《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

jack7155

马铃薯薄脆片好好吃哦！！！

ehon

请问芦荟黄梨酵素是要怎样做的??
sandytny 发表于 27-7-2011 04:42 PM

sandytny，我很久没做了，你可以参考这里http://enzymo.wordpress.com
我当时是跟着这个做的：-
材料：

豆蔻  600g（我换去黄梨）
芦荟 3 大叶片 （1.5kg）
糖 （片糖 或 印度黑糖）2kg（我没放到完因为太满装不进了）
（我加了柠檬3粒去皮）

做法如下：

• 把豆蔻（黄梨）及芦荟先洗净凉干；刀、玻璃瓶及其他的工具，洗净烈日下晒干 。
• 豆蔻剖开去籽留下果肉（黄梨去皮），切薄片；
• 芦荟用削皮刀去一面的皮，再用汤匙把肉挖出，再切小块。小心不要 弄到芦荟皮里的黄色汁.
• 把豆蔻（黄梨）分成2份、芦荟分成2份、而糖各分成4份。
• 先把1份的豆蔻肉（黄梨片）铺在玻璃瓶底层。
• 再铺上1层（1份）的糖。
• 重复 5 和 6 。
• 再把1份的芦荟肉铺在上面。
• 再铺上1层（1份）的糖。
• 重复 8 和 9.  （然后铺上切片的柠檬）（最后1层应该是糖）。
• 不要太满，留下 空间。
• 把盖稍微盖上， 不需太紧，讓 酵素可透气。
• 放在干燥阴凉及没有太阳晒的地方，大概4星期后，如果味道甘香，没有黑色霉菌，把渣滤掉就是我们的豆蔻（黄梨）芦荟酵素了 ！
• 制好的酵素放在冰冰箱保鲜， 饮用时把3汤匙酵素加入1杯水。

酵素放得越久，酒精含量多， 所以如果不想酒精含量高，早点喝吧，大概3星期应该OK !

ehon

马铃薯薄脆片好好吃哦！！！
jack7155 发表于 28-7-2011 09:00 PM

你有吃过了吗

白娘

ehon我试做了马铃薯脆片了。。不是很喜欢。。可能我擀到太厚，很硬那样呢。。不过也谢谢你分享食谱。

ehon

ehon我试做了马铃薯脆片了。。不是很喜欢。。可能我擀到太厚，很硬那样呢。。不过也谢谢你分享食谱。 ...
白娘 发表于 29-7-2011 02:45 PM

不喜欢它的味道还是口感呢？要擀得很薄才会la poh哦。。。

白娘

回复 1071# ehon


  味道口感都不大喜欢 。。重口味的比较适合我吧

swinter

我不喝咖啡．．但是咖啡口味的蛋糕我有吃

马铃薯薄脆饼的马铃薯泥是买现成的，还是自己蒸呢？

（印象中我有回复过了，但是找来找去都没有，应该是打了字忘记按＂发表＂）

ehon

回复  ehon


  味道口感都不大喜欢 。。重口味的比较适合我吧
白娘 发表于 29-7-2011 03:19 PM

排写排写，这个味道是很清淡，毕竟是用简单的材料弄出来的

我不喝咖啡．．但是咖啡口味的蛋糕我有吃

马铃薯薄脆饼的马铃薯泥是买现成的，还是自己蒸呢？

（印 ...
swinter 发表于 29-7-2011 03:26 PM

哈哈，有时候真的好奇怪，好像我不喝牛奶，但是红豆冰我喜欢放多多的牛奶
马铃薯泥是自己蒸的，饼干很清淡的喔。。。

ehon

咖哩蕃薯包子  &  
咖啡乌卡士达酱包子

炒了一盘咖哩蕃薯，原本要做curry puff的，但是最近天气炎热，不想吃油炸的，
就拿来做包子咯。。。




包个叶子形的才容易分辨谁是谁

白娘

哇。。叶子包捏做到好美哦。。你手工很好呢。。。

youngmummy88

咖哩蕃薯包子  &  
咖啡乌卡士达酱包子

炒了一盘咖哩蕃薯，原本要做curry puff的，但是最近天气炎热，不 ...
ehon 发表于 4-8-2011 03:29 PM

金黄的番薯馅料！为什么不用马铃薯咧？我比较喜欢马铃薯。。。。
番薯煮的咖哩甜甜我没那么喜欢。。。

咖啡乌卡士达酱？最后那张照片吗？黑黑的？

包子很美很美咧！白白嫩嫩的，叶子型我好喜欢！

fridatan

包子看起来好好吃哦，造型也很美，真厉害^^

丰富人生

咖哩蕃薯包子  &  
咖啡乌卡士达酱包子

炒了一盘咖哩蕃薯，原本要做curry puff的，但是最近天气炎热，不 ...
ehon 发表于 4-8-2011 03:29 PM

   
包子好漂亮,白白的..你是用包粉吗?

悠悠的我

ehon。。。 你做的包子很美叻。。 几时要送1打给我慢慢的叼阿。。。

swinter

包子很美哦！
特别喜欢叶子造型的．．

排写排写，这个味道是很清淡，毕竟是用简单的材料弄出来的

哈哈，有时候真的好奇怪，好像 ...
ehon 发表于 29-7-2011 05:19 PM

我喜欢清淡口味的．．

lim72

咖哩蕃薯包子  &  
咖啡乌卡士达酱包子

炒了一盘咖哩蕃薯，原本要做curry puff的，但是最近天气炎热，不 ...
ehon 发表于 4-8-2011 03:29 PM

    包子包子我要包子
你不说那是咖啡卡斯达我还以为那是叉烧的

38隐形人

包子包子我要包子

DE01

ehon很厉害做包子呢。。多做得美美的。。可以开店了。。好想吃那个咖喱番薯包。。

ehon

哇。。叶子包捏做到好美哦。。你手工很好呢。。。
白娘 发表于 4-8-2011 04:21 PM

谢谢！叶子型第一次弄，原来并不难捏呢。。。。

金黄的番薯馅料！为什么不用马铃薯咧？我比较喜欢马铃薯。。。。  
番薯煮的咖哩甜甜我没那么喜欢 ...
youngmummy88 发表于 4-8-2011 04:53 PM

呵呵～因为家里的蕃薯快要发芽了，所以赶快消耗掉。
我上网查了很多食谱都是用马铃薯的，可是我家一路以来都用蕃薯，除非煮咖哩鸡才用马铃薯
下次做马铃薯的请你吃吧！
对啦，咖啡口味的，本来要煮咖啡kaya的，失败了就变成黑黑的卡士达酱咯

包子看起来好好吃哦，造型也很美，真厉害^^
fridatan 发表于 4-8-2011 05:34 PM

谢谢你的称赞，不厉害啦还在学习。。。

白娘

我粗手粗脚的。。给我捏的话。。叶子造型可能变成荷叶造型