svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

长江漆号

~圣诞节快乐~。。。

svenja

谢谢sushi, 公主，月儿，梁夫人，妮可斯，alcy，长江的祝福 我也祝大家圣诞快乐!!!
梁夫人，为了配合你的video，现在我家外面就是白茫茫一片

今早在radio听到dj说，他去shopping买圣诞礼物时，看到一位男士在选烘焙机，他就上前跟那位男士说，不好买烘焙机，女人不洗番的。
在德国，人们总是说，圣诞节时千万不要送男人袜子，送女人烘焙机。女人整天为男人煮食，如果圣诞节还送烘焙机的话，是有些扫兴，大日子还要再忙呀。是我的话，我不介意哦

原帖由 蓝月儿 于 24-12-2007 01:48 PM 发表
核桃夹心饼 这个我也爱 ，有核桃
你的饼干做完刚刚好过圣诞 ，时间算的真准
为 什 么 你 不 爱 吃 饼 干 呢 ， 怕 肥 吗
如 果 你 住 我 隔 壁 就 好 ， 我 可 以 帮 你 吃
htt ...

月儿，我的饼干是临时抱佛脚 明年会早一点做
我不爱吃饼干，干干的，吃多会口渴。你早讲嘛，不然我可以搬去你隔壁家住

原帖由 alcy 于 25-12-2007 12:26 AM 发表
看起来好好吃哦! 好厉害!!!

我想问一下，要怎样打蛋才能避免蛋糕烘出来后变成黄黄的鸡蛋糕?  明明做的不是鸡蛋糕..

圣诞节快乐!

alcy，索利，我不是很明白你问的东西
你做的是洗米蛋糕? 如果有用到鸡蛋的话，我多数是前一晚就从冰箱(不结冰的那层)拿出来。


[ 本帖最后由 svenja 于 25-12-2007 06:10 AM 编辑 ]

tina1129

svenja,聖誕快樂~

sushi6211

原帖由 svenja 于 25-12-2007 06:02 AM 发表
谢谢sushi, 公主，月儿，梁夫人，妮可斯，alcy，长江的祝福 我也祝大家圣诞快乐!!!
梁夫人，为了配合你的video，现在我家外面就是白茫茫一片

今早在radio听到dj说，他去shopping买圣诞礼物时，看到一位男士在选烘焙机，他就上前跟那位男士说，不好买烘焙机，女人不洗番的。
在德国，人们总是说，圣诞节时千万不要送男人袜子，送女人烘焙机。女人整天为男人煮食，如果圣诞节还送烘焙机的话，是有些扫兴，大日子还要再忙呀。是我的话，我不介意哦 ...

我也不介意 因為早就被我那位弄習慣了
熱戀的時候收到的不是什麼玫瑰花鑽石項鏈等
而是一個NON STICK PAN和鍋鏟 好像非要把我訓練成一個識相全能的煮婦

nanas

核桃夹心饼!! 巧克力!! 我的最愛!!!
也祝福svenja圣誕快樂~



[ 本帖最后由 nanas 于 25-12-2007 09:58 PM 编辑 ]

喵眯

svenja过白色圣诞一定超有气氛的，我刚忙了一大轮，希望这两天可以好好的爬爬你的圣诞系列饼干！

思念离我很近

原帖由 svenja 于 24-12-2007 05:54 AM 发表
这是前天做的，叫核桃夹心饼，也是最后一种圣诞饼干
这个好吃，不会腻，因为用的是苦味的巧克力。

---------------------------------------------

材料:
份量: 大约35粒

100g苦味巧克力(包装上写70%  ...

svenja啊...你家饼干吃得完吗?
不过如果吃不完的话...我可以帮你..
苦的巧克力!!我喜欢!

svenja

原帖由 tina1129 于 25-12-2007 09:55 AM 发表
svenja,聖誕快樂~

谢谢tina !

原帖由 sushi6211 于 25-12-2007 02:20 PM 发表
我也不介意 因為早就被我那位弄習慣了
熱戀的時候收到的不是什麼玫瑰花鑽石項鏈等
而是一個NON STICK PAN和鍋鏟 好像非要把我訓練成一個識相全能的煮婦

哈哈。。。sushi，我也是差不多啦 你现在就是全能的煮妇啊，你的他也认为值得，每天都吃好料
老公要送我礼物，我说买搅面器就行了啦，结果他真的去买
有时候我想可能我比较怪吧，钻石金链这些我都看不上眼，觉得很俗气，宁可选银器

原帖由 nanas 于 25-12-2007 05:06 PM 发表
核桃夹心饼!! 巧克力!! 我的最愛!!!
也祝福svenja圣誕快樂~

http://i157.photobucket.com/albums/t72/gbbp/comments/holidays/christmas/disney_christmas//happyholidays ...

谢谢娜娜丝
今天老公姐夫说28号来找我们，有5个人来，我惨料，那些饼干好像不够，看来我还要再赶工

原帖由 喵眯 于 25-12-2007 08:43 PM 发表
svenja过白色圣诞一定超有气氛的，我刚忙了一大轮，希望这两天可以好好的爬爬你的圣诞系列饼干！

谢谢喵咪，知道你很忙，慢慢来
图里的圣诞公仔很可爱

原帖由 思念离我很近 于 26-12-2007 12:22 AM 发表
svenja啊...你家饼干吃得完吗?
不过如果吃不完的话...我可以帮你..
苦的巧克力!!我喜欢!

思念，你要吃的话就要快点，不然真的吃不到料


[ 本帖最后由 svenja 于 26-12-2007 08:16 AM 编辑 ]

forenx

svenja~~~~
那几十款饼干都吃完了吗？
得空不妨来个大合照。

最近看大家都有做饼干，
自己也忍不住作了两款简单的，
不过一看就知道是新手做的。
你的饼干都做得很专业，
绝对可以称得上是gourment级的饼干了~

我可以去德国向你拜师学艺吗？

svenja

原帖由 forenx 于 26-12-2007 05:58 PM 发表
svenja~~~~
那几十款饼干都吃完了吗？
得空不妨来个大合照。

最近看大家都有做饼干，
自己也忍不住作了两款简单的，
不过一看就知道是新手做的。
你的饼干都做得很专业，
绝对可以称得上是gourmen ...

forenx，其实我才做四款饼干，不好意思拍大合照 明天还要再做一款，人家的圣诞节都快过了，我还再做饼干
我的饼干都是普通款式，高难度的不会做，做出来也是骗吃骗吃
我都还想在这里拜师，你还要来德国找半桶水的啊


[ 本帖最后由 svenja 于 27-12-2007 02:37 AM 编辑 ]

hsling

原帖由 svenja 于 27-12-2007 02:34 AM 发表

forenx，其实我才做四款饼干，不好意思拍大合照 明天还要再做一款，人家的圣诞节都快过了，我还再做饼干
我的饼干都是普通款式，高难度的不会做，做出来也是骗吃骗吃
我都还想在这里拜师，你还要来德国 ...

svenja太谦虚了啦，如果这叫做普通的话，那么稍微高级一点的岂不是更高难度loh

EvaC

我昨天第一次做饼干，就是你的那个＂眼睛＂，不过我没有用lemon 皮和vanilla 糖，因为临时找不到。。。

第一次的成品不用说 － 失败。。。为什么我的饼干外脆内却好象不熟的？会不会是我的面粉团有问题？因为我用手揉的，当我把面粉团一粒一粒捏出来时，感觉那堆粉团太有弹性了。。。怪怪的。。

有谁可以告诉我？

EvaC

我昨天第一次做饼干，就是你的那个＂眼睛＂，不过我没有用lemon 皮和vanilla 糖，因为临时找不到。。。
第一次的成品不用说 － 失败。。。为什么我的饼干外脆内却好象不熟的？会不会是我的面粉团有问题？因为我用手揉的，当我把面粉团一粒一粒捏出来时，感觉那堆粉团太有弹性了。。。怪怪的。。
有谁可以告诉我？

alcy

哈哈。。没关系了，我也不知道怎么解释
不过这几天做的蛋糕还蛮成功的
还是谢谢你

长江漆号

哈哈。。。因为以前我们都没交流过。。。

所以就一直在潜水咯。。。

现在已经认识了。。。所以就敢敢浮上来了咯。。。

请问大大，那种你用来放进oven烘的很像做lasagne的盘子是玻璃做的吗？这里有得卖吗？如果没有的话可以用什么盘子substitute呢？

顺便一提，我是你的忠实粉丝

svenja

原帖由 hsling 于 27-12-2007 05:59 AM 发表
svenja太谦虚了啦，如果这叫做普通的话，那么稍微高级一点的岂不是更高难度loh

德国女人太强料，我不是她们的对手，隔壁家送的那些饼，我老公讲很好吃

原帖由 EvaC 于 27-12-2007 02:51 PM 发表
我昨天第一次做饼干，就是你的那个＂眼睛＂，不过我没有用lemon 皮和vanilla 糖，因为临时找不到。。。

第一次的成品不用说 － 失败。。。为什么我的饼干外脆内却好象不熟的？会不会是我的面粉团有问题？因为我用手揉的，当我把面粉团一粒一粒捏出来时，感觉那堆粉团太有弹性了。。。怪怪的。。

有谁可以告诉我？

EvaC，不好意思，现在才来回复你的问题。
想问下你用的是普通面粉吗? 有没有过淀? 用手揉应该没有问题，只要揉得均匀。揉好后你有放着1-2小时吗?

原帖由 alcy 于 27-12-2007 04:43 PM 发表
哈哈。。没关系了，我也不知道怎么解释
不过这几天做的蛋糕还蛮成功的
还是谢谢你

很开心你烘蛋糕成功
万事起头难，我刚开始也是做了很多次失败的蛋糕

原帖由 长江漆号 于 28-12-2007 01:01 AM 发表
哈哈。。。因为以前我们都没交流过。。。

所以就一直在潜水咯。。。
现在已经认识了。。。所以就敢敢浮上来了咯。。。

谢谢长江的支持

原帖由 sinling_28 于 29-12-2007 12:40 PM 发表
请问大大，那种你用来放进oven烘的很像做lasagne的盘子是玻璃做的吗？这里有得卖吗？如果没有的话可以用什么盘子substitute呢？
顺便一提，我是你的忠实粉丝

谢谢sinling捧场
我用的那种耐热盘子是ceramic的，外面卖的也有玻璃做的。你买的时候最好是看包装盒子有写耐不耐热，可不可以放进oven烘，或者可问下售货员(不过有时候问也是没有用，他们很多都是不大懂的)。如果你找不到的话，可以用那种金属的碗具，不过烘的时间可能会不一样，所以要注意一下有没有烘过度。马来西亚较大间的百货公司应该有卖，我看到这里有几位朋友有用到类似的耐热碗具。祝你顺利找到噢

svenja

不好意思，这几天很忙下，客人来要忙一整天，佳礼在维修，也关料一整天
这是前天做的，叫牛角饼，老公姐姐说不错(她是我的评判员 )

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材料:
份量: 50-60粒

280g面粉(过筛)
220g牛油
70g细糖
100g榛子粉(粉状hazelnut)

另外:
16g vanilin香精糖
30g糖粉

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[ 本帖最后由 svenja 于 17-9-2008 03:13 AM 编辑 ]

dreamforest

svenja, 不好意思，每次有问题才浮上来。昨天我做了你的核桃夹心饼， 但是那个饼硬到可以丢死狗 ，是什么问题呢？

蓝月儿

也是果仁饼干，我洗番
Svenja，你为了做这些饼干也出了不少血hor,你的饼干有用果任，很贵的，接下来轮到我出血料 ，农历年要到了，要准备做糕饼了
然后还要大扫除，洗米有的没的，很忙78910下

Svenja, 新年快乐


[ 本帖最后由 蓝月儿 于 30-12-2007 10:43 PM 编辑 ]