“闲”情“煮”意。。。。22Jun09：饴然系列之香滑红豆沙（第四十六页，#1149）

柠檬绿茶

老大发财了啊？哈哈哈哈

我是新人，各位大大请多多指教。。。。。
我现在才知道哥哥这么回煮菜，作末之前我不知道的。。。。。。我不管，下次来我家时一定要煮给我吃。。。。。
哥哥的这些饼干是不是上次我吃的那些？很好吃，妈妈和姑姑都说好吃。。。。。。

闲云野鹤29

原帖由 cheanwei 于 17-1-2008 05:35 PM 发表
我是新人，各位大大请多多指教。。。。。
我现在才知道哥哥这么回煮菜，作末之前我不知道的。。。。。。我不管，下次来我家时一定要煮给我吃。。。。。
哥哥的这 ...

哈哈哈~~~~你也来这边阿？没有帮妈妈煮菜咩。。。。。

闲云野鹤29

很久没有上菜了。。。。。
最近，天气很热加上很忙，所以胃口蛮差的。。。。。
今天就做了一款凉菜，以振胃口。。。。。。
各位观众，淮式凉菜——————皮蛋豆腐。。。。。



材料：
（1）冻豆腐一盒
（2）皮蛋一颗
（3）香菜适量
（4）麻油少许（用辣油效果更好）
（5）酱青适量

做法：
（A）把皮蛋切丁，香菜切段，铺在冻豆腐上。
（B）淋上酱料，就可以上菜了。。。。。

这道菜冰凉开胃，这就是我的晚餐了。。。。。连饭都不用煮。。。。很方便。。。。哈哈哈哈哈。。。。

guo_guo

29,
没相片啊？

轻描淡写

哈,豆腐把必煮过就能吃啊?
我还真不懂..
我又学多一样懒人料理了

柠檬绿茶

原帖由 轻描淡写 于 20-1-2008 11:04 PM 发表
哈,豆腐把必煮过就能吃啊?
我还真不懂..
我又学多一样懒人料理了

我在想没煮过的豆腐真的可以吃吗。

蓝月儿

没煮过的豆腐吃了真的没问题吗

svenja

29，我的问题也跟他们一样
还有hor，会咸吗?

闲云野鹤29

原帖由 guo_guo 于 20-1-2008 10:07 PM 发表
29,
没相片啊？

照片有呀。。。。

原帖由 轻描淡写 于 20-1-2008 11:04 PM 发表
哈,豆腐把必煮过就能吃啊?
我还真不懂..
我又学多一样懒人料理了

原帖由 柠檬绿茶 于 20-1-2008 11:21 PM 发表


我在想没煮过的豆腐真的可以吃吗。

原帖由 蓝月儿 于 21-1-2008 12:12 AM 发表
没煮过的豆腐吃了真的没问题吗

原帖由 svenja 于 21-1-2008 02:04 AM 发表
29，我的问题也跟他们一样
还有hor，会咸吗?

哈哈哈哈~~~~各位放心，到今天为止，我还没泻肚子。。。。证明没事儿。。。。
其实现在百货公司里卖的一盒盒那种应该很卫生。我有个香港朋友，打开放些糖水就当豆花吃了。。。。
况且，豆腐在凝结之前已经煮滚了。
这道菜一定要冷食才开胃。如果真的不放心，可以把豆腐蒸一蒸，然后再冷冻。。。。酱应该万无一失了。。。。
我没有那个耐性，所以，就酱吃了。。。。。福建话讲“la sham jiak, la sham dua" 。。。。。
咸味可以自己控制。。。。不过，豆腐本身没有味道，所以，酱青分量要比较多。。。。。

轻描淡写

原帖由 闲云野鹤29 于 21-1-2008 11:36 AM 发表
哈哈哈哈~~~~各位放心，到今天为止，我还没泻肚子。。。。证明没事儿。。。。
其实现在百货公司里卖的一盒盒那种应该很卫生。我有个香港朋友，打开放些糖水 ...

可是我很容易泻肚子,一吃到不妥就
医生说我是个高风险食物中毒的人
所以呢,我还是要把豆腐煮了才敢吃

斯仪

原帖由 狄尔宝贝 于 12-1-2008 09:27 PM 发表
请问，斯仪你也是吃素的吗？
我家也时常蒸这道番茄鲍鱼菇，只不过会外加水豆腐和素雪鱼。

嗯,我是长期持素的...
偶尔我也会加水豆腐清蒸..是很开胃的一道菜哦..

原帖由 闲云野鹤29 于 20-1-2008 08:32 PM 发表
很久没有上菜了。。。。。
最近，天气很热加上很忙，所以胃口蛮差的。。。。。
今天就做了一款凉菜，以振胃口。。。。。。
各位观众，淮式凉菜——————皮蛋豆腐。。。。

看起来清淡且开胃...

思念离我很近

原帖由 闲云野鹤29 于 20-1-2008 08:32 PM 发表
很久没有上菜了。。。。。
最近，天气很热加上很忙，所以胃口蛮差的。。。。。
今天就做了一款凉菜，以振胃口。。。。。。
各位观众，淮式凉菜——————皮蛋豆腐。。。。 ...

男人你回来了啊?生意很不错哦!忙到没时间上来哈拉了!

我看我还是比较适合煮过的豆腐啦!这怕怕..

长江漆号

新年快乐。。。

轻描淡写

我也祝这位仁兄~新春快乐

jzme

原帖由 闲云野鹤29 于 20-1-2008 08:32 PM 发表
很久没有上菜了。。。。。
最近，天气很热加上很忙，所以胃口蛮差的。。。。。
今天就做了一款凉菜，以振胃口。。。。。。
各位观众，淮式凉菜——————皮蛋豆腐。。。。 ...

我喜欢皮蛋的口感，豆腐的滑润，还有香菜的香味！！！

皓皓

原帖由 闲云野鹤29 于 20-1-2008 08:32 PM 发表
很久没有上菜了。。。。。
最近，天气很热加上很忙，所以胃口蛮差的。。。。。
今天就做了一款凉菜，以振胃口。。。。。。
各位观众，淮式凉菜——————皮蛋豆腐。。。。 ...

你好！昨天我也作了皮蛋豆腐，真的好好吃
原来有那么多人喜欢皮蛋豆腐我有用热水烫一烫

svenja

29，祝你。。。。
新年快乐! 生意兴隆! 招财进宝! 心想事成! 身体健康! 不要累坏! 记得上菜!

闲云野鹤29

新年饼的生意终于告一段落了，一身都松下来了。
今天就和朋友煮了Halal的福建虾面。。。。。





材料：
（1）中虾半公斤
（2）沙葛半个
（3）江鱼仔200克
（4）蒜头数瓣
（5）姜片少许
（6）黄面
（7）豆芽
（8）熟鸡蛋
（9）鱼饼

做法：
（A）把虾剥壳，挑去沙肠，洗净待用。
（B）烧热油锅，下油。把蒜头爆香，把虾壳姜片及江鱼仔，一起爆香。
（C）材料爆香后就放水，加盖。
（D）水滚后，放入沙葛片，再次滚后，转小火。慢火煮1个小时。
（E）把面及豆芽用开水烫熟，把其他材料放在碗里，加汤就可以吃了。。。。。

闲云野鹤29

恭祝各界，
新年进步
万事如意