-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

vanne1

哇，这个串烧鸡肉腌了一个晚上一定很够味 。看来烤箱也可以做沙爹

eq1967

原帖由 weeling83 于 8-10-2008 09:43 AM 发表


准备材料:
- 鸡腿肉2只 切小块
- 耗油
- 老抽
- 盐
- 糖
- 黑胡椒
- 食油
- 青辣椒 切小块
- 洋葱 切小块

1. 鸡肉+青辣椒+洋葱 用 2汤匙老抽，1汤匙耗油，1汤匙糖，少许盐，黑胡椒和食油去掩一个晚上 ...

看很好吃哦， 上个礼拜我也弄了沙爹，ketupat。很可惜没有拍到照。谢谢你的tips (竹支先用水浸泡一下，这样烤时才不会焦掉)
下次会先用水泡一泡，那天的都烧焦焦了， 但沙爹都好好吃， 妹妹还以为我去买的

tracyksy_86

伟玲姐，
烤炉跟oven一样的吗？？

ilove9887

原帖由 weeling83 于 8-10-2008 09:43 AM 发表


准备材料:
- 鸡腿肉2只 切小块
- 耗油
- 老抽
- 盐
- 糖
- 黑胡椒
- 食油
- 青辣椒 切小块
- 洋葱 切小块

1. 鸡肉+青辣椒+洋葱 用 2汤匙老抽，1汤匙耗油，1汤匙糖，少许盐，黑胡椒和食油去掩一个晚上 ...

好像很容易哦！ 鸡腿肉可以直接买做鸡扒的吗 ？ 鸡胸肉应该没这么好吃

[ 本帖最后由 ilove9887 于 8-10-2008 12:21 PM 编辑 ]

柠檬绿茶

和麻油鸡一样味道吗?姑姑弄得不加酒,我们都爱...暖肚.
鸡肉串很棒!

可是我又得重新抄所有食谱了,电脑中病毒...

killertang

原帖由 weeling83 于 30-9-2008 08:45 AM 发表


前天家公买来了花蟹给我...
正好，我也好久没吃了呢!!哈...
就来个奶油口味的吧!!

材料 :

- 蒜米 切碎
- 咖哩叶
- 小辣椒
- 牛油 1小 ...

伟铃姐姐，好想试试你的螃蟹哦。我想试煮给我男友吃，但是担心没把螃蟹洗干净，会吃坏肚子。
要怎样才能把这横行霸道的东西洗干净呢？

kittymiao0210

那个姜酒鸡可以给小苹果坐月的时候吃
鸡肉串好像外面卖的那种也。有party的时候很适合招待客人。

weeling83

原帖由 vanne1 于 8-10-2008 10:22 AM 发表
哇，这个串烧鸡肉腌了一个晚上一定很够味 。看来烤箱也可以做沙爹

掩了一个晚上，所以就不用点酱吃啦

原帖由 eq1967 于 8-10-2008 10:32 AM 发表

看很好吃哦， 上个礼拜我也弄了沙爹，ketupat。很可惜没有拍到照。谢谢你的tips (竹支先用水浸泡一下，这样烤时才不会焦掉)
下次会先用水泡一泡，那天的都烧焦焦了， 但沙爹都好好吃， 妹妹还以为我去买的

不客气...
我也很爱吃nasi ketupat和satay，常常会去海边的马来挡吃...
以前的马来同事有教过我怎么做satay，但需要很多中掩料...对吗?

原帖由 tracyksy_86 于 8-10-2008 11:11 AM 发表
伟玲姐，
烤炉跟oven一样的吗？？

是一样的东西...只有microwave不一样而已

原帖由 ilove9887 于 8-10-2008 12:20 PM 发表
好像很容易哦！ 鸡腿肉可以直接买做鸡扒的吗 ？ 鸡胸肉应该没这么好吃

外面吃得鸡扒通常是用鸡胸肉，鸡胸肉本身比较粗。你可以捶它直到薄薄一片，这样会比较好吃噢...
如果要做烤肉的话，还是用鸡腿肉比较好

原帖由 柠檬绿茶 于 8-10-2008 12:27 PM 发表
和麻油鸡一样味道吗?姑姑弄得不加酒,我们都爱...暖肚.
鸡肉串很棒!
可是我又得重新抄所有食谱了,电脑中病毒...

一样的...有时吃这些来暖肚，也不错下...
我家里的电脑也是中virus了，今早刚拿去format

原帖由 killertang 于 8-10-2008 01:36 PM 发表
伟铃姐姐，好想试试你的螃蟹哦。我想试煮给我男友吃，但是担心没把螃蟹洗干净，会吃坏肚子。
要怎样才能把这横行霸道的东西洗干净呢？

我通常都是先用清水把螃蟹洗干净，然后再用牙刷去刷清洁它的壳...
你可以买一个便宜的牙刷就好，下次专门拿它来刷螃蟹

原帖由 kittymiao0210 于 8-10-2008 01:47 PM 发表
那个姜酒鸡可以给小苹果坐月的时候吃
鸡肉串好像外面卖的那种也。有party的时候很适合招待客人。

嗯咯...哈...我坐月也是常吃这个
下次我家办party的话，就做这道鸡肉串

killertang

谢谢你，伟铃姐姐.
哈哈，我看我那贪吃男友有口福了。。。

weeling83

原帖由 killertang 于 8-10-2008 03:32 PM 发表
谢谢你，伟铃姐姐.
哈哈，我看我那贪吃男友有口福了。。。

不客气...如果你男友喜欢吃甜的奶油汁，可以在煮汁的过程中加1汤匙糖

eq1967

原帖由 weeling83 于 8-10-2008 02:03 PM 发表

掩了一个晚上，所以就不用点酱吃啦


不客气...
我也很爱吃nasi ketupat和satay，常常会去海边的马来挡吃...
以前的马来同事有教过我怎么做satay，但需要很多中掩料...对吗? ...

我忘记在那个MM的帖看到satay的食谱，其实也不是很难，主要的料理有用到黄，蓝姜，葱头，蒜头，asam jawa水，gula melaka，辣交干， jintan manis和油。也是和你的鸡肉串一样，腋过夜才拿来烤

chan913

姜酒麻油鸡我爱吃
但我没有放芝麻
很长没煮下周去买鸡来煮。
鸡肉串你真的会想点子
哈哈我可以煮给我的儿子
当他的便当。

天堂鸟666

姜酒麻油鸡 我没做月子（嫁不出去）都爱吃，妈以前常煮，有偷到师，有时是加自己做的糯米酒，有时是加妈爹或其他烈酒 ，但鸡肉没先蒸过也没加芝麻，有时是用猪肉煮，姜酒螃蟹就是从这演变而来的。

[ 本帖最后由 天堂鸟666 于 8-10-2008 07:30 PM 编辑 ]

tracyksy_86

谢谢。。。
我家有oven，但是，我不会操作，
到现在，我都不敢开盒子拿出来用。。

伟玲姐，每次要烤东西时，
一定要预热吗？

38隐形人

麻油鸡 还真的有放芝麻的
我还真的没有吃过这样煮的
一定很香的芝麻香味哩

这个是红毛派的沙爹

weeling83

<耗干鸡肉粥>

亲戚从香港带来了耗干
这也是我到目前为止见过最大颗的耗....
决定拿来褒粥....
果然真的很美味

材料 :
- 耗干 (先用水浸软)
- 姜 切片
- 白米
- 鸡肉 切丝
- 盐 少许
- 麻油 少许
- 冬菜 少许

1. 白米洗干净后。先用火炉褒软它，可加入鸡肉，耗干，姜丝，少许盐。
2. 米软后，改为用slow cooker褒，加入少许麻油和冬菜


褒好后...再洒上葱就可以了...

tracyksy_86

我也比较喜欢大大粒的蚝干。。。
kuantan有卖，好好吃的哦

随心所意

我嘛是第一次看到有芝麻的麻油鸡, 一定很滋补哪!

噢.....我只会吃耗油, 生耗或干耗我都不吃的, 不喜欢它的味道.
以前妈妈做棕子有放耗干, 我都一颗颗挑出来才吃, 妈妈还笑我不会吃好料, 暴珍天物!

柠檬绿茶

蚝干怎样弄软?我每次煮都觉得它硬硬不熟的

chan913

耗干鸡肉粥耗干很大颗
用slow cooker褒想起学院时代
结婚之后我的honey只喜欢吃白粥
比较少煮