于 27-7-2011 03:02 PM

看照片是很松软的哦！还不够松软吗？还是你要求高？哈哈~
你用分蛋法，应该很不错了呀~不过可能可以加多一点液体咯~
原本雨轩的食谱是奶油蛋糕的做法，所以原本的蛋糕组织应该就是奶油蛋糕那样，应该不是你想要的那么松软的咯~

ehon

猪肚汤，百吃不腻
杀手的预告 发表于 26-7-2011 10:23 AM

你这么喜欢吃猪肚哦，我没吃的

这个看起来很特别我偷偷滴放进盒子带回家慢慢吃
lim72 发表于 26-7-2011 12:21 PM

lim，小声跟你说，偷的东西要躲在房间里吃喔

马铃薯薄脆片哦，吃起来像不像那些零食的薯片？
fridatan 发表于 26-7-2011 11:34 PM

frida，不像啦，味道有一点点像而已，零食的薯片比较好吃，不过自己做的吃了比较健康又安心

薄脆片
很好吃的样子
好像外面卖的那样
38隐形人 发表于 27-7-2011 12:54 AM

38，这个味道有一点点一点点只有一点点接近外面卖的那样，
不过假如嘴巴痒可以自己弄来解解瘾吃一下也不错

我喜欢猪肚和鱼漂
辛辣 发表于 27-7-2011 10:41 AM

喜欢就把整盘抱回家慢慢享用呀

ehon

看照片是很松软的哦！还不够松软吗？还是你要求高？哈哈~
你用分蛋法，应该很不错了呀~不过可 ...
youngmummy88 发表于 27-7-2011 03:12 PM

刚出炉时也是蛮松软的，隔天就比较干，看到雨轩说里面是软绵绵的，可能是我功夫不到家
我是中意它少油，只要能改进到像奶油蛋糕酱的棉度就ok咯。。。

sandytny

香橙戚风蛋糕~~芦荟黄梨酵素

再次挑战香橙戚风蛋糕，今天的ok了 不过矮一点点，因为我的烤盘蛮大的。
...
ehon 发表于 26-11-2008 10:57 PM

请问芦荟黄梨酵素是要怎样做的??

jack7155

马铃薯薄脆片好好吃哦！！！

ehon

请问芦荟黄梨酵素是要怎样做的??
sandytny 发表于 27-7-2011 04:42 PM

sandytny，我很久没做了，你可以参考这里http://enzymo.wordpress.com
我当时是跟着这个做的：-
材料：

豆蔻  600g（我换去黄梨）
芦荟 3 大叶片 （1.5kg）
糖 （片糖 或 印度黑糖）2kg（我没放到完因为太满装不进了）
（我加了柠檬3粒去皮）

做法如下：

• 把豆蔻（黄梨）及芦荟先洗净凉干；刀、玻璃瓶及其他的工具，洗净烈日下晒干 。
• 豆蔻剖开去籽留下果肉（黄梨去皮），切薄片；
• 芦荟用削皮刀去一面的皮，再用汤匙把肉挖出，再切小块。小心不要 弄到芦荟皮里的黄色汁.
• 把豆蔻（黄梨）分成2份、芦荟分成2份、而糖各分成4份。
• 先把1份的豆蔻肉（黄梨片）铺在玻璃瓶底层。
• 再铺上1层（1份）的糖。
• 重复 5 和 6 。
• 再把1份的芦荟肉铺在上面。
• 再铺上1层（1份）的糖。
• 重复 8 和 9.  （然后铺上切片的柠檬）（最后1层应该是糖）。
• 不要太满，留下 空间。
• 把盖稍微盖上， 不需太紧，讓 酵素可透气。
• 放在干燥阴凉及没有太阳晒的地方，大概4星期后，如果味道甘香，没有黑色霉菌，把渣滤掉就是我们的豆蔻（黄梨）芦荟酵素了 ！
• 制好的酵素放在冰冰箱保鲜， 饮用时把3汤匙酵素加入1杯水。

酵素放得越久，酒精含量多， 所以如果不想酒精含量高，早点喝吧，大概3星期应该OK !

ehon

马铃薯薄脆片好好吃哦！！！
jack7155 发表于 28-7-2011 09:00 PM

你有吃过了吗

白娘

ehon我试做了马铃薯脆片了。。不是很喜欢。。可能我擀到太厚，很硬那样呢。。不过也谢谢你分享食谱。

ehon

ehon我试做了马铃薯脆片了。。不是很喜欢。。可能我擀到太厚，很硬那样呢。。不过也谢谢你分享食谱。 ...
白娘 发表于 29-7-2011 02:45 PM

不喜欢它的味道还是口感呢？要擀得很薄才会la poh哦。。。

白娘

回复 1071# ehon


  味道口感都不大喜欢 。。重口味的比较适合我吧

swinter

我不喝咖啡．．但是咖啡口味的蛋糕我有吃

马铃薯薄脆饼的马铃薯泥是买现成的，还是自己蒸呢？

（印象中我有回复过了，但是找来找去都没有，应该是打了字忘记按＂发表＂）

ehon

回复  ehon


  味道口感都不大喜欢 。。重口味的比较适合我吧
白娘 发表于 29-7-2011 03:19 PM

排写排写，这个味道是很清淡，毕竟是用简单的材料弄出来的

我不喝咖啡．．但是咖啡口味的蛋糕我有吃

马铃薯薄脆饼的马铃薯泥是买现成的，还是自己蒸呢？

（印 ...
swinter 发表于 29-7-2011 03:26 PM

哈哈，有时候真的好奇怪，好像我不喝牛奶，但是红豆冰我喜欢放多多的牛奶
马铃薯泥是自己蒸的，饼干很清淡的喔。。。

ehon

咖哩蕃薯包子  &  
咖啡乌卡士达酱包子

炒了一盘咖哩蕃薯，原本要做curry puff的，但是最近天气炎热，不想吃油炸的，
就拿来做包子咯。。。




包个叶子形的才容易分辨谁是谁

白娘

哇。。叶子包捏做到好美哦。。你手工很好呢。。。

youngmummy88

咖哩蕃薯包子  &  
咖啡乌卡士达酱包子

炒了一盘咖哩蕃薯，原本要做curry puff的，但是最近天气炎热，不 ...
ehon 发表于 4-8-2011 03:29 PM

金黄的番薯馅料！为什么不用马铃薯咧？我比较喜欢马铃薯。。。。
番薯煮的咖哩甜甜我没那么喜欢。。。

咖啡乌卡士达酱？最后那张照片吗？黑黑的？

包子很美很美咧！白白嫩嫩的，叶子型我好喜欢！

fridatan

包子看起来好好吃哦，造型也很美，真厉害^^

丰富人生

咖哩蕃薯包子  &  
咖啡乌卡士达酱包子

炒了一盘咖哩蕃薯，原本要做curry puff的，但是最近天气炎热，不 ...
ehon 发表于 4-8-2011 03:29 PM

   
包子好漂亮,白白的..你是用包粉吗?

悠悠的我

ehon。。。 你做的包子很美叻。。 几时要送1打给我慢慢的叼阿。。。