[美牙家常小炒篇]家常巧克力小蛋糕^^美牙谢谢大家的支持^^

思念离我很近

原帖由 美牙 于 30-10-2008 07:54 PM 发表
今晚，一次过煮了2种想要煮的东西。。。

烤马铃薯。。。（洋葱+马铃薯泥+cheese)
烤鸡翅中。。。(BBQ酱+蚝油+绍兴酒+胡椒粉，最后涂蜜糖）~~应该加盐，因为不咸
配个意大利面~~用番茄酱+辣椒酱+洋葱+番茄+芹菜 ...

那烤马铃薯看起来好好吃哦!
突然想到..做酥皮蛋塔的蛋液换去这个烤马铃薯..不知道味道如何哦!

lawleeghee

鸡翅膀烤到好美，什么火 & 烤几久？好想吃噢！

美牙

原帖由 artchala 于 30-10-2008 11:04 PM 发表
美牙，你搓面粉搓出隐了哦？
我跟阿米一样，对搓面粉没什么兴趣，还是搅蛋糕糊比较好
我也喜欢面包，尤其是三文治类
但一想到要搓面粉，我就退~退~退~还是算了！

揉面团可以运动嘛。。。
等没有mood的时候，我就会买了。。。

原帖由 chan913 于 30-10-2008 11:48 PM 发表
烤马铃薯不吃会加肥，
烤鸡翅我喜欢也会肥但鸡翅是我的最爱。。。。吃
意大利面有芹菜葱我的honey不喜欢但我喜欢。。吃
肥！肥！肥！肥死我了！！！

好像很多人以为吃马铃薯或番薯会发胖噢。。。
其实，烤马铃薯不肥，只是它上面那层cheese?P
除去那层cheese的话，它是很健康的
当我们用油炸的方式处理马铃薯或番薯，吃了才会发胖。。。

原帖由 kinoko 于 31-10-2008 08:54 AM 发表
分量太少了吧~~~

准妈妈，食量变好了噢
那一盘， 是给大妹妹的。。。
你还没有看到我的那份呢

原帖由 weeling83 于 31-10-2008 08:57 AM 发表
不会吧...摆的好美噢!! 好像在餐厅吃的那种款
样样都是我喜欢吃的，除了那3片黄瓜

paiseh....
我乱摆的，只图它整齐
黄瓜，女儿们喜欢吃， 所以就让它上碟

原帖由 ching1696 于 31-10-2008 10:20 AM 发表
croissant 做的很不错哦！
看起来很脆的样子
这个意大利拼盘我喜欢，
尤其是烤得美美的翅膀最吸引我了

那是完全失控的croissant
老公也蛮喜欢的，说不错。。。
烤鸡翅，还有待加强，好像有点虚有其表 味道差了点

原帖由 思念离我很近 于 31-10-2008 02:42 PM 发表
那烤马铃薯看起来好好吃哦!
突然想到..做酥皮蛋塔的蛋液换去这个烤马铃薯..不知道味道如何哦!

思念，你知道吗，我不太喜欢薯类的，
但是这样烤马铃薯，原来是好吃的。。。
只是上面那层cheese 比较fattening
我的大女儿，吃了2个呢。。。
我以为她不会喜欢， 因为她不喜欢cheese...
老公也说味道不错。。。

原帖由 lawleeghee 于 31-10-2008 03:48 PM 发表
鸡翅膀烤到好美，什么火 & 烤几久？好想吃噢！

谢谢你。。。
用上下火，140度，烤20 分钟

[ 本帖最后由 美牙 于 31-10-2008 06:59 PM 编辑 ]

美牙

这样的天气， 令人不断想往被窝里钻。。。
也令人不断想吃热腾腾的食物。。。。（肥啊。。。 ）

懒惰人，又来一锅熟 全部就这样丢下锅。。。懒到。。。没有眼睛看。。。

这一锅里头，有肉片，栗子，香菇，豆腐，腐竹。。。
用水，加酱油，蒜茸，一点点黑酱油，一点糖， 一点盐。。。



不知道在哪里看过，一个妈妈说孩子不吃胡萝卜，
她把胡萝卜切丝，拿来煎蛋。。。
今天，我也来试试看。。。
因为大女儿不爱吃菜，我常常要想办法。。。

她。。。很喜欢吃煎蛋。。。所以，她连胡萝卜和洋葱也吃了。。。

洋葱胡萝卜丝煎蛋

38隐形人

栗子！
那么大一颗
那么黄一颗

这样骗她吃 很好用
有时就是要这样 搞pattern 来骗不吃某些食物的人吃

美牙

孩儿。。。（ 这样叫，我想到是不是连你也一起“骗”来吃胡萝卜煎蛋）
栗子，是家婆买了给我带过来的。。。
也不知道是不是从这里过去，然后被我从那里带过来

是罗。。。要骗。。。
这是善意的谎言
娘亲真是用心良苦啊

[ 本帖最后由 美牙 于 1-11-2008 10:17 AM 编辑 ]

nivea

[烤鸡翅中。。。(BBQ酱+蚝油+绍兴酒+胡椒粉，最后涂蜜糖）~~应该加盐，因为不咸
配个意大利面~~用番茄酱+辣椒酱+洋葱+番茄+芹菜 ... [/quote]


这个拼盘好吸引人！！

美牙

这个拼盘。。。我自己吃了还真不少。。。

其实，我的老公，还有大女儿，很喜欢吃炸鸡。。。
如果我用炸的，他们肯定开心到不得了。。。
但是。。。

无论如何。。。这样烤，也是ok啊

杨绿羚

原帖由 美牙 于 30-10-2008 07:54 PM 发表
今晚，一次过煮了2种想要煮的东西。。。

烤马铃薯。。。（洋葱+马铃薯泥+cheese)
烤鸡翅中。。。(BBQ酱+蚝油+绍兴酒+胡椒粉，最后涂蜜糖）~~应该加盐，因为不咸
配个意大利面~~用番茄酱+辣椒酱+洋葱+番茄+芹菜 ...

請問如果微波爐要可以烤嗎？
我媽媽生日我想親自做給她吃。

美牙

好女儿

微波炉，我没有试过。。。
不过，好像是不行吧

杨绿羚

原帖由 美牙 于 1-11-2008 12:55 PM 发表
好女儿

微波炉，我没有试过。。。
不过，好像是不行吧

失望中

fish_u

跟阿米比赛懒惰啊？
不过你的一锅熟看起来很好吃，
我昨天才把姜剁碎，
加入料理，
最后连姜碎通通吞进肚子了。

美牙

不要伤心。。。
用别的方法做嘛。。。
就好像卤鸡翅？

美牙

姜。。。我可以吃很多
煮鱼煮肉的姜，不会是摆美的，
一定都进入我的肚子

美牙

话说。。。
今天去shopping, 走道电器部，
老公说：不看看你的打蛋器？ （ 偷笑中）
看到了这台， 老公说：买啦。。。买啦。。。
原本打消了买mixer念头的我，
就败了这台hand mixer... （要谢谢他那么大方 ）
可以打蛋白，可以打辣椒糊。。。有几个功能。。。

回到家，晚餐时间，老公问，你不试试看你的mixer?
然后，我就做了这个蛋糕。。。
的确是很不同，用mixer打的蛋白，感觉比较solid。。。

我做了mikiko 家的肉松蛋糕，
还加了三文鱼松。。。（买了一罐，消耗得慢，要找机会用 ）

我买的蛋，蛋黄大，蛋白少，
用了3个蛋黄，刚好是50g,
但是用了4个蛋白，还是不到130g...
我也没有再加蛋白，
是不是这样影响了蛋糕的高度？  (又喜欢阿米看到了 ）
好像pizza

fridatan

哈哈，你老公要吃蛋糕，又怕你辛苦啦。
有mixer比较方便，如果没有mixer，我想。。我也不会那么勤劳做蛋糕的。

MIKIKO

原帖由 美牙 于 1-11-2008 09:37 PM 发表
话说。。。
今天去shopping, 走道电器部，
老公说：不看看你的打蛋器？ （ 偷笑中）
看到了这台， 老公说：买啦。。。买啦。。。
原本打消了买mixer念头的我，
就败了这台hand mixer... （要谢谢他那么大方 ...

美牙，终于买mixer了 ，以后做蛋糕不但轻松点，也方便很多哦～
我今天也开始做蛋糕了，我挑战上星期生病前做失败的棉花蛋糕，今天成功了哦
做这个蛋糕，我的感触和心得超多的，因为，这是我第一个做失败的蛋糕，
而我也认为这是有难度的蛋糕制作了。。。

等你看完我的蛋糕制作解释，
就会知道我是呕心沥血才想到的失败原因了。。。
我生病期间，虽然身体不舒服，但是脑海里还是挂念这个蛋糕，
它哦！真的差点毁了我学习烘培的心   但我成功了，我就能分享，那大家就容易学习了

很开心，刚才切蛋糕试吃时，我真的快跳起来了。。。
很想很你分享这个喜悦，因为----阿米成功理解这个蛋糕的秘密了

回归正题。。。
你的肉松蛋糕很美哦！！你做蛋糕已经很上手了，阿米也没什么可以指点你了
觉得蛋糕好吃吗？？阿米蛋糕没外人吃到，所以只能分享食谱让大家学做

其实我的蛋糕高低或鸡蛋分量只是给你们一个参考啦！最重要是蛋糕成功与好吃～
我也是依照食谱上的分量罢了
你买到的鸡蛋蛋黄多蛋白少，我最近买的鸡蛋却和你相反哦

38隐形人

有mixer了
不用打蛋白大到马色大大了

有美哦
现在娘很厉害做蛋糕了

fish_u

美牙的老公一定偷看到我问你是不是用叉子画圈圈，
所以快快带你去败一部打蛋器。

蛋糕矮也有矮的好处。
让你可以无意间做出像pizza的蛋糕。

美牙

原帖由 fridatan 于 1-11-2008 10:20 PM 发表
哈哈，你老公要吃蛋糕，又怕你辛苦啦。
有mixer比较方便，如果没有mixer，我想。。我也不会那么勤劳做蛋糕的。

有一天，我叫他帮我打发牛油和糖。。。因为我没有力了
他才发现用手这样搅，蛮累的。。。
他那天的表情，我现在想起来都觉得好笑
（他有时候蛮搞笑的 ）

所以，那天他就说应该买mixer 了。。。
他ho...我做什么他也吃，问他要吃哪一款，
他会告诉我，都ok...
这样的回答，可以说他“随和”，
但是又少了一点激励。。。

原帖由 MIKIKO 于 1-11-2008 10:40 PM 发表
美牙，终于买mixer了 ，以后做蛋糕不但轻松点，也方便很多哦～
我今天也开始做蛋糕了，我挑战上星期生病前做失败的棉花蛋糕，今天成功了哦
做这个蛋糕，我的感触和心得超多的，因为，这 ...

其实，我相信你会“摸透”其中道理的。。。
毕竟，你做蛋糕已经有一定的水准了
小小挫折，就当激励吧。。。
这就是人生 （讲这句话，让我想起kinoko的蘑菇坐在马桶上说“介就素人生” ）

心得，还谈不上，但是我大概知道其中应该注意的事项了。。。
毕竟跟师傅（您）学了不少嘛
期待你的棉花蛋糕分享噢。。。
我又要偷师了

这个蛋糕的味道不错。。。
我觉得要用鲜奶，比较香 （又得买贵货了 ）。。。这次我用奶粉冲泡成奶，我觉得有差。。。
这里的蛋糕店常见这款蛋糕。。。
大女儿很喜欢噢。。。出炉后，蛋糕凉了，她吃了将近2 块

[ 本帖最后由 美牙 于 2-11-2008 11:42 AM 编辑 ]